Die Suche ergab 54 Treffer

von Fabolizer
Freitag 12. Juli 2019, 00:51
Forum: Rezepte
Thema: Hazy pale ale
Antworten: 12
Zugriffe: 610

Re: Hazy pale ale

Hopfenfürst hat geschrieben:
Donnerstag 11. Juli 2019, 23:01
Für die Trübung ist es auch förderlich direkt bei der aktiven Hauptgärung zu stopfen

Das hab ich zweimal gemacht mit sehr Hopfenintensiven Bieren und beide sind mit Oxidiert :(
von Fabolizer
Freitag 12. Juli 2019, 00:50
Forum: Rezepte
Thema: Hazy pale ale
Antworten: 12
Zugriffe: 610

Re: Hazy pale ale

Hi Ingo, besten Dank. Ami Rezepte hab ich in massen gefunden, jedoch traue ich den meistens nicht so. Meinst du das "flaked oat" aus dem Rezept lässt sich durch normale Supermarkt Haferflocken ersetzen? Oder müssen das die Flaked sein? Dann müsste ich nochmals neu bestellen und nur dafür, wäre wege...
von Fabolizer
Donnerstag 11. Juli 2019, 17:13
Forum: Rezepte
Thema: Hazy pale ale
Antworten: 12
Zugriffe: 610

Re: Hazy pale ale

Hallo Fabian, schau mal hier: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/503235/hazy-pale-ale# einfach mal nen bisschen schauen, es gibt hunderte Rezepte zum Hazy Pale Ale. Aber mit etwas Weizen und vor allem Haferflocken bist du auf dem richtigen Weg. Auch die Vermont dürfe passen. Wie hei...
von Fabolizer
Mittwoch 10. Juli 2019, 17:14
Forum: Rezepte
Thema: Hazy pale ale
Antworten: 12
Zugriffe: 610

Hazy pale ale

Moin moin, Ich würde gerne ein hazyiges pale ale brauen. Mit trüben bier kenne ich mich aber nicht wirklich aus. Malz hätte ich pale, wiener und bisschen weizen. Hefe soll die vermont sein. Reicht eine schüttung aus pale und Haferflocken um die hazy Trübung in Verbindung mit ded vermont zu bekommen?...
von Fabolizer
Donnerstag 7. März 2019, 16:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Unpasteurisierte Biere mit Brett/Bakterien
Antworten: 5
Zugriffe: 379

Re: Unpasteurisierte Biere mit Brett/Bakterien

schlupf hat geschrieben:
Donnerstag 7. März 2019, 14:51
Ich meine, die Biere von Schneeeule sind nicht pasteurisiert und mit einer Mischkultur.
Richtig, hab ich auch schon erfolgreich gestrippt.

Gruß
von Fabolizer
Donnerstag 7. März 2019, 16:20
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Schnellanschlüsse Schlauch
Antworten: 2
Zugriffe: 559

Schnellanschlüsse Schlauch

Hallo,

Ich hoffe das Thema ist hier richtig, kann mir evtl. einer sagen wie diese Anschlüsse heißen oder direkt einen Link geben?


Danke und Gruß
Fabian
von Fabolizer
Donnerstag 28. Februar 2019, 20:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon
Antworten: 12
Zugriffe: 625

Re: Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon

überall das gleiche Leid mit den GDA's dann spar ich mir das Geld.

Ich bestellt mal 50 Siphons zum Kauf und teste das, mit dem Zusatz das, dass Bier schnell getrunken werden muss.
von Fabolizer
Donnerstag 28. Februar 2019, 19:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon
Antworten: 12
Zugriffe: 625

Re: Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon

Hi, danke für die Antworten bis jetzt. Gibt es denn eine Möglichkeit per GDA in Siphons zu füllen? Ist das die Elegantere Wahl? Hintergrund, für unser Restaurant wird eigenes Altbier hausgebraut und da wir vermehrt die Ausserhausanfrage erhalten suchen wir jetzt nach einer Möglichkeit das zu realisi...
von Fabolizer
Donnerstag 28. Februar 2019, 17:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon
Antworten: 12
Zugriffe: 625

Meinung zur Abfüllung aus Zapfanlage in Biersiphon

HI, ich wollte mal fragen ob jemand schonmal wie folgt verfahren hat: Bier aus Keg über die Zapfanlage in einen Biersiphon zu zapfen. Wie lang könnte das Bier trinkbar bleiben, natürlich ohne mehrmals öffnen und schließen zu berücksichtigen. Quasi rein zapfen, verschließen und dann später trinken. M...
von Fabolizer
Donnerstag 7. Februar 2019, 18:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Faßbier Online
Antworten: 18
Zugriffe: 987

Re: Faßbier Online

Hi,

sind da Keykegs nicht einfacher? Die Kosten 12 Euro für ein Einweg 20 Liter Fass. Natürlich muss nur der Keykeg-Kopf vorhanden sein.

Gruß
von Fabolizer
Donnerstag 7. Februar 2019, 14:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

Re: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

HI Alt-Phex,

ich lass es dann aber mal was wärmer stehen. Ich hab die Vermutung das es zu Kalt wurde mit den 15 Grad.

Gruß von Düsseldorf nach Düsseldorf
von Fabolizer
Donnerstag 7. Februar 2019, 13:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

Re: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

Hi, Ist noch der alte Sud der mit der UG Hefe nicht gestartet hat und ich dann die US05 gegeben habe. Habs bei 15°Celsius (Gärtemp, INKBIRD Fühler am Fass geklebt und mit Styropor abgedeckt) im Kühlschrank stehen um möglichst wenig Ester zu bekommen. Gemessen hab ich mit der Spindel. Hab das Röhrche...
von Fabolizer
Donnerstag 7. Februar 2019, 11:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

Re: Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

Moin, neues Problem. Die Gärung ist angelaufen, jedoch passiert jetzt nichts mehr und das bei 9 Plato O_O Habs jetzt nochmal wärmer gestellt, glaub aber nicht das es an dem Temp. liegt. Schaumdecke auch noch ausreichend dick auf dem Sud vorhanden. Rasten: 63° Grad für 45 min 72° Grad für 15 min Dann...
von Fabolizer
Montag 4. Februar 2019, 22:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

Re: Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

HI,

Inkbird ist auf 16 Grad eingestellt und steht im Kühlschrank. Ich denke auch =D neue Hefe ist ja schon auf dem Weg für Versuch Nummer Zwei.

Gruß
von Fabolizer
Montag 4. Februar 2019, 18:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

Re: Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

HI,

ca. 22 Liter Würze mit einem Päckchen PurePitch WLP800.

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Montag 4. Februar 2019, 16:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: **Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?
Antworten: 13
Zugriffe: 787

**Neues Problem Gärstopp**. Problem mit UG Gärung, hab ich jetzt eine Mischgärung?

Hallo, ich hatte Freitag mein erstes Pils gebraut (wird wohl keins mehr?!) 6 Kilo Pilsner Malz sonst nichts. Brautag verlief top. Runtergekühl im Topf bis auf 30 Grad. Dann umgefüllt und auf 14 Grad gekühlt. Dann hab ich die WLP800 Pilsner Hefe gepitched, das Päckchen desinfiziert und direkt auf die...
von Fabolizer
Montag 31. Dezember 2018, 20:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: BW Probleme in der gärung
Antworten: 4
Zugriffe: 468

Re: BW Probleme in der gärung

HI,

PH ist laut streifen bei ca. etwas unter 4 je nachdem wie genau der ist.

Ich denke ich hab mir durch die Yuzu Schale was wildes eingefangen. Brett oder so, Gärung geht wieder aber extrem langsam.

Ich versuch es mal ausgären zu lassen und schau mal. Ein echt Wildes Ale halt :D

Gruß
von Fabolizer
Sonntag 30. Dezember 2018, 23:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: BW Probleme in der gärung
Antworten: 4
Zugriffe: 468

Re: BW Probleme in der gärung

HI Boludo,

ja wurde vor dem anstellen mit der Hefe 15 Min gekocht.

PH Wert kann ich nur mittels schlechten streifen messen. Habe nichts anderes

Gruß
von Fabolizer
Sonntag 30. Dezember 2018, 22:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: BW Probleme in der gärung
Antworten: 4
Zugriffe: 468

BW Probleme in der gärung

Moin, Meine yuzu berliner weisse macht mir sorgen. Eingebraut und stammwürze von 8 erreicht. War ein kettle sour mit lactobazillus von wyeast, jedoch achon 2 monate über mhd. Hat aber in 36 Stunden gesäuert. Dann die altbier hefe beigegeben. Gärung ging gut an aber 24 stunden später bei 5 Plato ging...
von Fabolizer
Sonntag 19. August 2018, 15:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Obergäriges Reisbier
Antworten: 1
Zugriffe: 360

Obergäriges Reisbier

Moin Moin nochmal, der aktuelle Sud gärt gerade vor sich hin. Ich will diesmal nicht soviel Zeit verstreichen lassen und würde gerne ein Obergäriges Reisbier brauen. Macht das überhaupt Sinn? Oder Lieder doch den ersten UG versuch starten für ein Reislager, das würde es aber umständlicher machen weg...
von Fabolizer
Sonntag 19. August 2018, 15:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik ohne Starter
Antworten: 2
Zugriffe: 332

Re: Kveik ohne Starter

Hi Ingo,

steht eingewickelt in einer Decke im Zimmer, hat jetzt angefangen und geht gut zur Sache. Temp liegt bei Rund 30 Grad laut Klebethermometer.

Siehe da es hat funktioniert. Jetzt muss das Ernten der Kräusen noch gut gehen dann bin ich glücklich!

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Samstag 18. August 2018, 18:03
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kveik ohne Starter
Antworten: 2
Zugriffe: 332

Kveik ohne Starter

Moin Moin, hab von einem netten Herren aus Norwegen Kveik bekommen. Die lag jetzt was länger bei mir im Kühlschrank. Hatte gestern 20 Liter 12° Plato angesetzt. Heute morgen die Kveik aus dem Röhrchen ohne Starter direkt in die Würze gepitch. Ohne Starter und jegliches, wann sollte ich den versuch v...
von Fabolizer
Montag 2. Juli 2018, 10:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung
Antworten: 33
Zugriffe: 1945

Re: Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung

Moin Moin, danke für den Input. Zucker hab ich mit dem Messlöffel für die 0,75 Literflaschen dosiert und ungelöst in die Flasche gegeben, mach ich sonst mit Bier auch so ohne Probleme. Die Mangrove Jack hab ich nur genutzt weils die einzige Hefe war die ich noch im Haus hatte. Soweit bin ich auch zu...
von Fabolizer
Freitag 29. Juni 2018, 13:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung
Antworten: 33
Zugriffe: 1945

Cider Mit Mangrove Jack M44 US Westcoast - Flaschengärung

Moin Moin, heute mal keine Frage zu Bier sondern zu Cider. Hab 5 Liter Spaßcider angesetzt. 5 Liter Naturtrüber Direktsaft auf die M44 geschmissen und vergoren. Nach der Hauptgärung noch 2 Tage gewartet und eine Woche auf Himbeeren gelegt dann abgezogen und in Flachengefüllt. Die Flaschen hab ich pe...
von Fabolizer
Dienstag 26. Juni 2018, 16:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Moin Moin, update für alle über mein Yakult Probesud. Nachdem ich nochmals 2 Fläschen Yakult nachgepitsched hab hat es funktioniert. PH ist auf gute 3.5 gesunken, der Geruch blieb war jedoch nicht ekelig oder sonstiges halt nur present. Roch nach den 15 Min kochen mit Hopfen auch wesentlich besser. ...
von Fabolizer
Freitag 22. Juni 2018, 23:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

HI, gerade gemessen die Stammwürze ist nicht wirklich gesunken. Sollte ich nochmal "nachpitchen"? Wie gesagt der Brotgeruch ist da aber wirklich schlimm/bestialisch ist der nicht, halt nur vorhanden. Gärung schließ ich aus. Keinerlei Gäraktivität am laufen. Die Würze ist ungehopft, Temp halt ich kon...
von Fabolizer
Freitag 22. Juni 2018, 21:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Jot. Ich renn morgen in die Apotheke und besorg die Teststreifen. Dann mal schauen! Dank dir

Vielleicht kommt der Geruch ja auch vom Yakult. Weiß man halt nicht.
von Fabolizer
Freitag 22. Juni 2018, 21:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

HI Stephan,

wenn könnte ich noch Messstreifen holen aber ich glaub die sind auch 0 aussagekräftig bzw vernünftig messbar oder?

Ist der extrem brotige gesucht denn hinnehmbar?

Gruß
von Fabolizer
Freitag 22. Juni 2018, 20:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Moin Moin,

hab meinen versuch gerade mal verkostet. Bis jetzt nicht wirklich sauer. Jedoch ist mir ein extrem brotiger Geruch entgegen gekommen. Ist das was schief gelaufen oder soll ich das einfach mal weiterführen? Ansonsten sieht man nicht viel. Sieht immer noch wie normale Würze aus.

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Freitag 22. Juni 2018, 13:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Moin Moin, hab gestern mal 5 Probeliter gemaischt. Kurz aufgekocht und dann auf gut 35 Grad unterkühlt, dann zwei fläschen a 6,5 Millionen Kulturen Yakult gepitched. IN eine Decke gewickelt und und ruhen lassen. Jetzt meine Frage sieht man wenn die Lactos arbeiten? Heut morgen sah alles noch unverän...
von Fabolizer
Mittwoch 20. Juni 2018, 14:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast 5335 - Lactobacillus
Antworten: 10
Zugriffe: 535

Re: Wyeast 5335 - Lactobacillus

Moin Bierwisch,

danke danke. Gut also Starter Pack anknacken, warten bis es sich aufbläht und dann auf 2 Liter Würze? Für wie lang soll ich den Starter ziehen bis ich 60 den auf mein Rest 58 Liter geben kann? Temp sollte sicher für die Lactos dann so bei 30 Grad sein?

Danke und Gruß
von Fabolizer
Mittwoch 20. Juni 2018, 13:41
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wyeast 5335 - Lactobacillus
Antworten: 10
Zugriffe: 535

Wyeast 5335 - Lactobacillus

Moin Moin, hab das Starter Pack von der Wyeast 5335 - Lactobacillus. Jetzt meine Frage, das ganze ist ja schon recht teuer mit knapp 16 Euro die Packung. Kann ich den Starterpack auch auf 60 Liter Würze geben oder ist das schon recht knapp? Kann ich die noch simple vermehren bevor ich die zum Kettle...
von Fabolizer
Montag 11. Juni 2018, 17:47
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Hi,

also ich starte jetzt erstmal mit dem Yakult / Brottrunk versuch auf 5 L Basis.
Das einzige was ich mich noch frage. Wie halte ich die Lactos am besten von O2 fern. Co2 begasen wir schwer, mit steriler Frischhaltefolie abdecken direkt an der Oberfläche?

Gruß
von Fabolizer
Montag 11. Juni 2018, 13:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

Hallo an alle, danke für den weiteren Input. Viel zu lesen heut abend J. Bronttrunk kam mir auch noch in den Kopf. ich werde wohl Yakult und Brottrunk getrennt auf 5 Liter testen. Werde dann eine 50 Liter Ladung aber mit der Wyeast 5335 testen. Beim kettle Sour mit CO2 Fluten. Kann man ja am einfach...
von Fabolizer
Sonntag 10. Juni 2018, 19:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Re: Lacto ernten?

HI Tbin,

dein Link geht leider nicht. Also könnte ich auch einfach Yakult in den Topf geben?Wie viel bei 20 Liter?

Gruß
von Fabolizer
Samstag 9. Juni 2018, 23:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Lacto ernten?
Antworten: 26
Zugriffe: 1438

Lacto ernten?

Hallo,

ich habe vor ein Sauerbier im "Kettle Sour" verfahren zu brauen und wollte fragen ob man die lactos auch ernten und halten kann um wieder ein paar Euro Material zu sparen. Würde ein Sauerbier dauerhaft brauen wollen da es meinem Geschmack mundet.

Danke und Gruß
Fabian
von Fabolizer
Mittwoch 6. Juni 2018, 16:24
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung durch Frage zum Abfüllen
Antworten: 5
Zugriffe: 329

Re: Gärung durch Frage zum Abfüllen

HI Rainer, bis jetzt (hab max 20 Liter gemacht im Einkocher) hab ich es nach der HG von abgestorbenen Hefe gezogen und meistens noch 1 Woche in einen frischen Gäreimer gegeben. Das Bier war dann halt immer super klar (und so konnte ich mein Gurken Ale herstellen, 2.Gärung im frischen Eimer mit 2 Kil...
von Fabolizer
Mittwoch 6. Juni 2018, 16:12
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung durch Frage zum Abfüllen
Antworten: 5
Zugriffe: 329

Re: Gärung durch Frage zum Abfüllen

Hi Bene, jop hat einen Hahn. OK also einzig Negative was passieren kann das ich zu viel Trubstoffe gegen ende hab. Dann werd ich das wohl so machen. Das ist mein erster Sud in der größen Ordnung und ich hab nur ein fass wo es reinpasst. Mit der Zeit hol ich mal ein zweites dazu. Dann kann ich es ers...
von Fabolizer
Mittwoch 6. Juni 2018, 15:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung durch Frage zum Abfüllen
Antworten: 5
Zugriffe: 329

Gärung durch Frage zum Abfüllen

Hallo Leutchen, meine Bier ist fertig vergoren. Ich will/muss morgen abfüllen. Aktuell lagert das Bier in einem 60 Liter Fass. Da ich aktuell keine Möglichkeit habe das Bier von der Hefe abzuziehen und in Flaschen zu füllen, wollte ich fragen ob es es ein großer Rückschritt wäre, wenn ich die Flache...
von Fabolizer
Samstag 2. Juni 2018, 17:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sorgen machen? Ende der Gärung
Antworten: 4
Zugriffe: 432

Re: Sorgen machen? Ende der Gärung

Hi Alt-Phex,

danke dir! Was meinst sieht das so aus als sollte ich nochmal paar Tage warten zum Abfüllen? Gärröhrchen Aktivität ist sehr gering geworden.


EDIT: US-05. Raumtemperatur war so um die 20 Grad. Seit 6 Tage auf der Hefe. 10.9 Stammwürze

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Samstag 2. Juni 2018, 17:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sorgen machen? Ende der Gärung
Antworten: 4
Zugriffe: 432

Sorgen machen? Ende der Gärung

HI,

hab heute das erstmal seit einer Woche einen Blick in mein Gärfass geworfen. Ich mach mir ein wenig sorgen über die brauen Flecken an der Oberfläche. Der Rest wirkt normal und riechen tut es super.

Hat einer eine Erklärung für den Braunen Fleckenteppich? Ist das geflocktes Eiweiß?

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Dienstag 29. Mai 2018, 20:35
Forum: Rezepte
Thema: Berliner Weiße Rezept
Antworten: 26
Zugriffe: 4197

Re: Berliner Weiße Rezept

HI Nacron,

dank für den Input. Dein Rezept teilt die Würze nicht auf, richtig? Das mit dem getrennten Gären find ich nicht verkehrt.
Könnt ihr mir nur genau sagen welche Hefen ich nun bestellen soll?

Danke
von Fabolizer
Dienstag 29. Mai 2018, 14:28
Forum: Rezepte
Thema: Berliner Weiße Rezept
Antworten: 26
Zugriffe: 4197

Re: Berliner Weiße Rezept

Hi Bierwisch,

ja die BW braue ich mit ausreichend Zeit. Glaub nicht das ich sie noch in diesem Sommer kosten kann. Will mich nur schonmal für den nächsten Sommer damit vertraut machen. Wie lang wirds ungefähr dauern bis Trinkreif bei deinem Rezept?

Gruß
von Fabolizer
Dienstag 29. Mai 2018, 14:05
Forum: Rezepte
Thema: Berliner Weiße Rezept
Antworten: 26
Zugriffe: 4197

Re: Berliner Weiße Rezept

Hi Bierwisch,

also wäre

1. Teil -> z.B. WLP672
2. Teil -> z.B. WLP644

Ausreichend? Dann bestell ich gleich alle meine Zutaten inkl. der oben genannten Hefen, ausser du hast natürlich einen besseren Vorschlag :)

Gruß
von Fabolizer
Dienstag 29. Mai 2018, 13:46
Forum: Rezepte
Thema: Berliner Weiße Rezept
Antworten: 26
Zugriffe: 4197

Re: Berliner Weiße Rezept

HI, ich will bald meine erste BW ansetzten. Nun eine Frage zu dem Brauvorgang wo die Würze geteilt und getrennt vergoren wird. Welche Hefen gebe ich genau? 1. Teil -> z.B. WLP672 & Obergäriger Hefe? 2. Teil -> z.B. WLP644? Ist das richtig? Muss ich sonst noch irgenwasgeben bezüglich der Säuerung? *R...
von Fabolizer
Montag 28. Mai 2018, 14:02
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?
Antworten: 9
Zugriffe: 1109

Re: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?

Hallo Zusammen,

also der versuch ging so halbwegs. Anfangs kam ich auch gut vorran. Danach wurde es stockend. Ich glaub ich komme auch nicht ums verlegen von Zu und Ableitung. Nicht so wild, die Pumpe brauchte ich so oder so.

Gruß
Fabian
von Fabolizer
Freitag 25. Mai 2018, 14:47
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?
Antworten: 9
Zugriffe: 1109

Re: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?

Hallo liebe Leute, alles klar Danke. ich werde es wie gesagt versuchen. ich scheu auch nicht drum zwischendurch das Wasser im Eimer gegen frisches zu tauschen. Ich brauch auch nicht in einem Schwung auf 20 Grad kommen. In erster Linie will ich schnell unter 80 Grad kommen um die Nachisomesierung zu ...
von Fabolizer
Donnerstag 24. Mai 2018, 22:40
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?
Antworten: 9
Zugriffe: 1109

Re: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?

Moin Wintermuffel (zum Glück wird's bald Sommer :Smile ), ich brau auch auf dem Balkon, leider kein Anschluss -.- . Und ich will nicht umbedingt 15 Meter hin und wieder weglegen. Daher kam mir die Idee mit dem Eiswasserkreislauf. Die Chinapumpe wird ähnlich der Aquariumpumpe sein, da die Pumpe nicht...
von Fabolizer
Donnerstag 24. Mai 2018, 21:36
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würzekühler mit China Pumpe betreiben?
Antworten: 9
Zugriffe: 1109

Würzekühler mit China Pumpe betreiben?

Hallo Zusammen, mein Brauort ist "Suboptimal" d.h. keine Wasseranschlüsse in direkter Nähe. Kann ich für meine ca. 50 Liter Würze den Kühler aus einem 30 Liter Eimer versorgen und das mittels der bekannten Chinapumpen durch die Kühlspirale jagen oder ist die zu schwach so das die Kühlung nicht ausre...