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Jomsviking

Da bin ich mal auf das Ergebniss gespannt =)

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Das ist doch perfekt ;) Abgelaufene Diamond vs. Angel

Ich trau der Diamond zu das die trotzdem deutlich besser ist.

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Servus,

hast du die Möglichkeit eines Splitsuds?
1x mit der BF16 Vergären
1x mit einer bekannten Hefe

Der Direktvergleich wäre da tatsächlich interessant ;)

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Gestern hab ich einen Doppelsud gemacht, bzw zwei verschiedene Biere. Da hab ich was interessantes festgestellt: Beim zweiten Kochen ist deutlich weniger durch den Dampfkondensator entwichen. Kann das an den Hopfenresten vom ersten Kochen liegen? (Weniger Schaumbildung, etc.) Zum Thema Schroten: Wie...

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Vor einiger Zeit hatte ich einen kleinen Testsud mit dem Rezept gemacht und gestern probiert (Noch jung) Die Bitte Passt ganz gut und auch die Farbe. Der Hopfen versteckt sich jedoch ein wenig :redhead Mein "großer" Testsud reift gerade noch. mal sehen ob es da anders ist =) Beim nächsten mal wird n...

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Hallo,

die Stopfmenge beider Biere ist schon sehr unterschiedlich

ca. 170g beim NEIPA
zu 60g beim Weizen.

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Jap, das Calgonit Pulver hat Chlor und Phosphat als Inhaltsstoff.

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Wir (Verein) hatten eine Sammelbestellung bei Wigol direkt.
Preislich liegt man da je nach Abnahmemenge bei ca. 4-5€ pro kg inkl. Lieferung.
Zumindest war das damals so.
Einfach direkt anfragen. Die sind super und beraten auch am Telefon und können dir bestimmt noch mehr dazu erzählen.

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Ich überlege als Enzybrew bzw. PBW Ersatz auf Finish Calgonit Professional umzusteigen. Kann mir jemand eine Dosierung pro Liter empfehlen? Ich möchte vor allem meinen Grainfather und den dazugehöriegen Fermenter damit reinigen. Danke Hallo, das Calgonit Pulver nutze ich mittlerweile nicht mehr. Do...

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Ich hab keinen konkreten Tipp, weil der Markt hier in USA anders aussieht, aber ich rate dringend zu einem Messgerät anstelle der Streifen. Was dich interessiert ist ja eigentlich nicht das Wasser, sondern der pH Wert der Maische. Der lässt sich aber spätestens in dunklen Maischen nicht mehr mit Te...

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Hi Klaus, ok, mein Plan wäre eigentlich gewesen vor der Läuterruhe das Rührwerk zu entnehmen. Nicht das sich am Rührwerk selbst ein Kanal an der Stange bildet. Der NG sollte dadurch auch besser verteilbar sein. Wenn ich so nachdenke wird der NG ja ziemlich nahe der Rührwerkstange gegeben. (zumindest...

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Hallo Klaus,

weshalb würdest du nicht empfehlen das Rührwerk raus zu nehmen?

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Hallo Felix, die Zeit hab ich nicht gemessen, jedoch müsste es länger als 60min gedauert haben. Zumindest hat es schon angefangen zu kochen als ich kurz vor Läuterende war. Beim nächsten mal werd ich aufjedenfall das Rührwerk raus nehmen und den NG besser verteilen. Mich hat es halt gewundert da übe...

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Die BF 16 ist ja auch eine UG Hefe wie die BF27.
Da wirst du bestimmt nicht ganz so üble Ergebnisse bekommen. Versprechen kann ichs aber nicht

Jomsviking

Hallo Patrick,

du kannst anstatt eines Digitalem Messgerät auch PH Messstreifen verwenden. (Nicht Tropfende)
Die Kosten nicht viel und müssen auch nicht Kalibriert werden.
Ansonsten sollen die Apera Messegräte ganz gut sein. Diese liegen allerdings eher in deinem höherem Preisspektrum.

Jomsviking

Hallo, eigentlich wollte ich die Angel Hefe vergessen und alles was damit zu tun hat. :Sorry Ich hatte jeweils mit der BF27 und der CS31 gebraut. Die BF27 ist von beiden noch die erträglichere. Hier hab ich wie realholgi einen komischen geschmack geabt welcher ab der zweiten Führung besser war. Find...

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Hallo Zusammen, seit Sommer bin ich ebenfalls im Besitz eines BT140 inkl Steuerung, etc. Jetzt hab ich folgendes beobachtet und bin mir noch nicht ganz sicher an welcher stell schraube ich drehen sollte: Beim letzten Sud ist mir während dem Läutern der Treber zusammen gefallen. Nicht zum Schluss son...

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Kochen insgesamt 60min 45 IBU angepeilt 60 min 250g Perle (35 IBU) 20 min 50g Opal 20 min 50g Hersbrucker 20 min 50g Mittelfrüh 0 min 100g Opal 0 min 100g Hersbrucker 0 min 100g Mittelfrüh Moin, darf ich noch mal nachhaken? Hast du eine Quelle oder wie kommst du auf die Hopfengaben? Von der Perle u...

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Ich hab beim Entsalzer eine Auswahl für Mischbett und stark saurem Kationentauscher eingebaut. Bei zweitem werden die entstehenden Mineralsäuren eingerechnet. Für die pH-Wert Berechnung wird aber angenommen, das gebildete CO 2 wurde ausgetrieben. Wasserrechner2020-10.xlsx Gruß JackFrost Hi, nach ei...

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Kurzes Update: JackFrost hatt Schlupfs Wasserrechner um einen Starksauren Kationentauscher erweitert. Für meine Wasserwerte passt das mit diesem jetzt ziemlich gut. Der Vorteil liegt dort definitiv beim deutlich geringerem Verbrauch im Gegensatz zum Mischbettharz bei gleichzeitiger Trinkwasserzulass...

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Dem kann ich mich nur anschließen =)

Jomsviking

Alles klar, Jetzt stellt sich mir lediglich noch eine frage: Ein Kationentauscher ändert ja nicht den Hydrogencarbonat anteil. Wenn ich mit Ausgangswasserwerten von Calcium, Magnesium und Natrium 0 Rechne, komme ich auf eine RA von über 13°dH (Mein Wasser liegt bei ca. 300mg/L Hydrogencarbonat) So ...

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Alles klar, Jetzt stellt sich mir lediglich noch eine frage: Ein Kationentauscher ändert ja nicht den Hydrogencarbonat anteil. Wenn ich mit Ausgangswasserwerten von Calcium, Magnesium und Natrium 0 Rechne, komme ich auf eine RA von über 13°dH (Mein Wasser liegt bei ca. 300mg/L Hydrogencarbonat) So w...

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Hallo Magnus, Was bewirkt der Stark saure Kationentauscher bei "Natrium" Enthärtetem Wasser? Ich hab ebenfalls so eine Anlage verbaut (von 19°dH auf 7°dH eingestellt) Schalte diese jedoch immer ab wenn ich Brauwasser benötige. Gleicht der schwach Basische Anionentauscher das Wasser auf ein PH Neutra...

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Hallo JackFrost, alles klar, Vielen dank für deine Antwort Dann werd ich nach einem schwach saurem Kationetauscher schauen. Falls das Ergebnis nicht zufriedenstellend ist kann ich ja immer noch ein Mischharz verwenden :Smile Bezüglich des Harzes: Wie kann ich feststellen, wann dieses bei einem Katio...

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Hallo Zusammen, Da ich mit meiner Umkehrosmose Anlage nicht wirklich zufrieden bin, muss was anderes her. Zuerst hab ich nur nach Mischbettvollentsalzern geschaut und bei einem Händler mal nachgefragt zwecks der Lebensmittelechtheit, etc. Dieser empfahl einen Kationentauscher (Starksauer) Beschreibu...

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Servus Felix, bin an dem Pils auch sehr interessiert, Du hast mich ja gewissermaßen damit angefixt ;-). Die Aromagaben machst Du nicht mehr als WP Hopfung? Was planst Du an Nachisomersationszeit ein? Gärtemperatur eher niedrig oder was denkst Du? Gruß Micha Hi Micha, nein ich mach da keine WP Hopfu...

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Hallo. demnächst werd ich den Klon Brauen. Da ich nicht abschätzen kann wieiel Hopfen jeweils genommen wird hab ich mal mit den gleichen mengen gerechnet. Meine Idee ist nun folgende: Ausschlag = 130L Stammwürze 11,7 100% Pilsener Malz (25kg) 62°C 60min 72°C 15min Abmaischen Kochen insgesamt 60min 4...

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Hallo Jonas, schau mal hier: https://www.riegele.de/biere/brauspezialitaeten/amaris-50/ "Kombination der vier Aromahopfen Hallertauer Perle, Opal, Hersbrucker und Mittelfrüh. " Da stehen die Hopfen mit dabei :Drink Die Spelzentrennung hab ich auch nur 1x gemacht.. Der Aufwand ist für den Effekt nich...

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Servus, ja, ich hatte es nochmal versucht nach zu brauen. War irgendwann 2019. Ich habs sogar mit Spelzentrennung versucht, etc. Das ging schon deutlich mehr in Richtung Herrenpils oder besser gesagt Richtung Amaris 50. Nur alleine Perle als Hopfen stimmt nicht. (Woher auch immer ich die Info bekomm...

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Moin, interessant wird es jetzt aber das Ergebnis zu deuten. Vorweg, ich kann es nicht. Ich erinnere mich aber auch an einen ähnlichen Test, welchen ich mal durchgeführt habe. Dieselbe charge, ein NC-KEG grüngeschlaucht und mit einer Spundanlage bei Kellertemperatur (ca. 16 °C) den Rest im Unitank ...

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Hallo, vor längerer Zeit habe ich dazu ebenfalls einen Versuch gemacht. Dieser war rein Praktisch zu sehen. Messwerte habe ich nicht mehr im Kopf. Diese waren für den Test für mich damals auch nicht ausschlaggebend. Ziel war: Das Gleiche Bier Brauen und unterschiedlich zu Karbonisieren um heraus zu ...

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Allgemein ist das verbinden mit dem EasyDens immer so ne sache. Meine Erfahrung ist das die App und der EasyDens gleichzeitig an/auf-gemacht werden müssen. Wenn man z.B. zwischen U Brew und der normalen App wechselt, muss ich bei mir erst die App richtig schließen und den EasyDens ausmachen. Andernf...

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aegir hat geschrieben: ↑
Donnerstag 23. April 2020, 15:31

Jomsviking hat geschrieben: ↑
Mittwoch 22. April 2020, 11:37
Ich möcht gleich zwei Fässer voll machen. Ein Doppelsud dauert halt seine Zeit.
Mach auch ein paar Flaschen voll, dann könnten wir was tauschen.

Nur wenns gut wird

Bin gespannt was das wird.

Jomsviking

Leider kann ich auch nicht sagen ob meine Mail angekommen ist. Die 1. Ist irgendwo hängen geblieben.
Hab zur Sicherheit nochmal eine geschrieben. Falls die nicht ankam bitte melden.

Jomsviking

Ich hab gerade ein "Session Brown IPA" mit 9.8°P am gären. Hefe ist die WLP002, die ist vom Vergärgrad mit 63-70% angegeben. Im Grunde helfen dunkle Malze, niedrig vergärende Hefe die estert und viel Hopfenaroma. Weizenmalz hat m.M.n. eher weniger Körper, dann schon besser Roggenmalz nehmen. High G...

Jomsviking

Das klingt doch garnicht so schlecht.

Ich schau mal was ich für passenden Hopfen da hab und Brau dann ein 100% High Graviy Leichtbier

Danke euch für die Tipps.

Jomsviking

Normal braue ich auch um die 11-13°P., Hohe Stammwürzen sind jedoch kein Problem und lassen sich gut bewerkstelligen ;)

Wegen der Hefe hab ich mich noch nicht entschlossen..
Ich tendiere zwischen der Angel Yeast CS31 (OG) oder der BF27 (UG) Oder dann doch die M84 (Bohemian Lager)

Jomsviking

ich habe schon öfter mit 50% High Gravity gebraut. Was du einkalkulieren musst ist sinkende Sudhausausbeute bei höherer Stammwürze. Was schwieriger zu kalkulieren ist, dass wohl auch die Hopfenausnutzung an Effizienz verliert. Viel Erfolg! Alex Hi, Das mit der SHA sollte ja kein (eigentlich) Proble...

Jomsviking

Hallo Zusammen, da der Sommer wieder vor der Türe steht, oder anderes gesagt: 25°C+ im April :Mad2 möchte ich demnächst auch mal ein Leichtbier brauen. Dafür hatte ich mir eine andere Vorgehensweise überlegt: 1. Ein Starkes Bier Brauen (ca. 18°P) 2. Im Gärbehälter nochmal 100% der Würze als Wasser d...

Jomsviking

Chitaroni85 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 9. April 2020, 21:09
Würde einen gebrauchten BT140 im sehr guten Zustand verkaufen.
Ort: Nürnberg
Angebote bitte per PN. Danke

Hi,

Hast ne PN

Jomsviking

Hallo Deothor,

das ist aufjedenfall eine alternative.
Was natürlich wünschenswert wäre, ist eine Selbstansaugende Pumpe.

Jomsviking

Hallo Zusammen, Meine Einhell Pumpe hat nun den Geist aufgegeben... Die Temperaturen und die Lauge hat das teil dann doch nicht so vertragen ;) Jetzt muss eine neue her. Da ich diese später nicht nur für Fässer nehmen möchte, sondern für das Cipen aller Geräte, soll es keine Tauchpumpe mehr werden. ...

Jomsviking

Hast du es mal anders rum versucht?
Erst Alkalisch, dann Sauer.
Die Zitronensäure ggf. über Nacht mal stehen lassen.

Wenn die Pumpe Verklebt: wie bekommst du die wieder sauber?
Eventuell ist ja auch die Pumpe defekt und fördert nicht mehr richtig.

Jomsviking

Hallo erasus,

wie Reinigst du die Eule?
Alkalisch & Sauer?

Jomsviking

Hallo Ralf, die Braueule Heizt ungefähr 1°C Pro Minute auf. 14 Stunden können nur zusammen kommen wenn du: Das Enthärtungsprogramm laufen lässt, dannach mit langen Rasten braust und lange Kochst. Anschließend noch die Reinigung, etc. in 14 Stunden machen ich mir der Braueule einen Doppelsud :P Eine ...

Jomsviking

Hallo zusammen, ich habe ausnahmsweise ein 30l Fass mit Flachfitting zum Anschluß an meine Zapfe bekommen. Da ich sonst NC-Kegs verwende, habe ich mir schon bei Aliexpress solche Adapter bestellt. Beide haben 5/8" Gewinde. Bei meinem Zapfkopf ist allerdings ein Rückschlagventil am CO2 Anschluß verb...

Jomsviking

Und an der Grenze zu D gibt es in Densbüren in der Schweiz den brauundrauchshop.ch/ Im Vergleich ist der gar nicht Mal so teuer und dazu eine hervorragende Hopfenauswahl! Der Laden ist super =) Hardware, etc. ist recht teuer im Vergleich. Zutaten wie Hefe und Hopfen sind dafür Teilweise günstiger a...

Jomsviking

Oh je :Waa Wenn ich es richtig gerechnet sind in einem Meter bei 4mm 12,5ml und bei 7mm 38,4ml Bier in der Leitung :Waa Hallo, Es kann sein das es mit den 4mm Leitungen gut funktioniert. Falls nicht wirst du deutlich mehr "verzapfen" da nur Schaum kommt. Da würde ich an deiner stelle die paar ml ve...

Jomsviking

Hallo, noch weiß ich nicht was uns genau erwartet. Falls jedoch folgendes rein passt wäre es super. Wie ist es mit der Reinigung von z.B. 30L Kegs. Diese werden z.B. mit Lauge gereinigt. Benötigt man eine "Saure" Spülung? Hier höre ich immer wieder beides. Die einen sagen: Lauge reicht vollkommen. D...

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