hobbybrauer.de

Jürgen

Ernsthaft? ... ja klar Hauptsache wir rechnen alles auf zig nachkommastellen hoch um am Ende zu sagen Insektem im Sud völlig egal. Erinnert mich an irgendeinen Thread hier wo am Ende eine Faustformel von 7 Fruchtfliegen pro Liter noch ok ist. Sorry aber da fällt mir nichts mehr zu ein. LG Chris Du ...

Jürgen

Grüß dich Uli, das Rezept erscheint auf MMuM sobald ich es weiter verbessert habe. Für den ersten Versuch ist es erstaunlich gut aber meiner Meinung nach noch nicht für die Datenbank. Trotzdem hier das Rezept: 13l 11,5°P 25IBU RA 0,0 PiMa 1,8kg MüMa2 0,8kg Kombirast 67° 60min Kochen 60min. Hersbruck...

Jürgen

Guten Morgen Henning,

können wir gerne machen, ich schau heute Abend mal nach dem Rezept.

Gruß Jürgen

Jürgen

Zum Hefe einlagern hab ich mir einen 1l Starter aus zwei Bodensätzen Tap7 hochgezogen. Da ich den Rest des Starters nicht verwerfen wollte hab ich ihn in einen Gerstensud (70% PiMa 30%MüMa2) gegeben. Gehopft auf ca. 25 IBU mit Hersbrucker Pure aus dem Garten. Bei der Gärung war schon ein deutlicher ...

Jürgen

Gestern Abend das Ingwerbier von MMuM versuchsweise mit einer Kölsch Hefe angestellt.
Kleines Bild vom Kühlaufbau.

Jürgen

@Jürgen: Es wird nichts in einen öffentlichen Kanal gelangen Es geht auch nicht darum dass ich meinen Treber in die Kanalisation entsorgen will, sondern dass möglicherweise mal ein paar Krümel beim austrebern runterfallen und zusammen mit sonstigem Zeugs (verschüttete Würzereste, Malzstaub, usw.) b...

Jürgen

Grüß dich, da ich Abwassertechnik an diversen Meisterschulen unterrichte kann ich dir sagen, dass Treber lt. DIN1986-100 und den verbundenen EN aus Entwässerungsanlagen fern zu halten ist. Das erreicht man durch einen geeigneten Schmutz- oder Schlammfang. Es kann dich trotzdem niemand daran hindern ...

Jürgen

13°P und "nicht zu stark" beisst sich meiner Meinung nach etwas... Ich würde 11 - 11,5°P anpeilen. Auf ca 26IBU hopfen ca. 30% bei Kochbeginn, rest 5-10min. vor Ende. Kombirast bei 67-66°C 75-80% EVG -> Hefe entsprechend auswählen. So mach ich mein Dunkles mit 95-100% MüMa 2 rest Cara, typische deut...

Jürgen

Hallo, hast du die Schneiderhefe aus Flaschen selbst gezüchtet? Die ist wohl nicht kommerziell erhältlich? Mahlzeit, ja das waren zwei Bodensätze Tap7, auf einen Liter aufgepäppelt und in 13 Liter Würze gegeben. Ok, das habe ich bisher noch gar nicht gesehen, ein Weizenbier ohne Weizenanteil. Da wä...

Jürgen

Ein Weizen ohne Weizen

70% Pilsner Malz
30% Münchner 2

Da die Hefe das Bier macht, Schneider Hefe

Jürgen

Einzelne Zollbehörden meinen die Verwaltungsvorschrift V 3206 vom 28.2.2014 erlassen vom Bundesministerium der Finanzen, ignorieren zu können oder vermeintlich willkürliche Überwachungsmaßnahmen anordnen zu dürfen. Bei denen sollte der Hebel angesetzt werden. Mahlzeit, ich hatte nach meiner Geschic...

Jürgen

"Soweit Sie in Ihrem Schreiben vom _________ ohne Angabe von Gründen fordern, dass ich jede Herstellung von Bier in meinem Haushalt vorab anzeige, lege dagegen Einspruch ein. Ihre Forderung ist schon formell rechtswidrig, weil sie eine Begründung (§ 121 Abs. 1 AO) nicht enthält. Im Übrigen verstößt...

Jürgen

ggansde hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. Januar 2018, 18:26
Um die Erleichterungen aufzuheben muss es schon einen triftigen Grund geben, der einem auch genannt werden sollte. Z.B., dass man Biersteuer hinterzogen hat.

Wo steht das geschrieben?

Gruß

Jürgen

Darum die Frage an die anderen im Einzugsgebiet

Jürgen

tauroplu hat geschrieben: ↑
Mittwoch 10. Januar 2018, 17:23
Und das wird eben von den meisten Zöllnern so verstanden, dass es vor jedem Brauvorgang anzuzeigen ist.

Komisch war eben nur, dass es der gleiche Zöllner auf einmal anders sieht...

Jürgen

Moin, wurde diese Auflage begründet? Es muss ein Grund für den Entzug der Erleichterung vorliegen. VG, Markus aufgrund der steuerlichen Überwachung Ich hab ja schon geschrieben, dass das Unfug ist. Wie gesagt, ich mach den Spaß mal mit. Beim brauen ist der Rechner eh an. Die E Mail ist in den Vorla...

Jürgen

Kurzer Erfahrungsbericht zum HZA Augsburg: Vorweg, ich kenne die ganzen Threads auch im alten Forum, die dieses Thema behandeln. Auch Brauwolfs Erläuterungen. Lange Geschichte kurz: Nachdem 2016 und 2017 alles unkompliziert vonstatten ging, dann dieses Jahr die Neuerung, ich solle doch jeden Sud auf...

Jürgen

Schorsch Weizen...

Jürgen

Ein Saphir Bock 24h nach dem Anstellen mit der 34/70

Jürgen

6,2 sollte eigentlich im "Sweet Spot" liegen. Und, wie ist es gelaufen? Mit 56% Ausbeute besser als erwartet... Allerdings zu viel Ausschlagmenge und nur 15 statt 16,5°P. Aber das war schon nach dem Läutern klar, war dann aber zu faul die Hopfengaben auf längere Kochzeit zu berechnen und den Abend ...

Jürgen

Heute spontan einen Saphir Bock, bin gespannt wie der Grainfather mit 6,2kg Schüttung klarkommt.

Jürgen

Die Meldung muss jedes Jahr aufs neue erfolgen. Diesmal allerdings unter Angabe deiner dir zugewiesenen Hobbybrauernummer.

Gruß

Jürgen

robert48 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 8. November 2017, 18:43
Mir ist klar, daß ich hierdurch meine Garantie verliere.

robert48 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 8. November 2017, 21:54
Sorry, ich habe den GV in der Bucht gekauft. Also Garantie gibt es keine mehr.

Ich wünsch dir gutes Gelingen

Jürgen

Thermoschalter / Sicherung defekt und noch Garantie auf dem Gerät.
Warum man dann herumbasteln muss versteh ich nicht....

Stell ihn doch auf einen Hocker mit ne Loch an der stelle des Schalters, dann kommst du da ganz einfach dran.

Jürgen

Steam Works Killer Cucumber Ale.

Lecker

ich muss mal Gurken-Bier brauen

Jürgen

Heute morgen eines der beiden Fässer befüllt.
Den Aufsatz könnte man wahrscheinlich wieder demontieren... mal schauen.

@Sura:
Einen entsprechenden Thread hab ich nicht gefunden. Evtl kannst du mal suchen?

Jürgen

In der App unter Settings "Boiler Power Control" aktivieren, dann kann man sobald der Timer läuft die Leistung regulieren.

Jürgen

murph hat geschrieben: ↑
Samstag 21. Oktober 2017, 17:37
der macht doch aber nur ganz kurz piep

Richtig, würde ich trotzdem gerne abschalten.

Jürgen

Seit heute mittag ist er da :thumbup Funktioniert soweit einwandfrei, ich werde jetzt noch einen Sud brauen. Was mich allerdings tierisch Nervt, der Tastenton und die Signale beim erreichen des nächsten Schrittes. Kann man den irgendwie deaktivieren? Hab in der Anleitung und im Netz nix gefunden :Wa...

Jürgen

Die Fässer sind da. Machen soweit einen ordentlichen Eindruck. Interessant wird wirklich, ob sich der Aufsatz wieder entfernen lässt. Der hält mit vier "Nasen" im Loch. Falls das gelingen sollte, wird es nochmals interessant, ob man die CO²-Patrone wechseln kann. Das versuch ich, sofern sich der Auf...

Jürgen

Ich hab eben zwei von den Teilen bestellt. Bei dem Preis ist ja nix kaputt...

Jürgen

Er will doch die Probe auf die Heizung stellen. Vermutlich also eine SVG machen. Warum auch immer....

Das hat mit eurem Messwahn doch nix zu tun...

Jürgen

Durch den späten Frost diese Jahr hab ich leider einen Trieb verloren. Trotzdem noch 700g Grünhopfen von den verbliebenen zwei Trieben gezupft.
Nächstes Jahr muss ich an zwei Tagen ernten, das war schon grenzwertig zum trocknen und dann hab ich noch zwei Pflanzen

Jürgen

2016er TAP X

Eigentlich wollte ich das zur Geburt meines Sohnes trinken, komm aber erst jetzt knapp fünf Monate später dazu....
Ist ganz okay, haut mich geschmacklich aber nicht vom Hocker.

Jürgen

Zwei Monate ist es her, immer wieder wurde eine Flasche verkostet. Heute ging das Paket an Martin. Geplant war ein Export. Allerdings gestopft mit dem Rest der Dolden. Die Bittere hab ich versucht durch einen Vergleich mit den Sorachi-Dolden einzuschätzen, was mir meiner Meinung nach ganz gut gelung...

Jürgen

Bernardi Bräu und Zötler in Rettenberg. In Sonthofen kannst Mal ins Handwerk gehen direkt am Rathaus. Dampfbierbrauerei in Oberstdorf und dann gibt es noch ein paar Gasthöfe die Schaubrauen anbieten. Einer bei Bolsterlang und einer in Imberg wenn ich es noch richtig in Erinnerung hab... da war ich a...

Jürgen

Warum ruft ihr da an um die Bankverbindung rauszubekommen?
Die kann man sich doch auf deren Website für jedes HZA anzeigen lassen...

http://www.zoll.de/SharedDocs/Dienstste ... ngsverkehr

Gruß

Jürgen

Bin gerade beim Hopfenkochen. Geplant ist wie bereits erwähnt ein Export. Allerdings gestopft mit dem gesamten Rest der Dolden.

Ich hab mit diesen Dolden und den Sorachi Dolden einen Tee gemacht um die Bittere einzuschätzen. Ich hoff ich liegt nicht zu sehr daneben

Jürgen

Der kommt genau richtig...

Jürgen

Düngt jemand mit verdünnter Brennesseljauche? Ja, ich! Mein Hopfen ist allerdings erst im zweiten Jahr. Im ersten Jahr Mitte Mai eingepflanzt und nur mit Brennessel gedüngt ergab 60g getrocknete Dolden. Mein Boden ist jedoch nicht wirklich Nährstoffarm... Bin auf dieses Jahr gespannt. Die drei Trie...

Jürgen

Gilt hier auch die Devise, kein IPA?

Ich würde ein Export brauen. Evtl. Stopfen... auf jeden Fall UG

Jürgen

1. marsabba
2. Griller76
3. scne59
4. Rumborak
5. fukbraeu
6. alias2222
7. Kochmann
8. Juggernaut84
9. Jürgen

Jürgen

Schick mir bitte deine Adresse per PN. Ich besorg Versandkartons, dann gehen ein paar Flaschen auf die Reise.

Ehrensache....

Jürgen

Gleich geht es los, ein Brown Ale mit 100% Sorachi Ace vom Holledauer

Jürgen

Nennt sich perforierter GN Behälter.

Beispiel: http://www.gn-profi.de/product_info.php ... 150mm.html

Gruß

Jürgen

Kam am Freitag an und wurde zum Teil am Samstag im Sorachi Ale verbraut.
Single Hop, ca. 40IBU wird noch mit 3g/l gestopft.

Aus dem Rest wird dann in zwei oder drei Wochen ein Brown Ale ebenfalls Single Hop.

Ich bin gespannt...

Jürgen

Gibt es auch in Edelstahl. Dann allerdings nicht ganz so stabil.
Nennt sich Wäscheklammer

Gruß

Jürgen

Mahlzeit, Nachdem wir die Hefe zugegeben hatten (mit Edelstahlquirl belüftet), haben wir die Gärbehälter (32l, PVC von MMUM) , ohne Gärspund aber mit Deckel (der nur draufgelegt wurde) in den Gärschrank bei 9 Grad abgestellt. Welche Temperatur hatte die Würze beim zugeben der Hefe? Malz nehmen ich i...

Jürgen

Tipp von mir: Der 0 / I Schalter hat keinerlei Funktion. Er schaltet das Gerät nicht aus. Der hat unten drei Gummistopfen, ... Danke, Braumal. Ich lasse ihn aber doch vorerst zu. Denn ich habe gerade eine E-Mail vom Klarstein Produktsupport bekommen, in der mir auf Anfrage erläutert wurde, dass es ...

Jürgen

Nö.

Aus VA sieht die Spitzmuffe so aus:

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