Du hast auf jeden Fall mit zu wenig Hefe angestellt. Eine Packung auf 20 Litern sind für UG zu wenig.
Stichwort: "Underpitching"
Gruß
Yannick
Im Datenblatt steht 80 - 120 g/hl. Das macht bei 20 Litern 16-24g, du hast recht. Mir wurde das so als "Braupaket" verkauft da gehe ich davon aus, dass ...
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- Montag 11. Januar 2016, 12:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärzeit Saflager S-189
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- Sonntag 3. Januar 2016, 23:02
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- Thema: Gärzeit Saflager S-189
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Re: Gärzeit Saflager S-189
Ja schon dass diese bei höheren Temperaturen schneller ablaufen. Da Hefe ja aber "lebt" kann man das ja nicht so sagen. Untergärige Hefe fühlt sich ja bekannter massen bei tiefen Temperaturen wohler, daher gärt diese da auch schneller. Nur was jetzt stimmt weiss ich nicht.
- Sonntag 3. Januar 2016, 22:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärzeit Saflager S-189
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Gärzeit Saflager S-189
Hallo Zusammen!
Ich bin ein eher neuer Brauer und habe im letzten Jahr damit angefangen. Ich braue zur Zeit mit einem Kollegen nach einem festen Rezept. Letzthin haben wir wieder eins gemacht, ein Pils. Die Stammwürze betrug vor dem Gären 1056 kg/m³ (14.3°P laut Wikipedia Formel). Das Bier gärt ...
Ich bin ein eher neuer Brauer und habe im letzten Jahr damit angefangen. Ich braue zur Zeit mit einem Kollegen nach einem festen Rezept. Letzthin haben wir wieder eins gemacht, ein Pils. Die Stammwürze betrug vor dem Gären 1056 kg/m³ (14.3°P laut Wikipedia Formel). Das Bier gärt ...