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Ich hab auch den unteren nachgebaut. Allerdings mit der kleinen Modifikation. Unten nochmal ein durchgehendes Brett/Latte dran gemacht. Die schrauben edelstahl und tief genug senken dass sie nicht auf dem Boden kratzen Das soll ja die Latte machen. Auch mit der höhenangabe. Es empfiehlt sich cm zu n...

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Kurze Frage zum propagieren.. kann ich auch in nem großen Gefäß mit kleinem Volumen starten und dann einfach nach und nach die entsprechende Menge Würze drauf kippen? Würde ja ohnehin die gesamte Menge in den nächsten Schritt nehmen..

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Super. So hab ichs mir schon fast gedacht. Zur Not trink ich halt zwei mal ;) Magnetrührer is alles vorhanden.. Wenn der ausgegoren ist, kann ich den ja auch locker bis zum Gebrauch stehen lassen oder halt direkt auf NaCl setzen und einlagern. Dann würde es sinn machen, da es ja das erste mal ist, g...

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Huhu. Kurze Verständnis Frage. Wenn ich am 1.3. Ein Weizen brauen will und am 2.3. Morgens dann die Hefe zugeben will (Hab noch keine Möglichkeit zum aktiven runterkühle und bisher noch keine Probleme mit fremdkulturen gehabt aber ist auch nicht das Thema hier 😉), wann sollte ich mein Schneider eins...

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Hallo zusammen, ich hab da mal ne Frage zu CC-Kegs. Hab meine 3 kleinen 9 Liter gestern sauber gemacht, innen und außen. Sind jetzt soweit vorbereitet zum Befüllen wenn dann der Cider fertig ist. Bei einem ist mir aufgefallen, es hat extrem abgefärbt. sprich einmal kurz den Gummi angelangt und die F...

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Wie er oben. Schrieb schneidet er die 40x40 klein und bekommt 8 aus einer Platte. 8x 25 sindv200 und 10 Liter pro macht 2000. Einmal benutzt und nix wieder ve4wenden.. Klingt aber echt interessant.. muss ich mir mal durch den Kopf gehen lassen. Wie Viel hättest du bisher auf einmal im Einsatz? 5 sch...

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Wollt nochmal kurz nachfragen da noch keine Antwort oder reaktion kam.. welchen durchmesser haben eure CO2-Schläuche? Hallo zusammen, hab ne kurze Frage. Bin grad dabei meine Zapfanlage zu planen sprich die Bestellung für die fehlenden Teile zusammen zu suchen. Ich hab jetzt schon etwas gegoogelt un...

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Wollt nochmal kurz nachfragen da noch keine Antwort oder reaktion kam.. welchen durchmesser haben eure CO2-Schläuche? Hallo zusammen, hab ne kurze Frage. Bin grad dabei meine Zapfanlage zu planen sprich die Bestellung für die fehlenden Teile zusammen zu suchen. Ich hab jetzt schon etwas gegoogelt un...

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Ich bleib weiterhin bei der Eierfraktion. Mein Treber wird in Eier umgesetzt... Aber interessante Links, Ruthard

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wie ists denn eigentlich mit Zierhopfen und/oder wilden Hopfensorten? Giftige Nebenprodukte werden da ja nicht gebildet, man hat nur eben weniger bis kein Lupulin? Zum Erntezeitpunkt, gibts ein zu spät? Die Dolden würd ich ja danach ohnehin trocknen lassen... Oder wann entscheidet ihr, dass die geer...

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Versuchs mal mit ner Art Zughammer. Der Stopfen ist aus Holz? Die einfachste Variante wäre, ne Eindrehmutter mit M4 oder was ähnliches rein machen, dann ne Gewindestange rein drehen, ein Stück Alurohr oder ähnliches drüber stülpen, ne große Unterlagscheibe drauf machen und am Ende wieder ne M4 Mutte...

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In welchem Biertyp würde der Northern Brewer denn gut passen? Hab dieses Jahr ne pflanze geschenkt bekommen und die geht ab wies Messer...
Oder besser was wäre denn sein originalrezept gewesen?

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gut keimarm aber da kommen trotzdem keine Infektionen raus. Ein Großteil verdünnt sicherlich bei High Gravity nach dem Kochen auf die gezielte Stammwürze mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn ohne vorheriges Abkochen oder sonst was. Ich hätte da keine Bedenken. Aber kannst ja mal bei deinem Wasserbet...

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Der Schwefel schwimmt ja nicht im Wasser rum und langweilt sich. Der verbindet sich mit dem freien Sauerstoff und allerhand Mikroorganismen im Leitungswasser ich geh jetzt mal davon aus, dass du meinst, dass die MO's nicht aus der Leitung sondern vom Malz kommen... Sonst hast du spätestens beim ein...

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Alles klar. Hier wird also auch der getrocknete Hopfen in die TK gegeben. Danke schon mal.

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Vielleicht kannst du dich auch mal schlau machen bezüglich Cold Crash. ich weiß nicht, oder besser ich habs noch nicht ausprobiert ob das auch für Met funktioniert aber es könnte dir das Filtern ersparen. Dafür wäre das übrigens das richtige Forum ;) Kannst gern auch per PN Fragen stellen, Brauort m...

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Hallo Florian, ich hab auch etwas Erfahrung mit Met. Der Ansatz ist eigentlich ganz ok. Bin auch ehr der Verfechter von Met ansetzen ohne Zusatz von Apfelsäften. Soweit hast schon mal alles richtig gemacht, auch mit dem Nährsalz. Meine Fässer fülle ich immer und lass sie dann erst mal n halbes Jahr ...

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Noch kurz zum Hopfen. Wie habt ihr den frisch konserviert? Sieht etwas zerknauscht aus, einfach nach der Ernte trocknen und dann vakuumiert in die TK? Der auf den Fotos ist frisch vakuumiert und eingefroren gewesen. Also ungetrocknet. Alles klar, werd ich dieses Jahr dann vermutlich auch so machen....

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Ich finde, da spricht nix dagegen. Wenn du n Käse analysieren lassen willst geshst du ja auch nicht zu nem Fleischinstitut. Die kennen sich wengistens mit aus. Ich glaub, wenn man so ne Hefe wiedererweckt, wird sicher auch n DNA-Profil erstellt und spätestens da merkt man ja obs ne Kontamination geg...

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Na das ist doch schon mal was. Im Gegensatz zu deinem letzten Post weiß ich jetzt, dass es nicht in der nächsten oder übernächsten Woche kommt. Das klang da noch etwas optomistischer. Das Unwissende war eben das, was mich etwas gestört hat. Mehr wollte ich ja garnicht als ne grobe Auskunft. Danke un...

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Hallo, auch wenn ichs jetzt schon zum dritten mal frage... Wann geht denn endlich die Seite online? Und wann erfahren wir den Preis? Ich versteh die Geheimhaltung einfach nicht. So ein Verhalten ist doch nicht Kundenfreundlich. Wenn es Probleme gibt, dann schreibt es einfach rein. Dann weiß jeder Be...

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Ich hab auch nur die Möglichkeit bei 10 Grad reifen zu lassen. Gären lass ich in nem Kühlschrank mit Steuerung, passt aber nur 1 fass rein. Zum trinken ist's ggf dann halt wichtig das Bier nochmal zeitig vorher in Kühlschrank zu stellen. 11 bis 12 Grad sind je nach Stil schon recht warm zum trinken....

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Du musst aber auch bedenken, dass es einiges an Zeit braucht, bis das Bier trinkfertig ist. Ich hatte Anfang auch immer gedacht, 20 Liter sind ja echt viel und die 200 Liter bekomm ich im Jahr nie voll. Naja nach dem ersten Jahr waren die 200 zwar noch nicht voll ausgeschpft aber in den folgenden da...

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kann man nicht einfach mitm Refraktometer messen?

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Noch kurz zum Hopfen. Wie habt ihr den frisch konserviert? Sieht etwas zerknauscht aus, einfach nach der Ernte trocknen und dann vakuumiert in die TK?

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Vielleicht bringts noch was, wenn du die Lösungen nach dem Messen auf 70 °C nochmals auf 20 °C temperierst und gegen misst. Wenns noch die selben Werte sind, kannst den Verdunstungsfehler ausschließen. Je nachdem wie groß deine Volumina sind, könnte das noch n Einfluss geben aber da du Spindeln verw...

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Würde ich auch so unterschreiben. Hab vor kurzem erst n Cider mit Himbeer ausm eigenen Garten gemacht, sicher nicht so reinlich und sauber wie Industrie-TK Himbeeren aber hat super geklappt. Zugegeben zusammen mit der Hefe. Habs durch n Sieb gestrichen, Kerne und alles mit dazu gegeben. Das Durchstr...

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Ich schau eigentlich immer dass ich etwas High Gravity mach und um die 25 raus komme. Da meine Biere bisher immer an der oberen Grenze der Stammwürze für die entsprechenden Biertypen waren und ehr alkoholhaltiger wurden is auf jedenfall auch noch Platz da Richtung 30 Liter :Bigsmile Ich kann nur emp...

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Und FLussmittel nimmst du dann auch nichts besonderes? Im Zinn für Weichlöten ist ja normalerweise nur Zinn, Kupfer und/oder Silber drin. Hartlöten is da etws komplexer aber vermutlich für diese Verbindungen nicht nötig...

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Oder wenn man die Möglichkeit zu hat n Edelstahlrohr, unten n Gewinde rein schneiden und ne Kappe aus Edelstahl mit dem entsprechenden Innengewinde drehen. (Hab ich noch nicht probiert aber vl kann man ja auch ne Hutmutter aus Edelstahl nehmen?) Wie gesagt, etwas Geräte nötig aber man kanns leichter...

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Hab auch grad n Cider in 2 Partyfässern am Karbonisieren. bei wieviel Bar blasen die Ventile ab? Gibts da n Anhaltspunkt? Ich hab die Verbaut und hab auch Fässer ohne Hahn.

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Und darf man nochmal nach nem aktuellen Stand/Plan fragen? Die Ankündigung, dass alles soweit fertig ist und nur noch kleinigkeiten an der Seite gemacht werden müssen ist ja auch schon wieder etwas her...

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Musste auf Blattgelatine umsteigen da die geplante gemahlene schon zu nem Kuchen verbacken war ;) Hat auch gut geklappt. Und ja, gibts schon fertig gelöst.

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Könnte mir vorstellen dass da kein Unterschied ist beim etikettieren. Ist ja b3ide Male in Verkehr bringen

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ja schon aber wenn man schon länger sein Leergut gründlich reinigen will und die Abfüllung kommt vorher ärgerts einen schon dass man immer noch warten muss und wieder von Hand ran muss ;) Wenn der Preis bekannt wäre, könnte man sich ja überlegen obman den EInsatz nimmt oder eben nicht und sich dann ...

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Wieso die Geheimhaltung?

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Gibts schon ne genaue Kalkulation? ein etwas genauer eingegrenzter Preis wäre echt Interessant. Ansonsten kann ich mich nur anschließen, stell doch einfach die Seite online ;)

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Hallo zusammen. Ich hab ne hopfen-Pflanze von Blu geschenkt bekommen, leider steht nur die Art drauf. Wie bekomm ich raus was das für ne Sorte ist? Wäre ja schon für die spätere Verwendung nicht unerheblich.. Hab die Firma schon mal paralell angeschrieben. Vielleicht bekomm ich ja Auskunft. http://w...

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Achso es sind 20 Liter Cider aber dürfte ja analog zum Bier gehen ;)

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Kurze Frage zum Klären mit Gelatine. Wollte das heut das erste mal probieren. Hab jetzt in diversen Themen gelesen, dass einfache Back-Gelatine als Pulver oder sogar als Blatt (2-3 Blätter) verwendet werden kann. Spart man sich die teuren Produkte... Macht ihr das auch so? Hätte n halbes Päckchen au...

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Ganz klar geht daraus hervor, dass sie nicht dafür garantieren, dass ihr Isoprop frei von Rückständen ist. Ich würde dir raten, einfach ein zugelassenes Desinfektionsmittel zu kaufen. Gibt ja genug Anbieter, die Isoprop in entsprechender Reinheit haben. Ich würde nicht wissen wollen, was da dann so ...

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Wenns versteuert ist zählts auch nicht zur Freimenge dazu. Hast dann ja das Formular ausgefüllt. Die 200 Liter sind für den Eigengebrauch

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er meint den Durchmesser des Schaluchs. Die werden in der Regel in Zoll angegeben.

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Kurzes OT: Fahr im Sommer in die Bretagne/Normandie und find Cider eigentlich ganz lecker. Gibt es eigentlich auch Flaschengereiften Cider, aus denen man die Hefe strippen kann? Wäre mal echt interessant, damit weiter zu arbeiten. Die Vielfalt der ausergewöhnlicheren Cider-Hefen bei den deutschen Hä...

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Auch Tapetenkleister, kannst anmischen und in nem Marmeladenglas aufbewahren. Bei kleiner Zahl streich ichs mit nem Pinsel auf, wenns mehr sind ne kleine Malerrolle. Vorteil ist, mit nem Farblaser auf normales Papier ausdrucken und fertig. Wobei das auch bei Milch der Fall ist.

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Müsst euch aber beeilen, hab in meinem Lidl sie letzten 3 Dosen am Donnerstag gekauft und iwo IPA mehr bekommen....

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Mal n gedankenblitz. Beäuchte man die maischepfanne in dem Fall überaupt komplett sauber machen? Oder würde es reichen lediglich grob ausspülen (wenn überhaupt) und Wasser drin erhitzen? Läuft ja eh nochmal durch das läuterbett. Kommt natürlich auf die Art der Verteilung des Nachguss an, wenn der du...

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Stimmt schon aber die haben den reinigungsschritt in den Großen Brauereien etwas anders im Griff als wir hobbybrauer. Dass die danach sauber sind ist keine Frage... Ich denk mal nicht dass du deine flachen auch mit Säure und lauge reinigt und danach optisch prüft? Wenn doch, könnten vielleicht auch ...

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In der Cola macht die sich ganz gut

wobei da der Havanna natürlich fast besser rüber kommt mit Grünzeug... aber einfach mal testen und berichten

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Naja dachte halt wegen Vanille. Wobei ich mich Frage was von nem guten rum da alles am Ende noch raus zu schmecken ist. Lohnt sich das Geld hierbei 30 Euro oder mehr pro Flasche auszugeben oder einfach die 9,99 im Angebot für n Captain

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