Hobbybrauer.de

Über ne Seite...

Könnte aber trotzdem falsch sein wen ich das so bedenke...
weil ich immer nur die IBU für 10 liter ausgerechnet hab und davon dann auf mein 20 Liter Ergebnis gekommen

also für den ein Tettnanger 10 liter 25 IBU und für den Bavaria 10 Liter 25 IBU
war das auch falsch :/

okay, der kleine Brauhelfer wird installiert :thumbup

Man man man doch nich so einfach wie ich mir das vorgestellt hab, aber ist ja noch kein Meister vom Himmel gefallen. ^^
Mein erstes Rezept hab ich au zusammen gewürfelt und dat Bier war eigentlich Lecker war wohl nur nen Glückstreffer ...

Sooo gerade die Hefe beigepackt...

Musste doch auf 20 Liter gehen sonst wäre der Kocher zu voll gewesen.

Meine Stammwürze Liegt auch nich bei 15 % sondern nur bei 11 % -.-° ist da was an meine Rechnung falsch ? 20 Liter x 1060 : 1000 = 21,2 x 159 = 3,37 wenn nicht wird wohl meine Waage spinnen ...

vllt so....?

Stammwürze 15%

Schüttung:

25 l Wasser
2,0 Kg Pilsener
2,2 Kg Wiener
cara lass ich weg da hab ihr mir angst gemacht xD

Maischschema:

Einmaischen bei 38° wen alles drin ist geh ich direkt auf die nächste Rast
Eiweissrast bei 52° halte ich 10 mins in der hoffnung dass der Schaum ...

Im Prinzip hast du dir da ein herb-caramelligs Süssbrot mit Mandarinenschalenraspeln zusammengestellt.

oha

80min sind tatsächlich sehr lang, denn je länger diese Rast desto mehr vergärbare
Zucker werden erzeugt. Das Bier wird also trockener. Obwohl da irgendwann auch mal
Schicht im Schacht ist, mehr als 60min ist Zeitverschwendung.

Man kann schon 60min rasten und 8-10% Caramalz nehmen, das mache ich ...

@inem Also kann ich sogesehen das Einmaischen mit der Eiweissrast zusammen machen ?
Und ich wusste doch ich hab was vergessen Stammwürze berechnen :Ahh wollte eigentlich auf 15 % stammwürze hab ma gerade gerechnet is weit drüber...
Ich mach da einfach 25 liter draus und pfeil noch nen bissel am ...

Moin
Heute Abend oder ehr gesagt Nacht, hab ich endlich zeit meinen 2ten Brau versuch zu starten :thumbup
Und bevor ich einfach wieder drauf los Brau hab ich noch ein paar fragen zu meinen Rezept.

Ziel ist ein Bernstein Farbiges Export das nicht alt zu herb im Geschmack ist mit süßlich fruchtiger ...

Seit Donnerstag hat sich beim Messergebnis nichts getan also hab ich heut gegen mittag mal abgefüllt... :thumbsup

Hab mich doch für die Traubenzucker variante entschieden, schien mir sicherer und ich hatte au eh zu wenig speise.
hab pro liter 6,50 g bei 21°grad raum Temperatur Traubenzucker ...

Alles klar wird gemacht

Da befand ich mich wohl auf dem Holzweg zum glück noch im richtigen Moment ne Lichtung gefunden xD

Jep, ein Video was ich mir angeguckt hab
Das erst was ich geguckt hab ist vom Metalopasteve Bier brauen Anleitung

Einfach mal Bier brauen bei Google oder youtube eingeben da findet man so einiges aber anscheinend nur unsinn...^^

hoffentlich hat die würze nicht drunter gelitten. Wenn bei der Gärung schon soviel Unsinn stand wer weiss ob ich die richtigen Temperaturen für die rasten hatte o0

Wenn ich zuhause ...

Ist ja nen Nylon Tuch dass ich extra dafür gekauft hab und abgekocht hätte ich das auch aber ich folge mal deinen Rat.

Also kann ich den Bottich beruhigt was länger stehen lassen ohne dass ich angst haben muss das mein Bier später schal wird ?

Ich dachte eigentlich der gärspund blubbert jetzt 5 ...

Ein Tuch doppelt nehmen über ein anderen Bottich binden und durchlaufen lassen, noch eventuelle trübstoffe rausfiltern die da Rum schwimmen

doch in beiden wird nichts von 2 Wochen gesagt der eine sagt 4-5 Tage im Bottich der andere sagt ne gute Woche dann in Flaschen füllen und halt 5 Wochen in der Flasche nachgären lassen. dat funzt nicht ?

Dann werde ich mich ma hier durchs Forum lesen...

ich hab mir 2 Videos auf YouTube angeguckt war wohl keine gute Idee

Brix also zucker ;)

oha 2 Wochen im Bottich lassen ???

Wollte eigentlich nach 5 Tagen die speise dazugeben noch einmal durchfiltern und dann für 5 Wochen ab in ne Flaschen nachgären lassen oder ist das ganz verkehrt ? o0

8 % zucker mit nen Refraktometer

Hab erstmal 10 liter probiert hab noch nicht genug Flaschen

Zu der Hefe kann ich eigentlich nichts genaueres sagen steht nicht viel drauf nur Brewferm obergärige Trockenhefe Top und wie ich die Hefe aktiviere...

Moin, bin der neue hier im Forum ;)

Ich hab am Wochenende mein erstes Bier gebraut, scheint auch alles geklappt zu haben Stammwürze lag bei 11 % und sah auch schon Lecker aus. :Bigsmile
Alles runter kühlen lassen 8 g obergärige Trockenhefe rein kam auch gut an, war gut am blubbern und nach nen ...