Hobbybrauer.de

Hey Norberd,

hast du hier schon mal reingeschaut? http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=454
da passt das ganze glaub ich ganz gut rein.

Gruß,

Holger

Hey Tobi,
ich nutze die W34/70 auch für mein Pils. Das wichtigste bei einem Pils ist aber die Temperaturführung.
Ich kühle meine Würze immer auf 8-9 °C und gebe die Hefe erst dann dazu. Dann gehe ich langsam über eine woche auf 16°C.
Darf man fragen wo du diese hohe Anstelltemperatur her hast ...

Boludo hat geschrieben:Du solltest Dein Vorgehen insgesamt überdenken.
In Flaschen grünschlauchen ist keine besonders gute Idee.
Das da kennst Du?
viewtopic.php?f=7&t=212&view=unread#unread

Stefan

Rheder Perle nach einer kleinen Abwandlung vom Pils für Volk
Gruß,

Holger

Hallöchen,
8g/l Zucker finde ich persönlich bei einer Gärtemperteratur von 21°C nen bisschen zu viel für nen Stout. Damit würdest du bei einem CO2-Gehalt von ca. 5,7 g/l landen. Meiner Meinung nach wäre da max. 4,5 g CO2/l Stiltypischer. Dann wärst du bei deinen Werten laut fabier.de (http://fabier ...

...so gut wie keine Kohlensäure im Bier, dazu schmeckt es leicht süß. ...

Da du schreibst, dass das Bier auch noch süß schmeckt würde ich darauf tippen, dass die Hefe bei der niedrigen Temperatur noch nicht richtig gearbeitet hat. Also wärmer stellen und noch mal ein paar Tage bis Wochen warten ...

Hallo Liebe Hobbybrauer und Hobbybrauerinnen,

ich lese hier seit ende Februar mit und bin total mit dem "Brauvirus" infiziert und muss euch allen erstmal ein riesen Lob aussprechen, da ich es nur durch mitlesen geschafft habe zwei durchaus trinkbare Biere zu brauen.

Aber bevor ich auf meine ...