Hobbybrauer.de

Nichts gegen den Magnum, aber ein APA würde ich nur mit diesen 3 Aromahopfen brauen.

Vinnie Cilurzo at Russian River said, “There is a balance to be achieved between a high and low cohumulone hop in a pale ale or IPA. In my opinion, too much low cohumulone hop and you'll get too clean of a beer ...

Moin Ole,

teure Hopfen zum Bittern zu nehmen mepfinde ich als Verschwendung.

Denke, würde daher Casacade als VWH einsetzen und S und A als WP-Gabe oder einen davon nur zum Kalthopfen nehmen

Wie du was nimmtst ist doch letztlich ein Frage der Berechnungen und des gewünschten Aromaprofils.

Die ...

Ich habe gem. Rezept die Safale US-05 verwendet. Die Gärtemperatur lag tatsächlich am oberen Ende des «ideally» Spektrums bei 22°C. Braumeister gibt halt im Rezept 22°C an.
22°C im Kühlschrank oder das gärende Bier? Falls es nur Umgebungstemperatur war, dann hatte deine gärende Würze bis zu 3°C ...

Großartige Anlage. Sieht schon aus wie ein Industriepark.
Aber sagmal, wie ist das mit heimbrauen in China? Gibts Beschränkungen? Wie kommst du an die Gerste und Hefe, und am allerwichtigsten: Gibt es eine Heimbrauerszene in China?

Grüße :)

Also der BrewPi ist nur für die Gärung konzipiert, nicht zum Maischen.

Zitat: "BrewPi is a fermentation temperature controller for brewing beer or wine"

Nicht mehr ganz aktuell. Mittlerweile gibts die neue Fuhre von BrewPi Spark. Die können Maische und Fermentation: http://www.brewpi.com ...

Werden die beigelegten 7g Hefe, die ja eigentlich für 20 Liter vorgesehen sind auch bei der Menge noch reichen?
Untergärige Hefe habe ich nämlich keine weitere hier...
Um welche Hefe gehts denn ? Fermentis sagt bei ihren UG-Hefen: 12-15°C Anstelltemperatur = 0.8 - 1.2 g Hefe pro Liter; Anstelltemp ...

Habe mich mal wieder verbraut. 66-75 IBU auf ca. 14,5-15°P, zu bitter? Könnte ich eventuell noch Zucker (braun o.ä.) zur Hauptgärung dazuschmeißen um die Plato um 1-2 zu erhöhen?

Wie sollen wir das beantworten, wenn wir nicht mal wissen, was Du da gebraut hast.
Ein Hefeweizen mit 70 IBU ist ...

Habe mich mal wieder verbraut. 66-75 IBU auf ca. 14,5-15°P, zu bitter? Könnte ich eventuell noch Zucker (braun o.ä.) zur Hauptgärung dazuschmeißen um die Plato um 1-2 zu erhöhen?

Versuch es vielleicht mit nassen Handtüchern einwickeln. Die du aber regelmäßig wechseln müsstest. Besorg dir lieber ne alte Kühltruhe o.ä.

Das eine untergärige Hefe bei 18°C noch "lagermäßig" vergärt kann ich nicht recht glauben.


Der Brülosopher hat dazu ein interessantes Experiment gestern ...

Danke, dann rufe ich dort am Montag bei Bielmeier an. Über Entsaften drehen? Weil ich komme ja auf den Entsafterpunkt, nur es gibt keinen Druckpunkt der spürbar wäre. Weiter als auf entsaften lässt es sich nicht drehen.

@fg100 Wenn ich von 0 anfange zu drehen gibt es den Klicksound ab 40°C und es lässt sich auf entsaften ohne widerstand drehen. Sollte wohl am besten mal Bielmeier anschreiben dann?

@Hausbrauer Das wäre natürlich eine Möglichkeit, wenn ich mich mit sowas auskennen würde. Mal sehen ob ich mich mal einlese.

@fg100 Ich habe auf Entsaften gestellt und nicht auf kochen, bei der Emailleversion gibt es keinen Druckpunkt am rechten Anschlag, der Anschlag ist dort der Entsaftermodus ...

Meinen schönen Braufehler. Ausversehen CaraAroma statt CaraBelge für ein Golden Ale (55%Maris Otter, 20% Roggenmalz, 20% Wiener Malz, 5% CaraBelge) bestellt. Farbe komplett anders und sehr malzig mit Röstaromen. CaraAroma ist auf jedenfall hartes Zeug :).

Gude,

Ich hoffe hier haben vielleicht einige Erfahrungen mit den Bielmeier Geräten, denn ich habe so meine Problemchen mit dem Bielmeier Einkochautomat 680122. Das ist der emaillierte, 27L mit 2000 Watt. Ich habe ihn bereits sehr ausreichend isoliert (nicht am Heizwerk natürlich). Er schaltet meist ...

Ich weiß, der Thread ist alt, aber ich hatte Fermentis mal angeschrieben wegen der Diskrepanz ihrer Angaben für die Menge an Trockenhefe und die von BrewersFriend. Habe wegen eines 18°P, 15L Suds angefragt bei dem BrewersFriend 45g empfohlen hatte. Hier deren Antwort:

Thank you for reaching out to ...

Den BrewPi Spark wird es demnächst wieder geben, habe mal dort nachgefragt. Der Betreiber meinte, morgen seien CE-Tests und wenn alles klappt dann ist es in 3-4 Wochen wieder verfügbar.

Großartiges Programm, danke dafür! Bekommt die zukünfitge Linux-Version auch ein Readme und/oder make file spendiert? Fände ich super klasse, bin nicht auf Debian/Ubuntu/etc unterwegs und scheitere ein bisschen am kleinen brauhelfer auf fedora :)

Eine kleine Frage zur Zukunftsmusik habe ich noch ...

Viel oder wenig? Fermentis sagt ja 50-80g pro Hektoliter(100l). Da komme ich auf 9-14g für 18 Liter.
Ob du eine Infektion hast kann ich dir leieder nicht sagen. Ich würde trotzdem abfüllen und mal sehen was die Lagerung bringt. Schmeckt es denn gut? Habe auch gerade einen Sud (zum 1. Mal) mit US-05 ...

Danke :). Ja sehr schön das es auch einen Berliner Bereich gibt. Dann versuche ich in Zukunft mal vorbeizuschauen.

Gude,
ich bin Kai und ein bisschen verpeilter Studentenbrauer im Berliner Wedding. Habe Anfang 2014 mit der Brauerei angefangen, nachdem ich das ganze schon einige Zeit mit mir getragen hatte. Dachte es würde Spaß machen wie Kochen und das macht es! Euer Forum hat mir oft weitergeholfen, und immer ...