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- Mittwoch 20. Januar 2021, 18:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ziel sind diesmal mindestens 60% :puzz https://ucb48ddbbf5306f448d26fba8924.previews.dropboxusercontent.com/p/thumb/ABCTovwZ6NTsoI7CeM6oMdClkgElbsElu1aK1v8CKHHFeBdCu_SllB16eK9i0HUaJxpsoKLNVurVBACjAOWRt4yGQGaAndrJ3Hl87zfWlwrcrwa2uk15HOFNaKpBB6nq5NMteM2IwaZGK_p0oXUeigAnuyqnBa0WGrd3obBEmWO7cl1vKkJQB1E...
- Donnerstag 14. Januar 2021, 12:28
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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- Donnerstag 14. Januar 2021, 08:21
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
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Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Hallo Zusammen Ich habe letztes Jahr das erste mal mehr als 200 Liter gebraut und habe alles was drüber war beim Zoll angemeldet und Überwiesen. Bekommt man da dann eigentlich eine Bestätigung, dass man das Überwiesen hat? Ich habe nämlich nix bekommen. Danke für eine kurze Rückmeldung Stefan Nein,...
- Mittwoch 13. Januar 2021, 15:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Versuch zur Flaschenreinigung
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Re: Versuch zur Flaschenreinigung

- Mittwoch 13. Januar 2021, 07:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Versuch zur Flaschenreinigung
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Re: Versuch zur Flaschenreinigung
Medium Ich hab ein Malzextrak Agar verwendet dem 4g Haushaltsucker je 28g Agar zugesetzt wurden. Der Agar wurde autoklaviert und bei 35°C in die Flaschen gefüllt. Gibt es für dieses Medium eine Anleitung zur Herstellung? Quasi ein "Malzextrakt Agar für Dumme" :redhead Ich würde das ganze gerne mit ...
- Dienstag 12. Januar 2021, 07:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ach was, kopier die Listen einfach in den letzten Post und man hat immer den aktuellen Stand
- Dienstag 12. Januar 2021, 06:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ja, ich glaub es gibt ein zwei tage Limit wenn ich es noch recht in Erinnerung hab.DerDallmann hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Januar 2021, 06:26Gibt es sowas wie ein "edit-Limit" bei Beiträgen? Einige Beiträge im "12 Beers of christmas"-Faden kann ich nicht mehr bearbeiten.
Weiß jemand, woran das liegt?
Ist auf jeden Fall zeitlich begrenzt
- Sonntag 10. Januar 2021, 20:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Zum Thema Heizung im Gärschrank: Gibt es da ne Faustregel oder Empfehlung für die Leistung? So ala X Watt pro Liter? Hab gesucht aber wenig gefunden - entweder fehlte das Volumen oder die Angaben erfolgen in Glühbirnen ;) Bei mir geht es um Sude von 10 bis 25 Liter. Danke! Ich hab einen 60x60x90cm ...
- Sonntag 10. Januar 2021, 19:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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- Mittwoch 6. Januar 2021, 10:05
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
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Re: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
Einfach mal proBIERen! Erledigt :Bigsmile Ich hab es aufgrund von Farbe, Bittereinheiten, verwendeter Hefe und Stammwürze versucht bestmöglich einzuordnen. Damit hätte ich für euch zwei mal die 19C und ein mal die 4A. Die 4A sollte noch bis 01.02. lagern. Wenn das für euch in Ordnung ist, würde ich...
- Dienstag 5. Januar 2021, 18:49
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
- Antworten: 94
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Re: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
Ok, dann Versuch ich die drei halbwegs einzuordnen. Sonst reicht mir die Bewertung von Optik, Sensorik etc. natürlich auch
Ich würde dann zweien von euch je drei Bier schicken

Ich würde dann zweien von euch je drei Bier schicken
- Dienstag 5. Januar 2021, 18:22
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
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Re: Besteht Interesse Bier nach BJCP Vorgaben verkostet zu bekommen?
Wenn ihr also was habt: Immer her damit! Gruß Philipp Besteht das Angebot noch? Ich hätte hier drei Biere die ich gerne Bewertet hätte, eines sollte allerdings noch vier bis fünf Wochen lagern... Wie wichtig ist die Einordnung der Stile? Da tu ich mich recht schwer bzw. es passt kein Stil zu 100% a...
- Mittwoch 30. Dezember 2020, 18:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Unterschied Trockenhefe und flüssiger Hefe
- Antworten: 32
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Re: Unterschied Trockenhefe und flüssiger Hefe
Immerhin gibt er sich etwas mehr Mühe als die üblichen Verdächtigen. Muss man auch mal anerkennend sagen. :Wink Ich kümmere mich nach dem Essen höchst persönlich um den "Kollegen"... :Greets Von den Kollegen gibt es in letzter Zeit ja etwas mehrere... Siehe hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewto...
- Sonntag 27. Dezember 2020, 19:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
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Re: Etiketten mal richtig G...
Wäre es möglich, die Piktogramme (nicht für Schwangere, Bier im Glas trinken, Ausspülen und zurückgeben), welche einige von euch verwenden hier hochzuladen? Ich finde diese leider nicht im Internet und selbermachen ist mir etwas zu anstrengend :redhead . Ich würde dann ein "Sammelpaket" erstellen u...
- Sonntag 27. Dezember 2020, 17:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Unterschied Trockenhefe und flüssiger Hefe
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Re: Unterschied Trockenhefe und flüssiger Hefe
Flüssigseife kann man ja in Beuteln und Plastik-Röhrchen kaufen. Ich finde es hier jedoch schwierig, da Flüssigefe nicht so lange lagerfähig ist. Haltet ihr die einfach im Kühlschrank auf? Nutzt ihr lieber Flüssigseife oder Trockenhefe? Ich finde nämlich abgesehen von der „langelebigkeit“ ist Flüss...
- Sonntag 27. Dezember 2020, 09:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
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Re: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
Evtl etwas unglücklich ausgedrückt.
Ich möchte 12l Bier mit 12°P bei 60%SHA aus 90% MüMa 5% PiMa und 5%Cara Münch brauen.
Dann bekomm ich die Mengen in g ausgerechnet. Mehr will ich gar nicht.
Und das kann das Tool nicht.
Ich möchte 12l Bier mit 12°P bei 60%SHA aus 90% MüMa 5% PiMa und 5%Cara Münch brauen.
Dann bekomm ich die Mengen in g ausgerechnet. Mehr will ich gar nicht.
Und das kann das Tool nicht.
- Sonntag 27. Dezember 2020, 09:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Heute ein Münchner Dunkel, gerade beim dickmaische Kochen

- Sonntag 27. Dezember 2020, 08:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
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Re: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
Hast du ein Beispiel eines anderes Tools, das auf deinem Galaxy A5 besser funktioniert? Konto löschen ist natürlich schade, Fehler sollten aber dabei keine passieren - da hast du Recht. Welcher Fehler kam denn? Eventuell "This operation is sensitive and requires recent authentication. Log in again ...
- Samstag 26. Dezember 2020, 12:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
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Re: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
Wo versteckt sich eigentlich das Impressum in der mobil Ansicht?
- Samstag 26. Dezember 2020, 12:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
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Re: maltchamber Brau-Community mit Rezept-Editor
Hab mich aus Langeweile mal angemeldet um es auszuprobieren. Während man dem KBH z.b. sagt wo man hin will (STW IBU) und es wird die erforderliche Menge an Malz und Hopfen berechnet muss man hier sagen was man wann zugeben will und das Programm berechnet einem dann wo man hinkommt. Z.b. 2,5Kg Malz f...
- Montag 21. Dezember 2020, 11:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ok, also sollte das trotz der etwas ungewöhnlichen Maischarbeit noch was werden.
Danke erstmal
Danke erstmal

- Montag 21. Dezember 2020, 11:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Grüß dich Dirk, Hefe US05 ca 1/2 Jahr alt sollte passen. Anstelltemperatur unbekannt, ich war nicht dabei, er meinte nur beim kühlen ist es nicht unter 40° gegangen, da ist ihm der Defekt aufgefallen. Unser Leitungswasser hat momentan 7-8° also wären rund 10° möglich. Er hat aber gemeint das es nach...
- Montag 21. Dezember 2020, 10:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 13198
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Das ist keine kurze Frage. Zumindest gibt es darauf keine kurze Antwort :Wink Die Würze kann bei ca. 55°C Maischtemperatur nur durch Milchsäurebakterien und andere "stärkefressende Biester" jodnormal werden. Es sei denn, sie war schon mal eine Weile wärmer als 63-67°C, sodass die Stärke verkleister...
- Montag 21. Dezember 2020, 08:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 13198
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kurze Frage, lange Geschichte 
Kann eine Würze die bei ca 55° gemaischt wurde und Jodnormal war auch gären?
Immerhin hatte sie 11°P Stammwürze...
Oder ist da nur unvergärbarer Extrakt drin?
Kann eine Würze die bei ca 55° gemaischt wurde und Jodnormal war auch gären?
Immerhin hatte sie 11°P Stammwürze...
Oder ist da nur unvergärbarer Extrakt drin?
- Mittwoch 2. Dezember 2020, 18:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
- Antworten: 214
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Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Braucht's normal auch nicht, wie soll der aufgehen wenn die Flasche ordentlich verpackt ist?
Meine 6 Bügelverschlussflaschen sind heute beim Empfänger scheinbar unbeschädigt und geschlossen angekommen.
Meine 6 Bügelverschlussflaschen sind heute beim Empfänger scheinbar unbeschädigt und geschlossen angekommen.

- Samstag 28. November 2020, 14:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1/2 Zoll Kugelhahn, zweiteilig, zerlegen und reinigen
- Antworten: 1
- Zugriffe: 300
1/2 Zoll Kugelhahn, zweiteilig, zerlegen und reinigen
Man liest ja öfters, dass diese Kugelhähne schlecht zu reinigen sind und meistens nur in SpüMa-Pulver eingelegt und durchgespült werden. Danach in halb geöffneter Stellung trocknen lassen. So hab ich das auch gehandhabt... 20201128_130552_copy_1843x1382.jpg Nach ca 45 Einsätzen hab ich mich durchger...
- Freitag 27. November 2020, 07:34
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus dem Allgäu
- Antworten: 7
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Re: Servus aus dem Allgäu
Grüß dich Felix
Ich meine in Wertach gibt's oder gab's einen Hobbybrauerstammtisch. Den Thread findest du hier im Forum, ich war da leider noch nie...
Grüße aus Sonthofen
Jürgen

Ich meine in Wertach gibt's oder gab's einen Hobbybrauerstammtisch. Den Thread findest du hier im Forum, ich war da leider noch nie...

Grüße aus Sonthofen
Jürgen
- Samstag 7. November 2020, 09:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 2380
- Zugriffe: 374039
Re: Was braut Ihr am WE?
Heute ein fruchtiges Brown Ale, schon kurz vor dem Kochen

- Donnerstag 29. Oktober 2020, 07:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
- Antworten: 214
- Zugriffe: 15917
Re: Weihnachtswichteln 2020 - es geht los!
Ich mach diese Jahr zum ersten mal mit.
Ich glaub ausser dem Holledauer (Martin) hat noch kein anderer Hobbybrauer meine Biere probiert
Gruß
Ich glaub ausser dem Holledauer (Martin) hat noch kein anderer Hobbybrauer meine Biere probiert

Gruß
- Sonntag 25. Oktober 2020, 11:51
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Meine erste Braudokumentation - Dunkles Weihnachtsbier
- Antworten: 19
- Zugriffe: 2623
Re: Meine erste Braudokumentation - Dunkles Weihnachtsbier
Ok, das ist dann doch etwas wenig Hefe... such mal nach "underpitching". Oh, wo wir bei dem Thema sind, Edith wollte noch wissen, wie sich das späte Ankommen später geschmacklich äußert. Bilden sich dadurch bestimmte Fehlaromen oder ist das eher einzelfallabhängig? Ehrlich gesagt keine Ahnung. Den F...
- Sonntag 25. Oktober 2020, 11:06
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Meine erste Braudokumentation - Dunkles Weihnachtsbier
- Antworten: 19
- Zugriffe: 2623
Re: Meine erste Braudokumentation - Dunkles Weihnachtsbier
3 Tage?
Wie viel Hefe hast du bei welcher Temperatur zu wie viel Würze gegeben?
Gruß

Wie viel Hefe hast du bei welcher Temperatur zu wie viel Würze gegeben?
Gruß
- Samstag 15. August 2020, 11:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2020
- Antworten: 144
- Zugriffe: 16942
Re: Hopfenanbau 2020
Und wenns nicht sofort verbraucht wird? Trocknen und vakuumieren habe ich gelesen. Aber wie genau und ob ganze Dolden, oder zerschnittene ist mir noch nicht klar. Schöne Grüße Curt Moin Curt, trocknen am besten so: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=347229#p347229 Kleine Mengen gehen wohl...
- Donnerstag 23. Juli 2020, 09:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Maximaler Flaschendruck
- Antworten: 28
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Re: Maximaler Flaschendruck
Dank dieser ausführlichen wissenschaftlichen Begründung konnte ich meinen Wissenstand korrigieren und sogar erweitern. Vielen Dank dafür :thumbup Man kann das auch im Selbstversuch klären: Flaschendruck bei Zimmertemperatur messen, Flasche bei 2° für 3 Tage in den Kühlschrank stellen, Flasche wiede...
- Mittwoch 15. Juli 2020, 13:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
- Antworten: 1130
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Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
würde gerne mal wissen wie groß die Sude ca mindestens sein müssen ohne das verkürtzte Röhrchen zu haben, das habe ich leider nirgends finden können Gruß Daniel Grüß dich Daniel, wenn du ein reines Vorderwürzebier braust, dabei die 4,5 oder 5Kg Malz Minimum verwendest brauchst du ca 17l HG. Davon d...
- Mittwoch 8. Juli 2020, 12:42
- Forum: Rezepte
- Thema: Steinpilze
- Antworten: 15
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Re: Steinpilze
Ich kann dir gerne ein bisschen abnehmen... 

- Dienstag 7. Juli 2020, 14:10
- Forum: Rezepte
- Thema: Steinpilze
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1338
- Montag 6. Juli 2020, 19:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 5100
- Zugriffe: 1003149
Re: Was trinkt ihr gerade?
Guinness Hop House, gar nicht mal so schlecht

- Freitag 3. Juli 2020, 15:35
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
- Antworten: 291
- Zugriffe: 41192
- Samstag 20. Juni 2020, 08:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 2380
- Zugriffe: 374039
Re: Was braut Ihr am WE?
Mein Not so Pale Ale Teil 2. Teil 1 wurde gestern Nachmittag angestellt und ist gerade am überweißen. Teil 2 wird dann heute Mittag draufgelassen.
- Samstag 6. Juni 2020, 13:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 2380
- Zugriffe: 374039
Re: Was braut Ihr am WE?
Jetzt spontan ein not so Pale Ale
~14L
90% PiMa
10% CaraMünch
ca 110g Callista Dolden von letztem Jahr
US05
Bin gespannt wie es wird
Gruß
~14L
90% PiMa
10% CaraMünch
ca 110g Callista Dolden von letztem Jahr
US05
Bin gespannt wie es wird

Gruß
- Samstag 11. April 2020, 14:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Flaschengärung Kveik - Temperatur und Zuckermenge?
- Antworten: 4
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Re: Flaschengärung Kveik - Temperatur und Zuckermenge?
Moin Chris, Ich hab die Karbonisierung bei verschiedenen Temperaturen gemacht. Bei <25° lief diese sehr schleppend. Bei 30 bis 35° geht es schon sehr schnell. Hier muss man nur den Druck im Auge behalten! Das beste Ergebnis für mich war am Anfang 35° und bei erreichen von ca 3bar (rd. 48h) runter au...
- Mittwoch 1. April 2020, 08:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
- Antworten: 53
- Zugriffe: 8141
Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Guten Morgen, ja, ich hab letzte Woche mein drittes Bier mit der Voss abgefüllt. Die ersten beiden sind jetzt sieben Wochen in der Flasche. Die Biere kann man eigentlich direkt nach der Nachgärung trinken. Für mich war da zumindest kein Jungbiergeschmack da. Geschmacklich waren beide "wie erwartet" ...
- Samstag 1. Februar 2020, 10:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 415
- Zugriffe: 86024
Re: Was gärt gerade bei euch?
Kveik mit Wacholder nach 36h bei 32°
Lallemand Voss
Lallemand Voss
- Freitag 31. Januar 2020, 17:05
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
- Antworten: 53
- Zugriffe: 8141
Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Ich hab mich gestern Abend spontan zum Brauen entschieden und dabei die Lallemand Voss verwendet. 12,5l im 21l Gefäß gestern Abend bei 32° angestellt, gerade bemerkt dass der Steigraum evtl zu knapp wird... Mein Gärschrank regelt fleißig zwischen 33° und 32° und das ohne Zusatzheizung im kalten Kell...
- Montag 20. Januar 2020, 18:45
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Bierbrauset bei Aldi (Süd)
- Antworten: 161
- Zugriffe: 29024
- Donnerstag 9. Januar 2020, 13:08
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Planung "Braukeller" im HWR
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1744
Re: Planung "Braukeller" im HWR
falls du ebenfalls einen Kamin planst, dann kann ein Dampfabzug ernsthaft gefährlich werden. Kannst du kurz beschreiben, warum? Wir planen nämlich mit einem Kamin. Also fürs Erste zumindest den Schornstein. Sobald du den Abzug einschaltest, geht die Abluft des Kamins eventuell nicht mehr durch den ...
- Dienstag 31. Dezember 2019, 20:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
- Antworten: 291
- Zugriffe: 41192
Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Ziemlich cooles Projekt. April bis Mai passt hervorragend, dann hab ich endlich mal einen Geburtstagswunsch den mir meine Frau erfüllen kann

- Samstag 23. November 2019, 12:34
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Münchner Dunkel oder so...
- Antworten: 18
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Re: Münchner Dunkel oder so...
Klasse Doku. ...das ihr das Hobby weiterhin wahrnehmen könnt. (auch mit etwas mehr Stress und längeren Tagen) Danke, den Stress und die längeren Tage (die langen Nächte sind weitaus schlimmer...) hat man ja mit dem kleinen Nachwuchs sowieso. Da interessieren mich Deine Mengenangaben beim Einmaische...
- Samstag 23. November 2019, 10:40
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Sud #1 - Theorie und Praxis
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2522
Re: Sud #1 - Theorie und Praxis
Schaut gut aus, braucht aber noch ein paar Tage.
Deckel drauf und weiter warten
Deckel drauf und weiter warten

- Samstag 23. November 2019, 09:18
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Münchner Dunkel oder so...
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