Hobbybrauer.de

Hallo Ihr lieben,

nun wollt ich euch noch schnell schreiben was wirklich rausgekommen ist hehe.
geworden sind's 30 liter, die hälfte ist schon weg und der rest reift noch im kühlschrank.

auf grund der verschleppten gärung - die hefe war zu müde und nicht richtig angestellt für so hohe stw,
hat ...

hallo ihr lieben,

ich habe heute noch mal gespindelt bin jetzt bei 12 grad - von ursprünglich 16 grad stammwürze
und reichlich schaum auf der oberfläche - die braunen stellen habe ich abgeschöpft..

schönes wochenende
flo

stammwürze hat sich um fast ein grad verringert.

heute ist die emergency hefe angekommen - wollte gerade alles vorbereiten, da schau ich in den gärtopf und siehe da >>>> http://www.piecesofberlin.com/download/image.jpg

sieht das in ordnung aus?

Ja, eine gute Trockenhefe hat bereits alles parat, was sie zur Vermehrung braucht.
Ich hoffe, Du hast zwei Päckchen bestellt, mit einem könnte es gerade so reichen.
Und mach Dich mal ein bißchen schlau, dann kommt es auch nicht zu so Panikaktionen.

Stefan

true - nur je mehr man in foren usw ...

Boludo hat geschrieben:Bei Trockenhefe brauchst du keinen Starter.

Stefan

Lieber Stefan,

Wie jetzt? Starter nur bei flüssiger Hefe? jetzt komm ich total durcheinannder.....

lg

ps. hab deinem rat nach danster nottingham bestellt - amihopfen hefenotdienst

Wie von Stefan bereits erwähnt, kann gerade bei Flüssighefe schon einiges tot sein, die ist bei Lagerung und Transport anfälliger, deshalb da immer einen Starter machen. Beim nachsehen kann man die ersten Zeichen öfter mal übersehen, bezihungsweise gibt es manche die länger brauchen. Noch sinds ja ...

Ich habe auch schon öfter ohne Starter angestellt - war mir aber des Risikos bewusst. Besser mit Starter. Genauso sollte man Trockenhefe nicht direkt auf die Würze tun und bei manchen funktionierts trotzdem.

Sauerstoffeintrag erhöht die Vermehrung der Hefe. Dadurch legt sie nicht so schnell mit ...

Ja, jetzt kannst du noch belüften und umrühren.
Eventuell habt ihr nicht genug belüftet. Vor allem wenn schon viel Hefe tot ist und die wenigen Überlebenden sich stark vermehren müssen, ist Sauerstoff sehr wichtig.
Aber bitte sauber arbeiten.

Ein IPA kann man übrigens ganz hervorragend mit ...

Wie von Stefan bereits erwähnt, kann gerade bei Flüssighefe schon einiges tot sein, die ist bei Lagerung und Transport anfälliger, deshalb da immer einen Starter machen. Beim nachsehen kann man die ersten Zeichen öfter mal übersehen, bezihungsweise gibt es manche die länger brauchen. Noch sinds ja ...

Moin,

Wie hast du die Hefe aufbewahrt?
War der Hefe auf der gleiche Temperatur wie die Würze?
Wenn du jetzt spindelt wie hoch ist ist Stammwürze?

VG

Simon

die hefe war im kühlschrank und wir haben sie ein paar stunden vor verwendung aus dem kühlschrank genommen - also hatte raumtemperatur
ich ...

Hallo und willkommen!

Lass die Finger vom Stofftuch und mach einen Whirlpool.
Zur Hefefrage: Je nach dem, wie alt die Hefe war, war es vielleicht doch zu wenig.
Nächstes Mal mit Starter.

Stefan


vom whirpoolhaben wir danach gleich gehört ;) danke für den tip!!! > wir haben an der pfanne aber ...

Es hat sich einfach nichts getan - keine Schaumbildung zb an der Oberfläche - das müsste ja so auch merkbar sein, oder?
sorry für mein unwissen - bzw wie kann ich das mit der spindel messen? welchen unterschied müsst ich dabie erkennen?

Hallo ihr Lieben,

Ich bin ganz frisch hier - wir haben am Samstag unseren aller ersten Brautag! :-)
Soweit dachten wir hat alles super und wie geplant funktioniert - jedoch bis heute hat die Gärung noch nicht begonnen!?

Wir wollten das Bullwasher IPA vom Hanghofer ausprobieren und wie gesagt hat ...