Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

Nochmal vielen Dank für euere Anteilnahme 😄 und die Hilfsansätze.
Ich komme nach einem weiteren Brautag zu einem für mich beschämenden Ergebnis:

Die Fehlschläge hatten nichts mit der Technik zu tun sondern mehr mit meinem mangelnden Wissen, richtig damit umzugehen. Die Anleitung ...

30 Stunden Abkühlen ist auch definitiv zu lang.


Nach 24 Std. hatte die Würze noch 30 Grad. Ich musste im Keller bei ca. 18 Grad abkühlen, da es mir draußen bei Frost zu gefährlich erschienen ist. Ich hatte gelesen, dass zu schnelles Abkühlen schädlich sei. Wie ist das zu sehen? Kann ich jetzt ...

Servus, vielen Dank für eure Hilfe!
Mit positiver Jodprobe meinte ich, dass sie positiv reagiert - also noch unverzuckerte Stärke vorhanden ist. Die Färbung ist blau-schwarz. Das mit dem Thermometer prüfe ich mal. Das Rezept ist folgendermaßen:

Einmaischen bei 38Grad
1. Rast 25 Min bei 45 Grad
2 ...

Servus liebe Community

Ich bin gerade etwas verzweifelt und ratlos. Ich habe vor 1/2 Jahr mit ein Weck-einmachkocher mein erstes Bier gebraut. War etwas chaotisch aber das Ergebnis war ein sehr leckeres und süffiges leichtes Weißbier.
Ich habe „Blur geleckt“ und wollte durchstarten. Um es mir ...