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Update: Die Gärung ist zwischen Mittwoch und Donnerstag (nach etwa 80 stunden) in Gange gekommen und jetzt ist mittlerweile eine schöne Schaumschicht auf der Würze

Für das zweite Brauen werde ich sicher einen Starter vorbereiten und mich auch mehr in Geduld über

Grüße
Stefan

Nach 5 Stunden Messung habe ich eine konstante Temperatur von 28 Grad auf der Aquarimabdeckung gemessen.

Werde mal bis Donnerstag (dann sind mehr als 70 Stunden um) abwarten und schauen ob sich was gerührt hat.

Melde mich sobald sich etwas ergibt, bis dahin danke ich allen für die Antworten ...

Hm, das könnte natürlich sein das die Hefe zu warm bekommen hat und sich dadurch zerstört hat. Ich prüfe mal die Temperatur auf dem Aquarium, ist ne gute Idee. Gibt es diesbezüglich eine Richttemperatur ab wann Hefe zerstört wird?

Grüße
Stefan

Vielen Dank für die schnellen Antworten!

Dann werde ich mal Euren Rat beherzigen und abwarten und hoffen. Da es mein erster Sud ist, habe ich da noch nicht so große Erfahrungen und bin deswegen auch etwas angespannt, aber wie heißt es so schön "gut Ding braucht gut Weil" :Wink .

@Dirk: Habe einen ...

Hallo,

habe versucht am Samstag meinen ersten Sud bzw. Alt-Bier mittels Infusionsverfahren nach folgendem Rezept zu machen:

Brauwasser: Hauptguss 14 Lt
Nachguss 15 Lt

Schüttung: 3 kg Münchner Malz
1 kg Pilsner Malz
40 gr Carafa Spezial II

Maischplan: Einmaischen 61 Grad
1. Rast bei 62 Grad ...