Hobbybrauer.de

Habe das Triticum Wormatia bisher zwei Mal gebraut, beide Male mit der 3068.
Ist ein leckeres typisches Weizen. Der Hopfen hält sich im Hintergrund.
(Ich habe den Sud geteilt und einen Teil mit Amarillo dezent gestopft. War auch sehr schön aber vermutlich nicht das was du suchst.)
Beste Grüße
Sören

Das wurde im Forum schon häufiger diskutiert:
Link + Silikonschlauch

Ich habe das Abziehrohr selber nicht im Einsatz (nutze einen Ablasshahn) aber evtl. hilft Dir das ja weiter.
Gruß
Sören

Moin Achim,
bei mir erleichtert folgendes die Brauerei:
- Isolierung
- Rührwerk
- Leuterator
- Edelstahl Hahn
VG
Sören

Hallo Brauerino,
habe keine Erfahrung mit Kürbis, mit frischen Pfirsichen bin ich aber so vorgegangen:
- kurz kochen, Kerne raus und einfrieren
- aufgetaut zusammen mit dem Stopfhopfen nach abklingen der Hauptgärung für 7 Tage ins Gärfass werfen
- cold crash
- umschlauchen (Achtung: Ablaufhahn setzt ...

Kann ich beim Terminator beim Maischen die Isolierung (isomatte) darauflassen? Hält er dann trotzdem die angezeigten/angewählten Temperaturen?

Ja, kein Problem, mache ich immer so. Isolierung bleibt die ganze Zeit drauf. Nur bei meinem Würzekocher mache ich beim Kühlen die Isolierung ab.
Die ...

Moin zusammen,
nachdem ich bereits seit einiger Zeit hier fleißig am lesen bin und vor kurzem auch meine erst Frage hier platziert habe, möchte ich mich nun in aller Kürze vorstellen.
Neben "Schwarzer Braukeller" höre ich normalerweise auf den Namen Sören, bin 39 Jahre alt und komme aus Hamburg ...

Moin zusammen,
kurze Rückmeldung wie es gelaufen ist:
Nach der Gabe von 6g Calciumsulfat (18,5l Hauptguss) hat sich der PH-Wert in der Maltoserast bei 5,7 eingependelt.
Nach der Zugabe einer minimalen Menge (1 Tropfen) Milchsäure war ich dann bei den angestrebten 5,6.
Der Weg: langsam ran tasten und ...

Hallo zusammen,
vielen Dank noch mal an alle!

@Oli: Wow, vielen Dank für die ausführlichen Erläuterungen.
PH-Meter liegt bereit, damit ist alles bereit fürs Wochenende. :Smile

Falls noch jemand Interesse an Artikeln aus der Fachzeitschrift Brauindustrie hat: Artikel früherer Ausgaben sind hier ...

Vielen Dank schon mal für die schnellen Antworten.

@ Dave: Die Vorstellung hole ich im "Vorstellung neuer Brauer"-Forum nach :Smile
Ja, den Artikel kenne ich und finde ihn super! Der Artikel geht aber leider nicht darauf ein, ob in meinem Fall für die Berechnung der Restalkalität die ...

Moin zusammen,
nachdem die ersten beiden Sude sehr gut geklappt haben (zumindest hat es mir geschmeckt :Smile ), werde ich mich als nächstes an das Thema IPA und Wasseraufbereitung heranwagen.

Mit dem Thema Wasser habe ich mich in den letzten Tagen auseinandergesetzt, brauche aber in einem Punkt ...