Hobbybrauer.de

Aber wo bekomme ich als Anfänger dann bessere, bzw. weniger seltsame Rezepte her?

Hallo liebe Leser,

als Anfänger habe ich jetzt 6 Sude unter Mithilfe des "Kleinen Brauhelfers" gebraut und mich immer auf eine Sorte (Weizen) konzentriert, um von Sud zu Sud Erfahrungen aufzubauen, bevor ich mich an andere Sorten heranwage. Nun ist es so, dass es mir zum dritten Mal nicht gelingt ...

chri hat geschrieben:
Was hattest du für einen EVG?

Der "kleine Brauhelfer" sagt: Sch.EVG 80%

chri hat geschrieben: Als letzte Lösung bleibt, das Bier schneller trinken als der Druck steigt

Das sind die pragmatischen Lösungen, die ich liebe!

Oh! Das macht das ganze recht unkalkulierbar ! Dann wirst Du auch einige Flaschen haben, die fast gar kein Co2 aufbauen, und einige, die überschäumen "oder im schlimmsten Falle platzen".
Wenn Du auf Nummer sicher gehen willst:
Alle Flaschen wieder in Gäreimer und ausgären lassen, dann wieder ...

Letztlich hast du mehr CO2 im Bier als angepeilt. Da stellen sich jetzt mehrere Fragen:
1. Ursache
Warum ist das so? -> Entweder du hast dich bei der Speisegabe vertan, oder die Gärung war bei der Abfüllung noch nicht durch.

Ich komme mehr und mehr zu der Ansicht, dass Letzteres der Fall ist ...

Hast Du endvergären lassen und dann aufgespeist ?
Tja, mit der Endvergärung bin ich mir nicht mehr so ganz sicher. Ich glaube eher, dass ich es nicht abwarten konnte (Geduld ist nicht mein Name :puzz ). Da hätte ich möglicherweise noch ein paar Tage drauf geben können, obwohl ich 3,75 Tage ...

chri hat geschrieben: Wie hast du denn die Zuckerdosierung durchgeführt? Evtl. Zuckerlösung nicht homogen verteilt ?
.

Ja, das wird sicherlich so sein, denn ich habe das Bier nur drauflaufen lassen und versäumt hinterher zu rühren. Passiert mir nicht noch einmal.

Gruß
Dido

Zunächst einen schönen Sonntag in die Runde.
Ich bin neu hier und musste erst 60 Jahre alt werden, um dieses Hobby zu entdecken. In der Vergangenheit habe ich mich eher mit der Weinherstellung beschäftigt und entdeckte zufällig dieses Forum. Und da ich ja eigentlich in der Tiefe meines Herzens Bier ...