hobbybrauer.de

Salü zämu, Ich wollte mal frage, ob jemand von euch eine HERMS-Anlage mit einer Läuterhexe gebaut hat. Ich maische in einem isolierten 150L Fass ein (ohne Heizung). Ich würde manchmal gern die Maische heizen (Abmaischen, Wärmeverlust, ...). Ich würde gern eine HERMS-Anlage bauen, da ich fast alle Te...

Bei Brauundrauchshop

https://www.brauundrauchshop.ch/safbrew-la01-16g

Heja,

Danke für deine Antwort!!! Warum Tennenmalz? Ich habe gedacht/gehofft, dass das Bier so mehr Körper haben könnte, da diese Malzsorte untermodifiziert ist. Im Keg vergären werde ich; Danke für den Tipp! Ich werde auch weniger lang kochen.

LG, Michi

Salü zämu, Ich will die neue Fermentis SafBrew LA-01 probieren. Habt ihr schon mit dieser Hefe gearbeitet? Was denkt ihr von meinem Rezept? 49% böhmisches Tennenmalz 50% dunkles böhmisches Tennenmalz 1% Caraf Spezial II 72°C, 60 min, pH einstellen = 5.4 90 min kochen, Mosaic + Galaxy (@10 min, @ 5mi...

Danke für eure Antwort. Warum wollte ich es wissen, weil die Brauerei einen Nebenjob für mich ist. Ich bin Laborleiter in der chemischen Forschung und Bergführer. Er heisst, dass ich nicht jeden Tag die Gärung kontrollieren kann. Ich habe neben Chemie auch Mikrobiologie studiert. Zwar nicht bis zum ...

Salü zämu,

Meine kleine Brauerei ist endlich bald einsatzbereit. Die 500L Unitanks werden noch dieses Wochende geputzt und dann bin ich startklar. Ich habe nur eine kleine Frage: kann man zu früh spunden?

Lg aus dem Wallis, Michi

Salü zämu, hat jemand von euch Erfahrung mit Brewblox? Wenn ja, ist es möglich Magnetventile zu steuern, OHNE den Brewpi Spark kaufen zu müssen; also mit dem Raspberry Pi + Relais? Wenn nicht, welches Programm sollte ich benutzen? Craftbeerpi? Lg und Danke für eure Hilfe

Salü zämu, Ich will/muss meine Brauerei modernisieren/vergrössern und will drei 500L Unitanks (inkl. Temperatursensor und Magnetventil) kaufen. Die Tanks werden mit Glykol (800L Milchtank als Glykoltank und eine Glykolpumpe zum umwälzen) gekühlt. Dazu will ich einen zweistufigen Plattenwärmetauscher...

@hiasl; Danke für deine rasche Antwort. Welche Dosierung?

Ich habe leider nur Platz in diesem Raum, der bei 11-12°C immer bleibt. Flaschengärung mit obergärigen Hefen bei dieser Temperatur könnte ein bisschen schwierig werden.

Salü zämu, Der Titel scheint ein bisschen komisch zu sein darum muss ich euch ein bisschen erklären, um was es geht. Ich habe die kleine Brauerei von meinem Bergdorf übernommen. Die Ausrüstung ist eher "dürftig" und ich will/muss ein bisschen investieren. Sie haben bis jetzt nur Lagerbiere gebraut u...

Salü zämu, Unsre Brauerei wächst langsam und wir wollen/können den nächsten Schritt machen. In meinem Bergdorf ist die alte Sennerei seit langer Zeit zu und wir könnten dort brauen. Jetzt sind drei 625L-ZKG unterwegs :thumbsup . Kleine Frage: in der Sennerei gibt es einen alten Milchtank, der aber v...

Salü zämu,

Hat jemand gehört, ob und wann Speidel den Gärmeister vermarkten will?

Gruss,

Michael

Hoi mitenand,
Danke für eure Antworte. Ich wollte genau so machen, wie Ulrich beschrieben hat. 30L Fass mit Kühlmedium + Kühlspirale. Der Regler misst die Temperatur im ZKG und steuert die Pumpe. @Ulrich: warum nicht kälter als -4°C? Zu starke Temperaturschwankungen?
Gruss

Hoi mitenand, Da ich ein Neuling bin, wollte ich mich kurz vorstellen: 34, Chemiker aus dem Unterwallis (Schweiz), braue seit 2006. Da ich Unterwalliser bin, wollte ich mich zuerst für meine Deutschfehler entschuldigen. Meine Muttersprache ist halt Französisch und die Sprache von Goehte bleibt für m...