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von Pfannenflicker
Montag 2. März 2020, 20:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?

20200302_192959_copy_1040x2080.jpg
Bayreuther Brauhaus Rauch Märzen. Saisonal limitiert, sehr lecker.
von Pfannenflicker
Mittwoch 26. Februar 2020, 21:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein fränkisches Braunbier https://www.maischemalzundmehr.de/index ... =Braunbier
Hopfen Magnum und Perle vergoren mit der White Labs 830.
von Pfannenflicker
Freitag 21. Februar 2020, 06:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager
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Re: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager

Passt doch.. schöne Doku. Welche Hefe hast Du verwendet? Evtl. 2 Grad wärmer stellen.
von Pfannenflicker
Mittwoch 8. Januar 2020, 06:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein Görchla-Clon 12°P 96% Pilsner 4% Caramünch 22IBU. Erstmals mit der Imperial Yeast L17, nach 24h schon mehr als angekommen.
von Pfannenflicker
Freitag 13. September 2019, 21:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wildhopfenbier
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Wildhopfenbier

Heute gesehen, interessanter Beitrag über Wildhopfenbier. https://www.br.de/mediathek/video/aroma-aus-dem-isar-auwald-bier-aus-wildem-gruenhopfen-unser-land--av:5d7be846384be8001aed74f1 Und hier nach 01:10min ein Bericht über den Hopfengarten Bamberg https://www.br.de/mediathek/video/heimatrauschen-...
von Pfannenflicker
Mittwoch 7. August 2019, 06:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

35 L Weizen zum Abschluss der OG Saison.
60% Weizen (50 hell, 50 dunkel) 20% Pi 20 % Wie.
Als Hopfen ist Perle im Einsatz. Vergärt mit 4X Bodensatz Gutmann.
von Pfannenflicker
Donnerstag 25. Juli 2019, 06:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
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Re: Hopfenanbau 2019

Sieht mir eher nach Trockenheit + Pflanzkübelkrankheit aus.
von Pfannenflicker
Dienstag 23. Juli 2019, 08:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Der Hebel sollte sich rausdrehen lassen, man sieht ja die Vertiefung des Gewindes auf der gegenüberliegenden Seite. Evtl ein Schraubstock mit Al Schutzbacken? Sollte sich das Gewinde "gefressen" haben geht eh nichts mehr! Dann könnte man es noch rausbohren, dafür bräuchtest Du aber einen neuen Hebel!
von Pfannenflicker
Dienstag 14. Mai 2019, 06:06
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Weizenbier auf HERMS Anlage
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Re: Weizenbier auf HERMS Anlage

Schönes Leergutlager.. :thumbup

Bei welcher Temperatur hast Du vergoren, eingestellter Wert im Inneren des Behälters? Bei mir ist es beim letzten mal ohne aktive Kühlung ganz schön warm geworden >25°C. Ich hoffe ohne negative Auswirkungen. (Gutmann)
von Pfannenflicker
Sonntag 3. März 2019, 09:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Nochmals 35 Liter Kellerbier 25 IBU. Wiener, Pilsner. Herkules, Perle. 34/70 Erntehefe nach 14 Std. bei 11°C schön überzogen.
20190303_090820-2080x1170.jpg
von Pfannenflicker
Samstag 9. Februar 2019, 14:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

35 Liter Kellerbier. Pilsner, Wiener. Herkules, Perle.
Vergärt mit der 34/70.
20190204_203959-2080x1170.jpg
von Pfannenflicker
Samstag 9. Februar 2019, 13:56
Forum: Bierreisen
Thema: Frankische Schweiz - Wanderungen mit Campingstellplatz
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Re: Frankische Schweiz - Wanderungen mit Campingstellplatz

Servus T3K
Direkt neben der Brauerei ein Wohnmobilstellplatz.
http://www.brauerei-reichold.de.
von Pfannenflicker
Sonntag 22. April 2018, 20:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Unter unserem Himmel
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Unter unserem Himmel

Reportage des BR über Brauerein in der Fränkischen.
https://www.br.de/mediathek/video/unter ... 0018c2de39
von Pfannenflicker
Montag 9. April 2018, 20:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein Helles mit Pilsner Malz, CARAHELL. Saphir, Perle. Als Hefe das erste mal die M76 im Einsatz. 12,0°P 20 IBU
von Pfannenflicker
Montag 18. Dezember 2017, 21:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Braumeister 50L - Boden uneben
Antworten: 31
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Re: Braumeister 50L - Boden uneben

@Simon :goodpost:
von Pfannenflicker
Dienstag 20. Juni 2017, 05:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Käfer auf Hopfen
Antworten: 8
Zugriffe: 1737

Re: Käfer auf Hopfen

:goodpost:
von Pfannenflicker
Mittwoch 17. Mai 2017, 05:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: SZ vom 11.05.17: Über Bock und Stein
Antworten: 6
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Re: SZ vom 11.05.17: Über Bock und Stein

Folgt man den Links, kommt man zur Brauerei Hofstetten, sehr interessantes Biersortiment haben die dort. :thumbup

Gruß Andreas
von Pfannenflicker
Dienstag 16. Mai 2017, 05:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 40 Gallonen Rat Pale Ale
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Re: 40 Gallonen Rat Pale Ale

Sehr schöner Bericht, klasse. :thumbup
von Pfannenflicker
Mittwoch 10. Mai 2017, 11:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
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Re: Was gärt gerade bei euch?

55 L Märzen (Festbier für den Sommer) Münchner, Wiener, Carahell.
Hersbrucker, Magnum.
Vergoren mit der Wyeast 2206.
von Pfannenflicker
Dienstag 21. März 2017, 05:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 8. Sud Pale Ale Simcoe/ Comet
Antworten: 15
Zugriffe: 2332

Re: 8. Sud Pale Ale Simcoe/ Comet

Sehr schöne Doku, klasse Arbeit. :thumbup

Wäre noch interessant wie lange der Treber liegt.

Gruß Andreas
von Pfannenflicker
Mittwoch 8. Februar 2017, 06:02
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welcher Edelstahl Gärbottich für 45-50 Liter Sude?
Antworten: 15
Zugriffe: 3244

Re: Welcher Edelstahl Gärbottich für 45-50 Liter Sude?

Guten Morgen, ich habe mir mit einem Schengler 70L geholfen. Kühlspirale (50L Braumeister) durch den Deckel. Habe mir ein Blech gebaut das ich in der Mitte geteilt habe. Diese gesamte Konstruktion liegt nur auf den Topf auf. Dieser wiederum wurde mit 25 Armaflex isoliert. Mit einer Begleitkühlung un...
von Pfannenflicker
Sonntag 18. Dezember 2016, 17:26
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Mein erstes Rauchbier,

Rauchmalz, Pilsner, CARAAROMA, CARAMÜNCH;
verfeinert mit Taurus und Tradition. Das erste mal im Einsatz WLP860 MUNICH HELLES LAGER HEFE, ich hoffe bald eins rauchen zu können. :puzz

Gruß Andreas
von Pfannenflicker
Donnerstag 3. November 2016, 19:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?

Ein "Spezial" mit Pilsner, Wiener, Münchner und CARAFA Spezial.
Hallertauer Taurus und Spalter Select aus eigenem Anbau.
Hefe 34/70
von Pfannenflicker
Mittwoch 21. September 2016, 14:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Was wäre wenn.... [nur noch 1 Hopfensorte]
Antworten: 76
Zugriffe: 6383

Re: Was wäre wenn....

Ganz klar Spalter Select.
von Pfannenflicker
Dienstag 12. Juli 2016, 06:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4551
Zugriffe: 682339

Re: Was trinkt ihr gerade?

Gestern bei sommerlichen Temperaturen 1Liter selbstgemischtes naturtrübes Radler, ein Hochgenuss :Drink
von Pfannenflicker
Donnerstag 2. Juni 2016, 21:04
Forum: Rezepte
Thema: Was außer Weizen mit gestrippter Gutmann Hefe?
Antworten: 4
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Was außer Weizen mit gestrippter Gutmann Hefe?

Hallo liebe Braugemeinde. Dank DHL liegt mein Paket seit sage und schreibe sechs Tagen im Bearbeitungszentrum und es tut sich nichts mehr. :Mad Samstag sollte Brautag sein, da perfekter Brautag. Die Gutmann Hefe wurde ordentlich aufgeweckt. Das Problem nicht genügend Weizenmalz. Was kann man geschma...
von Pfannenflicker
Dienstag 17. Mai 2016, 09:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 196
Zugriffe: 12785

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

Ich mache auch mit.
von Pfannenflicker
Samstag 7. Mai 2016, 16:18
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
Zugriffe: 65817

Re: Was gärt gerade bei euch?

44 Liter Weizen. 4 Bodensätze Gutmann aufgepäppelt. Bild entstand 12 Stunden nach Zugabe der Hefe. Es handelt sich um einen 70 Liter Topf! 16cm Kräusen :puzz
von Pfannenflicker
Montag 11. April 2016, 19:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 385
Zugriffe: 65817

Re: Was gärt gerade bei euch?

40 L UG Helles mit der WLP 838 in der 4ten Führung :thumbsup
von Pfannenflicker
Samstag 9. April 2016, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ich mach mir ne Wurst.
Antworten: 10
Zugriffe: 1427

Ich mach mir ne Wurst.

Für den kleinen Hunger zwischendurch :thumbup

Dazu ein selbstgebrautes.
von Pfannenflicker
Sonntag 6. März 2016, 08:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fernsehtipp: Unter unsere Himmel
Antworten: 3
Zugriffe: 673

Fernsehtipp: Unter unsere Himmel

Vom handwerklichen Brauen in Oberbayern.
http://www.br.de/fernsehen/bayerisches- ... l-100.html

Unter unserem Himmel
heute, 06.03. um 19:00 Uhr [Bayerisches Fernsehen]

Viel Spaß
von Pfannenflicker
Freitag 4. März 2016, 08:25
Forum: Braugerätschaften
Thema: Thermoport 70L - Problem
Antworten: 6
Zugriffe: 925

Re: Thermoport 70L - Problem

Moin moin, Blech etwas zurück drücken und den Hahn nur durch das innenliegende Blech verschrauben. Wie auf dem Bild, hier war es ein Bodenablass (3/4 Zoll). Äußeres Blech mit einer Lochsäge ausgeschnitten, Isoliereung weg und wurde dicht. Ich finde den Thermoport für den Preis unschlagbar, man muss ...
von Pfannenflicker
Dienstag 1. März 2016, 10:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wegen Klage: Baustopp für BrauKon und Camba Bavaria in Seeon
Antworten: 108
Zugriffe: 12064

Re: Wegen Klage: Baustopp für BrauKon und Camba Bavaria in S

An dieser Stelle frage ich mich wieder wo wir hier eigentlich sind, ach ja es ist ein Hobbybrauerforum Ey Leute schaltet mal einen Gang zurück. Hier solche Diskussionen zu verfolgen ist der traurige Spiegel unserer Gesellschaft.. Schade ich freu mich wieder auf Rezeptvorschläge und Fotos von Hobbybr...
von Pfannenflicker
Donnerstag 25. Februar 2016, 20:29
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fotos von Hobbybrauerbieren
Antworten: 125
Zugriffe: 34397

Re: Fotos von Hobbybrauerbieren

Ein Münchner Dunkel.
85% Münchner Malz, 7,5% Caraaroma, 7,5% Melanoidinmalz. Leichter Rotstich. Die kräftige Farbe kommt von der Dekoktion.

Läuft :Bigsmile
von Pfannenflicker
Montag 15. Februar 2016, 21:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 19er Sud ein Helles
Antworten: 8
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Abfüllen und Gäroport

Servus Braugemeinde, letzten Samstag wurde abgefüllt. Heraus gekommen sind 43,5 Liter. Auf Wunsch noch einmal Bilder vom Gäroport. Es handelt sich um einen Thermoport 50 Liter, im Deckel wurde einen Kühlschlange für einen Braumeister 20 Liter fest verbaut. Anschlüsse sind beidseitig abdichtende Schn...
von Pfannenflicker
Sonntag 14. Februar 2016, 10:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Kai's 1. Sud - Kellerbier auf dem Braumeister
Antworten: 15
Zugriffe: 3401

Re: Kai's 1. Sud - Kellerbier auf dem Braumeister

Das Schrot schaut schon sehr grob aus.
Es sollten wenn überhaupt vereinzelt ein paar ganze Körner übrigbleiben.
Aber ansonsten saubere Arbeit :thumbup
Beim nächsten mal feiner schroten.
von Pfannenflicker
Dienstag 2. Februar 2016, 18:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 19er Sud ein Helles
Antworten: 8
Zugriffe: 1597

Re: 19er Sud ein Helles

Wird da noch viel Trub aufgewirbelt, wenn der Deckel geöffnet wird oder halt sich das in Grenzen? Am Anfang sehe ich noch öfter rein um zu sehen ob die Gärung ankommt. Danach bleibt der Deckel zu. Erst nach einer Woche oder später wird das erste mal gemessen. Vor dem Abfüllen stelle ich die Kühlung...
von Pfannenflicker
Dienstag 2. Februar 2016, 18:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 19er Sud ein Helles
Antworten: 8
Zugriffe: 1597

Re: 19er Sud ein Helles

Läuft dieses Kühlaggregat also während der ganzen Gärung durch? Wie ist da der Energiebedarf im Vergleich zu nem Kühlschrank? Die Begleitkühlung wird über einen Temperaturschalter (H-Tronic TS 125) angesteuert. Einschalten bei 11°C und ausschalten bei 10°C. Die Kühlung läuft ca. 2-3 mal täglich ung...
von Pfannenflicker
Montag 1. Februar 2016, 20:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 19er Sud ein Helles
Antworten: 8
Zugriffe: 1597

19er Sud ein Helles

Hallo liebe Forumgemeinde, hier eine Doku vom letzten Brautag. Ein Helles mittlerweile mein 19er Sud. Auschlagmenge waren 42L. Stw. 12° Malzmischung: 87% Pilsner, 5% Münchner, 5% Carapils, 3% Sauermalz. Verwendete Hopfen: Tettnager, Northern Brewer, Perle. Als Hefe kam die WLP 838 zum Einsatz aus 3e...
von Pfannenflicker
Dienstag 5. Januar 2016, 16:53
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Fichtelgebirge.
Antworten: 4
Zugriffe: 626

Re: Servus aus dem Fichtelgebirge.

Wie versprochen nun Bilder von der Gärung. @ ThomasWi Induktion ist ausgeschieden, da ich auf die Platte keine 50kg+X stellen wollte. Zwecks Laminat hatte Ich bis jetzt keine Schwierigkeiten, da Ich sehr auf Sauberkeit achte. Mit der Feuchtigkeit habe Ich auch keine Probleme. Türe zu Fenster auf. Ic...
von Pfannenflicker
Montag 4. Januar 2016, 11:46
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus dem Fichtelgebirge.
Antworten: 4
Zugriffe: 626

Servus aus dem Fichtelgebirge.

Hallo, nach über einem Jahr des mit lesens wird es nun Zeit sich vorzustellen. Mein Name ist Andreas Ich bin 30 Jahre jung und komme aus der Nähe von Bayreuth im schönen Oberfranken. Bereits vor 15 Jahren habe Ich das Buch "Bier brauen-Handbuch für den Heimbrauer-von Richard Lehrl" geschenkt bekomme...