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von Bojtar
Freitag 23. August 2019, 09:06
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor
Antworten: 47
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Re: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor

mavro hat geschrieben:
Freitag 23. August 2019, 07:00
Bis zu Überlauf, dann 10 ml mit der Spritze rausziehen
Danke!
Hätte da fix mit einer Sauerrei beim Anstechen gerechnet!
von Bojtar
Donnerstag 22. August 2019, 21:07
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor
Antworten: 47
Zugriffe: 8165

Re: Zapfset für 5l Partyfass Hellmann vs. Zapfanlagendoktor

Hallo!
Wie voll füllt ihr eure fässer bzw. wann sind die 5L drinnen?

BTW Hab vor mittels zucker zu karbonisieren. Ich probier mal 7 Messlöffel auf ein hopfiges Helles.

Danke, Christian
von Bojtar
Montag 8. Juli 2019, 12:59
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hefe mitkochen
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Re: Hefe mitkochen

Gushing ist, wenn das Bier von selbst nach dem Öffnen aus der Flasche kommt. Ich vermute, dass das an Partikeln liegt, kleinen Eiweiß- oder Hopfenflöckchen, die zu Kavitationskeimen werden an denen sich das CO2 entbindet. Ich habe auch beim letzten Sud 3 Flaschen mit diesem Phänomen gehabt, die and...
von Bojtar
Sonntag 7. Juli 2019, 17:48
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hefe mitkochen
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Re: Hefe mitkochen

Hallo! Danke für die Antworten! Klingt wie zu hoher Restextrakt.....oder nicht jodneutral beim Abmaischen. Jodneutral sind die Biere, sollte der zu hohe Restextrakt sich nicht in eine zu hohen Karbonisierung zeigen? Die passt ansich. Schnellvergärprobe hab ich keine gemacht, die Biere sind auch nich...
von Bojtar
Sonntag 7. Juli 2019, 11:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Hefe mitkochen
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Hefe mitkochen

Hallo! Irgendwo hab ich mal aufgeschnappt, dass einige Braukollegen kurz vor Kochende etwas geerntete Hefe als Hefenahrung mitkochen. Frage dazu: kann es sein, dass es dadurch später zu Gushing kommt? Ich hab das 2 oder 3x ausprobiert aber nicht protokolliert. Ich fülle in Flaschen ab, passiert ist ...
von Bojtar
Donnerstag 27. Juni 2019, 20:32
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Cookie Dude Tausch
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Cookie Dude Tausch

Hallo! Vor 4 Monaten hab ich einen Cookie Dude Sud gebraut und bin sehr begeistert! Ich bin aber auch total neugierig wie dieses Bier von anderen schmeckt und suche nun Leute die gerne ein oder zwei Flaschen tauschen möchten. Ich wohne zwar in Ö hab aber die möglichkeit Post von D aus zu versenden b...
von Bojtar
Samstag 15. Juni 2019, 15:04
Forum: Rezepte
Thema: Single Hop mit Polaris
Antworten: 1
Zugriffe: 304

Single Hop mit Polaris

Hallo! Ich möchte ein Single Hop brauen und möglichst wenig Tam-Tam dabei machen (auch nicht stopfen). Spricht etwas dagegen, den Polaris Hopfen mit seinen 21% erst 10 Minuten vor Kochende rein zu geben, damit die Bittere nicht heftig wird und trotzdem ein schönes Hopfenaroma rauskommt? Klar wirds d...
von Bojtar
Sonntag 19. Mai 2019, 22:41
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Ja ok, stimmt. Das kann man so lesen. Da müsste mich aber schon der wahnsinn ereilt haben :puzz :thumbsup
von Bojtar
Sonntag 19. Mai 2019, 18:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
Zugriffe: 1525

Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Woher kommt denn der O2, den du täglich einatmest? Alter... danke für die wertvollen worte. Ich hab oben beschrieben, dass ich mittels abfüllröhrchen abfülle. Von unten absaugend, von unter her füllend. Da hat die Fallhöhe nur einfluss auf die fliesgeschwindigkeit hat, kommt da nicht mehr sauerstof...
von Bojtar
Sonntag 19. Mai 2019, 15:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Verständnisfrage Holzfass
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Zugriffe: 516

Re: Verständnisfrage Holzfass

Hallo! Ja genau, erst die Nachgärung im Holzfass machen - dazu brauchst du aber ein Bier-Holzfass das innen beschichtet ist, sonst hast kein CO2. Oder eben nach der Reifung umschlauchen und zwangskarbonisieren.
Lg, Christian
von Bojtar
Sonntag 19. Mai 2019, 15:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Shortbreaker hat geschrieben:
Sonntag 19. Mai 2019, 10:38
Ok, war ja nur ein Gedanke. Mit dem Zimmerwarmen Bier aus 40cm trägst du aber wahrscheinlich wesentlich mehr Sauerstoff ein, als was du durch den Schaum wieder aussperrst.
Glaubst du? Woher soll den der O2 kommen?
von Bojtar
Samstag 18. Mai 2019, 18:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Das würde gehen, macht aber eine ziemliche Sauerei. Da finde ich es einfacher zimmerwarmes Bier mit etwas mehr Fallhöhe (so 40cm) mit dem Röhrchen abzufüllen, das schäumt auch.
Den Druck mit dem das CO2 aus der Dose kommt kann man auch dosieren (in gewissem Rahmen natürlich).
von Bojtar
Freitag 17. Mai 2019, 15:46
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Super, vielen Dank! Sodala, heute nochmal verglichen. Die beiden Biere haben sich geschmacklich ziemlich angeglichen. Das mit CO2 gespülte duftet aber deutlich intensiver. Ich hab heute wieder ein UG abgefüllt und wieder eine Kiste mit und eine ohne CO2 gemacht. Ich erzähl dann wies weiter gegangen...
von Bojtar
Dienstag 7. Mai 2019, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Also, wir haben jetzt doch schon den ersten vergleich vorgezogen und das subjektive aber übereinstimmende ergebnis ist, das die flasche OHNE Co2 mehr hopfenblume hat, aber auch mehr Bittere. Die Flasche MIT Co2 hat deutlich weniger Hopfengeruch und weniger Bittere, schmeckt aber besser. Und bitte, w...
von Bojtar
Dienstag 7. Mai 2019, 20:04
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Ich hab das "Tetra CO2-Depot" mit einem Schlauch verwendet. Zuerst Spülen, dann Füllen, dann spülen & verschließen. Das Bier ist nicht besonders Hopfenlastig, aber vielleicht merk ich einen Unterschied, ein bisserl Zeit geb ich dem Ganzen aber noch. Schau ma mal.
von Bojtar
Montag 6. Mai 2019, 22:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?
Antworten: 23
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Re: CO2-Sprühdose für Flaschenabfüllung?

Ich habe genau sowas beim letzten Sud als Aquarienzubehör gekauft und ausprobiert.
Ich schreib Dir in 2 Wochen ob es einen geschmacklichen unterschied gibt und ob ich das empfehlen würde. Hab eine kiste mit co2 gespült und eine nicht.
Lg
von Bojtar
Sonntag 28. April 2019, 08:36
Forum: Rezepte
Thema: Hopfenaromatisches Wiener Lager
Antworten: 16
Zugriffe: 1429

Re: Hopfearomatisches Wiener Lager

Grunsätzlich ist es so, dass mit zunehmender Kochdauer das Aroma abnimmt (z.B. weniger grasig wird) und die Bitterkeit zunimmt. Kauf Dir bitte wirklich einen Hopfen mit hohem Alphasäuregehalt, den Du am Kochanfang zum Bittern nimmst um erst am Ende (wie geplant) die Aromahopfen. Ein bisserl was vom ...
von Bojtar
Samstag 27. April 2019, 07:19
Forum: Rezepte
Thema: Hopfenaromatisches Wiener Lager
Antworten: 16
Zugriffe: 1429

Re: Hopfearomatisches Wiener Lager

Für hopfenaromatische Biere, die den Durchschnittstrinker nicht überfordern, mache ich nurnoch VWH und dann 5 minuten vor Kochende den Rest (in Summe etwas weniger IBU als 2x Stammwürze). Fürs Experimentieren kommen dann am Ende der HG 3L in den Kelomat und werden mit 1-2g/L leicht gestopft um ein G...
von Bojtar
Donnerstag 18. April 2019, 10:24
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 7190

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Ich mache mir grad Gedanken wie ich Oxidation beim Cold Crash vermeiden kann. Vielleicht bin ich am komplett falschen Dampfer, aber wenn die Luft alleine durch die Abkühlung des Gärbehälters durch einen Schlauch eingesaugt wird, dann sollte sie doch im oberen Bereich des Gärbehälters bleiben und da...
von Bojtar
Dienstag 9. April 2019, 20:31
Forum: Rezepte
Thema: Fränkisches Rotbier
Antworten: 29
Zugriffe: 1963

Re: Fränkisches Rotbier

Z W E I H U N D E R T F Ü N F Liter für einen Mädelspolterer. Meine Fresse :Drink :thumbup Fein wird auch eine Mischung aus 50% Best Red X und dann wahlweise 50% Pale Ale oder 25% Wiener und 25% Pilsner. Die Z008 Hefe kenne ich nicht, für eine schöne Farbe ist (meiner Erfahrung nach) eine gut sedime...
von Bojtar
Sonntag 17. März 2019, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenpflanzen als Sichtschutz
Antworten: 5
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Re: Hopfenpflanzen als Sichtschutz

Es wird wohl eher die Rankhilfe in form eines Holzrahmens mit senkrechten schnüren werden - schaut besser aus und ja - die Herbstarbeit wird dadurch um vieles einfacher!
Danke für den tipp mit dem wurzelflies, das mach ich auf jeden fall!
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 14:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht
Antworten: 22
Zugriffe: 1162

Re: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht

Bei mir waren 1.5 Tage ausreichend
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 14:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenpflanzen als Sichtschutz
Antworten: 5
Zugriffe: 666

Re: Hopfenpflanzen als Sichtschutz

Ja, das ist mir klar. Ich werd ihn ja auch jeden Herbst zurückschneiden und kompostieren. Und das das im frühling dauert bis er gewachsen ist macht auch nichts, brauch ja nix 100 prozentiges aber etwas hübsches wo man nicht gleich durchsieht.
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 11:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenpflanzen als Sichtschutz
Antworten: 5
Zugriffe: 666

Hopfenpflanzen als Sichtschutz

Hallo liebe Braukollegen! Da die alten Thujen kaputt sind und weg müssen, ist die Idee an der Grundstücksgrenze auf ca. 4m Länge Hopfen anzubauen. Nun meine Fragen an Euch: bieten Hopfenpflanzen einen Sichtschutz? In welchem Abstand kann / soll man die Pflanzen setzen? Gibt es Sorten die mehr oder w...
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 09:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kann man den Brautag teilen ?
Antworten: 46
Zugriffe: 2878

Re: Kann man den Brautag teilen ?

Also ich würde das verklebte Geraffel nicht noch 24 Stunden stehen lassen wollen. Unmittelbar und nahezu parallel zu den übrigen Tätigkeiten mit heißem Wasser abspülen braucht wenig Zeit und ist zumindest im Heißbereich hygienisch vollkommen ausreichend. VG Florian Kommt bei mir drauf an. Wenns dra...
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 07:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kann man den Brautag teilen ?
Antworten: 46
Zugriffe: 2878

Re: Kann man den Brautag teilen ?

Ich kann dir folgendes empfehlen: Am ersten Abend alles, wirklich alles vorbereiten. Wie ein Fernsehkoch. Mittels Zeitschaltuhr den Einkocher so vorheizen lassen, dass du am 2. Tag beim Heimkommen nurnoch das Malz reinschütten musst (Kombirast zu empfehlen) und am gleichen Abend kannst du noch läute...
von Bojtar
Samstag 16. März 2019, 06:51
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht
Antworten: 22
Zugriffe: 1162

Re: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht

Moin, ich stelle mir gerade vor, wie man bei einem Kronkorken Verschluss gegen die sich aufbauende Schaumfontäne kämpft. :Wink VG, Markus Ich hab das vorgestern mit heineken ausprobiert, und wenn mans vorher 1h in den Tiefkühler legt absolut kein Problem, da tut sich echt gar nix. ABER dann beim Öf...
von Bojtar
Montag 11. März 2019, 13:07
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht
Antworten: 22
Zugriffe: 1162

Re: Hopfenaromaarmes helles Bier in Ploppflaschen gesucht

Hallo!
Wäre es nicht besser, das Bier durch ein Küchensieb durch ins Glas zu gießen? Denke, da schäumt es weniger und das Co2 bleibt eher drinnen. Oder hab ich da einen Denkfehler?
lg
von Bojtar
Freitag 1. März 2019, 08:58
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen
Antworten: 4
Zugriffe: 602

Re: Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen

Danke für Euren Input - hab befürchtet, dass das eher eine "solala" Lösung ist. Gegen das freie Schwimmen des Hopfens spricht gar nix - mache ich ja auch so. Wenn es aber eine funktionale Lösung gibt, den Hopfen bereits im Heißbereich zu entfernen (ich kühle in der Pfanne) und nicht erst beim Seihen...
von Bojtar
Donnerstag 28. Februar 2019, 22:12
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen
Antworten: 4
Zugriffe: 602

Empfehlung Hopspider / Hopfensäckchen

Hallo! Mir gefällt die Idee des Hopfenkochens mit einem Auffanggefäß und möchte mir eins kaufen. Wollte nach Euren Erfahrungen fragen, ist die MJ Hopspider zu gebrauchen? Hat ja fast 1mm Maschenweite. Oder tuts das Chinateil genauso? Funktionieren Hopfensäckchen gut? Und wie schauts mit dem DM Wäsch...
von Bojtar
Montag 18. Februar 2019, 18:03
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
Antworten: 22
Zugriffe: 2035

Re: Rast bei Abmaischetemperatur

Stimmt natürlich nicht. Nur ist es so, dass ich ja den Treber nach dem Läutern nicht aufheize. Beispiel (Ohne Nachguss, der muss ja sowieso auf Temperatur gebracht werden) 5kg Schüttung und 20L HG ergeben rund 25kg Maische. 25kg Maische aufheizen braucht länger / mehr Energie als wenn ich nur 16kg ...
von Bojtar
Montag 18. Februar 2019, 08:49
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
Antworten: 22
Zugriffe: 2035

Re: Rast bei Abmaischetemperatur

Boludo hat geschrieben:
Samstag 16. Februar 2019, 08:59

Theoretisch gesehen brauchst du mehr Energie da du den Treber mit erwärmen musst.
Stimmt absolut!
von Bojtar
Freitag 15. Februar 2019, 19:53
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Rast bei Abmaischetemperatur
Antworten: 22
Zugriffe: 2035

Re: Rast bei Abmaischetemperatur

Wirkliche "Rast" mach ich auch keine, dauert eh ein paar minuten den einkocher zu reinigen, das NG Wasser zu kontrollieren und die ersten 3 Liter zu läutern und wieder reinzukippen. Aufheizen auf 78 mach ich schon - ich muss die würze ja sowieso zum kochen bringen. Ob ich zuerst auf 78 heize und dan...
von Bojtar
Freitag 15. Februar 2019, 18:53
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 7190

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Wow! Danke für die vielen Antworten, da sind wirklich ein paar gute Ansätze für mich dabei!
von Bojtar
Donnerstag 14. Februar 2019, 11:33
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 7190

Re: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Danke für die rasche Antwort! Zwei Detailfragen kommen da aber dazu: 1. Beim Läutern soll ein Trichter verwendet werden um keinen Sog entstehen zu lassen. Hier wird aber die Oberfläche der recht warmen Würze sehr stark vergrößert und daher der Umgebungsluft ausgesetzt. Ist dieser Einfluss vernachläs...
von Bojtar
Donnerstag 14. Februar 2019, 11:21
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Grundlagen zur Oxidationsvermeidung
Antworten: 99
Zugriffe: 7190

Grundlagen zur Oxidationsvermeidung

Hallo liebe Braukollegen! Mir ist bewusst, dass dieses Thema kontrovers diskutiert wird und auch das Thema Antioxidationsmittel spaltet. Falls geht, bitte da aber keine Grundsatzdiskussion draus machen ;) Mich würde interessieren, wie man den Brauprozess so gestaltet, dass es zu möglichst wenig Oxid...
von Bojtar
Mittwoch 6. Februar 2019, 07:05
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tilt Hydrometer Kalibrieren
Antworten: 2
Zugriffe: 408

Re: Tilt Hydrometer Kalibrieren

Hallo!
Grundsätzlich wird der Tilt kalibriert geliefert. D.h. einsatzbereit.
Möchtest Du nachkalibrieren, empfehle ich den Beipackzettel bzw. die Homepage zu lesen :P
1. Flüssigkeit mit bekannter Dichte nehmen,
2. Temperatur hat keinen großen Einfluß (lt. Tilt Homepage).

Lg, Christian
von Bojtar
Montag 21. Januar 2019, 17:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Re: Mastigkeit reduzieren

Die Frage ist, ob du Dir damit einen Gefallen tust. Das könnte so vielleicht zu dem Bierstil ganz gut passen. Ansonsten kannst du natürlich mit Zucker gegensteuern. Ich persönlich würde es so lassen, kann mir das bei einem Hafer Stout ganz gut vorstellen. Wie viel IBU hast Du denn angepeilt? Viel R...
von Bojtar
Dienstag 15. Januar 2019, 18:56
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 2. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 101
Zugriffe: 7522

Re: 2. Brautag im Brauhaus Südpark

Das ist höchstwahrscheinlich oxidation. Einfach mal das Forum durchsuchen wie du das in den Griff bekommst. Die Maßnahmen reichen von CO2 flutung bis Ascorbinsäure und was weiß ich...
Lg
von Bojtar
Montag 14. Januar 2019, 21:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 3 Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 69
Zugriffe: 6086

Re: 3 Brautag im Brauhaus Südpark

Als 3. Bier aus meinem Wichtelpaket habe ich heute das Stout verkostet. Nja... das war nix. Keine Kohlensäure und zu dünn - wie ein Stout das man mit Leitungswasser verdünnt hat. Aber die anderen beiden waren gut - 2 aus 3 ist ein super Ergebnis. Ich musste von meinen ersten 3 zwei wegkippen ;) Schö...
von Bojtar
Montag 14. Januar 2019, 21:23
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 2. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 101
Zugriffe: 7522

Re: 2. Brautag im Brauhaus Südpark

Auch dieses Bier durfte ich als Wichtel verkosten. Ja, auch das ist gelungen!
Schöner Schaum, ausgewogene Bitterkeit, schön fruchtig. Danke, schmeckt!
von Bojtar
Montag 14. Januar 2019, 21:08
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1. Brautag im Brauhaus Südpark
Antworten: 100
Zugriffe: 6995

Re: 1. Brautag im Brauhaus Südpark

Hallo! Als Weihnachtswichtel durfte ich dieses Bier verkosten. Selbst braue ich seit 1 1/2 Jahren und bin sicher kein Bierrsomelier. Aber ich weiß was mir schmeckt :Bigsmile Also: Ich muss zugeben, ich hatte ein bisserl Angst was da auf mich zukommt - aber weit gefehlt. Ich hab das Bier noch 3 Woche...
von Bojtar
Dienstag 8. Januar 2019, 15:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Woher bekommt ihr eure Bierflaschen
Antworten: 35
Zugriffe: 2083

Re: Woher bekommt ihr eure Bierflaschen

Beim Supermarkt 10 Kisten Leergut gegen Pfand kaufen => bei der nächsten kleinen Brauerei in der Maschine gegen Trinkgeld reinigen lassen.
von Bojtar
Freitag 4. Januar 2019, 10:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mangrove Jack’s Hefe Thread
Antworten: 197
Zugriffe: 37468

Re: Mangrove Jack’s Hefe Thread

Ist da was dran oder will MJ nur mehr Hefe verkaufen ? ich wüsste nicht warum das ausgerechnet mit deren Hefen nicht gehen sollte. Also wohl eher letzteres. Das hat wohl meiner M84 keiner gesagt... hat tadellos funktioniert. Nach 4 Wochen bei 2°C Lagerung im Kühlschrank, kleiner Starter und ist sch...
von Bojtar
Donnerstag 3. Januar 2019, 15:32
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Re: Mastigkeit reduzieren

docpsycho hat geschrieben:
Donnerstag 3. Januar 2019, 13:03
Gude,

welche Hefe und welche Schüttung hattest du denn?

Grüße, Felix
Schüttung hab ich gerade nicht da, ist das Dark Side Oatmeal Stout von mashcamp.at. Als Hefe habe ich eine 1084 Irish Ale in 2. Führung genommen. Die hat in knapp 5 Tagen alles weggeknabbert
von Bojtar
Donnerstag 3. Januar 2019, 13:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Re: Mastigkeit reduzieren

Springmaische Ich liebe dieses Wort :thumbsup Probiert hab ichs noch nicht. Es ist nur so, dass mir das gleiche bei den letzten beiden Bieren passiert ist (der Fehler in der HW ist mir erst jetzt aufgefallen) und die beiden, ein Märzen und ein Weißbier, doch recht "sättigend" sind. Daher kommt mein...
von Bojtar
Donnerstag 3. Januar 2019, 12:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Re: Mastigkeit reduzieren

schlupf hat geschrieben:
Donnerstag 3. Januar 2019, 11:48
Zur Not nimmst du die Enzyme, die gerade so in Mode sind und erfindest ein Brut oatmeal Stout...
:Shocked :Bigsmile
von Bojtar
Donnerstag 3. Januar 2019, 12:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Re: Mastigkeit reduzieren

Danke für Deine Einschätzung!
28 IBU wobei durch die Nachisomerisierung noch 4 IBU dazugekommen sind.
von Bojtar
Donnerstag 3. Januar 2019, 10:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mastigkeit reduzieren
Antworten: 10
Zugriffe: 946

Mastigkeit reduzieren

Liebe Braukollegen, Durch eine falsche Temperaturführung (Kombirast bei fast 69°C statt 66°C) ist der EVG entsprechend niedrig ausgefallen (68%). Die Stammwürze beträgt 12°P (ein oatmeal stout) und abgefüllt ist noch nicht. Gibt es eine Möglichkeit hier noch zu korrigieren? Ich dachte, vielleicht mi...
von Bojtar
Samstag 22. Dezember 2018, 14:10
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ersatz für Carafa I
Antworten: 8
Zugriffe: 695

Re: Ersatz für Carafa I

Perfekt! Dann nehme ich den letzten Rest 150g Carafa 2 statt 200g Carafa 1. Da noch weitere Röstmalze dabei sind, wirds (zumindest farblich) nichtmehr soviel ausmachen
Vielen Dank & frohe Weihnachten!
lg, Christian