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Wird hier eigentlich wunderbar beschrieben

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Hi, wie macht ihr das mit dem cold crash bzw. abkühlen auf Abfülltemperatur? Ich habe gerade ein Landbier (ug) im Untitank und erhöhe nun bald langsam die Temperatur für eine Diacetylrast. Danach möchte ich gern auf 4-5°C runterkühlen und in Kegs abfüllen. Ich würde nun folgendermaßen vorgehen: Blow...

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Coole Doku! Schöne Bilder

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Danke Leute. Da steckt auch jede Menge Erfahrung und Tipps aus dem Forum drin. Danke dafür :thumbup Mann Paul, da haste ja inzwischen ja ordentlich aufgerüstet. :thumbsup Schön zu sehen. Schon krass, was man im Laufe der Jahre so alles reinsteckt gell. Sehr schöner Keller im Übrigen! Alles Gute für ...

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Hey Leute, habe gestern ein Landbier gebraut und es geschafft ein paar Bilder zu machen. Es war das erste Bier, welches in den Unitank schlüpfen durfte :Bigsmile Brauanlage.jpg Das Rezept recht simpel: ----------------------------------------------- 12°P / 25 IBU / 14 EBC Schüttung: 69% Wiener Malz ...

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JollyJumper hat geschrieben: ↑
Freitag 28. Dezember 2018, 10:02
Moin, moin,
woher kommt der plötzliche Preisanstieg bei den Unitanks?
Malzmüller und Braumarkt haben deutlich zugelegt.

War auch gerade erschrocken

und gleichzeitig froh, dass mei Unitank schon da ist

Paule

1. Der Punkt der mich am meistens stört, weil sehr einfach von seiten SS Brewtech besser zu machen, sind die Dichtungen für die Tri-Clamp Anschlüsse. Für alle Tri-Clamp mit Durchmesser 50,5mm / 1,5" sind die gleichen Dichtungen enthalten, obwohl die Innendurchmesser der Stutzen und Anbauteile unter...

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Habe den Glycolchiller von Grainfather zu meinem Unitank bestellt. Dabei war die Ummantelung für den Granifather Conical.
Würde das Teil abgeben, falls jemand Interesse hat. PN an mich.

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Gestern angekommen :thumbsup 14 gal Unitank und Grainfather Glycolchiller. Jetzt kommen diese Feiertage dazwischen, aber danach kann ich mich dem neuen Setup in Ruhe widmen. :Drink IMG_20181219_192735_366.jpg Ist zwar ein bisschen Off-topic, aber ich bin wirklich begeistert von deiner Sudhaus-Möbli...

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Aeppler hat geschrieben: ↑
Donnerstag 20. Dezember 2018, 07:39
Sehr schön. Habe ich auch so. Das schöne Möbelstück aus Palette gefertigt lenkt allerdings gefällig ab. Paletten aus Edelstahl wären auch nicht zweckmäßig.

Sehr gut, Fragen werden sicher aufkommen

Ja ich mag die Vielseitigkeit von Paletten auch

Paule

Gestern angekommen

14 gal Unitank und Grainfather Glycolchiller.
Jetzt kommen diese Feiertage dazwischen, aber danach kann ich mich dem neuen Setup in Ruhe widmen.

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Hat jemand zufällig die WSL 17 eingelagert und könnte mir etwas zukommen lassen? Natürlich gegen Bezahlung. :Smile Ja. Wie willst du die Hefe haben? Als 15ml Starter, 15ml NaCl Dauerkonserve oder im Schrägagar Röhrchen? Ach Jens, wenn ich dich nicht hätte :Bigsmile 15ml Starter wäre perfekt! :thumbup

Paule

Hat jemand zufällig die WSL 17 eingelagert und könnte mir etwas zukommen lassen?
Natürlich gegen Bezahlung.

Paule

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Zweite Messung.......4 Grad Plato, und es blubbert immer noch......

75% EVG passt doch für die S04.

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Ich werde diesmal mein IPA mit Gelantine im Cold Chrash klären......

Ordentlicher CC reicht eigentlich aus...

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Was haltet ihr davon......1,8 g ......

Joa

Paule

Hab auch so ein Teil liegen. Funktioniert astrein.
Würde es trotzdem abgeben, da der Unitank unterwegs ist

Falls jemand Interesse hat, einfach PN.

Edit: Valve ist weg

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murby81 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 13. Dezember 2018, 07:36
Wird Brut eigentlich "Brutt" oder "Bruut" gesprochen? Dachte eigentlich immer 2teres, aber ohoerold spricht von "Brutt"

"brüt"

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Ich habe auch bereits eine Berliner Weisse mit Früchten versehen: Ein Teil ebenfalls mit Maracuja. Die Kombination ist einfach mega! :thumbup Den zweiten Teil habe ich mit Kiwis gestopft. Fand ich auch lecker, wobei die Kiwi nicht viel Fruchtaroma abgibt. War Weißwein-ähnlich. Beides jeweils nach de...

Paule

Heftig. Ich bezahle im Gasecenter 12€ und im Aquaristikgeschäft 15,60€. Jeweils für 2 Kg.

Paule

Bin noch ganz aufgeregt. Habe eben den 14 gal Unitank und den GF Glycolchiller beim Maltmiller bestellt. :Bigsmile Dazu gibts ein Connection Kit um den Chiller mit dem Ftss zu verbinden. Jetzt heißt es warten :Angel An dieser Stelle, danke für die ganzen Infos hier bzgl. Zubehör, Aufbau usw. hat mir...

Paule

Finde deine Videos auch immer sympathisch! Aber wie bist du auf diese Rasten gekommen? Z.B. 2h bei 60°C? :Waa Die Glucoamylase arbeitet in diesem Bereich gut, aber du musst ja erstmal Zucker gewinnen, da sind 60°C zu wenig. Besser wäre gewesen. 60 Min 66/67°C (Kombirast) und dann mit kaltem Wasser e...

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Irgendwas mit Kveik

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Ziemlich interessant! Könnte man auch vor einer Pumpe installieren

Paule

Wir haben ca. 6ml Amylase zur Gärung hinzugegeben. Möglich wäre aber auch zum Maischen. Beim Kochen denaturiert es dann aber natürlich. Benutzt haben wir dieses: Glucoamylase Dosierung war 6 ml auf 40l, richtig? Hast du beim 2ten mal anders dosiert? Ich braue heute ein Brut IPA, gleiche Enzyme. Hat...

Paule

Shenanigans hat geschrieben: ↑
Donnerstag 11. Oktober 2018, 08:47
Ok, Ich habe auch Galaxy und Vic Secret.

Vic Secret passt hier auch richtig gut!

Paule

Hi Paule, kommt das Bier durch den Chinook nicht sehr harzig rüber? Danke für das Rezept, klingt sehr lecker! Jens Hi Jens, nein, wirklich harzig ist es nicht geworden. Mit dem Chinook wird eher der Zitrus-/Grapefruit-Charakter unterstützt. Aber bei der Hopfenkombination kann man sich ja austoben, ...

Paule

docpsycho hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. Oktober 2018, 15:09

Dieses Zartrosa/Pfirsich kam von der Oxidation?

Jep!

Paule

mackus hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 20:04
Ich bin gespannt. Das steht auf meiner "to brew" Liste ganz oben!

Sehr schön.

Malzmagen hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 15:21
Schien aber wohl mit ziemlichem Aufwand verbunden.

Definitiv beim Stopfen mit viel CO2 spülen. Die erste Variante hat extrem nachgedunkelt

Paule

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 08:44

Paule hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 08:20
Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick!
Der Link führt leider ins Leere. Das "+" am Ende der Url gehört vermutlich nicht da rein.

Ups, geändert! Danke

Paule

Hey. :Smile Nochmal ein Update von mir. Ich habe mittlerweile die zweite Variante gebraut und bin mit dieser sehr zufrieden. Super spritzig, zitronig-tropisches Aroma und knochentrocken. :Pulpfiction Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick ! Ich habe bei dieser Variante die...

Paule

Uhu/Lösungsmittel könnte eine Infektion sein.
Vielleicht eine Wildhefe.

Paule

bierhistoriker.org hat geschrieben: ↑
Montag 3. September 2018, 15:48
@Peter und Paul : Darauf trinken wir bei der Camba ein Flemish red

oh ja!

Paule

Sehr schöner Bericht! Freu mich auf den 2. Teil

Von BRUSSELS BEER PROJEKT hatte ich auch schon die ein oder andere Flasche und war meistens begeistert

Paule

Wird unterschiedlich gehandhabt. Pauschal: 3-5 Tage

Paule

Der Galaxy is ja eine Hochalphasorte mit denen man bekanntermaßen nicht stopfen sollte (oder wenn dann nur in moderaten Mengen). Auch im Kaltbereich kann es zu einer Nachbitterung kommen. Ich hab das mal mit Polaris versucht, der hatte über 20% Alpha, das Ergebnis war grauslig. Warum sollte man nic...

Paule

bobeye hat geschrieben: ↑
Mittwoch 25. Juli 2018, 09:06
Nice! Gibt's dann auch wieder eine hübsche Braudoku?

Ich wollte mich dieses Mal an einem Video versuchen. Ich mach zur Sicherheit aber auch noch Fotos

Paule

Nicht am WE, aber knapp davor: Morgen gibt's ein Münchner Dunkel mit Dekoktion.

Paule

so aber was rede ich hier von Geduld, die haben wir ja auch nicht. haha :Bigsmile Erwischt :redhead Aber es ist auch hart zu widerstehen, wenn man ständig an dem "Fässchen" vorbei geht. Bin wie geschrieben schon sehr begeistert. Wird Zeit, dass es 2019 wird :Bigsmile Ich bin eher überrascht, dass C...

Paule

docpsycho hat geschrieben: ↑
Montag 23. Juli 2018, 15:04
so aber was rede ich hier von Geduld, die haben wir ja auch nicht.

haha

Erwischt

Aber es ist auch hart zu widerstehen, wenn man ständig an dem "Fässchen" vorbei geht.
Bin wie geschrieben schon sehr begeistert. Wird Zeit, dass es 2019 wird

Paule

Super danke! :)

Paule

Sehr interessant

Darf ich fragen, welches "Präparat" du verwendest?

Paule

Brut_IPA.jpg Huhu Paul, es sieht so aus, als wäre Brut-IPA die "Sau, die dieses Jahr durchs Dorf gejagt wird" Ist aber keine schlechte Wahl! Chers Jürgen haha :Bigsmile Das Thema Brut IPA wird immer mehr diskutiert. Bin mal gespannt. Schön, dass Kehrwieder jetzt auch in Deutschland eine Variante an...

Paule

Ich glaub ich weiß, was Alt-Phex meint und ich glaub ich weiß, was Jürgen meint, und beide haben Recht, sprechen aber über was komplett anderes. Stefan Nee, gerechnet vom Post von Altphex bis jetzt ging es schon recht schnell :Pulpfiction Naja die Wortwahl von Alt-Phex war recht provozierend. :Wink...

Paule

tauroplu hat geschrieben: ↑
Freitag 6. Juli 2018, 12:57

Naja so quickly auch nicht, hat schon fast 60 Beiträge gedauert.

Paule

Dawnrazor hat geschrieben: ↑
Donnerstag 5. Juli 2018, 13:45
...
Wenn ich mit ein Bier aus der Kategorie 1./2. kaufe achte ich aber auch darauf kein Konzernbier (Radeberger...) zu kaufen.

Warum?

Paule

Der Bieranschluss sollte dann aber mit einem Absperrhahn geschlossen sein oder? Ja. Naja, Co2 auf 0.9 bar sind laut Spundruck Tabelle 5g Co2 / Liter richtig? Oder mach ich da einen Denkfehler? Bei den genannten 5°C: ja. Aber es reicht nicht, kurz 0,9 bar auf das Fass zu drücken. Das CO2 muss sich e...

Paule

Wie lang ich jetzt gebraucht habe, bis ich SüdEngland richtig gelesen habe...

Sorry, tut nichts zu Sache, aber muss mich gerade über mich selbst wundern

Paule

bierhistoriker.org hat geschrieben: ↑
Samstag 16. Juni 2018, 08:59
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Heute ist bei den Bierhistorikern beim Festival der Bierkulturen in Köln-Ehrenfeld u.a. ein Sour Flemish red am Start.

@Paule: 2. KEG bleibt im Keller für die Camba, wie versprochen

Cheers

Jürgen

Super Jürgen, ich freu mich drauf!

Paule

Neubierig hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. Juni 2018, 13:25
Dieses Bier braue ich am Wochenende - danke für die Anregung!

Ich meine kein Vic Secret zu haben, werde also Hallertauer Blanc benutzen, sollte den weinartige Charakter unterstützen ...

Cheers,

Keith :-)

Sehr cool, Keith!
Bitte berichten. Der Blanc sollte super passen!

Paule

[/list]In die Schüttung kommen auch Reisflocken. Müssen die vor dem Einmeischen irgendwie behandelt werden? Wo gibt es die? Kann man auch "Parboiled" Reis nehmen (wg. vorgekocht)? Christian Die gibts bei DM. Stehen beim Müsli mit rum :Wink Sind vorverkleistert, wie DarkUtopia es schreibt. Einfach m...

Paule

Hallo Paule, ich fände es ja auch spannend, das Rezept mal nachzubrauen, allerdings scheinen mir die Angaben zu Rezept im Blog unvollständig. Auf welche Ausschlagmenge und welche Menge an Malz beziehen sich die (absolut angegebenen) Hopfengaben? Christian Edit: Im Blog sind noch 1 % CaraPils angege...

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