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Jomsviking

Hallo,

https://en.angelyeast.com//products/dis ... yeast.html
Da sind die Hersteller Datenblätter.

Mein Versuch Ist gerade auch noch am Reifen. (BF27)
Angestellt bei 9°C und bei 11°C vergoren.
Stammwürze 11,6°P. Die SVP lag bei 1,6°P

Jomsviking

Servus, vor längerer Zeit hab ich mal n paar alte (zwischen)Druckminderer komplett gereinigt. Dazu habe ich diese komplett auseinander gebaut und in ein Ultraschallbad gegeben. (inkl. Manometer, etc.) Die Devise war: Wenns klappt ist gut, wenn nicht müssen eh neue her. (Waren alt und noch komplett z...

Jomsviking

Hallo Nico, das klingt doch schon deutlich besser =) Wobei ich bei der SHA auch immer von der fertigen würze bei Raumtemperatur ausgegangen bin. 9kg in der Eule sind aber auch ne Wucht. Bei solch hohen Schüttungen kannst de ja schon fast über ein Rührwerk nachdenken. :redhead Hat sich das eigentlich...

Jomsviking

Servus,

die 20L HG sind bei mir auf 30L ausgelegt.
Mich wundert nur deine Ausbeute etwas...
Mit der Eule lieg ich zwischen 67-72%. Ich Mälze aber auch nicht selbst ;)

Hast du mal verkürzte Rasten ausprobiert?
Zwei mal das gleiche Rezept brauen und schauen ob es Unterschiede gibt.

Jomsviking

Hallo Nico, das Läutern mach ich z.B. ganz normal im Maischebottich der Eule welcher jedoch auf einem Motorrad Ständer steht. Somit kann ich diesen einfach anheben (auf die gewünschte Höhe) Bei 25L Hauptguss+ 8KG Malz bist du doch Rand voll... Der Topf fasst insgesamt 36L Bei mir hat sich das bei ca...

Jomsviking

Nico P. hat geschrieben: ↑
Freitag 27. Dezember 2019, 07:51
Moin Kollegen.

Wollen wir den Threat nicht mal wieder beleben und als kleine Community nutzen?

Viele Grüße,

Nico

Hallo Nico,

klar, warum nicht ;)
Was stellst du dir genau vor?

Jomsviking

Da muss ich wohl doch mal Augsburg besichtigen. Nur zufällig :redhead Servus Felix, sag Bescheid wenn es soweit ist. Falls es grad reinpasst bin ich dabei. Riegele bietet regelmäßig Führungen an, die aber meistens lang vorher schon ausgebucht sind. Gruß Erwin Servus Erwin, Gerne doch, eine Brauerei...

Jomsviking

Danke euch

Jetzt wärs natürlich im Falle vom Auris 19 interessant, ob das Bier UG, OG oder gar mit beiden Vergoren wurde

Erst mal OG und im Lagerkeller dann UG...
Da muss ich wohl doch mal Augsburg besichtigen. Nur zufällig

Jomsviking

Hallo Zusammen, Folgendes verwirrt mich etwas: Die „ Saccharomyces Cerevisiae“ Hefe ist laut meines Wissens Obergärig. Nun habe ich eine Flasche Riegele Auris 19 auf welcher: „ Saccharomyces Cerevisiae 34/70“ steht. Die 34/70 ist doch eine UG Hefe (saccharomyces carlsbergensis). Ist „Cerevisiae“ nur...

Jomsviking

Ich hab die selbe Pumpe welche direkt auf 1/2" Reduziert wird und dann mit nem kurzem Verbindungsstück zur Cipkugel geht.
Meine Chipkugel ist auch so n billig China Ding, macht jedoch genau was sie soll.. (und das mit Ordentlich druck)
Sind bei dir alle Seitenventile, o.Ä. beim Cipen geschlossen?

Jomsviking

So, dann Versuch ich mal ein bisschen was zur Funktion, etc. Zu erzählen: Die Braueule erzeugt den Dampf indem sie Wasser durch einen Durchlauf erhitzter ansaugt und auf der anderen Seite wieder ausdrückt. —> So entsteht auch der Whirlpool. Das Wasser fängt an zu kochen und wird in Form von Dampf se...

Jomsviking

Ob du die Schraube komplett raus drehen kannst hängt von deinem Druckminderer ab.
Ich hab hier ein paar Zwischendruckminderer welche ich komplett in alle Einzelteile Zerlegen kann.
Die MicroMatic z.B. haben einen Sicherungsring eingebaut. Da kannst de die Schraube nicht so ohne weiteres rausdrehen.

Jomsviking

Hi,

hast du Hahnfett da?
versuch das mal damit. Schraube raus und Fett dran.
WD40 würde ich nicht nehmen da es, wenn du an der Falschen stelle sprühst, in den Druckminderer gelangen könnte.

Jomsviking

Hallo Martin, wie lange lässt du das Bier im Fass warm werden? Der Druck steigt nicht sofort an. Du kannst ja mal ein Fass warm werden lassen, Schütteln und anschließend etwas warten. Wie ist dann der Druck? Puh, mehrere Tage. Die letzten beiden Ales (ist das die Mehrzahl?) sind seit knapp 2 Wochen...

Jomsviking

Hallo zusammen, ich habe ein wenig Schwierigkeiteiten mit der Karbonisierung im KEG bzw. dem angezeigten Druck bei verschiedenen Temperaturen. Nach dem Abfüllen beaufschlage ich jedes KEG zunächst mit ca. 3 Bar um die Dichtigkeit sicherzustellen. Anschließend erfolgt die Abkühlung auf 6°C mit ansch...

Jomsviking

Hallo Erwin & Stefan,

dann werde ich wohl ein paar kleine Vakuumbeutel besorgen =)
Das erschien mir auch die „beste“ Variante.

Verschenkt & Getauscht wird natürlich ebenfalls ;)
Vorallem da es es sich um Angel Yeast handelt

Jomsviking

Hallo Zusammen, auf der Messe habe ich zwei Päcken (á 500g) Trockenhefe erhalten. Da ich für einen Sud lange nicht so viel benötige frage ich mich wie ich diese am Sinnvollsten aufbewahre. 1. Passende Menge Hefe Entnehmen und danach wieder Vakuumieren? 2. Die Hefe in kleine Tüten aufteilen und Vakuu...

Jomsviking

Servus, Vor längerer Zeit habe ich mal ein Experiment gemacht um (fast) genau das raus zu finden. Das Bier war ein Helles Bier mit Amerikanischen Hopfen. Damals habe ich einen Sud aufgeteilt in 4 Fässer. Fass 1: Zucker (Zimmertemperatur) Fass 2: Speiße (Zimmertemperatur) Fass 3: Zwangskarbonisiert k...

Jomsviking

Calciumgehalt vom Wasser anpassen. Alternativ: Weiß jemand wo man spontan Calcium oder was passendes her bekommt? --> Drogerie, etc. ist doch eines DER Themen im Forum: Zugabe von CaCl2 und CaSO4 reines Ca - det jeht so nich - kannste nicht kaufen - ausser du löst CaCO3+CO2+H2O zu Calciumhydrogenca...

Jomsviking

Ich hab mir als zweiten Gärbehälter einfach ein 100L Schengler Topf geholt und diesen auf die gewünschte Höhe abgeschnitten + gefalzt.
Jetzt passt der genau in die Kühltruhe und ein Doppelsud (60L +ca 7cm steigraum) geht gut rein.

Jomsviking

Hallo Zusammen,

weiß jemand wieviel Calcium das Malz beim Maischen mit einbringt? in mg/ml
Ich möchte morgen ein IPA machen und sollte mein Calciumgehalt vom Wasser anpassen.

Alternativ: Weiß jemand wo man spontan Calcium oder was passendes her bekommt? --> Drogerie, etc.

Jomsviking

Baut die "Heimbrau Klinik" eigentlich aufeinander auf? (wegen 1+2) Bezüglich der Vorträge: Kann hier auch mitten im block eingestiegen werden? z.B. nur zum Thema Bieralterung. Nein, die Heimbrauklinik ist zweimal hintereinander. Sie baut auch nicht aufeinander auf, den sie hat im Grunde keine Agend...

Jomsviking

Baut die "Heimbrau Klinik" eigentlich aufeinander auf? (wegen 1+2)

Bezüglich der Vorträge: Kann hier auch mitten im block eingestiegen werden? z.B. nur zum Thema Bieralterung.

Jomsviking

Meiner war nicht neu. Hier war sicher der Kompensator das Problem. Was noch sein könnte ist ein Durchmesser unterschied zwischen Leitung und Hahn. Die CMB Hähne habe ich direkt für 7mm Leitungen bestellt. Die Cornelius Zapfhähne waren für 10mm ausgelegt. Ob das jetzt einen großen unterschied macht w...

Jomsviking

Der BT2000 ist darüber hinaus zu "groß" für die Anforderungen der meisten Hobbybrauer (meine Meinung). Ich habe meinen verschenkt, weil ich damit überhaupt nicht klar kam. Das Teil ist dafür gedacht auf dem Volksfest, an einer gut eingestellten Zapfanlage, eine Maß nach der anderen in sehr kurzer Z...

Jomsviking

Man darf nicht vergessen, dass (soweit ich weiss) bestimmte "Erleichterungen" die uns als Hobbybrauer gewährt werden - z.B. Sammelanmeldung am Ende des Jahres mit 2075 - auch nicht der Buchstabe des Gesetzes sind.. Daher drücke ich bei Kleinigkeiten auch mal gern ein Auge zu, man muss die Rosen hal...

Jomsviking

Hallo Stefan, ähnliche Überlegungen wie du habe ich auch und werde diese voraussichtlich nächstes Jahr umsetzten. Da in meinem Haus noch Räumlichkeiten einer ehemaligen Schnapsbrennerei sind, habe ich hier sogut wie keine Umbaukosten, etc. Abgesehen davon würde ich mir an deiner stelle so oder so ei...

Jomsviking

Hallo Oliver, Hefe, welche ich aufbewahre, wird in NACL gelagert. Die wird separat entnommen. Das "Ernten" mache ich nur wenn ich direkt wieder einen Sud zum anstellen habe. Da ich komplett offen vergäre (habe eine Gärwanne) hab ich auch keinen Blowoff o.Ä. Da müsste ich die Kräusen sammeln... Wäre ...

Jomsviking

Während der Hauptgärung ist das sicherlich so. Bei einer aufgeschlämmten Erntehefe vom Boden des Gärbottichs, die nachträglich noch ein bisschen aufschäumt wegen Restaktivität oder CO2-Entbindung, würde ich davon nicht ausgehen. Er hat ja grüngeschlaucht und dabei die Erntehefe abgenommen (warum au...

Jomsviking

Welcher Teil der Erntehefe ist der „Bessere“ Oberhalb des Biers, Unterhalb des Biers, Beides Zusammen Ist ein bisschen spät, hatte das nicht sofort gemerkt, habe es jetzt aber geschrieben. Ich glaube kaum, dass in einer Erntehefe große Unterschiede bestehen zwischen den einzelnen Schichten. Bei sed...

Jomsviking

Dann wird’s der „luftige Hefeteig“

Danke dir

Jomsviking

Welcher Teil der Erntehefe ist der „Bessere“

Oberhalb des Biers,
Unterhalb des Biers,
Beides Zusammen

Es Handelt sich um die Diamond Lager.
Geerntet wurde vor 2 Tagen. (Edit: nach dem Grünschlauchen)

Jomsviking

Moin zusammen Ich habe mal eine Frage zu der Braueule. Ich besitze Sie jetzt seit ca. 1,5 Jahren und das Brauen macht damit wirklich spaß. Nur zwei dinge Stören mich wirklich beim brauen. 1. Pellets Zugabe beim kochen der Würze. Wie bekomme ich am besten die Pellets in die Würze Pfanne? 2. Mein Abl...

Jomsviking

Ein Bier, welches aus Bier gebraut wird

30L Billigbier kosten im Großhandel ca.25€... Eigentlich wärs ja mal ganz lustig

Jomsviking

Das ist nur 1x Rückschlagventil. Nicht 2x. Der Neopren-Anzug hat bei den bisherigen Einsätzen nach 6-7 Std. noch angenehm trinkbares Bier zugelassen. Wenn es vorher sehr gut gekühlt war. Der durchsichtige NC Adapter auf der Gasseite ist aber mit integriertem Rückschlagventil LG Chris Richtig. Und w...

Jomsviking

Die Entscheidung ist schon gefallen ;)

Und dann kommt das erste mal Polieren

Jomsviking

Hallo, Ich würde keine Thermo Manschette an meiner Eule haben wollen. Sieht doch Bescheiden aus... Das geht auch so. Die "letzte" Hopfengabe muss einfach mind. 6min, besser 10min. vor dem Ende erfolgen (wenn diese einprogramiert ist) Pause machen kannst du bei dem Gerät jederzeit. !! Es ist druck au...

Jomsviking

Hallo, mit der Braueule 3 Braue ich jetzt schon ein paar Jahre. Insgesamt finde ich das System super. Noch besser ist die Optik :Drink Manches sollte nur beachtet werden: Das Aufheizen dauert Lange da erst die Eule (zur Dampfproduktion) und dann der Maischetopf erhitzt wird. Hier können locker 1 1/2...

Jomsviking

Ich hab nochmal geschaut:
Es waren der BT 200..

Beim CMB solltes du nur folgendes beachten:
Das Entlüftungsloch ist rechts am Hahn.
Wenn du den Hahn durchspülst (Mit nem Spülball o.Ä.) Musst du das Wasser Rechts am Hahn auffangen.

Jomsviking

Servus, also ich hab zwei CMB V10 im Einsatz. Sie machen was Sie sollen. Und vor allem auch bei weniger Druck als ein Kompensator normalerweise benötigt. Zapfen lässt sich auch bei weniger als 1 Bar. Das hast du z.B. wenn die Fässer Kalt sind und du diese nicht aufkarbonisieren möchtest. Davor hatte...

Jomsviking

Hallo Daniel,

den habe ich vom Zapfanlagendoktor für 69,99€
https://www.zapfanlagendoktor.de/keg-fl ... ltung.html

Jomsviking

Hallo, Jetzt hab ich mir einen geholt: den Normale Flachzapfkopf für Reihenschaltung von MicroMatic um die Fässer Vor und Nach zu Spülen. Das Funktioniert super. 5/8" Gardena Adapter auf die Getränkeseite und Kopfüber Ausspülen. Der Unterschied beim Zapfkopf ist die Gasseite. Diese hat auch 5/8" und...

Jomsviking

Hallo Florian, wenn du keine Fässer, etc. hast, brauchst du das Sach auch nicht. Die Zapfköpfe sind für Flach und Korb Fittinge. (Kein NC / CC) Zum Zapfen bräuchtest du einen Kühlschrank. Da könntest du dann die Schanksäule drauf bauen. Das Angebot ist super um sein Bestand zu erweitern oder wenn du...

Jomsviking

Hi zusammen, habe grade bei Ebay ein Angebot gesehen das interessant sein könnte. https://www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/edelstahl-zapfsaeule-mit-hahn-und-zubehoer/1094607285-248-1329 Schauen die Sachen generell gut aus oder lieber die Finger davon lassen? Was wäre ein guter Preis für das Ange...

Jomsviking

Das ist das Teil von Micromatic K800_20190309_120517.JPG K800_20190309_120537.JPG K800_20190309_120945.JPG Und zum Thema Druckluft und Öl: Wenn ein ölfreier Kompressor verwendet wird, dann kommt da auch kein Öl rein. Ich mach das mittlerweile seit zwei Jahren so und hatte noch nie Probleme mit mein...

Jomsviking

....CO2 Seite mit dem Vakuumgerät. Jetzt wird nurnoch der Absperrhahn(Am Zapfkopf) geöffnet und es geht per Unterdruck ab ins Keg. Damit entgast du aber das Bier völlig , das heisst von den ursprünglich durch Gärung entstandene Kohlensäue ist nichts mehr übrig und man muss die Carbonisierung komple...

Jomsviking

Servus, das ist eigentlich ganz einfach. Zuerst wird das Keg Sauerstofffrei gemacht. Das geht entweder durch füllen mit Wasser und anschließend ausdrücken mit CO2 oder durch erzeugen eines Unterdrucks (Vakuum) und mehrfachem CO2 Spülen. Das funktioniert beides. Danach wird der Getränkeeingang des Ke...

Jomsviking

Heben müsste ich da nix. Ich lass einfach die Würze per Schwerkraft ab ;)
Der Topf ist Schell abgeflext. Dann kann ich immernoch gut 70l vergären.
An einen inlay Beutel hab ich auch schon gedacht. Nur nichts passendes gefunden.

Jomsviking

So siehts aus. Eigentlich wollte ich dort einen 100L Topf zum Gären rein stellen...
Der Kompressor macht mir aber einen strich durch die Rechnung.
Das war laut Innenmaße, etc. so nicht ersichtlich.
Egal. wird der Topf halt gekürzt

Dann kann ich halt doch nur Doppelsude fahren.

Jomsviking

Servus,

Also meine soll heut geliefert werden ;)
Es gibt das normale Prospekt zu der Kühltruhe... was brauchst du den für Daten?

https://home.liebherr.com/media/hau/bro ... 6-2017.pdf

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