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Hammerwade

Moin,

hatte die letzte keine Zeit gefunden zu brauen (wegen selbst gebauter Probleme) und wollte nun am We brauen mit Kveik, damit ich noch ins Ziel komme.
Aber nun kann ich meinen ursprünglichen Plan verfolgen

Grüße Jens

Hammerwade

Gerade mal geschaut in dem Buch Experimental Homebrewing und dort haben sie 17g/l verwendet, passt in etwa zu den 20g/l aus meinen Gedanken. Aber vielleicht sollte man eher es mit 17g/l versuchen. Meine richtigen Aufzeichnungen sind verloren gegangen, weil mir der KBH abgeraucht ist. Ich habe leider...

Hammerwade

Es waren 20g PB2 pro Liter und die kamen aufgelöst in Wasser nach der Gärung dazu. Der Sud ist 4Jahre her und meine Aufzeichnungen waren damals lückenhaft.
Die Idee hatte ich aus dem Buch Experimental Homebrewing, denke ich.

Grüße Jens

Hammerwade

Ich hatte mal ein Peanut Butter Chili Weizenbock gemacht mittels Peanut Butter Pulver (siehe Link unten) Dies ist fettreduziert und der Schaum war top und Geschmack war auch top. Ein Stout mit dem Pulver steht immer noch auf meinem Brauplan. https://www.amazon.de/Bell-Plantation-Peanut-Butter-Powder...

Hammerwade

Hi Thomas,

ich wäre an der Lutra interessiert.
Hast eine PN von mir.

Grüße Jens

Hammerwade

Ein Pale Ale mit der Voss Kveik und der Hopfen wird entweder El-Dorado oder Cascade sein.

Hammerwade

Gibt es hier schon ein erstes Geschmacksfeedback zu der Hefe??

Hammerwade

... Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangsweise zu karbonisieren ... Habe mir die Hefe auch bestellt und bin natürlich an deiner Erfahrung interessiert. Hast du...

Hammerwade

Heute ist die Jan-Feb Ausgabe auch bei mir angekommen, aber die Ersatz Dec-Ausgabe noch nicht...

Hammerwade

Morgen starte ich in 2020 mit einem Irish Red Ale. Hat nichts mit der Störtebeker zu tun, sondern viel mehr, dass mir Anfang Dezember mir wieder die Bilder vom Irlandurlaub angeschaut hatte. Ach war das schön...

Hammerwade

Hi,

Habe seit 2Jahren auch die Byo und bisher auch keine Probleme. Aber die Dezember Ausgabe habe ich auch nicht bekommen. Byo schrieben mir, dass sie ein Ersatzexemplar geschickt haben. Aber bisher noch nichts angekommen.
Hat jemand die Januar Ausgabe schon?
Ich noch nicht.

Hammerwade

Leckere Sachen aus USA

Hammerwade

https://tobihome.ch/braubilder/DSC_1230.jpg Eine Frage zu deinem Kühl-Setup: Lässt du die Würze per Schwerkraft durch den Plattenwärmetauscher laufen? Und kommst du direkt auf Anstelltemperatur? Was ist das für einer genau? Habe auch mal über einen Plattenwärmetauscher nachgedacht, aber vermutet, d...

Hammerwade

Hi zusammen, habe eine 5l Glasgärflasche, die ich zum Supsplitten verwende. Bier wird dann über einen Standardbieheber und Abfüllröhrchen abgefüllt. Hatte letztens ein IPA da drin und konnte es nur gerade so abfüllen. Grund hierfür war der gestopfte Hopfen, der alles verstopft hat. Wie füllt ihr aus...

Hammerwade

Brett Red IPA (abgefüllt Mai 2018) schöner Funk aber letzte Flasche

Die Zeit hat das Bier sehr abgerundet und besser gemacht

Hammerwade

Ein sehr leckeres IPA aus Südtirol in Südtirol

Hammerwade

Genau 1Woche und gestopft habe ich mit 10g/l gestopft.

Vielleicht habe ich noch irgendetwas anderes falsch gemacht beim Abfüllen aus der 5l Gärflasche (war zum erten Mal im Einsatz), aber mir fällt gerade nichts ein.

Sobald ich das Bier aus dem ZKG fertig ist, poste ich es im direkten Vergleich.

Hammerwade

Da hast du Recht ... total gruselig, aber das Gute ist, jetzt bin ich sensibilisiert für das Thema und werde noch mehr beim Abfüllen darauf achten.

Hammerwade

Ja, identische Würze. Bei dem Kveiksud hatte ich zu erst meine getrockneten Kveikchips benutzt, aber die kam nicht an. Habe wohl etwas falsch gemacht beim Trocknen. Nach 24h habe ich dann die flüssige Kveik genommen und die kam dann an. Oder könnte die Farbe vielleicht von den zu stark getrockneten ...

Hammerwade

Jetzt ist es mir auch passiert. :Angry Habe einen Splitsud (Brut IPA) gemacht und einen Teil mit der Voss vergoren in einer Glasflasche. Wegen dem vielen Hopfen und dem Bierheber hatte ich Probleme beim Abfüllen und hatte einen großen Sauerstoffeintrag. Geschmacklich und Geruch ist trotz der Oxidati...

Hammerwade

Ich habe einen 7gal Chronical mit FTSS und aktuell putze ich ihn mit der Hand. Nun habe ich beim SsBrewtech Kegwasher gesehen, dass die Pumpe auf den Bildern wie die Pumpe vom FTSS ausieht und frage mich, kann ich die Pumpe vom FTSs auch zum Cippen benutzen? Oder empfehlt eher eine andere Pumpe?

Hammerwade

Bei mir wird es ein Chocolate Imperial Stout Yeti von der Brauerei Great Divide. Die Holzchips lasse ich weg und packe Peanut Butter Powder rein für etwas Erdnussgeschmack. Letztes Jahr mit Tonkabohnen war das verdammt lecker :thumbup https://www.reddit.com/r/Homebrewing/comments/a51wh/chocolate_oak...

Hammerwade

Sehr leckeres Dunkles!!

Hammerwade

Sieht ähnlich dem von Amihopfen aus, was ich mir bestellt habe. Leider ist es noch nicht angekommen.

https://www.amihopfen.com/Abfuellen-und ... :2792.html

Hammerwade

Heißt doch, dass man warmes Bier trinken soll, wenn man krank ist

Hammerwade

Gibt es einen Kveik Stamm der gut sedimentiert?
Habe bisher die Hornidal und Voss verwendet und die Biere sind trüb und hätte gerne ein klares Bier.

Grüße Jens

Hammerwade

Sehr schöne Konstruktionen!!

Bei den Bilder bekomme ich direkt Lust selber anzufangen zu basteln

Hammerwade

Morgen wird mein erstes Brut IPA mit VicSecret und NelsonSauvin gebraut.

Hammerwade

Leckeres Weihenstephan Hefeweizen in Tannheim im Schnee

Hammerwade

Hallo, Ich habe eine Frage zur Reinigung des Pumpenrad. Wenn ich von hinten auf das Laufrad schaue, wo es auf den Rotor gesteckt wird, ist da Schmodder drin. Wie bekomme ich den am besten raus bzw. wie reinigt ihr das Pumpenrad? Ich lasse zum Reinigen Enzybrew im Kreispumpen mehrere Minuten. Grüße J...

Hammerwade

Ich trink einen Trump (Imperial Mexican Lager). Mag es ... erinnert mich an Almdudler bloß mit 7% Alkohol

Hammerwade

Mein erstes Sauerbier mit Grapefruit und Ananas nach 13Monaten das erste Tasting. :Smile Bin positiv überrascht, da ich heftigste Probleme mit meinem Bierheber hatte beim Abfüllen und viel Luft in das Bier gepumpt habe. :puzz Das nächste Sauerbier ist schon in der Planung!! 77A0931D-660A-462C-A003-0...

Hammerwade

FloNRW hat geschrieben: ↑
Donnerstag 18. April 2019, 08:13
Wickels du den Comet ab da Horizontal? funktioniert das gut oder musst du viel nachhelfen?

Ja, ab jetzt geht es horizontal weiter ans Ende und wieder zurück. Nicht optimal, aber es funktioniert, wenn man nach hilft.

Hammerwade

So sieht es bei uns auf dem Balkon aus. Mein Comet hat schon die 1.4m größe erreicht.

Hammerwade

Hat mich irgendwie an dieses hier erinnert:

https://m.youtube.com/watch?v=rFz2llnnC1o

Hammerwade

Könnt ihr das FTSs Temp Control Set empfehlen für den BrewBucket? Oder wie regelt ihr die Gärtemperatur?

Hammerwade

Danke Jens für deine Antwort!!

Sorgen mache ich mir jetzt auch nicht mehr, da es blubbert.
Fande es einfach interessant, weil ich mir darüber keine Gedanken gemacht habe bisher.

Hammerwade

Habe bisher nur OG gebraut und immer eine schöne Schaumdecke im Laufe der Gärung bekommen. Am letzten Samstag habe ich mein erstes UG angestellt (Hefe M54 California Lager). Seit gestern Abend sind Gäraktivitäten am Gärspund zu erkennen, aber kenne Schaumdecke oder Beginn einer Schaumdecke zu sehen....

Hammerwade

Bewahrt ihr die getrocknete Kveiks im Kühlschrank auf?

Hammerwade

Pale Ale mit Nelson Sauvin warten darauf angestellt zu werden mit der Sigmund Voss Kveik.
Mal sehen wie lange die braucht bis sie durch ist

Hammerwade

Danke euch für die Antworten!

Schwanke momentan zwischen BrewBucket und dem Chronical und will alles durchdenken bevor ich mich entscheide für einen.

Hammerwade

Hallo zusammen,

will weg vom Plastik und daher würde es mich interessieren, ob einer vom Chronical direkt in Flaschen füllt oder ob es möglich ist?
Der Umstieg auf KEGs dauert bei mir noch etwas.

Grüße Jens

Hammerwade

Es sind zerkleinerte und getrocknete Kakaobohnen, keine Kakaoschale. Bekommst bei Amazon zum Beispiel, habe sie auch schon bei Edeka gesehen.

Hammerwade

Mein Chocolate Imperial Stout (75IBU & 8.1Alk.) und Plätzchen, perfekte Paarung

Hammerwade

Kakao Nibs wäre auch mein Vorschlag gewesen. Ich habe sie aber direkt nach der HG reingehauen (habe keinen Auszug gemacht).

Hammerwade

Mein Chocolate Oak-Aged Imperial Stout.
75IBU und 19.8% STW

Geruch ist nicht intensiv, aber der Geschmack der Kakao-Nibs und die Tonkabohnen entschädigen total.
Leider kommen die Holzchips nicht sehr raus

Hammerwade

Hallo zusammen,

ich habe eine Frage zu der Pumpe. Ist die Pumpe bom Keg Washer identisch mit der aus dem FTSs Set?
Bin am Überlegen, ob ich mir einen Chronical plus FTSs hole. Es wäre schön wenn man die Pumpe vom Kühlkreislauf auch mit einer Cip-Kugel betreiben könnte.

Grüße Jens

Hammerwade

So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt. Bei welcher Temperatur, wenn ich fragen darf? Gruß Andy Auf der Kveik Seite von Lars Garshol (http://www.garshol.priv.no/blog/393.html) steht bei 30C und so war in etwa die Temperatur bei mir....

Hammerwade

So mir hat das trocknen etwas zu lange gedauert und nun habe ich den Prozess mit den Backofen unterstützt.

So sieht das Ergebnis aus:

Ich morgen mit Malzbier mal testen, ob es funktioniert hat.

Hammerwade

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