Hobbybrauer.de

@Kobi Danke! Wenn ich die Werte von meiner Bierwürzespindel richtig abgelesen habe, hatte ich beim Kupfer Alt eine Stammwürze von 15,5°P (gemessen nach dem Läutern) und ein scheinbaren Restextrakt von 4°P (gemessen nach der Hauptgärung, also Jungbier). Sollten die Werte hinten und vorne nicht passen ...

@MaltHopMagic beim Kupfer Alt kann ich sagen, dass die Hauptgärung vier Wochen bei 12°C bis 18°C gedauert hat. Die Flaschengärung dann nochmals zwei Wochen bei 12°C bis 14°C. Die Schwankungen sind nicht ideal, bin aber auf meinen Keller angewiesen.

Sprich, wenn ich die Flaschen nochmals bei ca. 20 ...

Servus,

meine letzten beiden Sude Summer Ale (1) und Kupfer Alt (2) sind beide sehr süß ausgefallen.
Ich verwende ca. 4,5g Haushaltszucker für die Flaschengärung. Das ist etwas viel, aber die Kohlensäure ist bei der Menge genau richtig für mich.

Leider schmecken beide Biere sehr süß und haben ...

Willkommen!

Der erste Brautag und der erste Sud ist etwas Besonderes, wir sind gespannt auf deinen Bericht.

Dein Bekannter hat es dir sicher schon gesagt, aber beginne deinen Brautag möglichst früh, du wirst die Zeit brauchen. Ich spreche da aus Erfahrung. :)

Prost aus Wien

Servus in die Runde!

Nach einer Brauereibesichtigung Ende letzten Jahres habe ich mit den typischen Einsteiger-Sets begonnen, selbst zu brauen. Kurz darauf gab mir mein Vater sein Vorgängermodell, einen Klarstein Mundschenk weiter. Damit sind bereits zwei Sude abgeschlossen.

In dieser Zeit habe ...