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von diapolo
Mittwoch 24. Februar 2021, 21:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Farbe um Kegs zu neutralisieren?
Antworten: 2
Zugriffe: 423

Re: Farbe um Kegs zu neutralisieren?

Hi,
klingt war komisch aber die matt-schwarze Sprühdose von der Bauhausmarke hat genau den effekt und die Struktur bzw. Farbe wie das KEG. Hab meine ganzen PU Fässer so neutralisiert.

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 21:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
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Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Vielen Dank für die Infos! Den Kühlkreislauf habe ich jetzt nicht vor zu drosseln. Ok also im Endeffekt n bisschen wurst wie rum, wobei dann wieder die womögliche Luftansammung bei Top-Down ein Faktor sein kann und bei bottom up der kalte Konus...Welcher Faktor wiegt jetzt schwerer.... Hatte gehofft...
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 12:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
Zugriffe: 751

Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Grundsätzlich wäre es gerade zu Beginn der Gärung geschickter, wenn es unten wärmer als oben ist, damit die Würze aufgrund des Temperaturgradienten zirkulieren kann; Also demnach kühlen "von oben nach unten". Aber wenn Konus und Mantel zusammenhängend gekühlt werden, ist der Temperaturgradient im B...
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 12:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
Zugriffe: 751

Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Bei einer solchen Behältergröße würde ich nicht drucklos arbeiten. Der Witz ist doch, dass du bei der Nachgärung Druck aufbaust/karbonisierst, und den Druck hältst bis in die Flasche oder Keg. Ansonsten müsstest du ja zwangskarbonisieren mit viel zusätzlicher Kohlensäure. Gruß Matthias Hallo Matthi...
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 11:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abziehrohr/Schläuche reinigen
Antworten: 5
Zugriffe: 356

Re: Abziehrohr/Schläuche reinigen

Ich reinige meine Schläuche im Kaltbereich mit Bevi Liquid oder SEPA.
Nach der SEPA Behandlung sind die wie neu

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 10:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
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Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Nein leider nicht dafür ist der Tank zu klein
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 09:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
Zugriffe: 751

Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Und noch eine Frage in die Runde:
Kühlt man Top-Down oder Bottom up?
Meine ZKS haben eine Mantelkühlung un eine Konuskühlung. Wie rum sollte man diese anschliessen?

Danke Matthias ich werde die Daten mal raussuchen!

Vielen Dank!

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 12. Februar 2021, 09:05
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Brauerei Anmelden
Antworten: 12
Zugriffe: 939

Re: Brauerei Anmelden

Morgen, ich habe vor ca. einem Jahr meine Brauerei angemelet, bei MIR waren folgende Punkte ausschlaggebend: Veterenäramt: hier hatte ich eine Ortsbegehung BEVOR ich mit dem Umbau angefangen habe, das waren die Kernpunkte: -leicht zu reinigende Wände/Decke - Boden Rutschemmung R10-11 - Bodenablauf -...
von diapolo
Donnerstag 11. Februar 2021, 10:12
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Milchtank zum UG Gärtank
Antworten: 2
Zugriffe: 229

Re: Milchtank zum UG Gärtank

Hi Max, ich verwende zwei isolierte 250l Milchtanks als Gärtank. Ich habe diese jeweils mit einem Bodenablauf ausgestattet und betreibe diese mit einem Eintauchkühler. Läuft seit einem Jahr ohne Probleme. Fotos findest du hier von der Anlage: https://www.raitersaicher.de/brauerei/ Ich gehe davon aus...
von diapolo
Dienstag 9. Februar 2021, 10:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
Zugriffe: 751

Re: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Morgen Matthias, vielen Dank für die Infos! Die Anlage wird mit einer 50% Gylcol Mischung betrieben, da ein Teil der Rohrleitungen aussen verläuft. Der Puffer steht im Dachboden der Kühler ist draussen unterhalb der Tanks montiert. Dann würde ich glaub ich das System drucklos bauen, müsste ja gehen....
von diapolo
Dienstag 9. Februar 2021, 07:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?
Antworten: 14
Zugriffe: 751

ZKG Kühlung: unter Druck oder Drucklos?

Hallo zusammen, ich bin gerade dabei meinen neuen Gärkeller zu planen/installieren Equipment: 2 x 200l ZKGs mit Mantelkühlung druckfest bis 3 bar 6kW Rhoss Kaltwassersatz mit Umwälzpumpe 100l Kaltwasserspeicher Mediumtemperatur geplant -1°C Variante 1: geschlossenes System wie bei einer Heizung mit ...
von diapolo
Samstag 6. Februar 2021, 21:10
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfhahn Griff Gewinde
Antworten: 13
Zugriffe: 4132

Re: Zapfhahn Griff Gewinde

Hi,
ich kann dir die GEwindebohrer auch leihen, dann brauchts du dir keine kaufen.
Gegen den Versand schicke ich se dir zu wenn du willst

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 5. Februar 2021, 12:50
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Chargennummer Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 411

Re: Chargennummer Bier

Hi Jan, ja genauso ist es bei mir in der excel organisiert. Am besten setzt du dich VOR der Gewerbeanmeldung mit der zuständigen Gewerbeaufsicht zusammen. Ich habe damals so gemacht und habe wertvolle Tips bekommen und bin bei einer Kontrolle auf der sicheren Seite. By the way wegen der Chargenrückv...
von diapolo
Freitag 5. Februar 2021, 11:37
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Chargennummer Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 411

Re: Chargennummer Bier

Hallo württemberg,
ich habe gewerblich nur das MHD auf dem Kronkorken. Chargenverfolgung oder Markierung ist nur notwendig wenn die Jahrezahl fehlt.
Ich Stempel das MHD auf den Kronkorken und in einer Excelliste habe ich dann drin stehen zu welchen Sud das MHD gehört.

mfg

Bernd
von diapolo
Mittwoch 3. Februar 2021, 07:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Passivieren mit Zitronensäure - Konzentration?
Antworten: 21
Zugriffe: 1144

Re: Passivieren mit Zitronensäure - Konzentration?

Allerdings habe ich vor zwei Jahren einen großen Kessel verkauft, der hatte Flugrost im Anschweißnippel, nachdem der fünf Jahre nur rumgestanden ist (ich hab's gar nicht gesehen, dem Käufer ist das aufgefallen :redhead ) War vllt. eine Folge des Schweißens. Bin fast vom Glauben abgefallen, schließl...
von diapolo
Freitag 29. Januar 2021, 20:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gibt es den perfekten Gärtank?
Antworten: 22
Zugriffe: 1371

Re: Gibt es den perfekten Gärtank?

Hi, was heisst "bezahlbar"? https://www.wewp.de/produkt/zkg-50-70-konischer-gaerbehaelter-gaertank/ Ich finde den Tank vom Preis her unschlagbar der bringt halt alles mit was ein "großer" "professioneller" auch hat. Oder man wagt es selber aus China zu importieren. Dann kann man noch den einen oder ...
von diapolo
Freitag 22. Januar 2021, 19:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner
Antworten: 42
Zugriffe: 4302

Re: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner

Morgen, das wäre ja ein Hammer wenn dieses Gerücht sich mal bestätigen würde. Ich beziehe mein Malz von der IREKS und bei denen ist Wiener Malz-> Wiener Malz und Pale Ale Malz-> Pale Ale Malz. Das Malz ist zwar im Vergleich zu Avangard teurer aber dafür weiss ich was ich bekomme. Vielleicht kommt d...
von diapolo
Freitag 22. Januar 2021, 07:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner
Antworten: 42
Zugriffe: 4302

Re: Wiener Malz ersetzbar durch Pilsner und Münchner

Morgen, das wäre ja ein Hammer wenn dieses Gerücht sich mal bestätigen würde. Ich beziehe mein Malz von der IREKS und bei denen ist Wiener Malz-> Wiener Malz und Pale Ale Malz-> Pale Ale Malz. Das Malz ist zwar im Vergleich zu Avangard teurer aber dafür weiss ich was ich bekomme. Vielleicht kommt da...
von diapolo
Mittwoch 20. Januar 2021, 07:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mein Leidensweg mit dem Brauwasser
Antworten: 28
Zugriffe: 1579

Re: Mein Leidensweg mit dem Brauwasser

Morgen Martin, So Ähnlich ging es mir auch, vorallem was mir Auffällt, dass du bei dem Ionentauscher auch einen fischigen GEruch wahrgenommen hast, das war für mich dann der Grund auf den Ionentauscher zu verzichten. Ich bereite im MOment mein Wasser gar nicht auf, ich habe das Rezept angepasst ok i...
von diapolo
Montag 18. Januar 2021, 20:29
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 2258

Re: Es Gärt in Erlangen

Hi Andreas,
ja ich würde es so übernehmen als Grundrezept zum Weiterentwickeln gehts auf jeden Fall!

By the way, ich kann dir auch mal eines von mir vorbei langen ich fahr unter der Woche jeden Tag an Emskirchen vorbei auf dem Weg nach SEF

mfg

Bernd
von diapolo
Montag 18. Januar 2021, 20:11
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 2258

Re: Es Gärt in Erlangen

Hi Andreas,
nein das war das Grundrezept nachem ich die Anlage Entwickelt habe.
Das jetzige Keller Hell is etwas anders aber von den Grundzügen her gleich.

Ich habe die Hopfen etwas geändert und das Schüttungsverhältnis angepasst.

mfg

Bernd
von diapolo
Montag 18. Januar 2021, 07:44
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 2258

Re: Es Gärt in Erlangen

Morgen,
ja genau das

mfg

Bernd
von diapolo
Samstag 16. Januar 2021, 15:59
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: 100l Würze kühlen
Antworten: 7
Zugriffe: 1327

Re: 100l Würze kühlen

Hi Ich braue mit Milchkühlern in der 200l Klasse, klappt ohne Probleme!
Allerdings würde ich schon versuchen die Würze auf 20°C vor dem Tauchkühler zu bringen bzw. auf keinen Fall über 38°C dafür sind sie nicht ausgelegt

mfg

Bernd
von diapolo
Samstag 16. Januar 2021, 15:55
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Nebengebäude als Hobby-Brauerei
Antworten: 35
Zugriffe: 2713

Re: Nebengebäude als Hobby-Brauerei

Ich habe bei mir ein Silenys aggregat das hört man kaum, pauschal kann man es nicht sagen wie laut ein Aggregat ist. Hilft nur "Probehören" bzw. den Angaben des Herstellers "vertrauen". Bei der Bodenversiegelung sehe isch das eher so: Wer billig kauft, kauft 2x. Ich würde den Epoxydahrzboden nehmen....
von diapolo
Samstag 16. Januar 2021, 09:50
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Nebengebäude als Hobby-Brauerei
Antworten: 35
Zugriffe: 2713

Re: Nebengebäude als Hobby-Brauerei

Hi,
ich habe in der Brauerei einen Epoxydharzboden mit R10-11 der ist gewerblich zugelassen für Brauereien. HAb eine Hohlkehle runherum gemacht und den Boden hoch gezogen. Als Decke kann ich dir eine Kunststoffdecke empfehlen.
Willst du die Brauerei mal gewerblich betreiben?

mfg

Bernd
von diapolo
Samstag 16. Januar 2021, 09:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 2258

Re: Es Gärt in Erlangen

Hi Michael, für die Definition ist Peter (glup) zuständig :Pulpfiction Ich würde sagen ein helles bis Bersteinfarbenes UG mit deutschem Hopfen und um 25 IBU Mein Ur-Rezept ist bei MMuM hinterlegt, es hat sich aber zum aktuellen wenig geändert. Das aktuelle ist nicht öffentlich, da es kommerziell gen...
von diapolo
Freitag 15. Januar 2021, 10:04
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Es Gärt in Erlangen
Antworten: 45
Zugriffe: 2258

Re: Es Gärt in Erlangen

Morgen und Grüße aus Raitersaich, Markt Roßtal! Leider muss ich Henning beipflichen die Bierstiele, die du dir rausgesucht hast erfordern viel Erfahrung und vorallem Materialeinsatz in Form von Equipment. Ich habe lange gebraucht (ca. 3-4 Jahre immer gleiches Rezept) um meinen Prozess so anzupassen,...
von diapolo
Mittwoch 6. Januar 2021, 07:49
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Trübe Würze trotz Irish Moss
Antworten: 32
Zugriffe: 1723

Re: Trübe Würze trotz Irish Moss

Morgen Peter, warte erstmal ab, anstellen würde ich es auf jeden Fall! Und Biersol kannst überall als Klärungsmittel einsetzen. Ich gebe es kurz vor Ende der HG dazu und habe damit sehr sehr gute Erfahrungen gemacht. Wenn du mal Biesol ausprobieren willst komm auf nen Sprung vorbei und hol dir a wen...
von diapolo
Sonntag 13. Dezember 2020, 21:08
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Franken!
Antworten: 8
Zugriffe: 637

Re: Servus aus Franken!

Hi Peter,
ich habe nen kompletten Maschinenpark mit CNC-Fräse Drehbank Bandsäge WIG-Scheissgerät usw...also bauen kann ich eigentlich fast alles :Wink

mfg

Bernd
von diapolo
Sonntag 13. Dezember 2020, 21:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?
Antworten: 52
Zugriffe: 5002

Re: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?

Hi,
die PET Flasche reicht für 100l wenn sie dickbreieig ist also ca. 1l Satz

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 11. Dezember 2020, 21:44
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus Franken!
Antworten: 8
Zugriffe: 637

Re: Servus aus Franken!

Hi Peter,
grüße aus Raitersaich!
Falls dir mal was ausgehen sollte ich habe eigentlich immer alles da zum substituieren
Falls mal was ausgehen sollte :Drink

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 11. Dezember 2020, 11:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: 100 L Drucktank ~1 bar
Antworten: 18
Zugriffe: 1992

Re: 100 L Drucktank ~1 bar

...Man könnte auch ein 2" Triclamp mit rackingarm seitlich anschweissen. Die Rackingarme gibts günstig bei alibaba, dann noch n 1" TC für die Tauchhülse und fertig....

Umbau kann ich machen wenn gewünscht

mfg

Bernd
von diapolo
Montag 7. Dezember 2020, 14:09
Forum: Braugerätschaften
Thema: 100 L Drucktank ~1 bar
Antworten: 18
Zugriffe: 1992

Re: 100 L Drucktank ~1 bar

Hi Matthias,
ich kann dir den Tank nach KC mitbringen, bin bei Holger im Januar.
Der Lieferant ist nur 45 Minuten weg von meiner Arbeit, wenns dir hilft!+

mfg

Bernd
von diapolo
Samstag 28. November 2020, 09:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ist das polsinelli? Taugt das?
Antworten: 2
Zugriffe: 600

Re: Ist das polsinelli? Taugt das?

Hi,
Nein ist ein Tabec ist aber auch nicht viel anders

Kann man also schon beruhigt kaufen

Mit freundlichen Grüßen

Bernd
von diapolo
Samstag 28. November 2020, 09:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Abfüllanlage Gegendruck für ca 80-100l
Antworten: 1
Zugriffe: 300

Re: Abfüllanlage Gegendruck für ca 80-100l

Hi,
Schau mal bei https://www.werk-2.eu/vorbei der Fillboy wäre sowas oder eben Eigenbau

Mit freundlichen Grüßen

Bernd
von diapolo
Freitag 20. November 2020, 12:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Flaschenwaschmaschinen im Eigenbau (Sammelthread)
Antworten: 132
Zugriffe: 32443

Re: Flaschenwaschmaschinen im Eigenbau (Sammelthread)

Hi,
Heizungspumpen wälzen nur um und bauen keinen druck auf. Diese laufen in geschlossenen Systemen um eben eine STömung zu erzeugen.

mfg

Bernd
von diapolo
Freitag 13. November 2020, 07:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?
Antworten: 52
Zugriffe: 5002

Re: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?

Spannendes Thema. Könntest Du evtl. noch etwas weiter ausholen? Nimmst Du die Hefe dann innerhalb der zwei Wochen direkt wieder zum Anstellen? Wenn ja wie viel? Oder fütterst Du die Hefe vorher kurz an oder machst Du gar einen richtigen Starter? Du scheinst das ja in einem gewerblichen Umfeld erfol...
von diapolo
Freitag 13. November 2020, 07:31
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?
Antworten: 52
Zugriffe: 5002

Re: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?

[/quote] Spannendes Thema. Könntest Du evtl. noch etwas weiter ausholen? Nimmst Du die Hefe dann innerhalb der zwei Wochen direkt wieder zum Anstellen? Wenn ja wie viel? Oder fütterst Du die Hefe vorher kurz an oder machst Du gar einen richtigen Starter? Du scheinst das ja in einem gewerblichen Umfe...
von diapolo
Freitag 6. November 2020, 07:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zeigt her Eure fresh hop Biere!
Antworten: 28
Zugriffe: 2426

Re: Zeigt her Eure fresh hop Biere!

Hallo zusammen, ich habe auch ein Grünhopfenbier gemacht kam wirklich gut an! Schüttung war Wiener und Münchner. Die Hopfensorten Northern brewer und TRadition. Hier mal ein kurzes Video von der Facebook Seite: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=172218924397062&id=100431908242431 Falls der ...
von diapolo
Dienstag 27. Oktober 2020, 07:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierstein entfernen
Antworten: 5
Zugriffe: 1548

Re: Bierstein entfernen

Morgen Kurt,
privat kannst du das gerne machen, da heiligt der Zeck die Mittel. Gewerblich sieht die Sache halt anders aus deswegen greife ich auf einen zugelassenen fertigen Reiniger zurück.

mfg

Bernd
von diapolo
Montag 26. Oktober 2020, 21:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierstein entfernen
Antworten: 5
Zugriffe: 1548

Re: Bierstein entfernen

Hi,
ich benutze Bevi sauer. Es müsste aber auch Zitronsäure oder Essig gehen du braucht einfah eine Säure um den Bierstein zu lösen

mfg

Bernd
von diapolo
Donnerstag 22. Oktober 2020, 07:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einschätzung Einkocher Expo Börse xxxlutz
Antworten: 20
Zugriffe: 1730

Re: Einschätzung Einkocher Expo Börse xxxlutz

JackFrost hat geschrieben:
Donnerstag 22. Oktober 2020, 06:35

Wenn man in einer Straße mit viel Solar lebt kann die Spannung auch mal höher liegen damit hat man mehr Leistung

Gruß JackFrost
...oder neben einem Umspannwert ich hab 240-245V an der Einspeisung. Die Spannungsverluste, auch über die Leitungslänge sind hier nicht zu verachten.

mfg

Bernd
von diapolo
Montag 19. Oktober 2020, 08:36
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfanlage - Bier schäumt - nach 10 Litern
Antworten: 7
Zugriffe: 709

Re: Zapfanlage - Bier schäumt - nach 10 Litern

Kommen die Fässer dann raus aus dem Kühlhaus und stehen neben dem Kühler? Wenn ja werden die Fässer warm, das CO2 entbindet sich im Schlauch und es kommt nur Schaum... Wie schnell wir ein Fass getrunken? Ich der Durchlaufkühler nur "kurzzeitig" in Betrieb oder ist das eine Dauerlösung? Wenn ihr das ...
von diapolo
Freitag 16. Oktober 2020, 13:22
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung 525l doppelwandiger Gärtank?
Antworten: 3
Zugriffe: 349

Re: Kühlung 525l doppelwandiger Gärtank?

Hi Christian,
der Kühler ist einfach zu schwach um 450l gärende Würze zu kühlen. Eine Isolation kann etwas bringen wenn du viel Temperatur über die Aussenwand verlierst.
Du brauchst einfach ein stärkeres Kälteaggregat

mfg

Bernd
von diapolo
Sonntag 11. Oktober 2020, 00:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?
Antworten: 52
Zugriffe: 5002

Re: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?

Schlauchest du dann im Gärfass von oben ab und lässt direkt die neue Würze drauf und dann mal umrühren? Bin auch schon am überlegen... Ein konisches Gärfass wär super, wo ich unten die abgesetzte Hefe direkt zapfen könnte...kostet leider etwas...mal sehn :) Nein ich ernte die Hefe mit einer Schöpfk...
von diapolo
Mittwoch 7. Oktober 2020, 00:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Märzen (untergärig) startet nicht
Antworten: 17
Zugriffe: 1147

Re: Märzen (untergärig) startet nicht

Hi, Ich Braue fast ausschließlich UG und wenn mein Sud nach spätestens 24noch kein Zuckerabbau zu messen ist kommt der Sud weg....mir ist das Risiko einer Infektion einfach zu hoch... Und bei mir ist die HG nach 10 Tagen auf 1P über EVG und das bei 8 Grad Flüssigkeitstemperatur. Mit freundlichen Grü...
von diapolo
Mittwoch 7. Oktober 2020, 00:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?
Antworten: 52
Zugriffe: 5002

Re: 2. Sud, UG, Helles, reicht die Hefe?

Ich verwende auch auf 200l Vollbier 2l Z001 Hefe. Bei 8 Grad kommt die Hefe spätestens nach 8h an. Ich habe mit ihr auch schon Böcke gebraut mit 16P. SEVG ist immer bei ca. 80. Die Hefe führe ich ca. 6-7 mal ohne Geschmacksveränderungen feststellen zu können. Für mich eine der besten Flüssighefen au...
von diapolo
Mittwoch 30. September 2020, 08:29
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 4 flutiger Gegendruckabfüller mit Kronenverkorker
Antworten: 4
Zugriffe: 974

Re: 4 flutiger Gegendruckabfüller mit Kronenverkorker

Klasse Teil!
Ich hätte ne Frage zum Füllstandssensor:
misst der den realen Füllstand oder schaltet der beim berühren ab?
Und danke für Info mit dem verkorker! Hilft weiter hab selber noch nen 63er Zylinder rumliegen

Mit freundlichen Grüßen

Bernd
von diapolo
Montag 31. August 2020, 15:32
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Suche 250-300l Würzekochtopf - hat jemand Ideen?
Antworten: 7
Zugriffe: 1112

Re: Suche 250-300l Würzekochtopf - hat jemand Ideen?

Hi,
ich habe meine Würzepfanne aus einem 250l Milchtank gebaut. Dieser ist isoliert und eine 9kW Heizpatrone wird zu kochen verwendet.
Geht ohne Rührwerk und der gleichen.

mfg

Bernd
von diapolo
Samstag 22. August 2020, 16:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten
Antworten: 20
Zugriffe: 2017

Re: Sudhaus Gerätschaften aufrüsten

Die gleiche Frage hatte sich mir auch gestellt. Jetzt habe ich einen größeren Topf und eine längere Welle am Rührwerk. Aber das Prallbblech reicht nicht mehr bis in die Würze runter. Die dreht sich jetzt munter im Kreis. Hat jemand eine Idee, wie man das Prallblech verlängert? Viele Grüße, Henning ...