Hobbybrauer.de

Rhoener

Qualitätscheck für das WestCoastPilsner ist in Arbeit.
Verkostung während der Woche Abends wäre mir auch lieb.
Viele Grüße
Markus

Rhoener

Wenn sich nich jemand anschließen möchte. Samstag 23.05.2026 ab 18 Uhr findet unser nächster Stammtisch statt.
Ich bin diesmal Gastgeber, Kontaktdaten gibt's per PN

Rhoener

Bestellung ist raus. Danke für den Tipp! Manchmal ist es so einfach :thumbsup

Ich fand die Idee auch super, meine Bestellung ist heute angekommen

20260521_184246.jpg

Dann ist mir aufgefallen ich bin ja Verteiler, ich brauch gar kein Karton :Smile

Wie lange hat Deine Bestellung ...

Rhoener

Hat jemand eine Bezugsquelle für 12er Versandkartons?

Ich bestelle einfach immer 12 Bier bei störtebeker im online Shop und nehme dann den Karton. :Bigsmile

Bestellung ist raus. Danke für den Tipp! Manchmal ist es so einfach :thumbsup

Ich fand die Idee auch super, meine Bestellung ist ...

Rhoener

Gruppe 1, Infos zum Versand habt ihr gerade per PN bekommen.

Rhoener

shudayo hat geschrieben: Dienstag 12. Mai 2026, 19:54 Hallo liebe Hobbybrauerinnen,
Wir brauchen noch eine Logistikerin für Gruppe 1.

Ich könnte das übernehmen, dann müssen wir aber den Versandtermin vorverlegen. Die Anlieferung bei mir müssten am 01.06. abgeschlossen sein.

Rhoener

Shudayo: American Amber Lager ==> abgefüllt und versandbereit
Räuber Hopfenstopf & Fau Malzzahn: Böhmisches Dunkel
Kanton: Maibock == abgefüllt
Maecki-Maecki: Norddeutsches Pils => abgefüllt und versandbereit
Wuerttemberg: Wiener Lager => Gärung fertig, ColdCrash durch. CO2 muss noch rein.
Zoigl ...

Rhoener

maecki-maecki hat geschrieben: Dienstag 21. April 2026, 14:15
Rhoener hat geschrieben: Dienstag 21. April 2026, 13:47 Ich habe mich der Merheit gebeugt Aber der zweite Sud ist ja noch in Gärung.... mal schauen wie dann der interne Trippel-Vergleich ausgeht
Welche Hefe gibts im zweiten Sud?

Mäcki

Klassisch die 34/70

Gruß
Markus

Rhoener

Rhoener: West Coast Pilsner > Version 2 wurde gerade (19.04.) eingemaischt. Wird knapp, ist mir bewusst aber notfalls geht die V1 mit der 34/70 auf die Reise

Hast du dich der Masse gebeugt und jetzt doch die 34/70 zum Sieger erkoren? :Bigsmile :Pulpfiction

Oder er würde uns die W34/70 ...

Rhoener

Gruppe 1:

Shudayo: American Amber Lager
Räuber Hopfenstopf & Fau Malzzahn: Böhmisches Dunkel
Kanton: Maibock == abgefüllt
Maecki-Maecki: Norddeutsches Pils => In der Gärung
Wuerttemberg: Wiener Lager
Zoigl Jehovas: Schwarzbier => abgefüllt und im Kühlschrank seit 30.03.
Rhoener: West Coast Pilsner ...

Rhoener

Was du an Grundstock benötigst hängt ganz klar davon ab was Du an Bierstielen bevorzugst. Als erst schauen was Du brauen willst, dann ergibt sich das automatisch was Du immer vorrätig haben willst.
Bei mir sind es die Basismalze als Sackware, und div. Spezialmalze in unterschiedlichen Mengen. Habe ...

Rhoener

Hopfenpflanzen gibt es z.B. bei Eickelmann

Rhoener

Hallo zusammen,

es sind ja doch einige von uns auf der HBCON, shudayo und ich haben uns gedacht dass wir uns evtl. am Freitag zu Mein Bier, Dein Bier zusammen treffen. Ich hab dafür mal eine WhatsApp Gruppe erstellt. Wer dazu kommen will schicke mir (oder shudayo) einfach eine PN mit Handynummer ...

Rhoener

Die erste Version meines West Coast Pilsner habe ich beim letzten Stammtisch in Fulda ausgeschenkt. Hatte einen Splitsud gemacht und mit unterschiedlichen Hefen vergoren (34/70 vs SH-45). Es gab einen eindeutigen Favoriten, das Bier mit der SH-45. Bringe beide Versionen zur HBCON mit, freue mich da ...

Rhoener

Interessanter Bierstil. Auf solche Biere stehe ich.
Habe mal gegoogelt. Scheint bei BJCP als vorgeschlagener Stil
registriert zu sein.

https://www.bjcp.org/style-entry-suggestions/

Mit dem Vermerk „German Pilsener + Dry Hopping“

Grüße

Stefan

PS: evtl würde dazu auch die neue SH 45 Hefe ...

Rhoener

Zur Wasseraufbereitung: Verschneidest du auch den Nachguss, oder behandelst du nur das EInmaischwasser?
Vorab: Dein Chlorid-Sulfat-Verhältnis (aufbereitetes Wasser) dürfte 2,5 : 1 betragen. Bei West Coast = schlankeres Bier, sollte mehr Sulfat als Chlorid im Wasser sein.
Nebenbei: 4 mg/l würde 0 ...

Rhoener

DerDallmann hat geschrieben: Dienstag 9. Dezember 2025, 07:27 Warum willst du nicht stopfen?

Es soll eine klare Unterscheidung zum IPA geben, ich denke auch dass es ein möglichst klares Bier werden sollte

Rhoener

Ich habe mal einen Thread für meine Rezeptfindung "West Coast Pilsner" aufgemacht:
viewtopic.php?p=552513#p552513

Rhoener

Hallo zusammen,

Hier meine Ideen zum West Coast Pilsner für die aktuell ‪7HB7B4 Aktion.
- Grundlage ein Schüttung 100% Pilsner Malz
- relativ lange Maltoserast (45 Min. 63°C) für hohen EVG
- Magnum und Perle für die Bitterung
- Simcoe und Citra im Whirlpool für die Westküste
- 34/70 für die Gärung ...

Rhoener

1. Shudayo (Alex)
2. Maecki-maecki (Stefan)
3. Kanton (Carsten)
4. württemberg (Stefan)
5. Rhoener (Markus)
6.
7.

Rhoener

Ich komme alleine, könnte n Schwartenmagen und german Sushi mitbringen.

Grüße
Markus

Rhoener

29.11. hab ich auch eingetragen. @Jora7 Du hast 'n PM

Rhoener

Ich fänd's gut wenn wir da wieder etwas auf die Beine stellen könnten.

Rhoener

Ich denke wir haben zwei Termine gefunden:
Donnerstag 05.06.
und
Montag 30.06.
Treffunkt ist dann bei Mäcki auf dem Server

Rhoener

Hallo zusammen,
Es kam der Wunsch nach einer größeren Terminauswahl auf. Habe neue Abstimmungen zur Terminfindung auf bitpoll eingestellt (hab schon lange nichts mehr mit Doddle gemacht und die Werbung hatte mich bei der Änderung der Vorschläge echt genervt.)
Alle die per Doodle schon abgestimmt ...

Rhoener

Teil 1 ist zeitlich ein wenig knapp gewählt. Und da ich Freitags nicht kann, sind direkt alle Optionen weggefallen. Für Teil zwei war's einfacher.
[/quote]
Kein Problem, welche Tage soll ich noch in den Doodle aufnehmen? Gerne per PM, gilt natürlich für jeden anderen auch der mit meinen Vorschlägen ...

Rhoener

Danke von meiner Seite auch an Alex das "Mischpaket" ist heute heil bei mir angekommen :Smile
Ich hab mal ein Doodle mit ein paar Vorschlägen gemacht :
Teil 1
https://doodle.com/group-poll/participate/avLr2Xrd

Beim letzten mal waren zwei Termin sinnvoll, weil so nach 3+ Bier ist die Verkostung ...

Rhoener

Kanton hat geschrieben: Montag 20. Januar 2025, 10:29
Über Wacholderzweige habe ich nicht gefiltert, da ich keinen hatte. Ich hoffe aber für den finalen Sud welche zu bekommen.

Hallo Kanton,

wenn Du Wacholderzweige brauchst, ich könnte Dir welche schicken.

Rhoener

Bei mir ist heute Brautag, Sud #100

1. Version meines Belgian Blond
- Pilsner, Wiener, Carabelge
- Rübensirup hell
- Herkules, Saaz, Tradition
- Wyeast #3787

Angestrebt sind
12 EBC
24 IBU
15°P
6,5 %vol

Hoffe das es schon zur HBCON trinkbar ist

Rhoener

Danke für's losen ! Ich bin wieder in Belgien gelandet... glaub da muss ich doch irgendwann Feldforschung vor Ort machen :-)

Rhoener

Die letzte Aktion war für mich sehr lehrreich und es gab einige leckere Biere.
Ich melde mich auch an und hoffe dass die losende Person mir hold ist :-)

Liste für die Anmeldung:

1. maecki-maecki (Stefan)
2. shudayo (Alex)
3.Kanton ( Carsten )
4. jkb (Jan)
5. Rhoener (Markus)
6.
7.

Rhoener

Montag 17.6. 20:30 Uhr: maecki-maecki, Rhoener
Freitag 21.6 20:30 Uhr: maecki-maecki, Rhoener
Sonntag 30.6. 20:30 Uhr: stuggbrew, shudayo, württemberg, Rhoener
Sonntag 7.7. 20:30 Uhr: maecki-maecki, württemberg, shudayo

Grüße
Markus

Rhoener

14.06

Und ja, zwei Termine finde ich auch absolut sinnvoll.

Rhoener

Auch bei mir ist alles ohne Probleme angekommen

Nur der Karton der am Samstag geliefert wurde, hatte das Wochenende draußen auf der Terrasse in der Sonne verbracht.
Habt Ihr schon eine Vorstellung für einen 1. Verkostungstermin ? Mir wär prinzipiell ein Termin unter der Woche lieber

Rhoener

maecki-maecki hat geschrieben: Donnerstag 6. Juni 2024, 10:35 Sieht gut aus bei mir

Mäcki

IMG_2945.jpeg

Meine Frau hatte Recht

Die Etikette haben nicht gehalten. Danke für die Orga!

Rhoener

Die Wege von DHL sind unergründlich

Rhoener

Hallo zusammen,

ich verwende seit einiger Zeit einen Brewtools F80 ZKG Gärtank, bisher hab ich noch kein Spundventil.
Tank ist aktuell mit ca 60 Liter gefüllt, Temperatur 10°C. Stammwürze 12,4°P, Restextrakt aktuell 2,9°P (gemessen per Refraktometer und entsprechend umgerechnet(Terillformel im KBH ...

Rhoener

[Ih habe eben die Qualitätskontrolle für meine Grisette V2 gemacht... Ist gut so, nur noch abfüllen und dann in die Post. Ich bin schon sooo gespannt auf eure Biere!

Rhoener

Bei mir geht am Samstag die V2 der Grisette in die Abfüllung :-)

Rhoener

Ich würde den Anteil Melanoidin reduzieren und dafür den Carared Anteil erhöhen. Das müsste meiner Meinung nach etwas noch etwas mehr Rotfärbung bringen, Melanoidin bringt auch einen Teil Röstaromen.

Rhoener

Hallo Zusammen,

sorry dass ich mich erst so spät melde, aber Corona hat mich nach der HBCON komplett flach gelegt.

Ich fand das Treffen mit Alex (shudayo) auch sehr gut, die Gespräche und Verköstigung waren insgesamt sehr positiv. Das Rice Lager hatte für mich schon einen ziemlich guten Eindruck ...

Rhoener

Moin Alex,

ich komme auch zur HBCON, finde die Idee gut dass wir uns Freitag Abend treffen. Könnte auch ein paar Flaschen meiner ersten Grisette Version mitbringen (in 4 Tag Hauptgärung auf 90% EVG). Kommt aber erst heute Abend in die Kühlung, also noch sehr frisch.

Viele Grüße
Markus

Rhoener

Phil Markowski äußert sich in seinem Buch "Farmhouse Ales: Culture and Craftsmanship in the Belgian Tradition" auch über Grisette. Ich fasse mal zusammen: Saison war das Getränk der Landarbeiter, während Grisette von Minenarbeitern getrunken wurde. Die Brasserie Friart (Hersteller von St. Feuillen ...

Rhoener

Und die Hybrid Hefe ist mir suspekt, wie wärs mit der vollen Breitseite ‚Belle Saison‘?

Belle Saison ist das was mir zu erst in den Sinn gekommen ist, alternativ Wyeast 3724. In verschiedenen Rezepten zu Saisons wird auch die Belle Saison mit der French Saison gemischt, was zu einer ...

Rhoener

Colindo hat geschrieben: Donnerstag 18. Januar 2024, 21:13 Wie wäre es mit Strisselspalt oder einem anderen, halbwegs lokalen Hopfen?

Strisselspalt ist sicherlich eine gute Idee. Aramis geht ja auch in die Richtung. Dann kommt der in die engere Wahl.

Rhoener

Den Faden zur meiner Rezeptidee (Grisette) findet Ihr hier:
viewtopic.php?p=512828#p512828

Grüße
Markus

Rhoener

So, bei mir hat die Losfee sich was spannendes ausgesucht und mich in bisher vollkommen unbekannte Gefilde getragen:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=33285

Bereits im Mittelalter wurde in Belgien, insbesondere in der Wallonie, Kohle abgebaut.
Die Region war reich an Kohlevorkommen ...

Rhoener

Ich bin erstmal in die Literaturrecherche eingestiegen.
Als nächsten Schritt versuche ich zwei,drei käufliche Grisettes zu bekommen und zu verkosten damit ich weiß was ich brauen soll ;-)
Dann muss ich für mich klären ob ich eine klassische oder eher an die BJCP Styles angelehnte Version brauen will ...

Rhoener

Hallo,

Das sind alles Bierstile die ich noch nicht kenne... Also keine Scheu und den letzten freien Platz belegen :-)

1. maecki-maecki (Stefan)
2. shudayo (Alex)
3. chamaeleon (Philipp)
4. Colindo (Christoph)
5. StuggBrew (Daniel)
6. württemberg (stefan)
7. Rhoener (Markus)

Danke Mäcki für die ...

Rhoener

Flaschenspüler (z.B. Duo Blast) und Flaschenbaum zum Abtropfen

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