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von bubrew
Mittwoch 16. Januar 2019, 23:13
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Infusion/Aufheizverfahren mit Dekoktionsstufe
Antworten: 30
Zugriffe: 1752

Re: Infusion/Aufheizverfahren mit Dekoktionsstufe

Hallo, eine Frage, die sich mir zur Anwendung der Dekoktion bei einem Malzrohrsystem stellt: wie bekommt ihr denn eine homogene Durchmischung von Kochmaische (ca. 100°C) und Restmaische (62°C) im Malzrohr hin, ohne dass es zur partiellen Verbrühung der Restmaische und damit auch zur Denaturierung de...
von bubrew
Samstag 29. Dezember 2018, 23:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braukurs Unterlagen
Antworten: 33
Zugriffe: 4089

Re: Braukurs Unterlagen

Da sich hier offensichtlich in die Hose gemacht wird (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=19846&view=unread#p310591) habe ich als „Verursacher“ das Bild jetzt entfernt, obwohl der Abschnitt 2 eindeutig als OT gekennzeichnet wurde. Ich hoffe, die Kritiker sind jetzt zufrieden. :P André,...
von bubrew
Samstag 29. Dezember 2018, 01:32
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braukurs Unterlagen
Antworten: 33
Zugriffe: 4089

Re: Braukurs Unterlagen

Hallo André, auch von meiner Seite große Anerkennung, daß du dein gesammeltes Wissen in erwähnter Braukurs-Unterlage mit uns teilst. Achtung, OT: Und nicht nur das: ein dickes DANKE für dein Rezept „Fränkischer Leberkäse“. Ich habe diesen am Heiligabend zum Mittag erstmalig hergestellt, und es hat ...
von bubrew
Donnerstag 27. Dezember 2018, 23:33
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Braukurs Unterlagen
Antworten: 33
Zugriffe: 4089

Re: Braukurs Unterlagen

Hallo André, auch von meiner Seite große Anerkennung, daß du dein gesammeltes Wissen in erwähnter Braukurs-Unterlage mit uns teilst. Achtung, OT: Und nicht nur das: ein dickes DANKE für dein Rezept „Fränkischer Leberkäse“. Ich habe diesen am Heiligabend zum Mittag erstmalig hergestellt, und es hat m...
von bubrew
Montag 26. November 2018, 23:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gärfass mit oder ohne Hahn, wie abfüllen
Antworten: 22
Zugriffe: 1781

Re: Gärfass mit oder ohne Hahn, wie abfüllen

Hallo Michi. Das gebogene Chromstahlrohr (von schnapsbrenner.eu) ist prima. Damit baust du dir mit Hilfe zweier Laborhähne (vom Industriebedarf Ohmert) und eines T-Stücks aus Kunststoff einen Giftheber, der zuverlässig funktioniert. Bei heisser Würze anstatt des T-Stücks aus Kunststoff ein Messing-T...
von bubrew
Mittwoch 23. Mai 2018, 20:09
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4343
Zugriffe: 597190

Re: Was trinkt ihr gerade?

Nach 1.5 Jahren Lagerzeit bei mir daheim und fast 5 Jahren Lagerzeit insgesamt (Sud vom 3.6.2013) war heute ein würdiger Moment gekommen, eine Flasche des Abbé Dodo von Moritz (aka Bierjunge) zu öffnen.
Moritz, danke nochmals. Grüße, Joachim
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von bubrew
Freitag 12. Mai 2017, 14:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Valentines Arm rülpst vor sich hin
Antworten: 7
Zugriffe: 1888

Re: Valentines Arm rülpst vor sich hin

Hallo Florian,

deine Erfahrungen kann ich so absolut nicht bestätigen.
Ich habe am Ostersonntag bei meinem ersten Dekoktionssud mit einem Valentine Arm geläutert,
und es hat weder gegluckert noch gerülpst ! (siehe Bild)

Joachim
von bubrew
Mittwoch 12. April 2017, 12:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: BullDog Brewer und mein 2.Sud
Antworten: 4
Zugriffe: 1450

Re: BullDog Brewer und mein 2.Sud

Hallo Matthias,

der Inkbird ITC-310T darf lediglich mit einem maximalen Ausgangsstrom von 10 A belastet werden.
Somit ist der Inkbird bei einer voll aufgedrehten Hendi mit 3500 W (ca. 16 A) überlastet.

Gruß Joachim
von bubrew
Mittwoch 8. Februar 2017, 21:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Welcher Edelstahl Gärbottich für 45-50 Liter Sude?
Antworten: 15
Zugriffe: 3066

Re: Welcher Edelstahl Gärbottich für 45-50 Liter Sude?

Hallo Thomas, mir stellt sich die Frage, wo bei deiner vorgestellten Lösung das bei der Gärung entstehende CO2 aus dem Topf entweichen kann, wenn du den Deckel auch noch mit Federklemmen befestigst ? Mir war neu, dass eine HG unter Druck vonstatten geht. Hol mich doch mal ab, bitte ! Gut Sud ! Joachim
von bubrew
Samstag 24. Dezember 2016, 17:35
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Top Braukurs gesucht
Antworten: 9
Zugriffe: 1470

Re: Top Braukurs gesucht

Liebe Brauergemeinde, Ich stehe noch ganz am Anfang meiner Brauerkarriere und suche für eine solide Basis einen guten Braukurs. Ich bin bereit auch gerne einige Kilometer auf mich zu nehmen. Hauptsache der Kurs ist gut und ich lerne viel. Falls es gute Kurse in der Region Köln gibt umso besser. Der...
von bubrew
Mittwoch 21. Dezember 2016, 20:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verständnissfrage Co2 und Kegs
Antworten: 75
Zugriffe: 9803

Re: Verständnissfrage Co2 und Kegs

Hallo Mark,
es spricht überhaupt nichts dagegen.
(Fast) genau so gehe ich auch vor.
Nach ein paar Tagen verschliesse ich das trockene NC-Keg mit dem Deckel,
dann kann sich bis zum nächsten Füllen im Innern nichts ansiedeln....
Gruß Joachim
von bubrew
Mittwoch 14. September 2016, 18:13
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Neuer mit BM 20 aus Wennigsen (Deister)
Antworten: 1
Zugriffe: 351

Ein Neuer mit BM 20 aus Wennigsen (Deister)

Hallo zusammen, nachdem ich schon eine geraume Zeit hier im Forum mitlese und auch viele wertvolle Tipps gefunden habe, möchte ich mich kurz vorstellen: ich heiße Joachim, bin 49 Jahre alt und habe vor einem halben Jahr einen lange schlummernden Wunsch wahrgemacht und bin zum Hobbybrauer geworden. B...