Hobbybrauer.de

diapolo

Hey Tozzi stark was du vor hast und wow schicke Anlage!
Bist du direkt am Meer? Ich frag für einen Freund...

...schon wieder 4 Jahre her

Vielleicht sieht man sich mal wieder! Gehst du evtl nächstes Jahr aufs raftbeer Festival in Rom?

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
ich mach seit Jahren meine ZKGs mit SEPA bei 50 Grad im Umlauf(ca 45 min) sauber. Am Brautag bunkere ich mein Läuterwasser im ZKG und Wärme ihn dadurch auf ca 75 Grad auf. Das Läuterwasser und der entstehende "Dampf" geht durch den ganzen Tank.
Bis jetzt (über 100 Sude) keine Probleme ...

diapolo

Hi Klaus,
klar ist das korrekt dass nach erkannten "Flasche voll" das Gasventil wieder an geht sonst würde a das Bier irgendwo raus spritzen. Erst nach dem dem der Betätigungsknopf gedrückt ist wird das Gasventil wieder geschlossen.
Wie wird der Füllkopf angesteuert? Hast du einen Druckluftzylinder ...

diapolo

Hi,
Ich meins eher anders rum. Das MQTT-Device als Schnittstelle zur SIMATIC Welt. ANsonsten ist die HW schon nicht verkehrt leider nicht ganz so IoT fähig da nicht gewollt. Aber es gibt noch andere Produkte die sowas können :-)

mfg

Bernd

diapolo

Schöner Name, den du dir für deine Anlage ausgedacht hast. Falls du mal in England bist und passende Gläser brauchst: https://otterbrewery.com/product/otter-pint-glass/

Die Otter Brewery ist "um die Ecke" in das "Kaff" ich jedes Jahr in Urlaub (Exmouth) fahre!
Vielleicht bring ich dir nächstes ...

diapolo

Hi ANdi,
anscheined kann man den Wemos D1 in der Arduino IDE installieren also sollte der code auch hier lauffähig sein solange die interrupts etc angepasst werden. siehe:
https://polluxlabs.net/arduino-tutorial ... rammieren/

mfg

Bernd

diapolo

Der ganze Beitrag ist in der ARD Mediathek.

mfg

Bernd

Scheee wars

diapolo

Morgen Thomas,
ja mach ich vielen dank!

mfg

Bernd

diapolo

Hallo zusammen,
fürs Seminar Kegging bräuchte ich als Anschauungsobjekt noch ein CC-Keg leer und die passenden Anschlüsse da ich diese selber nicht habe.

Vielen Dank schonmal im Voraus!

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
ich muss mich leider bei der Jemi mit den Negativ-Erfahrungen anschliessen. Diese "Wunderwaffe" funktioniert bei mir auch nicht richtig ich muss alle Flaschen vorweichen um die Bodensätze rauszubekommen, leider decken sich die Erfahrungen mit anderen Besitzern, heisst liegt nicht an meiner ...

diapolo

Hi,
falls ihr noch eine HAndpump braucht ich hab auch noch mitbringen kann, falls ewünscht

mfg

Bernd

diapolo

Vielen Dank klaus!
Ich schließe dich ins Abendgebet mit ein :-D

mfg

Bernd

diapolo

Morgen Klaus,
wann gibts Milchgewinde?
Bleib mer wech mit dem Trigschlamp

Schaut aber echt gut aus was du da machst! Bin mir noch net sicher ob ich CBPi nehmen soll oder die Software von meinem neuen Lehnsherrn...

mfg

Bernd

diapolo

Hallo Max,
ja genau das meine ich, dann kann auch nichts zurück gedrückt werden.

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
hier mal ein paar grundlegende Tipps/Anmerkungen zum Thema UG:
- Verwende Flüssighefe in ausreichender Menge. Empfehlung Braupartner Zymoferm Z001 oder Z003
- Möglichst schnell auf den Anstellpunkt kühlen, über Nacht ist immer schlecht
- Sud belüften
- Anstelltemperatur 9-10°C
- Gärtemperatur ...

diapolo

was uns aufgefallen ist: wir müssen noch jeweils ein Rückschlagventil an jede Bierleitung bauen, da das Bier beim beaufschlagen mit CO2 immer in der Leitung zurückgedrückt wird und es so mehr aufschäumt…

Gruß Max

Morgen Max,
du musst nur die gleiche CO2 Leitung wie fürs Fass/Tank nehmen dann ...

diapolo

....lien regelmäßig wechseln möchtest, wären vielleicht Magnetfolien eine charmante Idee? Mit denen habe ich aber leider keine Erfahrungen.

Morgen,
leider sind die NC aus 1.4301 also ein austenitischer Stahl, heisst er ist nicht magnetisch. Ich habe mir auch einmal solche "outdoor" Aufklber ...

diapolo

Hi,
habt ihr jemanden der Edelstahl formierend schweissen kann? Dann Milchtank und sich ein 2kW Heizelement einbauen lassen.
Bist mit 500€ alles in allem dabei und der Kessel ist super isoliert.

mfg

Bernd

diapolo

Sehr schön geworden!

HBCon24? Ich bin wieder dabei!

mfg

Bernd

diapolo

Scheibelhund hat geschrieben: Mittwoch 23. November 2022, 03:23 Habt ihr in Raitersaich keine Wirtschaft wo man das Bier ausschenken kann?

Bringt der Wirtschaft nichts ich muss ja 4€/l verlangen um meine Unkosten zu decken und wenn der Gastronom das andere Bier für 1,30€/l bekommt nimmt er garantiert nicht meins, alles schon durchgekaut.

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
ich betreibe im Nebengewerbe eine Brauerei und ich muss dir leider sagen: lass es sein.
Alleine die Braustätte hat mich 10000€ gekostet obwohl alles ja wirklich alles selber gemacht wurde.
Die jährlichen Kosten für Versicherung HWK belaufen sich alleine schon auf 6-700€. Dann noch des ganze ...

diapolo

Hi,
was brauchst du genau? Normalerweise solltest du am Gärbottich möglichst keine Zollgewinde a
haben. Am besten wäre DN25 Scheibenventil und dann auf deinen Anschluss auf den Schlauch.
Ich kann dir schon einen Adapter bauen zu eiem deutlich günstigeren Kurs als oben angeben.
Für nen Preis müsste ...

diapolo

Hi ....,
naja also ich will mal ehrlich sein 3 Monate Hauptgärung ist etwas zu lange. Bei UG sollte die HG spätestens nach 14 Tagen durch sein.
Ich arbeite mit der Z001 vom Braupartner und meine Sude kommen nach 12h an und sind nach 9-12 Tagen durch bei 10°C.

Soll nur ein Richtwert sein

mfg

Bernd

diapolo

...Keine Sorge 3 Tage ist normal bis ein UG Sud ankommt das ist bei auch so und ist immer ein astreines Helles...

mfg

Bernd

diapolo

Hi André,
hier das wichtigste zusammen gefasst
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ssen#p8998

wenn du dir es nicht zutraust ich kanns auch machen

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
beizen geht immer, allerdings ist der "Müll" den man "freiverkäuflich" bekommt leider nichts. Wenn dann brauchst die "gute" Beizpaste mit ordentlich Flussäure. Die gibts aber leider nur für Gewerbetreibende.

mfg

Bernd

diapolo

Jedoch Fass immer vorkühlen egal ob Durchlaufkühler oder nicht.
LG Max

Kühl das Fass auf keinen Fall vor sondern stell es "warm" also Garage oder so. Denn wenn das Bier Kalt ist passiert es dass es bei Nichtbenuzung der Zapfanlage das CO2 im Schlauch entbindet und du hast nur Schaum aus dem ...

diapolo

Morgen,
wollte gerade antworten. Ich werwende kein Steinbach Malz mehr, auch wenn die Mälzerei 10 Km weg ist. Die Malze waren immer dunkler als angegeben und aus meiner Erfahrung raus leider auch sehr schwankend, zumindet damals vor 5-6 Jahren.
Ich verwende jetzt nur noch Malze von "grossen ...

diapolo

Morgen,
für mich die beste und immernoch wichtigste Anschaffung sind meine beiden druckfesten ZKGs.

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
Ohne Erfahrung wird das nichts bei dem Brotdosenblech, vorallem musst du von innen formieren sonst wirds nicht lebensmittelecht.
Von mir ein Keg war auch mal leck geschlagen, das habe ich geschweisst und ist bis heute dicht.

mfg

Bernd

diapolo

Hi Axel,
in Bayern und BAwü auf keinen Fall. Bei den anderen Bundesländern könnte man eventuell eine Sondergenehmigung beantragen.

mfg

Bernd

diapolo

Hi Bentron,
ich hab mal die Z003 gehabt in der Anfangzeit und hatte gleich mal nen Gärverzug.
Seitdem nutze ich die Z001 und habe nichts mehr anderes ausprobiert weil diese zu einem vernünftigen Kurs verfügbar ist ohne zu propagieren.

mfg

Bernd

diapolo

Hi Heinrich,
was für ein PWT ist das? kannst du mir evtl. nen Link schicken?

Vielen Dank schonmal im Voraus!

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
ich kann meine beiden ZKGs (200l) nur kühlen. diese sind aber 80mm PU isoliert bei OG, sogar wenn die Brauerei nur 12°C hat reicht die Gärwärme um die Würze auf 15-18°C zu halten. Je grösser der Tank desto mehr Gärwärme heisst: Brauereien brauchen nur Kühlen weil die Gärwärme zu heizen ausreicht ...

diapolo

Hi Meine Erfahrung ist dass sie die Hohlkehle haben wollen. Bei mir war damals din Anfordeurng mindestens R10 da werden die Fliesen recht teuer ich habe einen Epoxydharzboden drin und es stimmt der ist schon relativ "empfindlich" meinen muss ich in 2-3 JAhren neu machen

mfg

Bernd

diapolo

Hi Reto,
echt nicht schlecht was ihr dort aufzieht Respekt!
Allerdings würde ich dir empfehlen das Gesundheitsamt mal einzuladen und mit denen den Bau durchsprechen so gibts am Ende keine bösen Üeraschungen ud das Amt fühlt sich auch abgeholt und nicht übergangen ist immer auch eine persöhnliche ...

diapolo

Bei mir war das damals kein grosses Thema. Ich habe VOR Umbaubeginn mit dem Veterenäramt telefoniert und wir haben eine vor Ort Begehung gemacht und alles was die LÜ haben wollte wurde eingebaut dann war die Abnahme überhaupt kein Thema mehr.
Ich hab übringens keine Umkleide...

mfg

Bernd

diapolo

..ich hab jetzt erstmal 1,25 Tonnen bestellt passt grad noch so zwischen Nudeln und Klopapier......
Gut ok ich sehe es aus Gewerbesicht. Viel bleibt bei mir eh nicht hängen weil die Preise hierzu zu moderat gewählt sind.
Deswegen mal der Grosseinkauf

mfg

Bernd

diapolo

Hallo und Willkommen!
Euere Geschichte liest sich ja wirklich schön! Ich selber war schon öfters geschäftlich in Portland und die Bierkultur bei euch ist wirklich sensationell!

Das Augustiner zu klonen wird nicht einfach sein, da gehört leider etwas mehr dazu als die Zutaten das Bier wird ...

diapolo

Hi Sebastian,
nur interesse halber mit wieviel Grad kommst du aus deinem Wärmetauscher?
Bei OG braucht ich eigentlich nie nachkühlen bei UG bin ich innerhalb von 1h von 16°C auf 9°C unten im ZKG hier schwingt aber nicht über/unter.

mfg

Bernd

diapolo

Hi Sebastian,
ich habe keine Wagner ZKGs, da diese erst nicht lieferbar waren und dananch eine "Preisexplosion" erfahren haben. Ich habe meine direkt aus China beschafft. Ich würde schätzen wenn du eine Heizpatrone mit 50% taktest dass es der Hefe nichts ausmacht. Mein Kühlmantel hat ca. 10l Volumen ...

diapolo

Morgen Sebastian,
Sind das isolierte ZKGs? Wenn ja kannst dir des heizen fast sparen für "normale" Biere Bei mir stehen die beiden isolierten zKGs im Brauraum dieser aht im WInter 12°C und durch die Gärwärme komme ich locker auf 18°C Würzetemperatur.
Welche ZKGs hast du? hast du eventuell Platz für ...

diapolo

Alter ich dachte ich seh den Kessel nieeeee wieder!

Ez hab ich wieder Albträume!

Beim nächsten wissen wir ja was wir anders machen müssen

mfg

Bernd

diapolo

den B150 habe ich kürzlich wieder verkauft.

Ein kritisch, objektives Review zum B150 fänd ich interessant. Oder war's hauptsächlich die Limitierung der Größe, die dich zum wieder verkaufen veranlasst hat?

Hi Sebastian,
hat er doch gemacht:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=20&t ...

diapolo

Morgen Bruno,
Ich betreibe selber im Nebenerwerb eine Nano Brauerei mit einem Ausschlag von ca200l/Sud.
Mein Setup besteht aus aus einer75l Maischepfanne 80l Läuterbottich und einem 250l Milchtank mit Heizstab.
Ich Maische 2x und koche 1x dadurch ist der Brautag ca. 8-10h inkl putzen und anstellen ...

diapolo

Hat irgendwer die Brenner gegen induktionsplatten getauscht? Passt das so einfach wie ich mir das vorstelle?

Hi die Polsenelli Töpfe sind leider nicht magnetisch also können diese nicht mit Induktionsplatten betrieben werden. Und selbst wenn brauchst schon ne 5kW Platte bei 100l und die gehen ...

diapolo

Morgen,
ich hab das Thema Kleinstbrauerei anmelden erfolgreich durch...war nicht ganz einfach aber hat funktioniert.
Wie Jan schon sagte als erstes würde ich mich mit der Lebensmittelüberwachung in Verbindung setzen, bei mir war es das Veterenäramt.

mfg

Bernd

diapolo

Morgen,
ich habe gute Erfahrungen mit Biersol/Brausol gemacht. ZUr Zeit verwende ich BrauSol special.

mfg

Bernd

diapolo

Hi,
Ich hab mit meinem Grifo schon ca. 15000 Flaschen verkorkt und er geht immer noch sehr robust das Gerät. Würde mir den immer wieder kaufen

Mit freundlichen Grüßen

Bernd

diapolo

Welchen "großen" Aufwand beim Steuerlager meinst du denn?

Hi Matthias,
Hast mich ja noch nicht besucht 😅….meine Brauerei ist zu klein für ein Steuerlager das geht bautechnisch nicht…außerdem kommen die dann einmal im Jahr zur Prüfung Blabla da habe ich keine Lust drauf 🙄

Und ich bin mit der ...

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