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von Berlius
Donnerstag 2. Juni 2016, 20:26
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutermethode
Antworten: 31
Zugriffe: 3875

Re: Läutermethode

Servus, also gerade bei der Läutermethode würde ich nicht großartig experimentieren wollen. Warum? Es versaut dir deinen ganzen Sud, du hast keinen Spass mehr usw. Es gibt etliche vernünftige und ausgereifte Lösungen! Läuterblech, Panzerschlauch, Hexe, Läuterator.... Ich persönlich hatte in der 20l ...
von Berlius
Sonntag 8. Mai 2016, 19:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sedimentation Brewferm Lager: Mangelhaft
Antworten: 19
Zugriffe: 1470

Re: Sedimentation Brewferm Lager: Mangelhaft

Also ich kann mich über die Brewferm Lager auch nicht beschweren.
Ganz im Gegenteil! Meine Biere werden auch mit dieser Hefe nach gut 4 Wochen Lagerung sehr schön klar.

Gruß
Daniel
von Berlius
Mittwoch 20. April 2016, 10:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Welche Temperatur bei der Reifung ist notwendig ?
Antworten: 5
Zugriffe: 819

Re: Welche Temperatur bei der Reifung ist notwendig ?

Servus,

im Wiki steht folgendes:
wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen

Bei mir persönlich findet die Reifung bei konstant 5 Grad statt. (Felsenkeller)

Gruß
Daniel
von Berlius
Mittwoch 20. April 2016, 09:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tips für Vakuumiererkauf gesucht
Antworten: 30
Zugriffe: 3690

Re: Tips für Vakuumiererkauf gesucht

Servus,

hab den Caso VC10 und bin sehr zufrieden.

Gruß
Daniel
von Berlius
Montag 18. April 2016, 15:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hefenotruf Biberach, Ulm, Sigmaringen
Antworten: 11
Zugriffe: 1455

Re: Hefenotruf Biberach, Ulm, Sigmaringen

Servus,

bin zwar nicht aus der Ecke, aber für Weizenhefe einfach vier Flaschen Schneider trinken und den Bodensatz nehmen.

Gruß
Daniel
von Berlius
Montag 18. April 2016, 14:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mein Bierheber zieht Luft
Antworten: 21
Zugriffe: 2429

Re: Mein Bierheber zieht Luft

Servus zusammen, habe auch den besagte Bierheber und bin damit sehr zufrieden. Ich schlauche damit nach der HG zum abfüllen in einen anderen Eimer um. Der Eimer in den umgeschlaucht werden soll muss aber unterhalb der anzusaugenden Flüssigkeit stehen! Wenn sich das Niveau anpasst, dann saugt er klar...
von Berlius
Montag 18. April 2016, 11:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischen mit Gasbrenner
Antworten: 5
Zugriffe: 877

Re: Maischen mit Gasbrenner

Zu deinem Motor: Also ich habe einen Scheibenwischermotor und der kommt mit 16kg Malz und 60l Wasser sehr gut zu recht. Gasbrenner: Rühren in der Heizphase und bei den Rasten mache ich nichts. Allerdings gibt es auch welche, die auch während der Rasten das Rührwerk durchlaufen lassen. Zum Hahn: Komm...
von Berlius
Freitag 15. April 2016, 12:40
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Filterung der Speise
Antworten: 22
Zugriffe: 2130

Re: Filterung der Speise

So wie von Ulrich beschrieben mache ich es auch.
Nur den letzten Schritt mit dem Wasserbad habe ich bis jetzt noch nicht gemacht.
von Berlius
Freitag 15. April 2016, 11:05
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Schrotbild
Antworten: 30
Zugriffe: 3464

Re: Schrotbild

Servus,

spontan würde ich auch sagen, dass dein Schrotbild noch zu grob ist.

Gruß
Daniel
von Berlius
Donnerstag 14. April 2016, 14:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenstopfer Online Shop
Antworten: 17
Zugriffe: 1931

Re: Hopfenstopfer Online Shop

Servus,

also meine Kiste kam vorgestern an. Perfekt!
von Berlius
Mittwoch 13. April 2016, 13:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Das Hobby und die "bessere Hälfte"
Antworten: 72
Zugriffe: 6222

Re: Das Hobby und die "bessere Hälfte"

@Alt-Phex und Hopfenprinz: Wenn ihr in die Nähe kommt, könnt ihr euch ja mal melden. Wohne zwischen Hassfurt und Bamberg.

Sorry für off topic
von Berlius
Mittwoch 13. April 2016, 09:15
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
Antworten: 104
Zugriffe: 15521

Re: Was macht Ihr mit dem Treber?

Servus, also ich zerkleiner den Treber erst nochmal bevor ich damit Brot backe. Somit kommen keine Spelzen zwischen die Zähne. Geschmacklich finde ich es sehr lecker. Je nach Gusto kommt bei mir noch Speck, Oliven oder gar nichts weiter mit rein. Was mir persönlich auch noch sehr zusagt ist ein Treb...
von Berlius
Dienstag 12. April 2016, 10:34
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
Antworten: 104
Zugriffe: 15521

Re: Was macht Ihr mit dem Treber?

Hallo,
meinen Treber bekommt die Nachbarin für ihre Hühner.
von Berlius
Montag 11. April 2016, 14:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung extrem langsam
Antworten: 8
Zugriffe: 1052

Re: Gärung extrem langsam

Servus, also ich würde an deiner Stelle nicht so viel rumpanschen an deiner Würze. (zapfen-warm stellen-zurück in Gärtank) Zu große Gefahr der Infektion. Wie schon gesagt, nimm beim nächsten mal mehr Hefe! Ich habe aktuell auch einen Sud (80l 12.2 Plato mit 80g Hefe bei 11Grad) mit der Brewferm Lage...
von Berlius
Dienstag 5. April 2016, 14:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Vorstellung und Fragen aus Köln
Antworten: 19
Zugriffe: 1801

Re: Vorstellung und Fragen aus Köln

Servus und Willkommen! Zum Thema Hefe kommt es darauf an, ob du obergärig oder untergärig unterwegs sein willst. Obergärig sollte ein Päckchen Trockenhefe auf 20l genügen. Untergärig würde ich dir auf jeden Fall zwei Päckchen für 20l empfehlen. Eventuell einen Starter machen um die Hefezellen zu ver...
von Berlius
Mittwoch 2. März 2016, 19:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Komischer Geschmack im Bier
Antworten: 44
Zugriffe: 4551

Re: Komischer Geschmack im Bier

Servus,

Diacethyl kann es aber nicht sein oder?

Gruß
Daniel
von Berlius
Montag 29. Februar 2016, 17:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hauptgärund nach einem Tag durch?
Antworten: 29
Zugriffe: 1842

Re: Hauptgärund nach einem Tag durch?

Servus, also ohne messen wirst du nicht zu 100% wissen, wann deine Gärung beendet ist. Du solltest deine Stammwürze vor anstellen kennen und dann nach ein paar Tagen wieder messen, so kannst du dann deinen Vergärgrad ermitteln. Den Link von beryll solltest du dir nochmal zu Gemüte führen. Gruß Daniel
von Berlius
Mittwoch 27. Januar 2016, 15:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einschlaghilfe für Spundkorken Eigenbau
Antworten: 3
Zugriffe: 597

Re: Einschlaghilfe für Spundkorken Eigenbau

Servus,

hast du auch ein Bild von der fertigen Konstruktion?

Gruß
Daniel
von Berlius
Donnerstag 3. Dezember 2015, 16:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung, Wärmetauscher, Flüssigkeitkühlung, Behälterbau usw.
Antworten: 41
Zugriffe: 4783

Re: Kühlung, Wärmetauscher, Flüssigkeitkühlung, Behälterbau

Hi,

nein danke, keine weiteren Fragen.
Wollte nur wissen ob du evtl "die ultimative Lösung" hast.

Ich kühle aktuell mit einer Kühlspirale runter auf ca. 30 Grad und dann mit einem Milchkühler weiter auf Anstelltemperatur.
Dieser Kühler bleibt dann für die Dauer der Gärung im Fass.

Gruß
Daniel
von Berlius
Donnerstag 3. Dezember 2015, 16:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung, Wärmetauscher, Flüssigkeitkühlung, Behälterbau usw.
Antworten: 41
Zugriffe: 4783

Re: Kühlung, Wärmetauscher, Flüssigkeitkühlung, Behälterbau

Servus, dann frag ich mal als erster. Und zwar was würdest du empfehlen um die heisse Würze (100l) auf 10 Grad runter zu kühlen um dann anzustellen? Was für Methode wäre am sinnvollsten und auch von den Kosten her erträglich? Aktuelle Kühlungen sind der PWT, Kühlspiralen (Eintauchkühler) und Gegenst...
von Berlius
Donnerstag 19. November 2015, 12:53
Forum: Rezepte
Thema: Sud #4: ein Weizen soll es werden
Antworten: 18
Zugriffe: 1176

Re: Sud #4: ein Weizen soll es werden

Servus,

wieviel Liter willst du denn anstellen?
Du könntest evtl. den Bodensatz von ein paar Flaschen Schneider nehmen.

Gruß
Daniel
von Berlius
Sonntag 25. Oktober 2015, 10:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Messen des Restextraktes->Wie genau?
Antworten: 5
Zugriffe: 672

Re: Messen des Restextraktes->Wie genau?

Servus,
wenn dein Refraktometer unscharf ist, leg es mal vor dem ablesen verkehrt herum hin und warte ein bisschen.
Sollte auch beim messen vom Restextrakt scharf sein.
Gruß
Daniel
von Berlius
Mittwoch 21. Oktober 2015, 05:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4370
Zugriffe: 604340

Re: Was trinkt ihr gerade?

Moing,

zum Frühstück ein helles Bockbier von der Brauerei Knoblach aus Schammelsdorf mit gepflegten 7,1 % vol.
von Berlius
Montag 19. Oktober 2015, 17:36
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Einbau / Umbau für Malzmühle MattMill kompakt
Antworten: 18
Zugriffe: 2669

Re: Einbau / Umbau für Malzmühle MattMill kompakt

@Fricky: Ja in der Tat, so ist es. Frauchen hat zwar etwas komisch geschaut, als ich vor dem Zusammenbau erstmal ein Loch reingesägt habe. :-)
von Berlius
Montag 19. Oktober 2015, 16:59
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Einbau / Umbau für Malzmühle MattMill kompakt
Antworten: 18
Zugriffe: 2669

Re: Einbau / Umbau für Malzmühle MattMill kompakt

Servus,

ich hab zwar keine MattMill, aber meine Lösung wollte ich euch nicht vorenthalten:
IMG_6074.jpg
von Berlius
Mittwoch 30. September 2015, 08:36
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierkrug bedrucken - Sonderangebot
Antworten: 19
Zugriffe: 2376

Re: Bierkrug bedrucken - Sonderangebot

Servus,

hab mir auch mal einen bestellt.
Danke für die Info.

Gruß
Daniel
von Berlius
Montag 21. September 2015, 08:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Reinigen von Einkochern
Antworten: 10
Zugriffe: 1332

Re: Reinigen von Einkochern

Servus,

ich habe es damals mit heissem Wasser und so einem "weißen Schwamm" gemacht.
Weiß grad nicht genau wie die Dinger heissen.
Gruß
Daniel
von Berlius
Montag 21. September 2015, 08:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Allehol macht Birne hol...
Antworten: 48
Zugriffe: 3926

Re: Allehol macht Birne hol...

Servus,

also ich gehe jedes Jahr auf die Wiesn, allerdings nur, da ich von einem Geschäftsmann in eine Loge eingeladen werde um dort ein paar Freimaß zu trinken und ein Hendl zu verspeisen. Das wars aber auch. So würde ich mir das Ganze nicht antun. Viel zu stressig und zu teuer!
von Berlius
Sonntag 20. September 2015, 16:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenanbau 2015
Antworten: 187
Zugriffe: 22590

Re: Hopfenanbau 2015

Servus zusammen, also ich habe dieses Jahr drei Spalter Select gepflanzt. Da ich sie nur bis zwei Meter habe wachsen lassen habe ich auch nur 50g geerntet. Nächstes Jahr wird die Konstruktion verändert. Meine Frage jetzt nach dem ernten: Was macht ihr? Schneidet ihr die Pflanzen bis zum Boden ab? La...
von Berlius
Donnerstag 10. September 2015, 08:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Zeigt her euer Malzlager
Antworten: 145
Zugriffe: 19331

Re: Zeigt her euer Malzlager

Servus,

ich nutze ebenfalls solche Fässer wie gulp.
Momentane Lagerware:
PiMa 30kg
WiMa 18kg
MüMa 60kg
WeiMa 35kg
PaleAle 10kg
von Berlius
Dienstag 8. September 2015, 09:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: Benutzung Bierspindel
Antworten: 13
Zugriffe: 2282

Re: Benutzung Bierspindel

Sorry, aber den kann ich mir nicht verkneifen:

Kommt auf den Biertyp an, bei obergärigem wird von oben abgelesen und bei untergärigem von unten! :redhead :Pulpfiction :Wink

Duck und weg :Drink :Notme
von Berlius
Mittwoch 12. August 2015, 23:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen
Antworten: 9
Zugriffe: 1502

Re: Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen

Hey Agent B,

sowas hab ich gesucht! Simpel und effektiv!
Vielen Dank.
Wenn sonst noch einer was weiss, gerne her mit der Info.

Gruß
Daniel, der morgen mal Cola Kisten holen geht.
von Berlius
Mittwoch 12. August 2015, 23:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen
Antworten: 9
Zugriffe: 1502

Re: Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen

Guten Abend,

schon mal danke für eure Antworten.
Wollte nur mal kurz sagen, dass es mir nicht um die Reinigung geht, sondern lediglich um die Aufbewahrung.
Also um eine effektive Lösung die platzsparend und handlingsfreundlich ist.

Grüße
Daniel
von Berlius
Mittwoch 12. August 2015, 16:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen
Antworten: 9
Zugriffe: 1502

Aufbewahrung von 1l & 2l Flaschen

Servus zusammen, ich wollte mal fragen wie ihr eure 1l und 2l Flaschen aufbewahrt? Da ich mittlerweile etwas mehr von diesen Flaschen habe kommt es langsam zu Platzproblemen. Die 0,5er stelle ich immer über Kopf in die Kästen und gut ist. Aber für die größeren habe ich noch keine wirkliche Lösung ge...
von Berlius
Dienstag 11. August 2015, 23:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hobbybrauerreise nach Bamberg und Umgebung!
Antworten: 10
Zugriffe: 1375

Re: Hobbybrauerreise nach Bamberg und Umgebung!

Servus,

bei der Terminfindung würde ich raten NICHT zur Sandkerwa Zeit zu gehen!

Gruß
Daniel
von Berlius
Samstag 8. August 2015, 13:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frage an die Hefe Spezialisten
Antworten: 7
Zugriffe: 1523

Re: Frage an die Hefe Spezialisten

Servus,

ich weiss zwar nicht, ob diese Hefen stripbar sind, aber frag doch einfach mal bei den Brauereien nach.
Vielleicht geben sie dir ja Auskunft über die Hefe.

Gruß
Daniel
von Berlius
Samstag 8. August 2015, 09:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Newbie Rührwerksfrage
Antworten: 13
Zugriffe: 2174

Re: Newbie Rührwerksfrage

Servus,

also meine schwingt frei.
Hab das so im Einkocher gemacht und auch jetzt im 100l Topf.
Ich habe auch diesbezüglich eine für mich recht simple Art eines Rührwerks.
Scheibenwischermotor, Hülse und Gewindestange, zwei Flügel.

Grüsse
Daniel
von Berlius
Donnerstag 6. August 2015, 15:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wie lange kann man warten vor der Abfüllung
Antworten: 7
Zugriffe: 847

Re: Wie lange kann man warten vor der Abfüllung

Servus,

ist es denn schon ausgegoren?
Wie lange müsst ihr denn warten bis ihr abfüllen könnt?

Gruß
Daniel
von Berlius
Dienstag 4. August 2015, 09:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11303
Zugriffe: 1042538

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Servus t3k,

wie lange bleibst du denn im Urlaub?
Lass es doch einfach ausgären und du füllst ab wenn du wieder da bist.
von Berlius
Montag 3. August 2015, 23:56
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welchen Hockerkocher für 70 Liter Schengler
Antworten: 7
Zugriffe: 970

Re: Welchen Hockerkocher für 70 Liter Schengler

Servus,

also so einen 10kW Kocher (den von der gasgerätemanufaktur) hab ich zufällig noch neu und unbenutzt da.
Also falls Interesse besteht....
von Berlius
Donnerstag 30. Juli 2015, 16:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hobbybrauerreise nach Bamberg und Umgebung!
Antworten: 10
Zugriffe: 1375

Re: Hobbybrauerreise nach Bamberg und Umgebung?

Servus,

also wenn etwas zusammen kommen würde wäre ich gerne dabei.
Muss ja auch gar nicht soweit anreisen...nur 2 Stationen...mit der Bahn :-)
Evtl. könnte ich auch die ein oder andere Übernachtungsmöglichkeit bieten.

Grüße
Daniel
von Berlius
Samstag 18. Juli 2015, 11:37
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Zeiten beim Maischen
Antworten: 16
Zugriffe: 1770

Re: Zeiten beim Maischen

Servus,

es gibt einen in Nü Fü Er.
Konnte aber leider noch nicht daran teilnehmen wegen meiner Weiterbildung.

Es gibt in SW noch mehrere Hobbybrauer.
Evtl. könnte man ja mal versuchen ein Treffen zu organisieren.

Gruß
Daniel
von Berlius
Freitag 17. Juli 2015, 21:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Zeiten beim Maischen
Antworten: 16
Zugriffe: 1770

Re: Zeiten beim Maischen

Na na na!
Wir sind Franken! Die Elite Bayerns :-)

Sag mal wo aus Ufr kommst denn her?
von Berlius
Freitag 17. Juli 2015, 13:19
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hilfe bei Anschluss Wischermotor
Antworten: 20
Zugriffe: 4124

Re: Hilfe bei Anschluss Wischermotor

Servus, machs dir doch nicht ganz so kompliziert. Nimm doch einfach Steckverbinder. Sowas z.B.: http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fwww.shop-014.de%2Fshop_cfg%2Fmichawi%2Fkabelschuh_rot_6%2C3.JPG&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.shop-014.de%2Fmichawi-p765h210s229-100-Flachsteckhuelse.html&h=40...
von Berlius
Dienstag 14. Juli 2015, 12:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung nach 2,5 Tagen durch? Kann das sein?
Antworten: 8
Zugriffe: 1103

Re: Gärung nach 2,5 Tagen durch? Kann das sein?

Servus,

ob die Gärung durch ist kannst du nur durch messen herausfinden!
Wenn du keine Proben entnehmen willst, kauf dir ein Refraktometer oder lass einfach die Spindel im Gäreimer schwimmen.

Gruß
Daniel
von Berlius
Freitag 3. Juli 2015, 23:08
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Treber und jetzt wohin?
Antworten: 178
Zugriffe: 22363

Re: Treber und jetzt wohin?

Mein Treber geht immer an die Nachbarin für ihre Hühner.
Die lieben das Zeug. 15kg Malz für 10 Hühner.
von Berlius
Mittwoch 1. Juli 2015, 12:29
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 20L Weizen, Vorstellung
Antworten: 15
Zugriffe: 2171

Re: 20L Weizen, Vorstellung

Servus,

Du könntest zusätzlich einen Tauchsieder nehmen zur Unterstützung beim kochen.
Wäre einfache zu händeln und du müsstest deinen Deckel nicht kaputt machen.

Hups, Stefan war schneller.
von Berlius
Mittwoch 1. Juli 2015, 12:24
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 20L Weizen, Vorstellung
Antworten: 15
Zugriffe: 2171

Re: 20L Weizen, Vorstellung

Servus,

beim Hopfenkochen würde ich dir empfehlen den Deckel abzunehmen bezüglich DMS.

Gruß
Daniel
von Berlius
Samstag 27. Juni 2015, 20:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Herdplatte, Ausschaltfunken, Sicherung fliegt raus
Antworten: 5
Zugriffe: 725

Re: Herdplatte, Ausschaltfunken, Sicherung fliegt raus

Servus,

also ich bitte dich auch wie meine Vorredner: BITTE lass einen Fachmann ran!!!
Mit Strom ist nicht zu spaßen!

Ach ja, eine kurze Vorstellung von dir wäre nett gewesen.

Gruß
Daniel
von Berlius
Dienstag 23. Juni 2015, 18:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1991
Zugriffe: 242948

Re: Was braut Ihr am WE?

Morgen wird ein Weizen gebraut.
13 Plato, ca 9EBC und 17IBU
gehopft wird mit Spalter Select und Cascade.