Hobbybrauer.de

Paule

Mein Ergebnis kam heute: 68 Punkte

Paule

Doppel-Sieg nach Hessen! :Wink

Der Paul ist doch in Wirklichkeit ein Thüringer! :Bigsmile

Wenn man es ganz genau nimmt, Sachse :Wink
Dort geboren in Bayern und später Thüringen aufgewachsen und nun
seit 13 Jahren Hesse :Bigsmile

„nach Hessen“ passt schon. :Bigsmile
Den haben wir ...

Paule

dadr hat geschrieben: Sonntag 2. April 2023, 17:53 Und rechts unten seht ihr den Sieger (der wie immer mit dem Smartphone spielt)

Nochmals Glückwunsch, Paul!

haha

erwischt!
Danke, dir

Paule

Ich denke Matthias meint, weil die Temperatur nicht die Maltose- und die Verzuckerungsrast kombiniert.
64°C ist eher das Optimum für β-Amylasen.

Paule

Sehr cool. Ich bin auch immer mal in der alten Heimat (Weimar), wenn es passt, würde ich auch gern mal vorbei schauen.

Paule

Schaut normal aus. Lass zu und Geduld walten bis du messen kannst.

Der Hefekuchen fällt schon runter, ansonsten noch mal vorsichtig rütteln oder wenn möglich kälter stellen.

Paule

Die Würze ist nach dem Läutern trüb. Es ändert sich ja am Läutern nichts, wenn man vorher zirkuliert. Am Ende zieht man den Sack aus der Maische :Bigsmile Klar wird die Würze während des Zirkulierens. Sagt aber am Ende nichts über die Klarheit in der Flasche/Keg aus. Wenn es dir um klare Würze ...

Paule

Hi,

ich habe einige Sude mit einer zirkulierenden BIAB von Craft Hardware gebraut und meine Hinweise wären:
- der False Bottom von Ss Brewtech könnte zu wenig Raum für Flüssigkeit unter dem Bag bieten, ich würde da eher auf sowas hier setzen: Klick Und da dann ein Läuterboden drauf. Ich weiß auch ...

Paule

Hi Christoph,

für die Verdant IPA wurde aus einer unzählige Male geernteten und wieder verwendeten London Ale III ein Stamm (von 3) isoliert. Quelle: Antwort von Robert Percival auf einen Tweet

" It is a strain isolated from what was originally a 3 strain culture. Not a million miles away in ...

Paule

Update: 155 Biere

Paule

Best Brew Challenge, sorry

Paule

Wahnsinn. Hätte nicht gedacht, dass es so viele werden.

Bei der BBC sind -Stand gestern- 9

Biere eingegangen...

Paule

Gerade Tri Clamps sind ja einfach zu montieren. Festdrehen bis es nicht mehr geht und dann muss es dicht sein. Die Dichtung muss halt genau drin liegen. Am Anfang ist die Handhabung vielleicht etwas seltsam, aber das gibt sich, wenn man es öfter macht.

Paule

Alter Falter! Einfach eine geniale Anlage! Glückwunsch

Paule

Hi Ernie, ja darauf wurde ich nun schon mehrfach angesprochen. Ich werde ein "Putz-Video" machen :Smile

Das ist es doch, es denn engagierten Hobbybrauer wirklich interessiert: Das Putzvideo :thumbsup

Aber ein wirklich coole Erklärung der HERMS.

Ja, ich habs mal eingeplant. :Bigsmile ...

Paule

Ernie hat geschrieben: Freitag 15. Januar 2021, 22:07 Moin Paule,

sehr schöne Anlage.

Ein Video zum Reinigen und noch ein Paar Tricks und Tipps würde mich schon interessieren !

LG
Ernie

Hi Ernie, ja darauf wurde ich nun schon mehrfach angesprochen. Ich werde ein "Putz-Video" machen

Paule

Wenn ich das gewusst hätte , hätte ich Aktien von deinem Ventile und Schauglashersteller gekauft,
wenn du die Anlage erweiterst sagt bescheid :)
Aber im Ernst - schönes sachliches Video und hammer Anlage .
Wie welche Temperatur schafft dein Chiller? Bei mir ist im Sommer immer das Problem,
dass ...

Paule

Vielen Dank für Deine Mühe :thumbup
Endlich mal ein HERMS Video, bei dem alle (?) Scheiben- & Kugelventile sichtbar sind und erklärt werden. Ich musste ein oder drei Stellen zurückspulen, um den Weg nachzuvollziehen. Das Schauglas mit Druckausgleich bekommt ein extra-like ;-)
Auch Deine Videos ...

Paule

Hi Paul,

Step 5 verbraucht unnötig teures CO2.
Ich habe das mit einem 3D gedruckten Adapter für den Nasssauger gelöst. Den stecke ich auf das Saugrohr anstelle der Bodendüse.

Der Adapter wiederum ist mit einem verstärken Schlauch an eine Triclamp mit Tülle verbunden.
Ich sauge also Schläuche ...

Paule

lässt Du Würze nach dem Whirlpool direkt von der Pfanne durch den CFC in den Fermenter laufen, so dass die Würze während des Durchlaufs komplett auf Anstelltemperatur runtergekühlt wird?

So mach ich das :thumbup
Funktioniert mit dem Exchilerator Maxx auch wirklich gut.

Hi Paul,

Jup, das ...

Paule

Danke euch! :Smile

@Steffen: Hatte ich die Frage nicht schon irgendwo anders gelesen? :redhead
Egal. Also es ist ein 3" Sichtglas. Du benötigst dann unten einen Reduzierter auf 1,5" TC und oben habe ich die 3" Kappe von Brewtech mit Blowoff verbaut. Findest du HIER . Da ist ein kleines Ventil ...

Paule

Hi Leute,

ich habe beim letzten Brautag die Kamera mit laufen lassen.
Das Video könnt ihr euch HIER (auf YouTube) rein ziehen.
Gebraut wurde ein Maibock, den ich mit der Oslo Kveik vergoren habe. Dazu erkläre ich etwas, wie meine HERMS funktioniert.

Viele Grüße

Paul

Paule

Schöne Doku und toller Brauraum!

Paule

Habe die Hefe bei Maltmiller bestellt und mein NEIPA ist bereits mit der Gärung durch. Gestern habe ich gestopft und Ende der Woche wird dann abgefüllt. Kann dann gerne meinen ersten Eindruck schildern.

Paule

Ich hab das Teil.
In dem Blogpost findest du auch noch ein paar Infos.
Ich finds mega.

Paule

brauen.de hat den Cannular im Sortiment. Klick

Paule

Grüß dich, Daniel. Willkommen! Bei Instagram haben wir ja schon geschrieben ;)

Paule

VolT Bräu hat geschrieben: Donnerstag 23. April 2020, 18:59 Schöner Bericht, danke!

Danke dir

Paule

Hi,

ich habe das Teil vor Kurzem zum testen bekommen.
Hier schneidet es ja nicht so gut ab. Ich habe meine Erfahrungen auf meinem Blog zusammen gefasst: Klick

Mein erster Braudurchgang lief ohne Probleme. Ein Saison ist es geworden. Jedoch gibt es schon auch einige Kritikpunkte, die hier zum Teil ...

Paule

hkpdererste hat geschrieben: Mittwoch 12. Februar 2020, 17:54
Wieviel Liter fertiges Bier bringst da raus?

Je nachdem. hab emich zur Vorgänger-Anlage nicht vergrößert. Also zwischen 35-45l.

Paule

Was ist das für eine Zuleitung in die zirkuierende Würze und warum hast Du da nicht den Sparge Arm aus der Original HERMS-Duo Konfiguration genutzt?

Das ist ein einfaches Eintauchrohr. Ich wollte den Sparge Arm nicht nutzen, da er am Kessel angebracht wird und dann wieder ein Schlauch "rumhängt ...

Paule

Sehr geil. Erinnert vom Aufbau her verblüffend an dieses System: https://youtu.be/kmYMEIXRf98

Ja, das ist eine wirklich schöne Anlage von Spike Brewing. Wenn du mich fragst, ein absolutes Referenzsystem in diesem Bereich.
Hier sind während des Brauens aber einige Schlauchwechsel notwendig, was ...

Paule

DerDallmann hat geschrieben: Mittwoch 12. Februar 2020, 11:08 Geiler Scheiss
Genau das Gegenteil zu meinem BIAB-Setup...

haha das stimmt

Paule

Hi Paul,

Definitiv genial. :thumbsup

Du hast im Blog geschrieben dass Du PBW zur Reinigung durchzirkulieren lässt. Gegen enzymatischen Schmodder hat sich auch Ezybrew bewährt.

Bin mal gespannt ob und wenn ja wie oft Du die Verrohung dann doch vollständig auseinander nimmst um sie zu reinigen ...

Paule

Hi Leute,

ich wollte euch meine neue Anlage vorstellen. :Smile

Seit Langem wollte ich eine HERMS und gleichzeitig fest verrohrte Anlage haben.
Ich weiß, für die meisten hier ein absoluter Reinigungs-Alptraum, aber ich scheue den Aufwand nicht. :Angel
Zusammen mit Douglas von Craft Hardware habe ...

Paule

§11 hat geschrieben: Montag 3. Februar 2020, 13:38 Ist das 5/8 FPT am Bierschlauch und 3/4 FPT am Gasschlauch?

Jep

Paule

Lass dich nicht gleich entmutigen. Magnum ist eher ein Bitterhopfen, ja.
Er kommt aber z.B. beim Torpedo von Sierra Nevada auch als späte Gabe und wohl auch beim Stopfen zum Einsatz.

Ich würde das Aroma eher mit kräutrig, floral, harzig beschreiben.

Paule

Geduld.

Nach 9h muss da noch nichts wild blubbern.

Paule

Dietmar hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2019, 15:26 Btw: Cooles Blog und vielen Dank für den Betrag mit der Konditionierung von Malz. Werde ich das nächste Mal ausprobieren.

Grüße

Danke!

Paule

Das ist klar, dafür müsste ich aber 0,9 bar am Regulator einstellen und die CO2-Flasche dranhängen lassen, oder?
Ich habe iKegger Kegs und den iKegger Miniregulator, daran werde ich ne Sodastreamflasche hängen. Spundventil hab ich keins.

Wenn du einmal 3 bar drauf knallst bindet sich danach das ...

Paule

Dietmar hat geschrieben: Dienstag 17. Dezember 2019, 15:19 Ist diese Geruchentwicklung normal?

Ja. Es kann während der Gärung schon mal unangenehm riechen.

Paule

Mit einem Spundventil.
Nehmen wir an du möchtest eine Karbonisierung von 5g/l CO2 erhalten, dann brauchst du bei 5°C (Kühlschrank) 0,9 bar Überdruck.

Paule

Danke! Für mich bleibt trotzdem noch offen:
Kann ich einmal karbonisieren mit z. B. 3 bar, nach ein paar Minuten den Druckminderer abdrehen und die Gasflasche abnehmen und dann warten und das ggf. nochmal wiederholen, oder muss die offene Gasflasche länger am Keg bleiben?

Ja, kannst du. Warum ...

Paule

Bockelsbock hat geschrieben: Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:16 Eine Art Pina Colada Ale?

Ich hoffe etwas in die Richtung hinzubekommen

Paule

Ein Pale Ale. Zum Einsatz kommt u.a. der HBC 472

Paule

Die ganze Aufregung umsonst: Hab das Teil 2 Jahre genutzt. Keine Oxidation.

Paule

Ahja was ich noch fragen wollt,
wie schauts mit dem Thema Biotransformation speziell beim NEIPA aus?
Verändert sich da das Aroma vom Hopfen vorhersehbar ?

Dazu und zum NEIPA allgemein gibt es eine schöne Zusammenfassung von Alex (Chaosblack)

Zum Thema Hopfenkombination kann ich folgende ...

Paule

Moin.
Ich hab auch die ein oder Tüte davon auf der Beviale mitgenommen

Es gab bei Yakima Chief ein Pale Ale mit diesem Hopfen. War für mich ein Knaller: Holz- und Whiskyaromen, Vanille und Kokos

Paule

Moin,
kurze Info, ich hatte mir vor ein paar Jahren einen gebrauchten Pygmy 25 gekauft der leider defekt war. Der Lüfter lief aber das Bier wurde nicht kalt.
Ich wollte das Teil schon entsorgen, dann haben sich meine Freunde nochmal drangesetzt und siehe da, ganz versteckt war noch eine ...

Paule

Ich habe eine Hopfenklappe in Planung.
Deckel abnehmen ist eigentlich auch kein Problem insbesondere mit der Kesselhalterung.

24l/h steht auf der Craft Hardware Homepage/Blog. Ich bin bei ca. 30l/h gelandet, aber auch schon weniger.

Die Düse ist ziemlich stark. Der Sog ist super. 0 Dampf wenn man ...

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