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Als Hefe haben wir benutzt: http://www.braupartner.de/shop/Braupartners_Trocken-Weissbier-Hefe_(7_gr)__10er-Pack_2605.phtml
Die Hefe wurde am Tag vorher wie oben geschrieben mit Industriehefeweizen und ein bisschen Zucker angesetzt.

Uns kam der Geschmack komisch vor, denn bei den beiden Suden ...

Gude,
Bei der Verköstigung unseres ersten 80l Suds Weizenbieres, ist uns ein stark säuerlicher Endgeschmack aufgefallen, wegen der Flaschengärung, mal mehr mal weniger ausgeprägt. Das Jungbier hatten wir auch probiert und bis auf die fehlende Kohlensäure hatte dies einen guten Geschmack.

Habt ihr ...