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von Struppi
Sonntag 12. Mai 2019, 21:20
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen
Antworten: 16
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Re: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen

Hier noch ein paar Impressionen des Tags IMG_4217.JPG das gesamte Material vorher IMG_4237.JPG Hobbybrauer bei der Arbeit IMG_4259.JPG hier ein Eindruck von der Verdunstung des Zaubertranks IMG_4279.JPG Vorbereitung für das Essen IMG_4307.JPG Hier noch das Essen mit den gleichen Steinen Grüße Andreas
von Struppi
Sonntag 12. Mai 2019, 20:19
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen
Antworten: 16
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Re: Steinbierbrauen beim 5. M-V Hobbybrauertreffen

Es war ein toller Tag! Kompliment an Stefan, für die Planung und Umsetung des Steinbiers. Es hat bis auf den Nachguß :puzz alles auf die Sekunde gepasst. Und der Nachguß wurde nicht von Stefan bereit gestellt :redhead
Ich werde auch noch ein paar Bilder raus suchen.

Grüße
Andreas
von Struppi
Donnerstag 22. März 2018, 17:12
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: brau!magazin Frühjahr 2018
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Re: brau!magazin Frühjahr 2018

Heute erscheint das brau!magazin Ausgabe Frühjahr 2018 unter braumagazin.de . Wie immer echt klasse das Braumagazin! Besteht eigentlich die Möglichkeit eine Print-Version zum selber ausdrucken gegen eine Gebühr zu bekommen? Ich würde sie gleich im Abo bestellen! Weiter so! Großes Danke schön an all...
von Struppi
Freitag 26. Januar 2018, 15:14
Forum: Automatisierung
Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Antworten: 2661
Zugriffe: 234558

Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb

Moin, hat einer von euch schon mal den Temperatursensor mit einem Kabel verlängert, damit dieser dann in der Spitze des PETlings sitze und so weniger die Temperatur über der Würze mist. Oder verfälscht man durch die Verlängerung den Messwert zu stark. Habw hierzu leider nichts im Forum gefunden. Grü...
von Struppi
Donnerstag 28. September 2017, 21:40
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Moin, von der Küste!
Antworten: 21
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Re: Moin, von der Küste!

Ja, moin aus Laage. Neuling bist du ja nicht wirklich. Ganz im Gegenteil. Wir treffen uns gelegntlich in Rostock. Es wird sich sicher mal eine Gelegenheit finden.

Grüße
Andreas
von Struppi
Freitag 11. August 2017, 06:50
Forum: Braugerätschaften
Thema: Keggy 12,5 Liter. Für mich IDEAL
Antworten: 3
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Re: Keggy 12,5 Liter. Für mich IDEAL

Hallo,
Schöne Bilder!! Ich kannte diese Keggys noch garnicht.
Wie sieht es mit dem Zapfen aus? Ist das ein Kompensatorzapfhahn? Und wie reinigst du die Fässer? Chemisch? Sind die innen aus Edelstahl oder Kunststoff?
Fragen über Fragen......

Grüße
Andreas
von Struppi
Dienstag 4. April 2017, 16:11
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Neue Brauanlage (36 Liter)
Antworten: 11
Zugriffe: 2734

Re: Neue Brauanlage (36 Liter)

Das Treberbrot sieht ja super aus. Meine Brotversucht waren leider nicht so der Hit. Besonders die Spelze zwischen den Zähnen waren unangenehm. Vielleich kannst du mir dein Geheimnis verraten. Ansonster schöne Bildereihe!

Grüße
Andreas
von Struppi
Montag 6. März 2017, 17:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Warum sollte ich ein Pils selbst brauen?
Antworten: 43
Zugriffe: 7098

Re: Warum sollte ich ein Pils selbst brauen?

Ich war stolz wie Bolle als es mir endlich geglückt war, das Pilsner Urquell so weit nachzustellen, dass eine Unterscheidung im Blindversuch negativ verlief. :thumbsup Hallo Frank, kannst du dein Geheimnis dafür verraten? Ich beiße mir an dem Vorbild auch schon länger die Zähne aus.... :puzz Besond...
von Struppi
Montag 27. Februar 2017, 07:19
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Klarstein Biggi schaltet beim Hopfenkochen immer aus
Antworten: 13
Zugriffe: 1905

Re: Klarstein Biggi schaltet beim Hopfenkochen immer aus

Hi, ich habe auch 2mal den Klarstein-Einkocher. Auch ich hatte das Problem mit dem Ausschalten durch den Überhitzungsschutz. Abhilfe hat das "Anpassen" des Thermostats gebracht. Anleitung gibt es im Forum. ABER: OHNE GEWÄHR UND HAFTUNG und du solltest wissen was du tust. Seit dem bin ich sehr zufri...
von Struppi
Sonntag 26. Februar 2017, 19:41
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Klarstein Biggi schaltet beim Hopfenkochen immer aus
Antworten: 13
Zugriffe: 1905

Re: Klarstein Biggi schaltet beim Hopfenkochen immer aus

Hi, ich habe auch 2mal den Klarstein-Einkocher. Auch ich hatte das Problem mit dem Ausschalten durch den Überhitzungsschutz. Abhilfe hat das "Anpassen" des Thermostats gebracht. Anleitung gibt es im Forum. ABER: OHNE GEWÄHR UND HAFTUNG und du solltest wissen was du tust. Seit dem bin ich sehr zufrie...
von Struppi
Sonntag 29. Januar 2017, 14:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10482
Zugriffe: 911494

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hallo Hobbybrauer, ich habe ein kurze Frage zur Gärtemperatur bei der US-05. Hat einer von euch schon mal Erfahrungen mit Gärführung zwischen 12°C und 15°C bei der US-05 gesammelt? Macht es sind in diesem Bereich zu vergären? Wenn man also noch weniger "Frucht" haben will. Oder zieht es die Gärdauer...
von Struppi
Sonntag 29. Januar 2017, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 966

Re: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier

Hier noch mal ein feedback von mir: Ich habe das Bier nochmal ohne nachzuzuckern bei 20°C ca 1,5 Wochen nach gären lassen. Und siehe da ... alles wie es sein soll. Super Kohlensäure und super Schaum. Es lag also wirklich an der zu geringen Nachgärtemperatur. Bisher habe ich immer bei Hauptgärtempera...
von Struppi
Sonntag 15. Januar 2017, 12:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 966

Re: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier

Stell mal wärmer. Durch die Stopfzeit ist mehr Hefe sedimentiert und dadurch weniger in der Flasche. Kannst ruhig auf Raumtemperatur gehen. Und geb keinen neuen Zucker zu. Stefan Hallo Stefan, das werde ich probieren! Wenn ich beide Biere vergleiche ist das gestopfte auch klaren. Was zu deinem Hinw...
von Struppi
Samstag 14. Januar 2017, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 966

Re: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier

Nachgärung läuft bei mir bei Hauptgärtemperatur 10°C für eine Woche in der mit Zucker "gefüllten" Flasche. Dies gilt für das gestopfte und ungestopfte Bier. Die Temperatur war zu keiner Zeit höher als die 10°C. Ich habe das ungestopfte und ungestopfte Bier bei 10°C (entspricht einer Sättigungskonzen...
von Struppi
Freitag 13. Januar 2017, 19:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier
Antworten: 8
Zugriffe: 966

Re: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier

Ich hätte vielleicht noch schreiben sollen, das das Stopfen nicht in der Flasche erfolgt ist, sondern im Gärfass. Gestopft habe ich dabei im Nylonstrumpf. Das CO2 entweicht auch nicht bei öffnen der Flasche, sondern es ist einfach keins drin. Soll heißen, es ploppt auch nicht bei Öffnen der Bügelfla...
von Struppi
Freitag 13. Januar 2017, 18:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier
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Karbonisierungsproblem bei gestopftem Bier

Hallo Hobbybrauer, ich habe schon 2 Sude mit Hopfen gestopft (bisher 1-2g/l)und keine Probleme mit der anschließenden Karbonisierung mit Haushaltszucker in der Flasche gehabt. Bei meinem letzten gestopften Sud habe ich 50% des Jungbiers nach der Gärung ungestopft in Flaschen gefüllt (Karbonisierung ...
von Struppi
Dienstag 27. Dezember 2016, 21:57
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Würze wird nicht klar
Antworten: 19
Zugriffe: 2206

Re: Würze wird nicht klar

Bier wird es trotzdem!
von Struppi
Dienstag 27. Dezember 2016, 21:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Würze wird nicht klar
Antworten: 19
Zugriffe: 2206

Re: Würze wird nicht klar

Hi Felix, ich selber kenne das Problem mit der trüben Würze und dem geknickten Läuterblech aus eigener Erfahrung sehr gut. Wenn ich mir das Bild mit der Treberhöhe ansehe vermute ich mal, dass du nicht wirklich mehr als eine 4kg Schüttung hattest? Nach meiner Erfahrung mit dem geknickten Läuterblech...
von Struppi
Dienstag 13. Dezember 2016, 17:34
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hobbybrauer aus M-V
Antworten: 8
Zugriffe: 809

Re: Hobbybrauer aus M-V

Schön das ich so herzlich empfangen werde. Dann habe ich ja hier die geballt "Hobbybrau-Power" angetroffen :thumbup Der NDR-Report war echt gut! So ein gemeinsamer Brautag ist bestimmt ne feine Sache um mal mit neune Ideen inspiriert zu werden. Man (zumindestens ich) braut ja sonst meist alleine und...
von Struppi
Montag 12. Dezember 2016, 19:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hobbybrauer aus M-V
Antworten: 8
Zugriffe: 809

Re: Hobbybrauer aus M-V

Hallo Stefan, Augustenruh.....ja das kenne ich! Dann bist du bestimmt der Hobbybrauer aus der NDR-Reportage :Grübel :thumbsup Als die ausgestrahlt wurde ist mir das damals schon aufgefallen, dass da noch jemand im LRO ist . Mailadresse schicke ich dir per PN. Die Einladung zu einem möglichen Hobbybr...
von Struppi
Montag 12. Dezember 2016, 17:33
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hobbybrauer aus M-V
Antworten: 8
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Hobbybrauer aus M-V

Hallo liebe Hobbybrauer, ich bin neu hier im Forum und wollte mich einfach mal vorstellen. Ich bin 32 Jahre, wohne in der nähe von Rostock (Laage) in Mecklenburg-Vorpommern und braue seit 2015. Ich habe damals (natürlich) auch mit den Bierkits begonnen und dann sehr schnell Blut geleckt und mir in d...