hobbybrauer.de

daleipi

und wie bequemt man so eine unten rumhängende Hefe zum Aufräumen?

ermahnen und strenger Blick funktioniert manchmal beim Sohnemann. bei der Hefe allerdings...

daleipi

... Kommt drauf an, was Du betonen willst… Die Frage bleibt: Was ist eine englische, was eine belgische Note - ... ja, klar. da ist nix Wissenschafltiches oder Belegbares dran. ich find hier: belgisch eher runder, offener, leichter englisch eher auf den Punkt, definierter, klarer aber: nur subjekti...

daleipi

SIMPSON MALT gibt es hier: https://www.hopsishop.com/product/crystal-extra-dark/ da läuft alles super und korrekt ab. hab schon öfter bestellt LG stefan PS: das Simpson extra dark kommt in etwa wie ein Special B daher, nur mit einer etwas enlischeren statt belgischen Note. sind aber keine Welten daz...

daleipi

ich hab noch vor Weihnachten etwas ähnliches gemacht. orientiert hab ich mich am Tab Fünferle https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=167&inhaltmitte=recipe aber ohne hopfenstopfen. Maischeverfahren hätte dieses sein sollen: https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=8...

daleipi

sebschilling hat geschrieben: ↑
Freitag 10. Januar 2020, 21:46
...mittels dieser Methode zu filtern:
https://www.youtube.com/watch?v=Kw8qKy5fhYI

ich mag den Kerl. mein absolut liebstes Ozzi-'English'

daleipi

das Gewinde ist das Standardgewinde für PET-Flaschen. DIN 28 (PP 28) Gewinde? kannst mal googeln. ist nix was Du in einem Baumarkt finden würdest. Du könntest aber sowas nehmen: https://www.amazon.de/gp/product/B07ZDYDMBK/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o06_s00?ie=UTF8&psc=1 innen den Schlauchanschluß we...

daleipi

ich steck das VA-Siphon https://www.hobbybrauerversand.de/Edelstahl-Siphon-61-cm in den Gummiring in dem der Gärspund gesteckt wird. die andere Kappe etwas lockern damit Luft zurück kann - OK ist jetzt nicht wirklich optimal - und das funktioniert dann mit einem normalen Silikonschauch ganz gut. ein...

daleipi

Danke. Was für eine tolle Anlage. Meinen Glückwunsch! Schraubenzieher zum Entschäumen kann ich hier zumindest auch machen… Schraubenzieher funzt und in dem Workflow verliert man dadurch auch keine Zeit. Die nächste Flasche wird ja schon befüllt währenddessen. :thumbsup @afri: Der Füllstand in den F...

daleipi

thosch hat geschrieben: ↑
Freitag 13. Dezember 2019, 18:19

daleipi hat geschrieben: ↑
Freitag 13. Dezember 2019, 13:26
hallo,

was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?

LG
stefan
Das dürfen Festo Steckverschraubungen sein.

DANKE

daleipi

hallo,

was für Kupplungen bzw. Durchführungen sind das an den Plastikbehältern?

LG
stefan

daleipi

"Weihenstephaner" hat sich bei denen vielleicht nur im Sprachgebrauch eingebürgert? TUM 362 >> Weihenstephan W362 >> Hefebank Weihenstephan Das kann durchaus sein. Ich kenn den Ausdruck Weihenstephaner Hefestamm auch und zwar nicht nur für die Weissbierhefe. In dem Zusammenhang waren Hefe gemeint d...

daleipi

3) Was ist dran an der Aussage von Ayinger selbst, einen "Hausstamm" gäbe es nicht, und die Hefe sei eine "normale Weihenstephaner"? "Weihenstephaner" hat sich bei denen vielleicht nur im Sprachgebrauch eingebürgert? ... ich versuch das Anfang nächsten Jahres mal zu klären wenn ich wieder um Münche...

daleipi

DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑
Montag 9. Dezember 2019, 19:05
..
Aber immerhin ein Opfer für Forschung und Entwicklung
...

Jens, dafür, wie für die ganzen vorherigen Opfer, VIELEN DANK!!!!!!

daleipi

Seass! also erstmal VIELEN DANK für die netten Worte zum Bericht! Sehr schön geschrieben :thumbup Würdest Du die Weizenhefe weiter verteilen? ich bin im Südösten von Österreich und meine Hefekonservierungstechniken sind noch nicht wirklich ausgereift. Vielleicht kann das jemand aus/um München machen...

daleipi

ich schätz mal daß die im Q1 2020 langsam eintrudeln werden. zuerst in UK und dann am Kontinent

daleipi

Letzte Woche war ich mal wieder in München. Passenderweise gab es in der Zeit auch eine Brauereiführung beim Ayinger. hat sich gut getroffen, weil im Nebenort ein alter Spezl von mir wohnt. Nach der Führung haben wir uns getroffen und im Liebhard aka Ayinger Bräustüberl was g'scheit's g'essen. die F...

daleipi

Hi Micha, vielen Dank für die BrauDoku! ich schau/les sowas wirklich gern. der Bericht damals von Sascha hat mich auch begeistert. würd ich neu anfangen, dann nur so. wenn ich meinen Prozeß mal so richtig im Griff hab - und das Brauzimmer nicht mehr so wüst aussieht - mach ich auch mal eine Bilderdo...

daleipi

Fermzilla ALLROUND und FLAT BOTTOM sind in Oz verfügbar. mal schauen wann da was in Europa aufschlägt. den Versand außerhalb von Australien übernehmen ja die Kanadier.

daleipi

Gibt es dieses Teil auch irgendwo hier zu beziehen? Oder kann mir jemand sagen, wie dieser "Duotight Bulkhead" auf deutsch heiß und ob man das Teil hiereventuell einzeln bekommt, dann müsste ich nur noch eine passende Thermohülse suchen. Guckst Du hier: € 3,60 | 60CM THERMOWELL - 1/4INCH DUOTIGHT B...

daleipi

EDIT ...und am Montag beim Unertl in Haag ;-) da daad i glei midgeh oiso, back mas! Vor einigen Wochen hab ich mal wieder Bodensätze von nicht allzu frischen Gutmann-Flaschen augepäppelt weil ich halt im Südosten von Österreich nicht so leicht an frische rankomm. erst 40ml+den Flaschenschlonz, dann...

daleipi

ich bin am Dienstag vorr. beim Ayinger. früher haben die ihre Hefe sogar verschenkt...

EDIT ...und am Montag beim Unertl in Haag ;-)

daleipi

das scheint aber noch das alte Modell FERMENTOSAURUS zu sein, das mit der kleinen Öffnung oben. es kommen zwei weitere Ausführungen vom neuen FERMZILLA -Modell: der FLAT BOTTOM , auf den warte ich, da er in meinen kleineren Kühlschrank paßt - https://www.kegland.com.au/fermzilla-flat-bottom-30l-ferm...

daleipi

DANKE

daleipi

haefner hat geschrieben: ↑
Sonntag 24. November 2019, 13:50
...
Habe dann wie Thomas auch die Lallemand CBC-1 mit einer Dosage von rehydrierten 3ml pro Flasche eingesetzt.
...

angesetzt mit 10x der Gewichtsmenge Wasser pro Gewichtsmenge Hefe?

LG
stefan

daleipi

Boludo hat geschrieben: ↑
Mittwoch 20. November 2019, 09:24
Ja natürlich. Wenn du den dieses Jahr noch machst, wirst du im Mai deine helle Freude damit haben.

oder eine dunkle Freude. je nach Bock-Art

daleipi

Das ist kalt genug. Oh! ich dachte daß der CC um 0°C ist Je mehr Schönungsmittel und Klärungsvoodoo man einsetzt umso weniger darf man sich dann wundern wenn die Nachgärung deutlich länger braucht. nix davon drin Bodensatz aufschütteln und weiter beobachten. beim Westi ist eben garnichts zu sehen. ...

daleipi

JA. ich weiß das ja. aber... ;-)

Flaschenmanometer sind vollkommen entspannt bei beiden Bieren.

5°C zählt aber nicht als Cold Crash. ODER?

daleipi

ich bekomm meinen immer von da:

https://www.hopsishop.com/product-category/hops/page/4/

ist auf Lager

Mihael ist selber Hopfenbauer.

daleipi

ist bei mir genau so. IPA mit US-05 war 3 Wochen im Gärbehälter. die letzte Woche bei 5°C. Jetzt nach 1 Woche bei 20°C ... nix passiert. möglicherweise kommt da nochmal was. ein Versuch vom Westi Blonde war auch 3 Wochen im Gärbehälter. Die letzte Woche bei 10°C. beim Abfüllen war alles SUPERklar. i...

daleipi

ich schein die 'normale' zu haben. die saugt nicht von alleine an. ist aber mit einer geringen Menge Flüssigkeit schon zufrieden.

ich pump bis jetzt aber nur Wasser damit

daleipi

Hmm, da scheint sich in über 3,5 Jahren nix gehändert zu haben. ich wollt auch welche hier in Österreich kaufen. Lochmund gibt es überall aber NRW-Kronkorken nur per Palette. rund um München hab ich auch kein besseres Angebot gefunden. sowas. EDIT. grade rausgefunden das von Brouwland der Versand fl...

daleipi

https://www.pumpen-peters.de/products/W ... nd/1/1451/

bei der steht auch noch SELBSTANSAUGEND dabei...

daleipi

der OPERATOR ist von 1963. sicherlich inzwischen mehrmals angepaßt, wie sicherlich auch der SALVATOR. der wäre im Original für heutige Geschmäcker sicher auch untrinkbar.

daleipi

nicht aufhören Jungens!

wir brauchen für die Fastenzeit den Forums Hammerator oder Forumator oder wie auch immer

daleipi

hkpdererste hat geschrieben: ↑
Mittwoch 20. November 2019, 16:04
Die Schüttung dafür dürfte relativ simpel sein.
100% Münchner Malz, 17°P, evtl. mit dekoktion maischen, deutscher Aromahopfen auf 25 - 30 IBU, natürlich UG-Hefe, fertig.

Dekoktion, ja. Hopfen sollten einige passen.

für 100% Münchner find ich den 'zu dick' und gleichzeitig zu süffig...

daleipi

hallo, hat jemand ein klassisches Münchner und Umland Starkbierrezept. mein liebstes ist ja der Operator mit 7,5 % aus Odelzhausen: Dunkler Doppelbock - Festtrunk zur Eröffnung des Münchner Nationaltheaters 1963. extrem gefährlich süffig. leider hab ich da nie auch nur annähernd eine Info zur Schütt...

daleipi

Die langlebigsten Tauchsieder kommen aus der Ostzone. Unbenutzte, originalverpackte Friedensware für weniger als 10€ das Stück, z.B. hier: https://www.ebay.de/itm/DDR-Tauchsieder-1000W-Weltor-alter-unbenutzt-in-OVP-funktioniert/183964011272?hash=item2ad51c0b08:g:I4wAAOSw5ahdance Cheers, Ruthard das...

daleipi

die Inkbirds hab ich schon. ich hab die Flaschen in einer Kunstoffwanne in ca 55°C warmen Wasser mit ca. 4 Gramm Waschmaschinenpulver auf 1 Liter Wasser. bis ich meine ganzen Flaschen da durchgespült habe ist das Wasser längst kalt. die im Vergleich geringe Flaschentemperatur und die nicht vorhanden...

daleipi

Hallo,

ich möchte einen Tauchsieder mit dem Inkbird steuern da mir das Wasser beim Flaschenspülen viel zu schnell an Temperatur verliert.

hat vielleicht jemand eine Empfehlung?

LG
stefan

daleipi

JA, die Kraft war's. die wirkt!

daleipi

drucklos wär schon OK. a bissl Druck hält der Flat Bottom ja auch aus: 0.15bar (2PSI) - genug zum Abfüllen in Flaschen über den 'Schwimmschlauch'? mal messen ob der kleine Allrounder in den Kühli paßt.. Abmessungen hier: https://www.kegland.com.au/media/pdf/KL15233%20-%20All%20Rounder_30L.pdf und de...

daleipi

Man drückt natürlich nicht bis zum Bersten ab... eh' klar :Bigsmile ...Und auch wenn der Behälter bei 1,9 bar platz obwohl er 2 halten sollte, werden Splitter gut beschleunigt durch die 1,9 bar Druckluft die im Behälter sind... ist daß dann nicht 1,9 bar PRO QUADRATZENTIMETER? da kommt dann schon w...

daleipi

naja, bis zum Berstdruck sollte nicht unbedingt abgedrückt werden. bis zum angegebenen Maximaldruck, und dann halt schauen daß kein Wasser austritt = dicht. ich betreib meinen bei der Gärung drucklos, möchte aber beim Abfüllen in Flaschen etwas Druck draufgeben und irgendeine Beer Gun verwenden. sow...

daleipi

afri hat geschrieben: ↑
Sonntag 27. Oktober 2019, 22:04
....
Mit dem NG bringt jeder hier reichlich Sauerstoff ein, über diese oder jene Methode...

nicht unbedingt:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ng#p343459

ich mach's aber auch grade nach der Ollli-Sparge-Methode

daleipi

sollte fast das Gleiche sein.

das hier https://www.braumarkt.com/de/arsegan-puro-san-600-ml
gibt es mal, dann wieder nicht.
ich hab's letze Woche bestellt. kurz danach war's mal wieder nicht lieferbar.

daleipi

OH. Sorry!

ich glaub ich hab die im Keller. dann laß ich die lieber mal zu...

daleipi

ich denk mal, bei der ganzen Geschichte geht es NULL um das Bier selber. da ist ein riesiger Interessenverband mit entsprechend aufgeblähter Verwaltung und weiß nicht was dahinter. die wollen nicht nur den 'Macht'-erhalt sichern, sonden auch auf keinen Fall kleiner werden. das ganze Konstrukt und di...

daleipi

ich hab das Bild bei brewolution.com gefunden. leider zeigt es bei mir keine Preise an.

das problematische Stück bei der Bierzuleitung scheint hier anders zu sein.

daleipi

seit über einer Woche etwas mit Maris Otter, Pilsner, bissl Simpson T50 und Zucker mit viel Simcoe, Amarillo und Cascade ohne Stopfen.

seit gestern ein Westi Blond-Versuch... ohne Foto weil im 35-Liter-Polsinelli eh nix zu seh'n ist.

daleipi

die ist heute aus den Niederlanden als Mitbestellung von Reinigungszeug in Österreich angekommen.

bestellt hatte ich noch die 'alte, klassische' Abbaye.

Pichting rate 0.5-1.0 Gramm/Liter

wirklich cool aber: Product of AUSTRIA. a bissl a Umweg..

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