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Hammerwade

Ein sehr leckeres IPA aus Südtirol in Südtirol

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Genau 1Woche und gestopft habe ich mit 10g/l gestopft.

Vielleicht habe ich noch irgendetwas anderes falsch gemacht beim Abfüllen aus der 5l Gärflasche (war zum erten Mal im Einsatz), aber mir fällt gerade nichts ein.

Sobald ich das Bier aus dem ZKG fertig ist, poste ich es im direkten Vergleich.

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Da hast du Recht ... total gruselig, aber das Gute ist, jetzt bin ich sensibilisiert für das Thema und werde noch mehr beim Abfüllen darauf achten.

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Ja, identische Würze. Bei dem Kveiksud hatte ich zu erst meine getrockneten Kveikchips benutzt, aber die kam nicht an. Habe wohl etwas falsch gemacht beim Trocknen. Nach 24h habe ich dann die flüssige Kveik genommen und die kam dann an. Oder könnte die Farbe vielleicht von den zu stark getrockneten ...

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Jetzt ist es mir auch passiert. :Angry Habe einen Splitsud (Brut IPA) gemacht und einen Teil mit der Voss vergoren in einer Glasflasche. Wegen dem vielen Hopfen und dem Bierheber hatte ich Probleme beim Abfüllen und hatte einen großen Sauerstoffeintrag. Geschmacklich und Geruch ist trotz der Oxidati...

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Ich habe einen 7gal Chronical mit FTSS und aktuell putze ich ihn mit der Hand. Nun habe ich beim SsBrewtech Kegwasher gesehen, dass die Pumpe auf den Bildern wie die Pumpe vom FTSS ausieht und frage mich, kann ich die Pumpe vom FTSs auch zum Cippen benutzen? Oder empfehlt eher eine andere Pumpe?

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Bei mir wird es ein Chocolate Imperial Stout Yeti von der Brauerei Great Divide. Die Holzchips lasse ich weg und packe Peanut Butter Powder rein für etwas Erdnussgeschmack. Letztes Jahr mit Tonkabohnen war das verdammt lecker :thumbup https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/a51wh/chocolate_oak...

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Sehr leckeres Dunkles!!

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Sieht ähnlich dem von Amihopfen aus, was ich mir bestellt habe. Leider ist es noch nicht angekommen.

https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :2792.html

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Heißt doch, dass man warmes Bier trinken soll, wenn man krank ist

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Gibt es einen Kveik Stamm der gut sedimentiert?
Habe bisher die Hornidal und Voss verwendet und die Biere sind trüb und hätte gerne ein klares Bier.

Grüße Jens

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Sehr schöne Konstruktionen!!

Bei den Bilder bekomme ich direkt Lust selber anzufangen zu basteln

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Morgen wird mein erstes Brut IPA mit VicSecret und NelsonSauvin gebraut.

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Leckeres Weihenstephan Hefeweizen in Tannheim im Schnee

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Hallo, Ich habe eine Frage zur Reinigung des Pumpenrad. Wenn ich von hinten auf das Laufrad schaue, wo es auf den Rotor gesteckt wird, ist da Schmodder drin. Wie bekomme ich den am besten raus bzw. wie reinigt ihr das Pumpenrad? Ich lasse zum Reinigen Enzybrew im Kreispumpen mehrere Minuten. Grüße J...

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Ich trink einen Trump (Imperial Mexican Lager). Mag es ... erinnert mich an Almdudler bloß mit 7% Alkohol

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Mein erstes Sauerbier mit Grapefruit und Ananas nach 13Monaten das erste Tasting. :Smile Bin positiv überrascht, da ich heftigste Probleme mit meinem Bierheber hatte beim Abfüllen und viel Luft in das Bier gepumpt habe. :puzz Das nächste Sauerbier ist schon in der Planung!! 77A0931D-660A-462C-A003-0...

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FloNRW hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. April 2019, 08:13
Wickels du den Comet ab da Horizontal? funktioniert das gut oder musst du viel nachhelfen?

Ja, ab jetzt geht es horizontal weiter ans Ende und wieder zurück. Nicht optimal, aber es funktioniert, wenn man nach hilft.

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So sieht es bei uns auf dem Balkon aus. Mein Comet hat schon die 1.4m größe erreicht.

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Hat mich irgendwie an dieses hier erinnert:

https://m.youtube.com/watch?v=rFz2llnnC1o

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Könnt ihr das FTSs Temp Control Set empfehlen für den BrewBucket? Oder wie regelt ihr die Gärtemperatur?

Hammerwade

Danke Jens für deine Antwort!!

Sorgen mache ich mir jetzt auch nicht mehr, da es blubbert.
Fande es einfach interessant, weil ich mir darüber keine Gedanken gemacht habe bisher.

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Habe bisher nur OG gebraut und immer eine schöne Schaumdecke im Laufe der Gärung bekommen. Am letzten Samstag habe ich mein erstes UG angestellt (Hefe M54 California Lager). Seit gestern Abend sind Gäraktivitäten am Gärspund zu erkennen, aber kenne Schaumdecke oder Beginn einer Schaumdecke zu sehen....

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Bewahrt ihr die getrocknete Kveiks im Kühlschrank auf?

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Pale Ale mit Nelson Sauvin warten darauf angestellt zu werden mit der Sigmund Voss Kveik.
Mal sehen wie lange die braucht bis sie durch ist

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Danke euch für die Antworten!

Schwanke momentan zwischen BrewBucket und dem Chronical und will alles durchdenken bevor ich mich entscheide für einen.

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Hallo zusammen,

will weg vom Plastik und daher würde es mich interessieren, ob einer vom Chronical direkt in Flaschen füllt oder ob es möglich ist?
Der Umstieg auf KEGs dauert bei mir noch etwas.

Grüße Jens

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Es sind zerkleinerte und getrocknete Kakaobohnen, keine Kakaoschale. Bekommst bei Amazon zum Beispiel, habe sie auch schon bei Edeka gesehen.

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Mein Chocolate Imperial Stout (75IBU & 8.1Alk.) und Plätzchen, perfekte Paarung

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Kakao Nibs wäre auch mein Vorschlag gewesen. Ich habe sie aber direkt nach der HG reingehauen (habe keinen Auszug gemacht).

Hammerwade

Mein Chocolate Oak-Aged Imperial Stout.
75IBU und 19.8% STW

Geruch ist nicht intensiv, aber der Geschmack der Kakao-Nibs und die Tonkabohnen entschädigen total.
Leider kommen die Holzchips nicht sehr raus

Hammerwade

Hallo zusammen,

ich habe eine Frage zu der Pumpe. Ist die Pumpe bom Keg Washer identisch mit der aus dem FTSs Set?
Bin am Überlegen, ob ich mir einen Chronical plus FTSs hole. Es wäre schön wenn man die Pumpe vom Kühlkreislauf auch mit einer Cip-Kugel betreiben könnte.

Grüße Jens

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So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt. Bei welcher Temperatur, wenn ich fragen darf? Gruß Andy Auf der Kveik Seite von Lars Garshol (http://www.garshol.priv.no/blog/393.html) steht bei 30C und so war in etwa die Temperatur bei mir....

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So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt.

So sieht das Ergebnis aus:

Ich morgen mit Malzbier mal testen, ob es funktioniert hat.

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HrXXLight hat geschrieben: ↑
Samstag 10. November 2018, 16:22
wie trocknest du ?

Ich habe sie auf ein Backpapier verstrichen (analog dem Link) und in der Nähe der Heizung gestellt. Jetzt heißt es warten ..

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Hat jemand von euch die Kveik zu trocknen und dann mit die trockne Kveik gepitcht?
Laut den diversen Blogs/Links soll dies bei einem Teil der Stämme auch möglich sein.

Habe gestern meinen ersten Sud mit einer Kveik abgefüllt und einen Teil der Erntehefe bin ich gerade am trocknen.

Hammerwade

Danke für die Antwort!
Ich hatte mir dieses schon fast gedacht.

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Hallo, meine Frage passt zwar nicht ganz zum Topic, aber da der ein oder andere das Thema Kveik ernten angesprochen hat, platziere ich meine Frage hier. Ich habe gelesen, dass man manche Kveiks oben ernten soll (einige habe hier es verpasst), worin besteht der Unterschied, dazu wenn ich die unten er...

Hammerwade · Re: Best Brew Challenge - 17.05.2018 Was du hast zwei Werbeaufkleber bekommen??

Was du hast zwei Werbeaufkleber bekommen??

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Naja, meins wurde nicht ganz so wie erhofft ... aber was solls, wenigsten passt das T-Shirt

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Empfehlung von der Milk the Funk Seite,
beim Starter kein O2 und auch kein Hopfen später im Sud.

Ich habe bei meinem Sour Beer keinen Hopfen benutzt. Ich werde aber vor dem Abfüllen mit Hopfen stopfen.

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Bei Milk the Funk steht zu dem 5335 was:
http://www.milkthefunk.com/wiki/Lactobacillus

Finde die Seite super zum Nachschlagen.

Hammerwade

Vielen Dank für die Antworten!

Es ist nervig, dass die Sache so lange dauert, da kommt man schon bevor das erste Sauerbier wird auf soviel Ideen zum ausprobieren ...

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Ich habe gerade auch ein Sauerbier in der Reifung mit Brett und Lacto. Meine normalen Biere habe ich immer mit Zucker karbonisiert. 1.Frage: Wie mache ich das mit den Sauerbieren? Ich hätte es genauso wie bisher gemacht, aber bin etwas unschlüssig, weil die Brett und der Lacto solange schon im Gärfa...

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Moin, ich habe vor drei Wochen auch mein erstes Sauerbier gemacht, also habe ich auch nicht wirklich viel Erfahrung. Aber ich kann kurz sagen von meinem Sudberichten. Ich habe die Brett und den Lactusbacillus gleichzeitig hinzu gegeben und es funktioniert und gärt. Das Ergebnis ist aber noch unbekan...

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Bei mir hat jetzt mein erstes Sour Beer endlich angefangen zu gären mit Brett und Lactobacillus. Das Rezept ist inspiriert vom TheMadFermantanist „Atomic Apricot“.
Bloß jetzt Monate warten ...

Hammerwade

Hi,
bei mir blubbert die M29 French Saison an einem Sorachi Ace Saison mit 16.2Grad Plato.
Habe mal zum Testen 5% Polenta zum Malz hinzugefügt.

Hammerwade

Danke, hatte schon gestern eine Email an Speidel geschickt. Dann warte ich mal auf die Antwort ...

Hammerwade

Hallo zusammen, will gerade alles für den morgigen Brautag vorbereiten und beim Anschließen des WiFi-Moduls, stelle ich fest, dass er das Modul nicht findet. Als alles probiert, Kabel rein und wieder raus, gedreht, ... Aber unter dem Einstellungspunkt WiFi sagt er mir immer noch „Modul not present“....

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