hobbybrauer.de

Werner

Hallo Werner, meiner Erfahrung nach harmoniert Amarillo gut mit anderen Hopfen die Citrus- bzw. Tropenfrüchtearoma ins Bier bringen. Habe da in letzter Zeit bei einigen IPAs experimentiert in verschiedenen Kombinationen (z.B. Chinook + Amarillo + Citra oder Cascade + Amarillo) und keines davon war ...

Werner

Fertig!!! Hab jetzt 2o liter mit knapp 100 Gramm Amarillo gestopft. Bin gespannt, wie Es schmecken wird. Nach diesen rezept habe ich schon 4 sude erstellt. Alle total lecker. Hoffendlich fällt die Amarillo - alternative nicht total aus dem Rahman. Ich werde mal Nach 3-4 wochen testen Und kurz berich...

Werner

Hallo Werner, die drei genannten Hopfen haben keinerei Ähnlichkeit zu Simcoe. Was ist mit dem im Rezept geforderten Cascade? Gibt's den auch nicht? Dann würde ich wohl umsatteln auf ein Amarillo-IPA: Anders, aber auch lecker. Den noch vorhandenen Simcoe kann man natürlich auch noch einsetzen. Gruß ...

Werner

Moin Leute, Wollte gerade mein fast ausgegorenes Simcoe-ipa ( Rezept von Siedlerbräu aus mmum) stop fen, muste aber feststellen, dass ich nicht mehr ausreichend Simcoe Zur verfügung habe. Was wäre eine Alternative? Ich habe noch Saphir, Amarillo Und Hüll Melon vorrätig. Könnte mit dem stopfen zwar n...

Werner

Danke für die rasche Antwort. Werde vorsorglich 2 Päckchen nehmen

Werner

Sorry,
Soll "Stammwürze " heißen.

Werner

Moin Leute, Möchte morgen mal wieder einen Brautag einlegen. 75% Pima 10 % Weizen 10% Münchner 5% Haferflocken Geplant: 35ibu und 12,5 Plato Stammwurzel. Ausschlagmenge 22 Liter DerKeller hat z.Zt. Eine Temperatur von 14-15 Grad Celsius. Ich habe 2 OG Hefen zur Verfügung: die S0-4 und die US 05. Alt...

Werner

Bei 6,2 Gramm Zucker / Liter entstehen ca. 3,1 Gramm co2 und ca. 3,1 Gramm Alkohol / Liter.
Oder liege ich da falsch ??

Werner

Warum verschliesst du die Flaschen, wenn diese
mit Wasser gefûllt sind ????????

Ist doch der ideale lebensraum fûr Keime.

Gruss
Werner

Werner

Moin Leute,

Hab heute ein IPA gebraut und musste feststellen, dass sich kurz vor Kochende eine Biene oder Wespe in der heißen Würze verirrt hat. Gekocht hat das Viech mindestens noch 5 Minuten.

Was meint ihr, könnte das ein Auslöser einer Infektion sein?

Wäre natürlich schade.

Gruß
Werner

Werner

Das Jungbier stand 15 Tage im Brewbucket auf der Hefe.
Hab den im Brewbucket verstellbaren Absaugarm wahrscheinlich nicht hoch genug über den Schmodder gestellt.

Ich lass jetzt erst alles so wie es ist und gieße eben sehr vorsichtig ein.

Werner

War die PET Flasche vielleicht die erste Flasche, die du gefüllt hast? Hab heute auch mal wieder ohne Umschlauchen direkt aus dem Gärfass abgefüllt - in der ersten Probe, die ich gezogen hatte, waren unzählige Teilchen in Schwebe, die sich im Fass am Hahn abgesetzt hatten. Sobald dieser erste Schmo...

Werner

Hab erst vor ca. 3 Std abgefüllt.
Von Nachgärung kann noch nicht die Rede sein.

Gruß werner

Werner

Hier ein Foto von der pet- Flasche mit Manometer zur drucküberwachung

Werner

Hallo Braufreunde, Habe heute nach dem Abfüllen in Flaschen festgestellt, dass sich ein extrem starker Bodensatz ( Ca.3 mm ) gebildet hat. Habe nicht umgeschlaucht sondern direkt aus dem Brewbucket umgefüllt. Das Bier ist sehr dunkel - fast schwarz- deshalb konnte ich im abfüllröhrchen nichts bemerk...

Werner

Meintest du den Druck auf einem Flaschenmanometer bei der 0,33 er Flasche ?????
Wenn ja: Flaschen einmal kurz drehen damit die Hefe aufgewirbelt wird und warten. Das wird schon.
Oder Flasche undicht.

Werner

Werner

Das ist auch von bestimmten Allergien abgängig.
Ich hab z.B. eine Lederallergie.
Wenn ich morgens aufwache und habe die Schuhe noch an, habe ich meistens Kopfschmerzen.

Gruß
Werner

Werner

Boludo hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. Juni 2018, 21:30
Der geschmolzene Deckel samt Gummi einer Bügelflasche.

Stefan

Sieht aus wie meine Schnarchschiene vom HNO

Werner

Hallo Braufreunde, Habe am Samstag mal wieder einen Brautag eingelegt, in der blöden Hoffnung, dass die Hefe -US05 - bis zum kommenden Samstag durch ist, da ab dem kommenden Samstag eine ca. 10 Tägige Radtour ( durch die Lausitz und Spreewald) eingeplant ist. (Das Braufieber war mal wieder stärker a...

Werner

Moin Jürgen, Christal Eiche ????? Nur 3% Münchner?? Kombirast ??? Was soll das werden? Hefe x 4 Maltoserast 30-35 Minuten Kombirast weg lassen Verzuckerung 20 min. Bzw. bis jodnormal Oder lass dich mal bei mmum inspirieren Gruß Werner P.S. Ich mach morgen schon mal nen Weihnachstbock :Smile Hoffentl...

Werner

Sorry,
Wollte aber keine Umstände machen.

Werner

Ich praktiziere seit langem Vegetarismus. Und die Tatsache, dass ich es liebe, ist Gemüse frittiert! Philips Airfryer, Heißluftfritteuse HD9220/20 gibt Ihnen die Möglichkeit köstliche Pommes Frites, Snacks und Gerichte auf schnelle und gesunde Art zu genießen. Mit Rapid Air ist weniger Geruch mögli...

Werner

Oder soll ich in ein anderes Fass Umschlauchen ?

Werner

So siehts aus.
Ist das nach so langer Zeit normal?

Werner

Moin Leute, Habe am 27.4. ein helles Weizen mit der Gozdawa BW11 angestellt.Anstelltemperatur 24 grad. Stammwürze 12,6 Brix Heute, das 1. mal gemessen: 6,1 Brix Das macht einen Scheinbaren EVG von Ca. 80 %, was mir für diese Hefe etwas hoch erscheint. :Grübel Was mir aber noch mehr Sorgen bereitet i...

Werner

Moin, Danke für die Info. Werde mal dran arbeiten. - die Mühle konstant auf 1,3 mm einstellen - von Hand Schroten, ( soll ja auch was bringen, bisher hab ich immer die Bohrmaschine gequält ) - längeres Halten der Abmaischtemperatur, um besser das Malz auszuwaschen. Ich glaub ich werd heute schon anf...

Werner

Wie schmeckt es denn? Gruß Peter War bis dato immer sehr lecker. Kein Fehlgeschmack, leichte Banane , so wie ich es mag. Dachte ich mir, dann ist das ja kein Problem, die Ausbeute, hast ja alles richtig gemacht. Ein Kilo Malz kostet um die 80 Cent. :Smile Gruß Peter Ist ja auch soweit o.k. Die SA w...

Werner

Sorry,
Ich meine 1,4 mm

Werner

Boludo hat geschrieben: ↑
Freitag 27. April 2018, 21:08
Das liegt beim BM ziemlich sicher an der Schrotqualität. Da würde ich mal ein wenig experimentieren.

Stefan

Meinst du feiner Schroten ??????

Liege jetzt bei 1,4 m Walzenabstand

Werner

gulp hat geschrieben: ↑
Freitag 27. April 2018, 20:17
Wie schmeckt es denn?

Gruß
Peter

War bis dato immer sehr lecker. Kein Fehlgeschmack, leichte Banane , so wie ich es mag.

Werner

Moin Leute, Mir ist aufgefallen,dass bei Weizenbieren ( mit einem Weizenanteil von Ca. 50. -51. %) meine sudhausausbeute verhältnismäßig niedrig ist. Da lieg ich immer zwischen 50 und 52%. Ich braue mit dem BM 20 und liege sonst, je nach Anteilen von caramalzen, zwischen 55 und 59%. Wie ist eure Erf...

Werner

gulp hat geschrieben: ↑
Montag 23. April 2018, 19:59
Dreisatz.

Gruß
Peter

Warst schneller als ich

Werner

Versuchs mal mit Dreisatz.

Beispiel:
3 Arbeiter trinken 6 Flaschen Bier.
Wieviel Flaschen trinken 5 Arbeiter?

Werner

Werner

Danke für die Tips.
Das FAQ kannte ich schon. Es ging mir haupsächlich um die gleichmäßige Verteilung der Aromen, da der Gärbottich nicht bewegt und das Jungbier ja nicht umgerührt wird.
Bis denne.

Gruß
Werner

Werner

Moin, Vergäre gerade meinen 1. Sud in meinem neuen Brew Bucket. Ich habe vor, nach Abschluss der HG, mit Citra oder Amarillo zu stopfen und werde in einem Edelstahlhopfenfilter die Hopfenpelets Ca. 2-3 Tage in den Gärbottich einhängen. Nun meine Frage: Muss ich anschließend Umschlauchen, damit sich ...

Werner

Moin, Möchte in den nächsten Tagen eine Kakthopfung ( in einem großen Hopfensieb aus Edelstahl )in meinem neuen Brew bucket durchführen.ist vor dem Abfüllen in Flaschen ein Umschlauchen erforderlich? Ich habe Bedenken, dass sich die Aromem ohne Umschlauchen nicht gleichmäßig verteilen und die einzel...

Werner

Schau doch mal bei Mmum und lass dich inspirieren.
" Versuch macht kluch".

Gruß
Werner

Werner

Moin Leute,

Wie sieht es mit der nachgärung in Flaschen mit einer ug Hefe aus. Soll die auch im kalten Bereich statt finden oder kann ich diese im Keller bei Ca. 16 -17 grad nachgären lassen ?

Gruß
Werner

Werner

Hi, hab jetzt auch schon ein paar Sude in dem Teil vergärt, ist echt spitze! Ich reinige den Brewbucket nach der Gärung mit PBW und spüle dann mit Wasser aus, danach trockenwischen mit ein wenig Isoprop damits schneller trocknet. Danach wird er kopfüber eingelagert. Vor dem Befüllen spüle ich den B...

Werner

Moin Leute, Mein Brewmaster Bucket wurde heute geliefer :Bigsmile Werde das Teil am WE mit einem Kölsch einweihen. Nun zur Vorbereitung bzw. erstmaligen Reinigung. Ich habe jede Menge Sodapulver vorrätig. Ist es nicht ausreichend, den ganzen Kessel mit 60-70 Grad Sodalösung zu füllen, Ein bis zwei S...

Werner

Guckst du hier.
Wurden zwar auf dem BM50 gebraut, kannste aber umrechnen.

http://www.uelus-homebrew.ch/rezepte-br ... zepte.html

Gruß
Werner

Werner

Fürs nächste Mal ein einfaches obergäriges Rezept bei mmum aussuchen, die Mengen deiner Anlage anpassen und die Zutaten bestellen.
Bei den obergärigen Hefen haste ne große Auswahl, aber mit der US -05 oder der S-04 machste nichts falsch. Die Gärtemperatur nicht zu hoch wählen.

Gruß
Werner

Werner

Frage zur OGA 9, Habe seit dem 17.3. ein Bier mit der OGA 9 in der Gärung. Ca. 60 % Pima. 30 % Müma 10 % Weizenmalz Die Hefe kam schon nach 5 Std. an. Anstelltemperatur 20 Grad. Gärtemperatur 19 Grad. Seit gestern ist die stürmische Gärung durch, es macht sich aber ein leichter Schwefelgeruch bei de...

Werner

Moin,

Das wird das Nachheizen der Spirale sein. Ist bei meinem BM20 auch. Nur keine 3 Grad, sondern Max.1,5 Grad.
Geht aber anschl. wieder auf die gewünschte Temperatur.

Gruß
Werner

Werner

Guten Morgen,

Hab noch mal ne Frage an die Brewbucket Besitzer.

Schlaucht ihr vor dem Abfüllen in Flaschen um ?
Bzw. ist ein Umschlauchen nach Kalthopfung zu empfehlen ?

Danke vorab.

Gruß

Werner

Werner

Die Dinger sind super. Am besten das hier mit dazubestellen: https://www.ssbrewtech.com/collections/accessories/products/blow-off-barb-for-ftss-lids Dann kann der Blow-Off Schlauch nicht abknicken. Werd ich zusammen bestellen. :thumbup Was ist der Unterschichten zu dem " Edition" ? Ist das nur das ...

Werner

Moin,

Spiele auch seit geraumer Zeit mit dem Gefanken auf Edelstahl umzustellen und hab mich für den Brewbucket entschieden.
Beim hobbybrauversand ist der wahrscheinlich erst Ende März lieferbar.

Gruß

Werner

Werner

Duke hat geschrieben: ↑
Dienstag 20. Februar 2018, 17:33
Fällt mir gerade noch ein. Für einen 20er Sud ist der Eimer hier formidabel:
https://www.hobbybrauerversand.de/Edels ... e-30-Liter

Den hab ich in der 50-Liter-Version.

Wieviel bleibt denn da als Bodensatz übrig ???

Werner

Welche Temperatur hat denn der Keller?
Es reicht doch vollkommen aus, wenn du die Durchschnittstemperatur im Keller kennst. ( je nach Jahreszeit)
Die Schwankungen werden während der Gärung wahrscheinlich unproblematisch sein.

Werner

Hallo Leute, Möchte nochmal auf das Teil zurückkommen und mal nachfragen, da ich mir den Gärbehälter gerne zulegen möchte. Mit wieviel Jungbierverlust beim Abfüllen zu rechnen ist.? ( die 0,7 Ltr. Von dem Auffangbehälter natürlich ausgeschlossen) Kann man, wenn der untere Behälter abgeschraubt ist, ...

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