Hobbybrauer.de

Hallo zusammen

Ich nutze zur Hauptgärung eine Flasche mit Gärspund, allerdings ohne Ablasshahn.
Nachdem die Gärung, zumindest rein optisch zu Ende ist, messe ich über einige Tage den Brix-Grad mittels Refraktometer.
Dazu muss ich den Gärspund entfernen und mittels Pipette einige Tropfen entnehmen ...

Und was mach ich, wenn ich die Stammwürze nicht gemessen habe (Braupaket lässt grüssen...dort wird nix gemessen)?

Hallo zusammen

In wenigen Tagen sollte die Hauptgärung meines Pale Ales durch sein.
Bisher habe ich in Bezug auf den Zeitpunkt immer gemäss Rezept in die Flaschen abgefüllt, was bisher zwar gut ging, aber ins Auge gehen kann.

Habe mir deshalb die Anleitung http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php ...

Hallo zusammen

Vielen Dank für eure Feedbacks.

Möglicherweise liegt es auch an meinem Kochherd. Wenn ich beispielsweise den Herd ausschalte, erwärmt sich die Maische nochmals ganze 5-7 Grad.

Über die Einkocher liest man ja gutes und schlechtes. Ich beabsichtige allenfalls, eine Hendi 3500m ...

Hallo zusammen

Ich habe beim Maischen jeweils das Problem, dass ich die Temperaturen nicht ganz einhalten kann (+/- 3 Grad).
Bisher erhitze ich in einer normalen Pfanne auf einem elektrischen Kochherd. Während den Rastvorgängen muss ich immer neben der Pfanne stehen und die Temperatur überprüfen ...

Vielen Dank, werde es mal so versuchen.

Wie lange sollte ich anschliessend mein obergäriges Bier im Kühlschrank reifen lassen?
Ich finde dazu Empfehlungen von 2-3 Tagen bis 4 Wochen...

Vielen Dank für die Antworten!

Ich möchte ein Pale Ale brauen.

Kann ich das Bier auch bis zum Ende im Keller stehen lassen, sprich während der gesamten Gärzeit bei ca. 15 Grad?
Mit einer Schnellvergärungsprobe sollte ich ja dann den idealen Zeitpunkt zum Beenden der Gärung erwischen?

US-05

Hallo zusammen

Ich gehöre erst seit kurzem zur Hobbybrauer-Gemeinde und wage mich nach einigen Versuchen mit "Fertigmischungen" nun an ein Bier nach Rezept. Im Rezept ist eine Gärtemperatur von 18 °C angegeben. In meinem Keller ist es allerdings um die 15 Grad, in der Wohnung ca. 21 Grad.
Welche ...