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wichtel hat geschrieben:Die Wy 2412

Hallo,

vielen Dank für die Mühe die Nachgärhefe zu finden, wusste gar nicht dass es sowas gibt! Das Problem ist, dass ich schon den anderen Teil (dem keine "Holzfassreifung" zu Teil wurde, schon gleich nach der HG abgefüllt habe und die schon 3 Wochen gedauert hat, bis die Karbonisierung halbwegs ...

Hallo zusammen,

ich hatte vor einiger Zeit ein Tripel (9,3%) gebraut und einen Teil davon nach der HG umgefüllt um dem Bier noch eine "Holzfassreifung" zukommen zu lassen, in Form von beigefügten Eichenchips. Jetzt lagert die Brühe schon mehrere Wochen und nun würde ich gerne ich Flaschen zur NG ...

Vielen Dank!!

@Ruthard, Du würdest also gar keine Gasleitung zwischen die beiden Kegs hängen?

@Bernd, ein paar Tage kann ich schon warten, außerdem ist das Bier ohnehin sehr trüb (komischerweise immer, wenn es zum Großteil aus PiMa besteht).....

Gruß,
Alex

Hallo zusammen,

hatte vor einiger Zeit ein Kellerpils gebraut, nach der Hauptgärung in 2 Teile geteilt und eine Hälfte davon hopfengestopft. Nun habe ich nch ca 2 halbe Kegs übrig und würde die beiden Inhalte gerne mischen, um dem ungestopften Pils auch noch etwas Bums zu verleihen. Außerdem würde ...

Man muss gar nicht ins Kriminal abgleiten..... Schaut mal hier: http://www.beerseeds.com/main.sc
Habe mir kürzlich Nelson S. Bestellt und kommt nächste Woche in die Erde ;)
Gruß, Alex

Neeeeeeeee, reicht schon daß ich das beruflich mache. Mit MS Project könnte man das gut machen mit Recourcen etc......

Privat brauch ich das einfach chaotisch. Meine Nebenprozesse sind dann das stete Improvisieren, und das ist gut so :thumbsup

Danke, genauso sehe ich das auch! Das Hobby lebt ...

Habe kürzlich ein IPA mit Sorachi gestopft, das Bier polarisert gewaltig (kommt ein bills rüber wie Pina Colada :-) Wenigstens ist er keinem gleichgültig ;-) Ich würdes es jedenfall probieren, bei der Menge kann ja nix passieren!!
Gruß,
Alex

Schau mal hier:

http://www.bukanter.de/index.php/produkte/bierstachel

Gruß, Alex

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Dann würde ich mal so ins Rennen gehen:

Pale Ale Malz 4.685Kg 38%
Pilsner Malz 2.712Kg 22%
Münchner Malz 1.356Kg 11%
Chocolate Malt 0.863Kg 7%
Haferflocken (getoastet) 0.986Kg 8%
Röstgerste (unvermälzt) 0.247Kg 2%
Caramalz hell 0.986Kg 8%
Caramünch Typ II 0.493Kg 4%

Gesamt 12.33Kg

Der Rest wie ...

Vielen Dank für die Tipps! Die Idee mit den getoasteten Haferflocken finde ich spannend. Werde dann eher auf Kakao verzichten, das MüMa reduzieren und dafür Cara hell/dunkel einbauen. Unsicher bin ich immer noch wegen der Kombi 8% chocolate und 3% Röstgerste, ob das nicht zu viel ist?

@ Gregor ...

Gregor, gratuliere zum erfolgreichen Brautag!

Ich bin noch etwas unsicher, leider wurde die Diskussion auch nicht mehr fortgesetzt und meine Fragen nicht mehr besprochen... :crying
Hast Du denn keine Röstgerste verwwendet?

Ich versuch's nochmal mit den Fragen an die Runde, vielleicht hat jemand ...

Hallo zusammen!

Witzigerweise hatte ich die selbe Idee wie GregorSud :Smile und hatte an eine ähnliche Schüttung gedacht:

Pale Ale ca 32% (abhängig von meinen Restbeständen)
Pilsener Malz ca 28% (der Rest helles Malz)
Münchner Malz 20% (wegen der Malzigkeit)
Chocolate Malt 8%
Röstgerste 3 ...