hobbybrauer.de

Jürgen

Brunnenbraeu hat geschrieben: ↑
Montag 5. April 2021, 16:19
P.S. Du meintest doch sicherlich "Grüße von der falschen Ostrachseite", oder?

Natürlich :D

Jürgen

Sehr schön zu lesen! Die Aussicht kenn ich

Grüße von der anderen Ostrachseite

Jürgen

Moin, auf die Idee kommt immer mal wieder jemand. Die Forensuche bringt da einige Ergebnisse...

Kannst dich ja mal da dranhängen:

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Gruß

Jürgen

Dann hol ich den Thread mal aus der Versenkung :YLType Ich hab im Januar drei Biere an die vier Jungs geschickt und mittlerweile auch die Bewertung von zweien erhalten, das dritte steht noch aus. Vorab, die Biere haben oder hatten alle etwas "besonderes" an sich. Die Einordung in Stile nach BJCP war...

Jürgen

Ist der Haferanteil hoch >10%, hilft eine Glukanrast (Gummirast) bei 40°C, um die Beta-Glukane (langkettige Stärkemoleküle, die die Läuterhexe verstopfen, gummiartige Schleimstoffe) abzubauen. Ich hab gestern ein Haferweizen mit 20% Haferflocken fein gebraut. 20min 67° Dickmaische 10min Kochen 20mi...

Jürgen

Malzextrakt für den Starter kann auch mal nicht funktionieren, ist bei mir aktuell der Fall...

Hier ein altes Thema dazu:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=6&t=11909

Gruß

Jürgen

Finde den kegmenter sehr interessant. Gibt es den nur in Australien oder bekommt man ihn auch beim einem deutschen Händler? Ich sehe bei diesem Fass den Vorteil der Größe von 58 Liter die einfache Handhabung und den Preis. Hat den einer im Einsatz? Habe gerade schon danach gesucht aber nur einen An...

Jürgen

Also Perfekt im Sinne von passt für alle und jeden gibt es sicher nicht...

Aber günstig, druckfest und Edelstahl sind entweder der Volli vom Braupartner oder etwas günstiger der Kegmenter (den gibt es auch mit 50l Volumen)

Gruß

Jürgen

Grüß dich Sascha,

wäre eine Tankdurchführung eine Alternative?

https://www.mb-fluid.de/tankdurchfuehru ... _3176_4975

3/4" Loch stanzen und in das Innengewinde die Tauchhülse eindichten.

Gruß

Jürgen

Das Substrat hast du nach der Anleitung von Jan oben hergestellt? Ja, zumindest bestmöglich versucht... Ich hab ein Tütchen Agar Agar nach Anleitung aufgekocht. Das war für 500ml ausgelegt. Da hab ich dann mit Trockenmalzextrakt 10°P eingestellt. Dazu dann noch einen Teelöffel Zucker. Das ganze ein...

Jürgen

Hallo Coyote, nein, das werd ich nicht machen. Es führt eh wieder nur zu endlosen Diskussionen die keiner braucht. Jeder soll das so machen, wie er es für richtig hält. Wer sich nicht sicher ist mit seinem Vorgehen, der kann den Versuch selbst anstellen. Das Agar ist in 15-20min. angerührt, abgekühl...

Jürgen

Der Malzextrakt- Agar war ein Fertigprodukt (Pulver). Kann man aber auch selbst mischen. 2 Teile Agar- Agar auf 3 Teile helles Malzextrakt ergibt genug für 1l Wasser. Ich würde für diesen Versuch etwas weniger Wasser nehmen, damit der Agar in der Flasche besser haftet. Hatte die Woche mal Zeit und ...

Jürgen

Die 189€ die ich genannt habe, bezogen sich auf die Mattmill Kompakt. Die Student gibt es ja tatsächlich schon für 119€. Der Preis bezieht sich aber nur auf die Mühle. Um vergleichbar zu sein solltest du auch das Zubehör auflisten das z.b. den Preis der Student von 119€ auf 171€ steigen lässt. Dies...

Jürgen

Ziel sind diesmal mindestens 60% :puzz https://ucb48ddbbf5306f448d26fba8924.previews.dropboxusercontent.com/p/thumb/ABCTovwZ6NTsoI7CeM6oMdClkgElbsElu1aK1v8CKHHFeBdCu_SllB16eK9i0HUaJxpsoKLNVurVBACjAOWRt4yGQGaAndrJ3Hl87zfWlwrcrwa2uk15HOFNaKpBB6nq5NMteM2IwaZGK_p0oXUeigAnuyqnBa0WGrd3obBEmWO7cl1vKkJQB1E...

Jürgen

Jürgen

Hallo Zusammen Ich habe letztes Jahr das erste mal mehr als 200 Liter gebraut und habe alles was drüber war beim Zoll angemeldet und Überwiesen. Bekommt man da dann eigentlich eine Bestätigung, dass man das Überwiesen hat? Ich habe nämlich nix bekommen. Danke für eine kurze Rückmeldung Stefan Nein,...

Jürgen

Danke dir!

Jürgen

Medium Ich hab ein Malzextrak Agar verwendet dem 4g Haushaltsucker je 28g Agar zugesetzt wurden. Der Agar wurde autoklaviert und bei 35°C in die Flaschen gefüllt. Gibt es für dieses Medium eine Anleitung zur Herstellung? Quasi ein "Malzextrakt Agar für Dumme" :redhead Ich würde das ganze gerne mit ...

Jürgen

Ach was, kopier die Listen einfach in den letzten Post und man hat immer den aktuellen Stand

Jürgen

DerDallmann hat geschrieben: ↑
Dienstag 12. Januar 2021, 06:26
Gibt es sowas wie ein "edit-Limit" bei Beiträgen? Einige Beiträge im "12 Beers of christmas"-Faden kann ich nicht mehr bearbeiten.
Weiß jemand, woran das liegt?

Ja, ich glaub es gibt ein zwei tage Limit wenn ich es noch recht in Erinnerung hab.
Ist auf jeden Fall zeitlich begrenzt

Jürgen

Zum Thema Heizung im Gärschrank: Gibt es da ne Faustregel oder Empfehlung für die Leistung? So ala X Watt pro Liter? Hab gesucht aber wenig gefunden - entweder fehlte das Volumen oder die Angaben erfolgen in Glühbirnen ;) Bei mir geht es um Sude von 10 bis 25 Liter. Danke! Ich hab einen 60x60x90cm ...

Jürgen

train1811 hat geschrieben: ↑
Sonntag 10. Januar 2021, 19:40
Langsam bin ich hier echt enttäuscht..

Ist doch klar das man nach:

"Rohrbogen mit Schlauchnippel 90 Grad mit Überwurfmutter" HIER

suchen muss.

"Werkstoff: Stahl verzinkt"

Nicht gerade passend oder haben die das auch in Edelstahl?

Jürgen

Einfach mal proBIERen! Erledigt :Bigsmile Ich hab es aufgrund von Farbe, Bittereinheiten, verwendeter Hefe und Stammwürze versucht bestmöglich einzuordnen. Damit hätte ich für euch zwei mal die 19C und ein mal die 4A. Die 4A sollte noch bis 01.02. lagern. Wenn das für euch in Ordnung ist, würde ich...

Jürgen

Ok, dann Versuch ich die drei halbwegs einzuordnen. Sonst reicht mir die Bewertung von Optik, Sensorik etc. natürlich auch

Ich würde dann zweien von euch je drei Bier schicken

Jürgen

Wenn ihr also was habt: Immer her damit! Gruß Philipp Besteht das Angebot noch? Ich hätte hier drei Biere die ich gerne Bewertet hätte, eines sollte allerdings noch vier bis fünf Wochen lagern... Wie wichtig ist die Einordnung der Stile? Da tu ich mich recht schwer bzw. es passt kein Stil zu 100% a...

Jürgen

Immerhin gibt er sich etwas mehr Mühe als die üblichen Verdächtigen. Muss man auch mal anerkennend sagen. :Wink Ich kümmere mich nach dem Essen höchst persönlich um den "Kollegen"... :Greets Von den Kollegen gibt es in letzter Zeit ja etwas mehrere... Siehe hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewto...

Jürgen

Wäre es möglich, die Piktogramme (nicht für Schwangere, Bier im Glas trinken, Ausspülen und zurückgeben), welche einige von euch verwenden hier hochzuladen? Ich finde diese leider nicht im Internet und selbermachen ist mir etwas zu anstrengend :redhead . Ich würde dann ein "Sammelpaket" erstellen u...

Jürgen

Flüssigseife kann man ja in Beuteln und Plastik-Röhrchen kaufen. Ich finde es hier jedoch schwierig, da Flüssigefe nicht so lange lagerfähig ist. Haltet ihr die einfach im Kühlschrank auf? Nutzt ihr lieber Flüssigseife oder Trockenhefe? Ich finde nämlich abgesehen von der „langelebigkeit“ ist Flüss...

Jürgen

Evtl etwas unglücklich ausgedrückt.

Ich möchte 12l Bier mit 12°P bei 60%SHA aus 90% MüMa 5% PiMa und 5%Cara Münch brauen.

Dann bekomm ich die Mengen in g ausgerechnet. Mehr will ich gar nicht.
Und das kann das Tool nicht.

Jürgen

Heute ein Münchner Dunkel, gerade beim dickmaische Kochen

Jürgen

Hast du ein Beispiel eines anderes Tools, das auf deinem Galaxy A5 besser funktioniert? Konto löschen ist natürlich schade, Fehler sollten aber dabei keine passieren - da hast du Recht. Welcher Fehler kam denn? Eventuell "This operation is sensitive and requires recent authentication. Log in again ...

Jürgen

Wo versteckt sich eigentlich das Impressum in der mobil Ansicht?

Jürgen

Hab mich aus Langeweile mal angemeldet um es auszuprobieren. Während man dem KBH z.b. sagt wo man hin will (STW IBU) und es wird die erforderliche Menge an Malz und Hopfen berechnet muss man hier sagen was man wann zugeben will und das Programm berechnet einem dann wo man hinkommt. Z.b. 2,5Kg Malz f...

Jürgen

Ok, also sollte das trotz der etwas ungewöhnlichen Maischarbeit noch was werden.

Danke erstmal

Jürgen

Grüß dich Dirk, Hefe US05 ca 1/2 Jahr alt sollte passen. Anstelltemperatur unbekannt, ich war nicht dabei, er meinte nur beim kühlen ist es nicht unter 40° gegangen, da ist ihm der Defekt aufgefallen. Unser Leitungswasser hat momentan 7-8° also wären rund 10° möglich. Er hat aber gemeint das es nach...

Jürgen

Das ist keine kurze Frage. Zumindest gibt es darauf keine kurze Antwort :Wink Die Würze kann bei ca. 55°C Maischtemperatur nur durch Milchsäurebakterien und andere "stärkefressende Biester" jodnormal werden. Es sei denn, sie war schon mal eine Weile wärmer als 63-67°C, sodass die Stärke verkleister...

Jürgen

Kurze Frage, lange Geschichte

Kann eine Würze die bei ca 55° gemaischt wurde und Jodnormal war auch gären?
Immerhin hatte sie 11°P Stammwürze...
Oder ist da nur unvergärbarer Extrakt drin?

Jürgen

Braucht's normal auch nicht, wie soll der aufgehen wenn die Flasche ordentlich verpackt ist?

Meine 6 Bügelverschlussflaschen sind heute beim Empfänger scheinbar unbeschädigt und geschlossen angekommen.

Jürgen

Man liest ja öfters, dass diese Kugelhähne schlecht zu reinigen sind und meistens nur in SpüMa-Pulver eingelegt und durchgespült werden. Danach in halb geöffneter Stellung trocknen lassen. So hab ich das auch gehandhabt... 20201128_130552_copy_1843x1382.jpg Nach ca 45 Einsätzen hab ich mich durchger...

Jürgen

Grüß dich Felix

Ich meine in Wertach gibt's oder gab's einen Hobbybrauerstammtisch. Den Thread findest du hier im Forum, ich war da leider noch nie...

Grüße aus Sonthofen
Jürgen

Jürgen

Heute ein fruchtiges Brown Ale, schon kurz vor dem Kochen

Jürgen

Ich mach diese Jahr zum ersten mal mit.
Ich glaub ausser dem Holledauer (Martin) hat noch kein anderer Hobbybrauer meine Biere probiert

Gruß

Jürgen

Ok, das ist dann doch etwas wenig Hefe... such mal nach "underpitching". Oh, wo wir bei dem Thema sind, Edith wollte noch wissen, wie sich das späte Ankommen später geschmacklich äußert. Bilden sich dadurch bestimmte Fehlaromen oder ist das eher einzelfallabhängig? Ehrlich gesagt keine Ahnung. Den F...

Jürgen

3 Tage?

Wie viel Hefe hast du bei welcher Temperatur zu wie viel Würze gegeben?

Gruß

Jürgen

Und wenns nicht sofort verbraucht wird? Trocknen und vakuumieren habe ich gelesen. Aber wie genau und ob ganze Dolden, oder zerschnittene ist mir noch nicht klar. Schöne Grüße Curt Moin Curt, trocknen am besten so: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=347229#p347229 Kleine Mengen gehen wohl...

Jürgen

Dank dieser ausführlichen wissenschaftlichen Begründung konnte ich meinen Wissenstand korrigieren und sogar erweitern. Vielen Dank dafür :thumbup Man kann das auch im Selbstversuch klären: Flaschendruck bei Zimmertemperatur messen, Flasche bei 2° für 3 Tage in den Kühlschrank stellen, Flasche wiede...

Jürgen

würde gerne mal wissen wie groß die Sude ca mindestens sein müssen ohne das verkürtzte Röhrchen zu haben, das habe ich leider nirgends finden können Gruß Daniel Grüß dich Daniel, wenn du ein reines Vorderwürzebier braust, dabei die 4,5 oder 5Kg Malz Minimum verwendest brauchst du ca 17l HG. Davon d...

Jürgen

Ich kann dir gerne ein bisschen abnehmen...

Jürgen

Gugst du

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 75#p180575

Jürgen

Guinness Hop House, gar nicht mal so schlecht

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