Hobbybrauer.de

gertstensaft

https://www.puw-netzwerk.de/schulung/vo ... schacht-8/

schade, für mich zu weit weg

gertstensaft

Sous vide im Braukessel?
ja, hab ich auch schon gemacht - mit Schweinebäckchen z.B.
9h bei 72°C, mit Rub vakuumiert.
im normalen Silvercrest Einkocher. Ich hatte eine Umwälzpumpe drangebastelt.
dann auf den Grill und so wie SpareRibs galasiert

gertstensaft

gerne auch was von mir
und DANKE !

gertstensaft

Hallo nach Kahla !
das ist ja auf jeden Fall noch im 20 km Radius :Bigsmile :-)
Ihr seid 7 und braut einmal im Monat 40 l - das klingt nach nicht zu viel.

Was für Biere braut Ihr, wo braut Ihr, mit welcher Ausrüstung ?
Erzählt doch mal ein bisschen mehr.

Letztes Jahr hatten wir es schon mal ...

gertstensaft

Grüß Dich Sebastian,

Lust auf jeden Fall !!!

Felsenkeller Weimar wäre eine Idee.
Gern auch bei mir im Garten (Weimar Schöndorf, ist mit Linie 7 erreichbar). Hab aber im Moment aber fast kein Bier am Start. War ein verrücktes Jahr.

was denkt Ihr ?

Gruß
Gert

gertstensaft

Das 11. Mitteldeutsche Hobbybrauertreffen 2019 war in Neuhaus auf dem Schafferhof.
Der Wirt von Schafferhof, Reinhardt Fütterer, kam in dem Beitrag ein paar mal zu Wort.

Impressionen vom Treffen gibt es hier 11.Hobbybrauertreffen

gertstensaft

Also ich hab auch schon Barley Wine mit der Hefe gebraut - die schafft das.
Gruß
Gert

gertstensaft

und nicht weit vom Ale-Mania Bonn gibt es Ennert-Bräu https://www.wir-brauen-bier.de
Wenn Du im Sommer da bist, ein gute Adresse. Die Autobahn in der Nähe nervt etwas, wenn man draußen sitzt aber das Bier und das Essen haben mir geschmeckt.

Gruß
Gert

gertstensaft

1 LeckerBierchen
2 renzbräu
3 BrewerTimothy
4 Fe2O3
5 jeanH
6 Renanus
7 Studilja
8 Dawnrazor
9 BrauWastlKoeln
10 HubertBräu
11 Johnny Eleven
12 Braufex
13 Michael-CGN
14 beercan
15 Wintermuffel
16 Gloserbräu
17 Rauchbier
18 Proximus
19 Nordsee0815
20 schlupf
21 schwarzwaldbrauer
22 Der_Nordmunder
23 ...

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ein dunkles Weizen mit Aroniasaft braue ich manchmal ähnlich dem Zwönitzer
und ein helles Ale mit Thymian, so was hab ich in Island mal getrunken und für gut befunden Snorry

Gruß
Gert

gertstensaft

Also ich bring ein bisschen mit. Hab auch noch von keinem Stammtisch gehört, wo jemand verdurstet ist.

Bzgl Essen hat ja keiner ne Meinung geäußert, Wetter könnte auch spannend werden. Da esse ich auch vorher was.

bis denne
Gert
@Friede: Du muss mir noch sagen, wo wir uns treffen wollen

gertstensaft

Hallo Sebastian,
schön, dass Du das nochmal hochgeschoben hast. Ich freu mich auch schon drauf !
Mal noch ne 'praktische' Frage: können / sollen wir was zu Essen organisieren ? Hast Du die Möglichkeit ne Bratwurst auf den Rost zu legen? Dann könnte einer Bratwurst und ein anderer ein par Brötchen ...

gertstensaft

Ich hab mal geschaut, die Busverbindung ist ja nicht so dicht befahren.
Sollten wir mal planen, wer evtl. sowieso mit dem Auto fährt und andere evtl. mitnimmt ?
Wenn sich kein anderer findet, würde ich auch mit dem Auto kommen (von Weimar) und ggf. in Jena noch wen aufsammeln.
Zurück dann auch in ...

gertstensaft

Bin auch gern dabei.
Freitag sollte besser machbar sein, bei mir. 20. und 27. passt mir.
Gruß
Gert

gertstensaft

hab mal verschiedene Browser proBIERt:
Internet Explorer geht
Firefox 94.01 geht
Iron 94.0.4800 geht nicht
Vivaldi 5.0.2497.35 geht nicht
Edge 97.0.1072.55 geht nicht

mit den Browsern, wo es nicht geht, seh' ich nicht mal einen Link, den ich woanders öffnen könnte.
keine Ahnung, ob das ...

gertstensaft

Hallo Klaus,
ich seh' auch nix
auch nach [Strg|Alt|Shift]F5

gertstensaft

na das hört sich doch nach einem Plan an

bin auch gern dabei

gertstensaft

Guter Plan !!!
Weimar liegt in der Mitte

aber Spaß beiseite ich arbeite in Jena, würde aber auch nach Erfurt kommen.
Die spannendsde Frage ist die der Location.
Im Weimar würde sich vlt der Felsenkeller anbieten.
Gerne aber auch Erfurt oder Jena !

Gruß
Gert

gertstensaft

Hallo Ulo,
schönes Teil!
Wie schnell füllt denn Deine Anlage ?

gertstensaft

Hallo Friedemann,
ein Hallo aus Weimar zurück!
Ich wohne in Schöndorf, braue schon ein bisschen länger, auch mit Einkocher.
Gerne können wir uns ja mal zusammensetzen und Bier und Erfahrungen austauschen.
Gruß
Gert

gertstensaft

Grüße
und Herzlich Willkommen aus Weimar

Gert

gertstensaft

...

Hopfenliste bekommst du so:
{{#Zutaten.Hopfen.Liste}}●{{Name}} {{/Zutaten.Hopfen.Liste}}

Wenn die Liste zu lang wird, weil die Name zu lange sind, kann man sich auch mit eigenen Tags weiterhelfen. VOn unflexibilität kann absolut keine Rede sein.

...

Danke, genau das hab ich gesucht ...

gertstensaft

Der DS18B20 kann auch parasitär betrieben werden. Geht aber nur bis 85‘C und bei 3,3V kann es dann schon eng werden.

In dem Modus wird nur DQ und GND benötigt. VCC vom Fühler kommt an GND. Wenn man mehrere Sensoren an einem Bus hat braucht man einen Strong Pullup.

Mit 3 Kabeln ist es etwas ...

gertstensaft

also ich nehme nur normale Cinch Stecker wie bei Video und Audio üblich. Ich betreibe die nur im parasit mode und habe keine Probleme damit. (auch für Haussteuerungsprojekte mit 10 m Kabellänge).
Da gibt es auch keinen Kurzschluss und auch Grobmotoriker kommen damit klar :Smile .
billig verfügbar ...

gertstensaft

Willkommen Mike,
Schön zu hören dass die thüringer Community Zuwachs bekommen hat .

Grüße aus Weimar.

PS: ich arbeite in Jena. Wenn der Corona-Spuk sich gelegt hat, kann man ja vlt. mal was zusammen machen.

Gruß
Gert

gertstensaft

Die Ausgangsfrage war -glaube ich- nicht nach diastatischer Kraft oder Ähnlichem, sondern eher, was er mit viel Choclate Malt machen kann. ( Ging mir mal ähnlich, ich hatte auch eine größere Menge geschenkt bekommen :-) )
Ich habe ein Choclate Stout draus gebraut und braue es ab und an wieder. Das ...

gertstensaft

Boludo hat geschrieben: Donnerstag 15. Oktober 2020, 13:40 Ich friere meinen geernteten Hopfen immer ungetrocknet ein.
Wenn man den Hopfen kocht, dann überleben das die Zellwände wohl genauso wenig wie das Einfrieren.

dito,

Ich friere frische Hopfendolden portionsweise ( 20g ) in vakuumierten Beuteln ein.
Nehme ihn aber nur zum Stopfen.

Gruß
Gert

gertstensaft

Also auch wenn die Gurus das ablehnen, ich braue ganz gerne ein weihnachtliches Bier.
Vorlage https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=343&inhaltmitte=recipe

ich nehme auf 20 l etwa
3 Orangen - Schale mit Kartoffelschäler, 10 min mitkochen
2 Orangen - Schale mit Kartoffelschäler, zum ...

gertstensaft

Also ich habe schon 2 mal mit Thymian gebraut, direkt aus dem Garten, kurz mit kaltem Wasser gespült, und direkt in die Nachgärung . Hatte aus meiner Sicht keine mikrobiologischen Folgen. War aber kein Pfeffer

.

gertstensaft

"ein paar Bilder" ich seh' nur eins

Also ich schneide die im unteren Bereich (3m) immer raus. Mir wird die Pflanze sonst unten zu breit.
Gerade die unteren Seitentriebe werden manchmal so mächtig, dass man sie kaum von den Haupttrieben unterscheiden kann.

Gruß
Gert

gertstensaft

4-5 sec ist schon sehr schnell.
Ich brauche mit deckeln knapp eine Minute pro 1/2 l Flasche - also auch in dem Bereich von Beryll

Gruß
Gert

gertstensaft

... ist mir aufgefallen, dass so eine Halbliterflasche sehr schnell gefüllt ist.
...

was ist bei Dir 'sehr schnell' ?

a und b sehe ich auch so wie DerDerDasBierBraut .
c auch, aber eher im kalten Bereich. also ich fülle am liebsten bei Biertemperatur -1...1 °C (meine Anlage)

ein bisschen ...

gertstensaft

Hallo Hopfenfreunde,

Am Dienstag 21:00 Uhr im MDR - aber jetzt schon in der Mediathek

Hopfenland im Elbe-Saale-Winkel – Grünes Gold aus Prosigk

Ich fand es ganz informativ.

Gruß
Gert

gertstensaft

So traurig ich bin,
ich finde es richtig!
Ich denke, viele waren selbst schon im Zweifel ob es richtig ist hinzufahren oder nicht. Jetzt habt Ihr uns die Entscheidung abgenommen.
Mein Ticket spende ich. Für Euren Aufwand und Arbeit sollt Ihr nicht auch noch finanziell Probleme haben.
Gruß
Gert

gertstensaft

Die Würze wird kontinuierlich von unten durch den Bodeneingang reingepumpt. Ich rechne da schon mit einer ganz guten Vermischung.
Jedoch wird nur sehr zentral aus einem Loch eingepumpt. Bin mir nicht sicher ob da wirklich alles ordentlich vermischt wird, vor allem im Malzkorb.

sorry,
so wie ...

gertstensaft

Hallo maexchen,

Hoffentlich hat Dein Brauraum (Hausanschlussraum) ein Fenster. Dann bau da einen Kontakt ran uns schalte die Abluft nur ein wenn das Fenster auf ist.
Ob Venturi oder normale Ablufthaube, Rohrlüfter oder was auch immer - am Besten durch einen separaten Wanddurchbruch . Der sollte ...

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Hallo Martin,

Du willst, dass das die Würze durch die CO2 Blasen von unten durch Dein Sieb strömt ? klingt interessant. Ich hätte -das ist rein emotional- Bedenken bzgl. des pH Wertes der Würze. Kann natürlich sein, dass bei den Temperaturen das CO2 sofort wieder abgegeben wird. CO2 Verbrauch ist ...

gertstensaft

Hallo

ich habe hier einen hübschen Bericht über das alkoholfreie Bier der DDR gefunden. Interessant wie es der Brauerei und der Marke ergangen ist.

Wie es damals geschmeckt hat, kann ich mich kaum noch entsinnen. War schon bierähnlich, Aber eine richtige Alternative zu Bier war es nicht. Nicht ...

gertstensaft

Ich spüle meine GDA nur mit heißem Wasser (Wasserhahn).
Es werden alle Richtungen mehrfach gespült auch Co2 Leitung und die Abluft. Der 3-Wegehahn wird dabei ca. 20 mal in alle Stellungen bewegt.
Wenn ich einen Sud (max 20 l) abfülle hat das Bier max 30 Minuten Kontakt mit den Teilen der Anlage und ...

gertstensaft

mir würde noch Seife einfallen.
" ... ein Bier, dass sich gewaschen hat" oder
"... das Bier zur dayli soap "
" kerniges Bier mit Kernseife "

ja ja, Unfälle, mit Seifenresten gab es schon, aber als deklarierte geschmacksgebende Zutat ?

Gruß
Gert

gertstensaft

hallo Hacki,

schau mal, ob hier was dabei ist : http://www.werk-2.eu/produkte/

Die Produktion hatten wir uns beim 9. Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen in Witzenhausen angeschaut.

Gruß
Gert

gertstensaft

Noch ein kleiner Hinweis:
Es gibt einen neuen Menüpunkt "Programm".
Damit der angezeigt wird, muss die App ein paar mal geschlossen und wieder geöffnet werden.

an dem Feature haste wohl lange programmiert, dass der Menüpunkt erst nach ein paar Neustarts erscheint :Shocked
aber: nach dem 3 ...

gertstensaft

Hallo ,
hab den Thread gerade erst wahrgenommen.

Der Thymian passt tatsächlich sehr gut zum Bier. Wahrscheinlich auch ohne Himbeeren.

Ich habe letztes Jahr in Island ein Bier mit Thymian getrunken: http://www.borgbrugghus.is/thebeer/product/nr-10-snorri2

Es hat mir sehr gut geschmeckt und ich ...

gertstensaft

Ach, ich wusste, auf euch ist Verlass.

Das Bild von floflue und das von Jens treffen es schon sehr gut.
Ich versuche heute Abend mal ein bisschen 'Feinschliff' aber erst mal riesigen Dank.
Soweit wäre ich selbst nie gekommen.
@Jens: womit/wie hast Du das so hinbekommen ?

Gruß Gert

gertstensaft

OK, auf PowerPoint wäre ich als letztes gekommen, geht aber schon mal in die richtige Richtung. Was ist das für eine Funktion ?
(PP hab ich )

gertstensaft

Hallo Grafikfreaks,
ich möchte gerne aus einem Bild ( mein Avatar ) eine Art Logo gestalten. Z.B. fürs Etikett.

Das Bild stammt von einem Stempel
DSC_0168-kl.JPG
den ich mal geschenkt bekommen habe. Stammt aus einem alten Wirtshaus oder so.

Ich habe versucht das Bild etwas zu retuschieren ...

gertstensaft

Hallo Uwe,
Ein kräftiges Hallo aus Weimar zurück.
Herzlich willkommen im Forum.
Wenn Du mit Kochtöpfen angefangen hast, womit braust du jetzt und in welcher Größenordnung ?

Gruß
Gert

gertstensaft

Das heutige KS schmeckt annähernd so, wie vor der Wende. Im Gegensatz zu René, wußte ich, wo welches ausgeschenkt wurde (7,50 Ostmark für den halben Liter!) und habe es wirklich gern getrunken.

Die Verirrung mit dem „schwarzen mit der blonden Seele“ hatte sich wohl irgendwann totgelaufen.
Wenn ...

gertstensaft

das gibs doch auch was von IKEA !

das Teil ist dort fälschlicherweise als Mikrowellendeckel eingeordnet und kostet 99 Cent.
Ein paar Löcher mehr und etwas Kupferdraht sollten das Bastelgeschick doch nicht überfordern

.

Gruß Gert

gertstensaft

Schade, ich fand manche Rezepte ganz spannend.

witzigerweise habe ich genau das Choclate Stout mal nachgebraut und darüber eine Doku gemacht.

Das Rezept hatte ich etwas angepasst (grün markiert: Mengen, vorhandene Zutaten ), aber vlt. nutzt es Dir ja was.

Gruß
Gert

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