hobbybrauer.de

Paule

hkpdererste hat geschrieben: ↑
Mittwoch 12. Februar 2020, 17:54

Wieviel Liter fertiges Bier bringst da raus?

Je nachdem. hab emich zur Vorgänger-Anlage nicht vergrößert. Also zwischen 35-45l.

Paule

Was ist das für eine Zuleitung in die zirkuierende Würze und warum hast Du da nicht den Sparge Arm aus der Original HERMS-Duo Konfiguration genutzt? Das ist ein einfaches Eintauchrohr. Ich wollte den Sparge Arm nicht nutzen, da er am Kessel angebracht wird und dann wieder ein Schlauch "rumhängt". S...

Paule

Sehr geil. Erinnert vom Aufbau her verblüffend an dieses System: https://youtu.be/kmYMEIXRf98 Ja, das ist eine wirklich schöne Anlage von Spike Brewing. Wenn du mich fragst, ein absolutes Referenzsystem in diesem Bereich. Hier sind während des Brauens aber einige Schlauchwechsel notwendig, was es a...

Paule

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Mittwoch 12. Februar 2020, 11:08
Geiler Scheiss
Genau das Gegenteil zu meinem BIAB-Setup...

haha das stimmt

Paule

Hi Paul, Definitiv genial. :thumbsup Du hast im Blog geschrieben dass Du PBW zur Reinigung durchzirkulieren lässt. Gegen enzymatischen Schmodder hat sich auch Ezybrew bewährt. Bin mal gespannt ob und wenn ja wie oft Du die Verrohung dann doch vollständig auseinander nimmst um sie zu reinigen. :Grüb...

Paule

Hi Leute, ich wollte euch meine neue Anlage vorstellen. :Smile Seit Langem wollte ich eine HERMS und gleichzeitig fest verrohrte Anlage haben. Ich weiß, für die meisten hier ein absoluter Reinigungs-Alptraum, aber ich scheue den Aufwand nicht. :Angel Zusammen mit Douglas von Craft Hardware habe ich ...

Paule

§11 hat geschrieben: ↑
Montag 3. Februar 2020, 13:38
Ist das 5/8 FPT am Bierschlauch und 3/4 FPT am Gasschlauch?

Jep

Paule

Lass dich nicht gleich entmutigen. Magnum ist eher ein Bitterhopfen, ja.
Er kommt aber z.B. beim Torpedo von Sierra Nevada auch als späte Gabe und wohl auch beim Stopfen zum Einsatz.

Ich würde das Aroma eher mit kräutrig, floral, harzig beschreiben.

Paule

Geduld.

Nach 9h muss da noch nichts wild blubbern.

Paule

Dietmar hat geschrieben: ↑
Dienstag 17. Dezember 2019, 15:26
Btw: Cooles Blog und vielen Dank für den Betrag mit der Konditionierung von Malz. Werde ich das nächste Mal ausprobieren.

Grüße

Danke!

Paule

Das ist klar, dafür müsste ich aber 0,9 bar am Regulator einstellen und die CO2-Flasche dranhängen lassen, oder? Ich habe iKegger Kegs und den iKegger Miniregulator, daran werde ich ne Sodastreamflasche hängen. Spundventil hab ich keins. Wenn du einmal 3 bar drauf knallst bindet sich danach das CO2...

Paule

Dietmar hat geschrieben: ↑
Dienstag 17. Dezember 2019, 15:19
Ist diese Geruchentwicklung normal?

Ja. Es kann während der Gärung schon mal unangenehm riechen.

Paule

Mit einem Spundventil.
Nehmen wir an du möchtest eine Karbonisierung von 5g/l CO2 erhalten, dann brauchst du bei 5°C (Kühlschrank) 0,9 bar Überdruck.

Paule

Danke! Für mich bleibt trotzdem noch offen: Kann ich einmal karbonisieren mit z. B. 3 bar, nach ein paar Minuten den Druckminderer abdrehen und die Gasflasche abnehmen und dann warten und das ggf. nochmal wiederholen, oder muss die offene Gasflasche länger am Keg bleiben? Ja, kannst du. Warum nicht...

Paule

Bockelsbock hat geschrieben: ↑
Donnerstag 5. Dezember 2019, 15:16
Eine Art Pina Colada Ale?

Ich hoffe etwas in die Richtung hinzubekommen

Paule

Ein Pale Ale. Zum Einsatz kommt u.a. der HBC 472

Paule

Die ganze Aufregung umsonst: Hab das Teil 2 Jahre genutzt. Keine Oxidation.

Paule

Ahja was ich noch fragen wollt, wie schauts mit dem Thema Biotransformation speziell beim NEIPA aus? Verändert sich da das Aroma vom Hopfen vorhersehbar ? Dazu und zum NEIPA allgemein gibt es eine schöne Zusammenfassung von Alex (Chaosblack) Zum Thema Hopfenkombination kann ich folgende empfehlen: ...

Paule

Moin.
Ich hab auch die ein oder Tüte davon auf der Beviale mitgenommen

Es gab bei Yakima Chief ein Pale Ale mit diesem Hopfen. War für mich ein Knaller: Holz- und Whiskyaromen, Vanille und Kokos

Paule

Moin, kurze Info, ich hatte mir vor ein paar Jahren einen gebrauchten Pygmy 25 gekauft der leider defekt war. Der Lüfter lief aber das Bier wurde nicht kalt. Ich wollte das Teil schon entsorgen, dann haben sich meine Freunde nochmal drangesetzt und siehe da, ganz versteckt war noch eine durchgebran...

Paule

Ich habe eine Hopfenklappe in Planung. Deckel abnehmen ist eigentlich auch kein Problem insbesondere mit der Kesselhalterung. 24l/h steht auf der Craft Hardware Homepage/Blog. Ich bin bei ca. 30l/h gelandet, aber auch schon weniger. Die Düse ist ziemlich stark. Der Sog ist super. 0 Dampf wenn man de...

Paule

Die im Moment genialste Lösung ist ein Dampfkondensator. Ich kann bestätigen, dass DMS kein Thema ist und es mit dem Abdampfwasser abtransportiert wird - man riecht das deutlich. Mein Braukollege Paul hat darüber einen schönen Bericht in seinem Blog verfasst. Ich selbst bin von dem Teil ebenfalls s...

Paule

Hallo, ich bin am Überlegen mir eine Dry Hop Apparatur für meinen 7 Gal Unitank zu basteln. Da der Tank im Kühlschrank steht bin ich höhentechnisch eingeschränkt - die Variante mit dem 3" Ventil kommt daher leider momentan nicht in Frage. Auf der Suche nach Alternativen bin ich auf den Yeast Brink ...

Paule

Endlich auch hier!

Willkommen

Paule

Ich bin gerade dabei meine Steuerung zu vervollständigen. Läuft soweit alles. Ich nutz craftbberPi 3. Dazu habe ich 2 Fragen: Ich habe das CraftbeerPi Extensionboard mit eingebautem Buzzer. Dieser liegt auf GPIO 20 auf. Wenn ich in den Einstellungen den Buzzer also auf GPIO 20 einstelle, dann ertönt...

Paule

Super Kategorien!

Hab mein Ticket bei "Dunkel" geschossen. Weiß nur noch nicht ob's ein Münchner Dunkel oder doch ein Stout wird.

Paule

(...) dann frage ich mich, ob dann auch so viele leichtfertig mit Extrawürstchen daherkämen (Sonder-Shuttle, Sonder-Unterkunft, Sonder-Zahlungsabwicklung, ...). :Ahh Dann würde man sich entweder den gesetzten Konditionen schlicht fügen. Oder man ließe es halt bleiben, wenn diese einem nicht passen,...

Paule

Aber auch nach was mit "B"

Paule

Super interessant. Danke für die Info. Hast schon einen Plan, was du damit anstellst?

Paule

Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist. Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos... :thumbdown Hallo, Hefe ist die Wyeast 2308 Bavarian Lager Stammwürze ist 13.01 °P Dann liegst du schon an der oberen Grenze d...

Paule

Wir wissen leider weder welche Hefe, noch wie hoch die Stammwürze ist.
Wenn man von 12°P ausgeht sind das ca. 75% EVG. Das sieht schon recht gut aus, aber ohne mehr Infos...

Paule

Bei Amazon gibt's noch Restbestände.

Paule

Concordia hat geschrieben: ↑
Dienstag 9. Juli 2019, 23:02
Würde belüften noch mal Sinn machen?

Nein.

Paule

Hi aus Wiesbaden,

vielleicht hast du ja mal Lust bei uns vorbei zukommen: Brausportgruppe e.V.

Das nächste Vereinstreffen ist am 12.07.

Grüße

Paul

Paule

sattelite12 hat geschrieben: ↑
Dienstag 25. Juni 2019, 10:10
So, nun ist´s klar. Manchmal brauch ich etwas

Kein Thema.

Paule

Danke, Paule. Ich muss aber nochmal blöd fragen. Ich gebe mein Bier zum gären in einen Gäreimer. Dort steht es verschlossen mit Gärröhrchen. Misst Du dann immer mal wieder Temperatur oder einfach nach der Gärung vor dem Abfüllen? P.S. Die Verlinkung zu Deinem Blog funktioniert nicht korrekt. Danke ...

Paule

Du nimmst zur Berechnung die wärmste Gärtemperatur. Nicht Umgebungsteperatur.

Paule

Das Problem ist bei der WP Hopfung. Der WP läuft automatisch nach dem Kochen an. Möchtest du eine WP Hopfung bei <80°C machen, heißt es Wenn der WP anläuft ausschalten, Deckel auf, kühlen und dann Hopfen dazu, Deckel wieder drauf, wieder einschalten und vom zuletzt gespeicherten Schritt weiter machen.

Paule

Hi, also ich habe ca. 2 Jahre mit der Braueule II gebraut. Ich hatte dabei keine Probleme mit den Rasttemperaturen. Auf der Braubeviale letztes Jahr habe ich mit dem Hersteller über die Braueule III gesprochen, da mich bei der IIer die Hopfengaben sehr gestört haben. Da das Teil mit Überdruck arbeit...

Paule

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Freitag 21. Juni 2019, 10:13
Jawoll! :)

Hab auch schon richtig Bock drauf. Wir machen auch Ausschank.

Hört sich gut an. Werde mit Frau und Kind ganz entspannt mal ein paar Bierchen probieren. Bei euch komm ich dann natürlich auch vorbei

Paule

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Freitag 21. Juni 2019, 10:09
Alles klar. Wir sehen uns da! ;)

Cool! Freu mich drauf, dann sehen wir uns mal live

Paule

Leider verläuft der Link wieder ins Leere. Ich würde gern das Rezept mal sehen :) Hi, sorry ich habe eine neue Variante gebraut und wollte eigentlich das Rezept nur aktualisieren, denn ich fand diese Variante besser. Das Rezept habe ich dann eher ausversehen gelöscht und hatte dann keine Lust mehr....

Paule

Kannst die Decke auch leicht einschneiden. Sie sinkt dann ab, aber du willst ja bereits abfüllen, dann kommt der Tipp zu spät.
Dieser Hefekuchen ist bei der US05 auf jeden Fall normal.

Grüße

Paul

Paule

Am Pfingstmontag gibt's wahrscheinlich ein Farmhouse Ale mit Fichtennadeln und Sprossen.
Vergoren wird mit der Sigmund Voss. Später kommen noch Brombeeren ins Spiel und danach die Lochristi.
Schön wild

Paule

Was hier für ein Aufriss gemacht wird, weil jemand keine Großbuchstaben verwendet...
Vielleicht ist er Anhänger der kleinschriftbewegung

Paule

Das was Chris sagt &

Die bevorzugte Trinktemperatur muss nicht die optimale Verkostungstemperatur sein.
Ich trinke Bier auch lieber ziemlich kalt (um die 5°C). Wenn ich es aber bewusst verkosten will, dann trinke ich es wärmer, damit sich die entsprechenden Aromen auch entfalten können.

Paule

Chrissi_Chris hat geschrieben: ↑
Montag 28. Januar 2019, 22:07
Moin Moin ,

Hat einer gerade zufällig ein Datenblatt über den 14 Gal Unitank zur Hand ich finde einfach keine Gesamthöhe im Internet :(

LG Chris

Laut Ss Brewtech:

42.5" Tall (floor to pressure gauge)

Also knapp 108 cm

Paule

Das passt schon so mit der Amylase. So machen es die Amis mittlerweile auch, um "reine" Hefe ernten zu können, ohne Rester der Amylase mitzuschleppen. Habe das beim 2. Versuch auch so gemacht und bin bei 100% EVG gelandet. Könnte also entweder zu wenig gewesen sein, oder du hast die GA für die Menge...

Paule

Wird hier eigentlich wunderbar beschrieben

Paule

Hi, wie macht ihr das mit dem cold crash bzw. abkühlen auf Abfülltemperatur? Ich habe gerade ein Landbier (ug) im Untitank und erhöhe nun bald langsam die Temperatur für eine Diacetylrast. Danach möchte ich gern auf 4-5°C runterkühlen und in Kegs abfüllen. Ich würde nun folgendermaßen vorgehen: Blow...

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