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von Erftbrauer
Montag 4. März 2019, 11:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 329
Zugriffe: 54329

Re: Was gärt gerade bei euch?

Am Samstag den diesjährigen Maibock gebraut, nach dem Rezept von tauroplu.

Nach 24 h ist die US-05 breits munter bei der Arbeit.

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von Erftbrauer
Mittwoch 13. Februar 2019, 08:42
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Gestacheltes Steinbier- Wer hat Infos?
Antworten: 11
Zugriffe: 1110

Re: Gestacheltes Steinbier- Wer hat Infos?

Hallo zusammen! Zum Thema Steinbier kenne ich die folgenden Berichte auf Youtube. Im ersten braut der Andreas Seufert von Pax-Bräu ein Steinbier mit Basaltsteinen. https://www.youtube.com/watch?v=fKiL4Ijkpn4 Im zweiten ist Conrad Seidl mit "Bier on Tour" bei der Landbrauerei Hofstetten und schaut zu...
von Erftbrauer
Donnerstag 3. Januar 2019, 16:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier
Antworten: 58
Zugriffe: 2941

Re: Fragen zu Rauchmalz / Rauchbier

Hallo zusammen, ich habe vor knapp 2 Wochen meinen ersten Versuch gestartet und Malz selber geräuchert. Dazu habe ich mir eine Kaltrauchschnecke zugelegt, in dann Räuchermehl (in meinem Fall Buche) eingelegt wird. Geräuchert wurde 1 kg Pilsener Malz, welches ich vorher mit Wasser aus der Sprühflasch...
von Erftbrauer
Mittwoch 2. Januar 2019, 19:10
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 4. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 56
Zugriffe: 4344

Re: 4. Brautag im Brauhaus Südpark

Hallo Tom!

Schön wieder etwas von Dir zu lesen und zu sehen.

Hatte ich die letzte Woche schon vermisst!


Viele Grüße aus dem Rheinland

Robert
von Erftbrauer
Sonntag 16. Dezember 2018, 07:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Köln
Antworten: 5
Zugriffe: 416

Re: Hallo aus Köln

Hallo Patrick,

einherzliches Willkommen hier im Forum.

Und schöne Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis!

Robert
von Erftbrauer
Freitag 16. November 2018, 10:05
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: 4630 Bochum
Antworten: 6
Zugriffe: 553

Re: 4630 Bochum

Hallo Alex!

Herzlich Willkommen im Forum.

Wünsche Dir am Wochenende viel Spaß mit Deinem ersten 20l-Sud.


Viele Grüße aus dem Rheinland

Robert
von Erftbrauer
Freitag 2. November 2018, 10:22
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Weizen - Maltaseverfahren / Hermannverfahren
Antworten: 49
Zugriffe: 3512

Re: Weizen - Maltaseverfahren / Hermannverfahren

Hallo zusammen, ich habe bzgl. der Maltase gerade mal im Abriss der Bierbrauerei nachgeschlagen und dort steht: "Bei niederen Maischtemperaturen von 35-40°C entstehen etwas mehr Monosaccharide, sodass das Optimum des Enzyms bei 35-45°C erwartet werden kann. Der optimale pH liegt bei 6,0. Um nun die ...
von Erftbrauer
Samstag 22. September 2018, 16:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gegendruckabfüller Eigenbau
Antworten: 105
Zugriffe: 9253

Re: Gegendruckabfüller Eigenbau

Hallo Matthias!

Bin echt sprachlos!

Wie alles bei dir: super durchdacht und top gelöst!!!


LG
Robert
von Erftbrauer
Donnerstag 6. September 2018, 19:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Hallo Tozzi!

Platze fast vor Neid!!! :Drink :P
von Erftbrauer
Donnerstag 30. August 2018, 19:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Vereinsbrauerei wird aufgebaut - Hobbybrauer Hannover
Antworten: 25
Zugriffe: 3839

Re: Vereinsbrauerei wird aufgebaut - Hobbybrauer Hannover

Bemerkenswert, was Ihr da so auf die Beine stellt.

Großen Respekt!!!!
von Erftbrauer
Donnerstag 12. Juli 2018, 07:38
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hello liebe Brauer!
Antworten: 5
Zugriffe: 632

Re: Hello liebe Brauer!

Hallo Kathi!

Ein herzliches Willkommen aus dem Rhein-Erft-Kreis in die Domstadt.

Gruß
Robert
von Erftbrauer
Montag 9. Juli 2018, 19:57
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptsuche für ein Grünhopfen-Bier
Antworten: 4
Zugriffe: 540

Re: Rezeptsuche für ein Grünhopfen-Bier

Hallo zusammen ,

lieben Dank für die bisherigen Tipps.
von Erftbrauer
Sonntag 8. Juli 2018, 13:20
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptsuche für ein Grünhopfen-Bier
Antworten: 4
Zugriffe: 540

Rezeptsuche für ein Grünhopfen-Bier

Hallo liebe Braugemeinde! Ich kann wohl in diesem Jahr erstmals eigene Hopfendolden ernten. Die Pflanze habe ich von einem Freund geschenkt bekommen, so dass die Sorte unbekannt ist. Ich möchte die Dolden als Whirlpool-Hopfengabe für ein Grünhopfen-Bier nutzen. Nun bin ich auf der Suche nach einem e...
von Erftbrauer
Freitag 29. Juni 2018, 12:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Bei dem tollen Wetter die ideale Erfrischung.

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von Erftbrauer
Dienstag 26. Juni 2018, 17:04
Forum: Bierreisen
Thema: Tips für Grömitz
Antworten: 5
Zugriffe: 675

Re: Tips für Grömitz

Hallo Chris,

wir waren im letzten Jahr in den Sommerferien in Grömitz und haben das Eutiner Brauhaus besucht. Liegt direkt am Eutiner Marktplatz. Dort haben sie auch verschiedene Sorten selbst gebrauter Biere. Falls man was mitnehmen möchte verkaufen sie 1 Liter Siphons.

Viele Grüße

Robert
von Erftbrauer
Dienstag 26. Juni 2018, 16:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein Einstieg in die Welt der Sauerbiere:
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von Erftbrauer
Donnerstag 24. Mai 2018, 12:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Flaschen kennzeichnen - aber wie?
Antworten: 35
Zugriffe: 2429

Re: Flaschen kennzeichnen - aber wie?

Ich schreibe die Sudnummer mit einem Kreidestift auf die Flasche.
von Erftbrauer
Sonntag 29. April 2018, 20:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Heicardo-Kölsch (Wiess) aus dem NC-KEG.
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von Erftbrauer
Freitag 27. April 2018, 11:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1944
Zugriffe: 230305

Re: Was braut Ihr am WE?

Gerade eingemaischt! Mein erstes IPA.

Und damit wird der neue Fermentasaurus eingeweit.

Liebe Grüße aus dem Rheinland

Robert
von Erftbrauer
Dienstag 10. April 2018, 18:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Nicht heute, sondern schon am vergangenen Sonntag. Trotzdem sehr gut!

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von Erftbrauer
Dienstag 10. April 2018, 18:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2018
Antworten: 154
Zugriffe: 16061

Re: Hopfenanbau 2018

Bei mir geht es auch los. Vor drei Tagen kamen nur die Spitzen raus.
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von Erftbrauer
Sonntag 1. April 2018, 18:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Brand Pilsener aus Holland. Lecker! :thumbup

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von Erftbrauer
Sonntag 11. März 2018, 10:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 56065

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

Bei mir ist er auch gelandet - der "Brücklmeier"!

Vor ein paar Wochen bei meinem Buchhändler des Vertrauens vorbestellt, konnte ich das Buch bereits am Freitag abholen.

Erste Leseprobe natürlich umgehend durchgeführt - bin begeistert!

LG

Robert
von Erftbrauer
Dienstag 20. Februar 2018, 18:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Antworten: 375
Zugriffe: 56065

Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier

So, hab´s bei unserem örtlichen Buchhändler schon ´mal vorbestellt.

Die Vorfreude steigert sich von Tag zu Tag (fast wie vor Weihnachten).
von Erftbrauer
Donnerstag 15. Februar 2018, 10:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Was gärt gerade bei euch?
Antworten: 329
Zugriffe: 54329

Re: Was gärt gerade bei euch?

Am Karnevalssonntag wurde ein Dubbel gebraut und mit der Fermentis Abbaye angesetzt. Montagmorgen war schon reges arbeiten der Hefe am Gärspund erkennbar. Am Dienstag Nachmittag roch es verdächtig nach Jungbier im Keller und nach dem Öffnen des Gär-/Kühlschranks zeigte sich das folgende Bild. 2018-0...
von Erftbrauer
Montag 5. Februar 2018, 07:08
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus der Nähe von Köln
Antworten: 3
Zugriffe: 331

Re: Hallo aus der Nähe von Köln

Hallo Michael!
Herzlich Willkommen im Forum.

Und schöne Grüße aus Kerpen (also fast aus der Nachbarschaft).


Robert
von Erftbrauer
Dienstag 7. November 2017, 17:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Problem mit elektrischem Gasventil - Experte gesucht!
Antworten: 4
Zugriffe: 879

Re: Problem mit elektrischem Gasventil - Experte gesucht!

Hallo treibi, wenn bereits bei der Freigabe der Zündgasmenge das Hauptgasventil geöffnet wird, liegt in deinem Gasventil ein Defekt vor. Hier wird auch nicht repariert sondern ausgetauscht - safety first! Du solltest dein Ventil beim Hersteller/Lieferanten reklamieren. Laut Katalog darf das Ventil m...
von Erftbrauer
Sonntag 1. Oktober 2017, 08:00
Forum: Bierreisen
Thema: Historische Kommunebräuhaus im Freilandmuseum Bad Windsheim
Antworten: 14
Zugriffe: 1940

Re: Historische Kommunebräuhaus im Freilandmuseum Bad Windsheim

@Sura:

Dann schau dir doch mal die Homepage der Uerige-Brauerei in Düsseldorf an (www.uerige.de).

Da gibt es nach dem Kühlschiff auch noch einen offenen Berieselungskühler.

Und das Alt dort soll eines der Besten sein!!!

Viele Grüße

Robert
von Erftbrauer
Donnerstag 14. September 2017, 06:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Idee, Auftrag und Umsetzung vom eigenen Bier als Marke
Antworten: 35
Zugriffe: 4664

Re: Idee, Auftrag und Umsetzung vom eigenen Bier als Marke

Hallo Oliver,

neutrale 6er Kartons gibt es bei Hopfen und mehr.

Viele Grüße
Robert
von Erftbrauer
Montag 21. August 2017, 20:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4216
Zugriffe: 565624

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Brooklyn Brewery Lager - in der Ostseelounge in Grömitz!
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Viele Grüße

Robert
von Erftbrauer
Donnerstag 25. Mai 2017, 07:49
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1 Sud - Helles Märzen oder die Maischkatastrophe
Antworten: 17
Zugriffe: 3605

Re: 1 Sud - Helles Märzen oder die Maischkatastrophe

Hallo Michael,

im KBH kannst du doch im Bereich Hauptgärung direkt deine gemessenen Refraktometerwerte eintragen und das Programm errechnet selbst die daraus resultierenden Werte.

Viele Grüße

Robert
von Erftbrauer
Sonntag 19. März 2017, 07:39
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Animation über das Bierbrauen
Antworten: 45
Zugriffe: 6479

Re: Animation über das Bierbrauen

Gefällt mir sehr gut!!!


Gruß

Robert
von Erftbrauer
Sonntag 12. Februar 2017, 18:06
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht
Antworten: 162
Zugriffe: 24787

Re: Flaschenmanometer – Selbstbau Übersicht

Hallo Jens,

nach meinem Kenntnisstand sind die Bügelverschlüsse von Mönchshof aus Kunststoff.

Viele Grüsse

Robert
von Erftbrauer
Freitag 6. Januar 2017, 12:38
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einkocher
Antworten: 46
Zugriffe: 5259

Re: Einkocher

Hallo zusammen, ich benutze seit 8 Suden den Proficook und ein Rührwerk von Adams-Hardware zum Maischen und den Klarstein Beerfest zum Würzekochen. Bis jetzt bin ich mit beiden zufrieden. Der Steuerung des Proficook funktioniert, obwohl er Anfang März 2016 gekauft wurde und einige andere hier im For...
von Erftbrauer
Freitag 18. November 2016, 22:07
Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
Thema: Vorstellung eines Existenzgründers
Antworten: 18
Zugriffe: 2866

Re: Vorstellung eines Existenzgründers

Hallo Klaus!
Ich wünsche Dir und Deinem Projekt viel Erfolg!!!!
Bitte halte uns hier weiter auf dem Laufenden.
Ich wohne selbst in Brüggen, also nur knappe 10 km entfernt und komme nach der Eröffnung gerne mal auf ein (oder zwei, oder ...) Bierchen vorbei.

Bis dahin

Robert
von Erftbrauer
Dienstag 30. August 2016, 16:47
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen
Antworten: 96
Zugriffe: 25646

Re: Brautisch-Selbstbau // Vorstellung von Brautischen

Hallo liebe Hobbybrau-Kollegen, meine ersten drei Sude habe ich auf einer Arbeitsplatte in meinem Braustall gebraut und dabei schnell gemerkt, dass die Anlage noch einer Optimierung bedarf. Der Stall diente meiner Oma früher im Sommer als Küche und meine Damen haben mir erlaubt, dass ich mich hier m...
von Erftbrauer
Freitag 8. Juli 2016, 15:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Antworten: 165
Zugriffe: 9096

Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung

Bin auch dabei.

Gruß
Robert
von Erftbrauer
Montag 30. Mai 2016, 19:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Probleme mit Profi Cook Terminator
Antworten: 45
Zugriffe: 6468

Re: Probleme mit Profi Cook Terminator

Hallo zusammen, ich habe meinen Profi Cook Anfang Februar über einen Elektronic-Händler im Netz erworben. Nachdem ich danach über diesen Thread gestolpert bin, war ich natürlich ziemlich verunsichert. Nachdem ich am vergangenen Samstag nunmehr meinen dritten Sud (und vorab bereits einen nur mit Wass...
von Erftbrauer
Montag 16. Mai 2016, 17:30
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
Antworten: 196
Zugriffe: 11601

Re: Pfingstverlosung Läuterfreund

Ich möchte bitte auch in die Lostrommel.

Viele Grüße

Robert
von Erftbrauer
Donnerstag 10. März 2016, 19:56
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis
Antworten: 4
Zugriffe: 386

Re: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis

Hallo Stephan,

vielen Dank für die Einladung und die Info.

Nächste Woche werde ich leider nicht schaffen. Habe mir jedoch die anderen Termine notiert. Würde gerne an solchen Treffen teilnehmen.

Viele Grüße
Robert
:thumbsup
von Erftbrauer
Mittwoch 9. März 2016, 18:28
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis
Antworten: 4
Zugriffe: 386

Re: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis

Hallo Thomas!

Korrigiert!
von Erftbrauer
Mittwoch 9. März 2016, 17:51
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis
Antworten: 4
Zugriffe: 386

Grüße aus dem Rhein-Erft-Kreis

Hallo alle zusammen! Auch ich wollte mich kurz vorstellen. Ich werde in diesem Jahr 45 und habe seit einiger Zeit das Interesse zum Bier brauen entdeckt. Ich wohne im Ortsteil Brüggen der Kolpingstadt Kerpen, welche ca. 20 km westlich von Köln liegt. Ich bewege mich in der Einkocherklasse und bin be...
von Erftbrauer
Sonntag 21. Februar 2016, 10:16
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Brautag, Weizen im Freien
Antworten: 6
Zugriffe: 1840

Re: Erster Brautag, Weizen im Freien

Hallo Pilsfreund, ich hätte einen Vorschlag für die Isolierung deines Kessels. Es gibt von der Fa. Rockwool eine alu-kaschierte Steinwoll-Isolierung in Mattenform (Climarock) in verschiedenen Dämmstärken. Vorteil: Die Steinwolle hat einen Schmelzpunkt über 1000°C und ist damit für diesen Zweck beste...