Moin,
hatte die letzte keine Zeit gefunden zu brauen (wegen selbst gebauter Probleme) und wollte nun am We brauen mit Kveik, damit ich noch ins Ziel komme.
Aber nun kann ich meinen ursprünglichen Plan verfolgen
Grüße Jens
Die Suche ergab 86 Treffer
- Donnerstag 14. Januar 2021, 09:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maisel Homebrew-Competition 2021 um 3 Monate auf 15.05.2021 verschoben
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- Donnerstag 29. Oktober 2020, 09:55
- Forum: Rezepte
- Thema: Peanut butter
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Re: Peanut butter
Gerade mal geschaut in dem Buch Experimental Homebrewing und dort haben sie 17g/l verwendet, passt in etwa zu den 20g/l aus meinen Gedanken. Aber vielleicht sollte man eher es mit 17g/l versuchen. Meine richtigen Aufzeichnungen sind verloren gegangen, weil mir der KBH abgeraucht ist. Ich habe leider...
- Donnerstag 29. Oktober 2020, 07:26
- Forum: Rezepte
- Thema: Peanut butter
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Re: Peanut butter
Es waren 20g PB2 pro Liter und die kamen aufgelöst in Wasser nach der Gärung dazu. Der Sud ist 4Jahre her und meine Aufzeichnungen waren damals lückenhaft.
Die Idee hatte ich aus dem Buch Experimental Homebrewing, denke ich.
Grüße Jens
Die Idee hatte ich aus dem Buch Experimental Homebrewing, denke ich.
Grüße Jens
- Mittwoch 28. Oktober 2020, 18:36
- Forum: Rezepte
- Thema: Peanut butter
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Re: Peanut butter
Ich hatte mal ein Peanut Butter Chili Weizenbock gemacht mittels Peanut Butter Pulver (siehe Link unten) Dies ist fettreduziert und der Schaum war top und Geschmack war auch top. Ein Stout mit dem Pulver steht immer noch auf meinem Brauplan. https://www.amazon.de/Bell-Plantation-Peanut-Butter-Powder...
- Freitag 21. August 2020, 08:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
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Re: Kveik - Hefestämme
Hi Thomas,
ich wäre an der Lutra interessiert.
Hast eine PN von mir.
Grüße Jens
ich wäre an der Lutra interessiert.
Hast eine PN von mir.
Grüße Jens
- Donnerstag 19. März 2020, 13:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ein Pale Ale mit der Voss Kveik und der Hopfen wird entweder El-Dorado oder Cascade sein.
- Montag 16. März 2020, 15:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
- Antworten: 53
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Gibt es hier schon ein erstes Geschmacksfeedback zu der Hefe??
- Dienstag 28. Januar 2020, 06:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
- Antworten: 53
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
... Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangsweise zu karbonisieren ... Habe mir die Hefe auch bestellt und bin natürlich an deiner Erfahrung interessiert. Hast du...
- Freitag 17. Januar 2020, 19:20
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Printabo BYO
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Re: Printabo BYO
Heute ist die Jan-Feb Ausgabe auch bei mir angekommen, aber die Ersatz Dec-Ausgabe noch nicht...


- Freitag 17. Januar 2020, 15:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Morgen starte ich in 2020 mit einem Irish Red Ale. Hat nichts mit der Störtebeker zu tun, sondern viel mehr, dass mir Anfang Dezember mir wieder die Bilder vom Irlandurlaub angeschaut hatte. Ach war das schön... 

- Dienstag 14. Januar 2020, 21:19
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Printabo BYO
- Antworten: 18
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Re: Printabo BYO
Hi,
Habe seit 2Jahren auch die Byo und bisher auch keine Probleme. Aber die Dezember Ausgabe habe ich auch nicht bekommen. Byo schrieben mir, dass sie ein Ersatzexemplar geschickt haben. Aber bisher noch nichts angekommen.
Hat jemand die Januar Ausgabe schon?
Ich noch nicht.
Habe seit 2Jahren auch die Byo und bisher auch keine Probleme. Aber die Dezember Ausgabe habe ich auch nicht bekommen. Byo schrieben mir, dass sie ein Ersatzexemplar geschickt haben. Aber bisher noch nichts angekommen.
Hat jemand die Januar Ausgabe schon?
Ich noch nicht.
- Samstag 16. November 2019, 18:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Leckere Sachen aus USA 
- Dienstag 12. November 2019, 13:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1237
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
https://tobihome.ch/braubilder/DSC_1230.jpg Eine Frage zu deinem Kühl-Setup: Lässt du die Würze per Schwerkraft durch den Plattenwärmetauscher laufen? Und kommst du direkt auf Anstelltemperatur? Was ist das für einer genau? Habe auch mal über einen Plattenwärmetauscher nachgedacht, aber vermutet, d...
- Samstag 2. November 2019, 11:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 13167
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi zusammen, habe eine 5l Glasgärflasche, die ich zum Supsplitten verwende. Bier wird dann über einen Standardbieheber und Abfüllröhrchen abgefüllt. Hatte letztens ein IPA da drin und konnte es nur gerade so abfüllen. Grund hierfür war der gestopfte Hopfen, der alles verstopft hat. Wie füllt ihr aus...
- Freitag 25. Oktober 2019, 19:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Brett Red IPA (abgefüllt Mai 2018) schöner Funk aber letzte Flasche
Die Zeit hat das Bier sehr abgerundet und besser gemacht

Die Zeit hat das Bier sehr abgerundet und besser gemacht

- Montag 2. September 2019, 21:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
- Zugriffe: 997999
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein sehr leckeres IPA aus Südtirol in Südtirol 

- Freitag 23. August 2019, 10:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
- Antworten: 239
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Genau 1Woche und gestopft habe ich mit 10g/l gestopft.
Vielleicht habe ich noch irgendetwas anderes falsch gemacht beim Abfüllen aus der 5l Gärflasche (war zum erten Mal im Einsatz), aber mir fällt gerade nichts ein.
Sobald ich das Bier aus dem ZKG fertig ist, poste ich es im direkten Vergleich.
Vielleicht habe ich noch irgendetwas anderes falsch gemacht beim Abfüllen aus der 5l Gärflasche (war zum erten Mal im Einsatz), aber mir fällt gerade nichts ein.
Sobald ich das Bier aus dem ZKG fertig ist, poste ich es im direkten Vergleich.
- Freitag 23. August 2019, 05:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
- Antworten: 239
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Da hast du Recht ... total gruselig, aber das Gute ist, jetzt bin ich sensibilisiert für das Thema und werde noch mehr beim Abfüllen darauf achten.
- Donnerstag 22. August 2019, 20:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
- Antworten: 239
- Zugriffe: 28023
Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Ja, identische Würze. Bei dem Kveiksud hatte ich zu erst meine getrockneten Kveikchips benutzt, aber die kam nicht an. Habe wohl etwas falsch gemacht beim Trocknen. Nach 24h habe ich dann die flüssige Kveik genommen und die kam dann an. Oder könnte die Farbe vielleicht von den zu stark getrockneten ...
- Donnerstag 22. August 2019, 18:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
- Antworten: 239
- Zugriffe: 28023
Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Jetzt ist es mir auch passiert. :Angry Habe einen Splitsud (Brut IPA) gemacht und einen Teil mit der Voss vergoren in einer Glasflasche. Wegen dem vielen Hopfen und dem Bierheber hatte ich Probleme beim Abfüllen und hatte einen großen Sauerstoffeintrag. Geschmacklich und Geruch ist trotz der Oxidati...
- Donnerstag 22. August 2019, 11:17
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 390
- Zugriffe: 88626
Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Ich habe einen 7gal Chronical mit FTSS und aktuell putze ich ihn mit der Hand. Nun habe ich beim SsBrewtech Kegwasher gesehen, dass die Pumpe auf den Bildern wie die Pumpe vom FTSS ausieht und frage mich, kann ich die Pumpe vom FTSs auch zum Cippen benutzen? Oder empfehlt eher eine andere Pumpe?
- Montag 12. August 2019, 06:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtsbier 2019
- Antworten: 34
- Zugriffe: 4530
Re: Weihnachtsbier 2019
Bei mir wird es ein Chocolate Imperial Stout Yeti von der Brauerei Great Divide. Die Holzchips lasse ich weg und packe Peanut Butter Powder rein für etwas Erdnussgeschmack. Letztes Jahr mit Tonkabohnen war das verdammt lecker :thumbup https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/a51wh/chocolate_oak...
- Freitag 19. Juli 2019, 20:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Sehr leckeres Dunkles!!

- Samstag 6. Juli 2019, 20:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bezugsquellen kleine KEGs
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Re: Bezugsquellen kleine KEGs
Sieht ähnlich dem von Amihopfen aus, was ich mir bestellt habe. Leider ist es noch nicht angekommen.
https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :2792.html
https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :2792.html
- Dienstag 25. Juni 2019, 14:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung
- Antworten: 42
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Re: Erfahrung 5l Edelstahl Bierfässer mit Verschraubung
Heißt doch, dass man warmes Bier trinken soll, wenn man krank ist 

- Freitag 21. Juni 2019, 07:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 480
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Re: Kveik - Hefestämme
Gibt es einen Kveik Stamm der gut sedimentiert?
Habe bisher die Hornidal und Voss verwendet und die Biere sind trüb und hätte gerne ein klares Bier.
Grüße Jens
Habe bisher die Hornidal und Voss verwendet und die Biere sind trüb und hätte gerne ein klares Bier.
Grüße Jens
- Freitag 17. Mai 2019, 14:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)
- Antworten: 10
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Re: Edelstahl Bierheber DIY (O2 freier Transfer)
Sehr schöne Konstruktionen!!
Bei den Bilder bekomme ich direkt Lust selber anzufangen zu basteln

Bei den Bilder bekomme ich direkt Lust selber anzufangen zu basteln
- Freitag 17. Mai 2019, 14:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 2370
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Re: Was braut Ihr am WE?
Morgen wird mein erstes Brut IPA mit VicSecret und NelsonSauvin gebraut.
- Samstag 4. Mai 2019, 14:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Leckeres Weihenstephan Hefeweizen in Tannheim im Schnee

- Samstag 4. Mai 2019, 11:57
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
- Antworten: 1237
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Hallo, Ich habe eine Frage zur Reinigung des Pumpenrad. Wenn ich von hinten auf das Laufrad schaue, wo es auf den Rotor gesteckt wird, ist da Schmodder drin. Wie bekomme ich den am besten raus bzw. wie reinigt ihr das Pumpenrad? Ich lasse zum Reinigen Enzybrew im Kreispumpen mehrere Minuten. Grüße J...
- Freitag 3. Mai 2019, 20:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ich trink einen Trump (Imperial Mexican Lager). Mag es ... erinnert mich an Almdudler bloß mit 7% Alkohol

- Sonntag 28. April 2019, 14:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein erstes Sauerbier mit Grapefruit und Ananas nach 13Monaten das erste Tasting. :Smile Bin positiv überrascht, da ich heftigste Probleme mit meinem Bierheber hatte beim Abfüllen und viel Luft in das Bier gepumpt habe. :puzz Das nächste Sauerbier ist schon in der Planung!! 77A0931D-660A-462C-A003-0...
- Donnerstag 18. April 2019, 13:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2019
- Antworten: 166
- Zugriffe: 22364
- Mittwoch 17. April 2019, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2019
- Antworten: 166
- Zugriffe: 22364
Re: Hopfenanbau 2019
So sieht es bei uns auf dem Balkon aus. Mein Comet hat schon die 1.4m größe erreicht.
- Montag 4. Februar 2019, 09:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Best Brew Challenge - 17.05.2018
- Antworten: 85
- Zugriffe: 11309
- Mittwoch 9. Januar 2019, 20:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
- Antworten: 87
- Zugriffe: 14363
Re: Erfahrungen mit Ss Brewmaster Bucket
Könnt ihr das FTSs Temp Control Set empfehlen für den BrewBucket? Oder wie regelt ihr die Gärtemperatur?
- Dienstag 8. Januar 2019, 10:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 13167
- Zugriffe: 1675852
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke Jens für deine Antwort!!
Sorgen mache ich mir jetzt auch nicht mehr, da es blubbert.
Fande es einfach interessant, weil ich mir darüber keine Gedanken gemacht habe bisher.
Sorgen mache ich mir jetzt auch nicht mehr, da es blubbert.
Fande es einfach interessant, weil ich mir darüber keine Gedanken gemacht habe bisher.

- Dienstag 8. Januar 2019, 06:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 13167
- Zugriffe: 1675852
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Habe bisher nur OG gebraut und immer eine schöne Schaumdecke im Laufe der Gärung bekommen. Am letzten Samstag habe ich mein erstes UG angestellt (Hefe M54 California Lager). Seit gestern Abend sind Gäraktivitäten am Gärspund zu erkennen, aber kenne Schaumdecke oder Beginn einer Schaumdecke zu sehen....
- Freitag 4. Januar 2019, 22:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik ernten und propagieren
- Antworten: 105
- Zugriffe: 11446
Re: Kveik ernten und propagieren
Bewahrt ihr die getrocknete Kveiks im Kühlschrank auf?
- Donnerstag 27. Dezember 2018, 17:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 2370
- Zugriffe: 372417
Re: Was braut Ihr am WE?
Pale Ale mit Nelson Sauvin warten darauf angestellt zu werden mit der Sigmund Voss Kveik.
Mal sehen wie lange die braucht bis sie durch ist
Mal sehen wie lange die braucht bis sie durch ist
- Sonntag 23. Dezember 2018, 08:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 390
- Zugriffe: 88626
Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Danke euch für die Antworten!
Schwanke momentan zwischen BrewBucket und dem Chronical und will alles durchdenken bevor ich mich entscheide für einen.
Schwanke momentan zwischen BrewBucket und dem Chronical und will alles durchdenken bevor ich mich entscheide für einen.
- Samstag 22. Dezember 2018, 19:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
- Antworten: 390
- Zugriffe: 88626
Re: SS Brewtech BME (Chronical) Fermenter - Erfahrungen & Tipps
Hallo zusammen,
will weg vom Plastik und daher würde es mich interessieren, ob einer vom Chronical direkt in Flaschen füllt oder ob es möglich ist?
Der Umstieg auf KEGs dauert bei mir noch etwas.
Grüße Jens
will weg vom Plastik und daher würde es mich interessieren, ob einer vom Chronical direkt in Flaschen füllt oder ob es möglich ist?
Der Umstieg auf KEGs dauert bei mir noch etwas.
Grüße Jens
- Samstag 22. Dezember 2018, 19:14
- Forum: Rezepte
- Thema: Starke Schoko Aromen - Wie?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3293
Re: Starke Schoko Aromen - Wie?
Es sind zerkleinerte und getrocknete Kakaobohnen, keine Kakaoschale. Bekommst bei Amazon zum Beispiel, habe sie auch schon bei Edeka gesehen.
- Freitag 21. Dezember 2018, 22:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
- Zugriffe: 997999
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Chocolate Imperial Stout (75IBU & 8.1Alk.) und Plätzchen, perfekte Paarung 

- Mittwoch 19. Dezember 2018, 15:46
- Forum: Rezepte
- Thema: Starke Schoko Aromen - Wie?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 3293
Re: Starke Schoko Aromen - Wie?
Kakao Nibs wäre auch mein Vorschlag gewesen. Ich habe sie aber direkt nach der HG reingehauen (habe keinen Auszug gemacht).
- Sonntag 16. Dezember 2018, 19:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5087
- Zugriffe: 997999
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein Chocolate Oak-Aged Imperial Stout.
75IBU und 19.8% STW
Geruch ist nicht intensiv, aber der Geschmack der Kakao-Nibs und die Tonkabohnen entschädigen total.
Leider kommen die Holzchips nicht sehr raus
75IBU und 19.8% STW
Geruch ist nicht intensiv, aber der Geschmack der Kakao-Nibs und die Tonkabohnen entschädigen total.
Leider kommen die Holzchips nicht sehr raus
- Freitag 14. Dezember 2018, 20:33
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Ss Brewtech "Keg WaSsher": Review
- Antworten: 71
- Zugriffe: 9410
Re: Ss Brewtech "Keg WaSsher": Review
Hallo zusammen,
ich habe eine Frage zu der Pumpe. Ist die Pumpe bom Keg Washer identisch mit der aus dem FTSs Set?
Bin am Überlegen, ob ich mir einen Chronical plus FTSs hole. Es wäre schön wenn man die Pumpe vom Kühlkreislauf auch mit einer Cip-Kugel betreiben könnte.
Grüße Jens
ich habe eine Frage zu der Pumpe. Ist die Pumpe bom Keg Washer identisch mit der aus dem FTSs Set?
Bin am Überlegen, ob ich mir einen Chronical plus FTSs hole. Es wäre schön wenn man die Pumpe vom Kühlkreislauf auch mit einer Cip-Kugel betreiben könnte.
Grüße Jens
- Dienstag 13. November 2018, 19:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 480
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Re: Kveik - Hefestämme
So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt. Bei welcher Temperatur, wenn ich fragen darf? Gruß Andy Auf der Kveik Seite von Lars Garshol (http://www.garshol.priv.no/blog/393.html) steht bei 30C und so war in etwa die Temperatur bei mir....
- Dienstag 13. November 2018, 18:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 480
- Zugriffe: 59535
Re: Kveik - Hefestämme
So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt.
So sieht das Ergebnis aus: Ich morgen mit Malzbier mal testen, ob es funktioniert hat.
So sieht das Ergebnis aus: Ich morgen mit Malzbier mal testen, ob es funktioniert hat.
- Samstag 10. November 2018, 18:14
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kveik - Hefestämme
- Antworten: 480
- Zugriffe: 59535