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Vielen Dank für die Hinweise. Ich werde mal in diese Richtung experimentieren.

Ich war die Tage im Füchschen in Düsseldorf und habe neben dem hervorragenden Alt-Bier auch das Weizen mit dem Namen Silberfuchs probiert. Es war für mich recht untypisch für ein Weizen, was sicherlich nicht jedermanns Fall ist, mir aber sehr gut gefallen hat. Es hat einen süßlich-heftigen Geschmack ...