hobbybrauer.de

Paule

Super interessant. Danke für die Info. Hast schon einen Plan, was du damit anstellst?

Paule

Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist. Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos... :thumbdown Hallo, Hefe ist die Wyeast 2308 Bavarian Lager Stammwürze ist 13.01 °P Dann liegst du schon an der oberen Grenze d...

Paule

Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist.
Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos...

Paule

Bei Amazon gibt's noch Restbestände.

Paule

Concordia hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Juli 2019, 23:02
Würde belüften noch mal Sinn machen?

Nein.

Paule

Hi aus Wiesbaden,

vielleicht hast du ja mal Lust bei uns vorbei zukommen: Brausportgruppe e.V.

Das nächste Vereinstreffen ist am 12.07.

Grüße

Paul

Paule

sattelite12 hat geschrieben: ↑
Dienstag 25. Juni 2019, 10:10
So, nun ist´s klar. Manchmal brauch ich etwas

Kein Thema.

Paule

Danke, Paule. Ich muss aber nochmal blöd fragen. Ich gebe mein Bier zum gären in einen Gäreimer. Dort steht es verschlossen mit Gärröhrchen. Misst Du dann immer mal wieder Temperatur oder einfach nach der Gärung vor dem Abfüllen? P.S. Die Verlinkung zu Deinem Blog funktioniert nicht korrekt. Danke ...

Paule

Du nimmst zur Berechnung die wärmste Gärtemperatur. Nicht Umgebungsteperatur.

Paule

Das Problem ist bei der WP Hopfung. Der WP läuft automatisch nach dem Kochen an. Möchtest du eine WP Hopfung bei <80°C machen, heißt es Wenn der WP anläuft ausschalten, Deckel auf, kühlen und dann Hopfen dazu, Deckel wieder drauf, wieder einschalten und vom zuletzt gespeicherten Schritt weiter machen.

Paule

Hi, also ich habe ca. 2 Jahre mit der Braueule II gebraut. Ich hatte dabei keine Probleme mit den Rasttemperaturen. Auf der Braubeviale letztes Jahr habe ich mit dem Hersteller über die Braueule III gesprochen, da mich bei der IIer die Hopfengaben sehr gestört haben. Da das Teil mit Überdruck arbeit...

Paule

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Freitag 21. Juni 2019, 10:13
Jawoll! :)

Hab auch schon richtig Bock drauf. Wir machen auch Ausschank.

Hört sich gut an. Werde mit Frau und Kind ganz entspannt mal ein paar Bierchen probieren. Bei euch komm ich dann natürlich auch vorbei

Paule

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Freitag 21. Juni 2019, 10:09
Alles klar. Wir sehen uns da! ;)

Cool! Freu mich drauf, dann sehen wir uns mal live

Paule

Leider verläuft der Link wieder ins Leere. Ich würde gern das Rezept mal sehen :) Hi, sorry ich habe eine neue Variante gebraut und wollte eigentlich das Rezept nur aktualisieren, denn ich fand diese Variante besser. Das Rezept habe ich dann eher ausversehen gelöscht und hatte dann keine Lust mehr....

Paule

Kannst die Decke auch leicht einschneiden. Sie sinkt dann ab, aber du willst ja bereits abfüllen, dann kommt der Tipp zu spät.
Dieser Hefekuchen ist bei der US05 auf jeden Fall normal.

Grüße

Paul

Paule

Am Pfingstmontag gibt's wahrscheinlich ein Farmhouse Ale mit Fichtennadeln und Sprossen.
Vergoren wird mit der Sigmund Voss. Später kommen noch Brombeeren ins Spiel und danach die Lochristi.
Schön wild

Paule

Was hier für ein Aufriss gemacht wird, weil jemand keine Großbuchstaben verwendet...
Vielleicht ist er Anhänger der kleinschriftbewegung

Paule

Das was Chris sagt &

Die bevorzugte Trinktemperatur muss nicht die optimale Verkostungstemperatur sein.
Ich trinke Bier auch lieber ziemlich kalt (um die 5°C). Wenn ich es aber bewusst verkosten will, dann trinke ich es wärmer, damit sich die entsprechenden Aromen auch entfalten können.

Paule

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑
Montag 28. Januar 2019, 22:07
Moin Moin ,

Hat einer gerade zufällig ein Datenblatt über den 14 Gal Unitank zur Hand ich finde einfach keine Gesamthöhe im Internet :(

LG Chris

Laut Ss Brewtech:

42.5" Tall (floor to pressure gauge)

Also knapp 108 cm

Paule

Das passt schon so mit der Amylase. So machen es die Amis mittlerweile auch, um "reine" Hefe ernten zu können, ohne Rester der Amylase mitzuschleppen. Habe das beim 2. Versuch auch so gemacht und bin bei 100% EVG gelandet. Könnte also entweder zu wenig gewesen sein, oder du hast die GA für die Menge...

Paule

Wird hier eigentlich wunderbar beschrieben

Paule

Hi, wie macht ihr das mit dem cold crash bzw. abkühlen auf Abfülltemperatur? Ich habe gerade ein Landbier (ug) im Untitank und erhöhe nun bald langsam die Temperatur für eine Diacetylrast. Danach möchte ich gern auf 4-5°C runterkühlen und in Kegs abfüllen. Ich würde nun folgendermaßen vorgehen: Blow...

Paule

Coole Doku! Schöne Bilder

Paule

Danke Leute. Da steckt auch jede Menge Erfahrung und Tipps aus dem Forum drin. Danke dafür :thumbup Mann Paul, da haste ja inzwischen ja ordentlich aufgerüstet. :thumbsup Schön zu sehen. Schon krass, was man im Laufe der Jahre so alles reinsteckt gell. Sehr schöner Keller im Übrigen! Alles Gute für ...

Paule

Hey Leute, habe gestern ein Landbier gebraut und es geschafft ein paar Bilder zu machen. Es war das erste Bier, welches in den Unitank schlüpfen durfte :Bigsmile Brauanlage.jpg Das Rezept recht simpel: ----------------------------------------------- 12°P / 25 IBU / 14 EBC Schüttung: 69% Wiener Malz ...

Paule

JollyJumper hat geschrieben: ↑
Freitag 28. Dezember 2018, 10:02
Moin, moin,
woher kommt der plötzliche Preisanstieg bei den Unitanks?
Malzmüller und Braumarkt haben deutlich zugelegt.

War auch gerade erschrocken

und gleichzeitig froh, dass mei Unitank schon da ist

Paule

1. Der Punkt der mich am meistens stört, weil sehr einfach von seiten SS Brewtech besser zu machen, sind die Dichtungen für die Tri-Clamp Anschlüsse. Für alle Tri-Clamp mit Durchmesser 50,5mm / 1,5" sind die gleichen Dichtungen enthalten, obwohl die Innendurchmesser der Stutzen und Anbauteile unter...

Paule

Habe den Glycolchiller von Grainfather zu meinem Unitank bestellt. Dabei war die Ummantelung für den Granifather Conical.
Würde das Teil abgeben, falls jemand Interesse hat. PN an mich.

Paule

Gestern angekommen :thumbsup 14 gal Unitank und Grainfather Glycolchiller. Jetzt kommen diese Feiertage dazwischen, aber danach kann ich mich dem neuen Setup in Ruhe widmen. :Drink IMG_20181219_192735_366.jpg Ist zwar ein bisschen Off-topic, aber ich bin wirklich begeistert von deiner Sudhaus-Möbli...

Paule

Aeppler hat geschrieben: ↑
Donnerstag 20. Dezember 2018, 07:39
Sehr schön. Habe ich auch so. Das schöne Möbelstück aus Palette gefertigt lenkt allerdings gefällig ab. Paletten aus Edelstahl wären auch nicht zweckmäßig.

Sehr gut, Fragen werden sicher aufkommen

Ja ich mag die Vielseitigkeit von Paletten auch

Paule

Gestern angekommen

14 gal Unitank und Grainfather Glycolchiller.
Jetzt kommen diese Feiertage dazwischen, aber danach kann ich mich dem neuen Setup in Ruhe widmen.

Paule

Hat jemand zufällig die WSL 17 eingelagert und könnte mir etwas zukommen lassen? Natürlich gegen Bezahlung. :Smile Ja. Wie willst du die Hefe haben? Als 15ml Starter, 15ml NaCl Dauerkonserve oder im Schrägagar Röhrchen? Ach Jens, wenn ich dich nicht hätte :Bigsmile 15ml Starter wäre perfekt! :thumbup

Paule

Hat jemand zufällig die WSL 17 eingelagert und könnte mir etwas zukommen lassen?
Natürlich gegen Bezahlung.

Paule

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Zweite Messung.......4 Grad Plato, und es blubbert immer noch......

75% EVG passt doch für die S04.

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Ich werde diesmal mein IPA mit Gelantine im Cold Chrash klären......

Ordentlicher CC reicht eigentlich aus...

mossoma hat geschrieben: ↑
Dienstag 18. Dezember 2018, 13:01
Was haltet ihr davon......1,8 g ......

Joa

Paule

Hab auch so ein Teil liegen. Funktioniert astrein.
Würde es trotzdem abgeben, da der Unitank unterwegs ist

Falls jemand Interesse hat, einfach PN.

Edit: Valve ist weg

Paule

murby81 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 13. Dezember 2018, 07:36
Wird Brut eigentlich "Brutt" oder "Bruut" gesprochen? Dachte eigentlich immer 2teres, aber ohoerold spricht von "Brutt"

"brüt"

Paule

Ich habe auch bereits eine Berliner Weisse mit Früchten versehen: Ein Teil ebenfalls mit Maracuja. Die Kombination ist einfach mega! :thumbup Den zweiten Teil habe ich mit Kiwis gestopft. Fand ich auch lecker, wobei die Kiwi nicht viel Fruchtaroma abgibt. War Weißwein-ähnlich. Beides jeweils nach de...

Paule

Heftig. Ich bezahle im Gasecenter 12€ und im Aquaristikgeschäft 15,60€. Jeweils für 2 Kg.

Paule

Bin noch ganz aufgeregt. Habe eben den 14 gal Unitank und den GF Glycolchiller beim Maltmiller bestellt. :Bigsmile Dazu gibts ein Connection Kit um den Chiller mit dem Ftss zu verbinden. Jetzt heißt es warten :Angel An dieser Stelle, danke für die ganzen Infos hier bzgl. Zubehör, Aufbau usw. hat mir...

Paule

Finde deine Videos auch immer sympathisch! Aber wie bist du auf diese Rasten gekommen? Z.B. 2h bei 60°C? :Waa Die Glucoamylase arbeitet in diesem Bereich gut, aber du musst ja erstmal Zucker gewinnen, da sind 60°C zu wenig. Besser wäre gewesen. 60 Min 66/67°C (Kombirast) und dann mit kaltem Wasser e...

Paule

Irgendwas mit Kveik

Paule

Ziemlich interessant! Könnte man auch vor einer Pumpe installieren

Paule

Wir haben ca. 6ml Amylase zur Gärung hinzugegeben. Möglich wäre aber auch zum Maischen. Beim Kochen denaturiert es dann aber natürlich. Benutzt haben wir dieses: Glucoamylase Dosierung war 6 ml auf 40l, richtig? Hast du beim 2ten mal anders dosiert? Ich braue heute ein Brut IPA, gleiche Enzyme. Hat...

Paule

Shenanigans hat geschrieben: ↑
Donnerstag 11. Oktober 2018, 08:47
Ok, Ich habe auch Galaxy und Vic Secret.

Vic Secret passt hier auch richtig gut!

Paule

Hi Paule, kommt das Bier durch den Chinook nicht sehr harzig rüber? Danke für das Rezept, klingt sehr lecker! Jens Hi Jens, nein, wirklich harzig ist es nicht geworden. Mit dem Chinook wird eher der Zitrus-/Grapefruit-Charakter unterstützt. Aber bei der Hopfenkombination kann man sich ja austoben, ...

Paule

docpsycho hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. Oktober 2018, 15:09

Dieses Zartrosa/Pfirsich kam von der Oxidation?

Jep!

Paule

mackus hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 20:04
Ich bin gespannt. Das steht auf meiner "to brew" Liste ganz oben!

Sehr schön.

Malzmagen hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 15:21
Schien aber wohl mit ziemlichem Aufwand verbunden.

Definitiv beim Stopfen mit viel CO2 spülen. Die erste Variante hat extrem nachgedunkelt

Paule

DevilsHole82 hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 08:44

Paule hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Oktober 2018, 08:20
Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick!
Der Link führt leider ins Leere. Das "+" am Ende der Url gehört vermutlich nicht da rein.

Ups, geändert! Danke

Paule

Hey. :Smile Nochmal ein Update von mir. Ich habe mittlerweile die zweite Variante gebraut und bin mit dieser sehr zufrieden. Super spritzig, zitronig-tropisches Aroma und knochentrocken. :Pulpfiction Ich habe das Rezept mal bei maischemalzundmehr eingestellt: Klick ! Ich habe bei dieser Variante die...

Paule

Uhu/Lösungsmittel könnte eine Infektion sein.
Vielleicht eine Wildhefe.

Die Suche ergab 443 Treffer