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von StofföMax
Donnerstag 14. Februar 2019, 17:39
Forum: Brauen und Recht
Thema: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen
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Re: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen

ich denke bei mir würds vor allem am nicht vorhandenen Zweitwaschbecken scheitern...und ich hab nur Kaltwasser in der Leitung... Warmwasser mach ich mit einem alten Wurstkessel :Pulpfiction Grüße Max Leider ist es, zumindet bei meinem Veterenäramt so, dass kalt- UND Warmwasser am Handwaschbecken vo...
von StofföMax
Dienstag 12. Februar 2019, 18:37
Forum: Brauen und Recht
Thema: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen
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Re: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen

Hallo Felix müssen das Fliesen am Boden sein? Oder geht da auch anderer rutschfester Belag? Zb Industrieboden, welcher rutschfest ist? Grüße Max DAS kann dir nur deine zuständige Behörde sagen. Fliesen sind z.B. nicht per Gesetz Pflicht, es gibt auch Kunstharzböden speziel für die Lebensmittelindus...
von StofföMax
Montag 11. Februar 2019, 20:09
Forum: Brauen und Recht
Thema: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen
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Re: Lebensmittelaufsicht * Betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen

Dankööö @ secuspec! :) Ums zusammenzufassen, hab gerade nochmal geschaut, was die Vorgaben waren. Bodenfliesen Rutschhemmend r12 Bodenablauf Abluft Möbel drunter wischbar Wände und Decke abwaschbar. Hab Fließen und Decke ist abwaschbare Tapete Fliegengitter am Fenster Doppelwaschbecken (zum Hände w...
von StofföMax
Donnerstag 7. Februar 2019, 17:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Regensburg
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Re: Grüße aus Regensburg

Bierbrauer hat geschrieben:
Donnerstag 7. Februar 2019, 14:46
Hallo Max,

Nähe Geiselhöring, also Richtung Straubing. Beruflich bin ich täglich in Regensburg.

Gruß
Andreas
Ah okay, also genau die entgegengesetzte Richtung :Wink

Grüße Max
von StofföMax
Dienstag 5. Februar 2019, 18:50
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Regensburg
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Re: Grüße aus Regensburg

Hallo Andreas,

wo ist denn in der Nähe von Regensburg? :Bigsmile
Komme aus der Nähe von Parsberg, also auch nicht weit weg von Rgbg...

Grüße Max
von StofföMax
Sonntag 3. Februar 2019, 10:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mosaic Single Hop Ale mit neuem Setup
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Re: Mosaic Single Hop Ale mit neuem Setup

MonteHengsto hat geschrieben:
Sonntag 3. Februar 2019, 10:29
Hall Max, und danke!
Der zweite Auslasshahn ist eigentlich nur eine Reserve um zum Reinigen und Zirkulieren einen 2. Schlauch anschließen zu können.
Habe ich aber ehrlich gesagt gestern noch nicht benötigt. ;)

Grüße,
Roland
:thumbsup alles klar

Grüße Max
von StofföMax
Sonntag 3. Februar 2019, 10:23
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mosaic Single Hop Ale mit neuem Setup
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Re: Mosaic Single Hop Ale mit neuem Setup

Servus,

schöne Anlage :thumbup
Das mit dem Rohrwasser ist ärgerlich, aber wird schon gutgehen :P

Die Läufervorrichtung ist fast so wie bei mir :Bigsmile wofür hast du da unten zwei Auslasshähne angebaut?

Grüße Max
von StofföMax
Mittwoch 9. Januar 2019, 18:04
Forum: Maischen / Läutern
Thema: pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur
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Re: pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur

Hi Max, nee, da gibt es keinen universellen Korrekturfakor und daher auch keine Tabelle. In der Literatur geistert immer wieder der Wert 0.35 pH-Einheiten zwischen Maischtemperatur (pH-Wert niedriger) und Raumtemperaturmessung herum. Stimmt möglicherweise auch über den Daumen gepeilt, aber der Würz...
von StofföMax
Mittwoch 9. Januar 2019, 18:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur
Antworten: 4
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Re: pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur

Hi, Bei der elektrischen pH Messsystemen hängt die Steilheit der Elektrode auch von der Temperatur ab. Bei den Streifen eher nicht. Farbfehler durch die Farbe der Würze ? Gruß JackFrost Das könnte natürlich auch sein...in der Hektik beim brauen hab ich da drauf ehrlich gesagt nicht geachtet...dann ...
von StofföMax
Dienstag 8. Januar 2019, 17:07
Forum: Maischen / Läutern
Thema: pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur
Antworten: 4
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pH-Wert in Abhängigkeit der Temperatur

Hallo zusammen, leider bin ich sowohl über die Suchfunktion im Forum als auch im Netz nicht fündig geworden. Bei meiner letzten Messung des Maische-pH-Werts (mit einem einfachen Messstreifen)habe ich vergessen, diese abkühlen zu lassen und habe die heiße Maische gemessen. Der pH-Wert war ca. bei 5,2...
von StofföMax
Montag 24. Dezember 2018, 17:23
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Weizenbock auf neuer Anlage
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Re: Weizenbock auf neuer Anlage

Sieht gut aus deine Anlage. Wie willst du das mit dem Poti machen? Wir haben das auch so vor, beim ersten Mal haben wir eine Funksteckdose verwendet, da ist das aus und einschalten auch sehr komfortabel mit der Fernbedienung...

Viele Grüße
Max
von StofföMax
Sonntag 23. Dezember 2018, 17:48
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihung der neuen Anlage: Festbier
Antworten: 4
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Re: Einweihung der neuen Anlage: Festbier

Sieht sehr schick aus ! Was sind das denn für interessante Kupplungen auf dem Bild wo die Würze in die würzepfanne gepumpt wird ? Wund welche Pumpe hast du verwendet ? Danke & Gruß T3K Danke :redhead Als Pumpe habe ich eine China Solarpumpe in der Bucht gekauft, die hat eine Zulassung bis 80 Grad o...
von StofföMax
Sonntag 23. Dezember 2018, 11:10
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihung der neuen Anlage: Festbier
Antworten: 4
Zugriffe: 982

Einweihung der neuen Anlage: Festbier

Hallo zusammen, nach einigen Monaten Planungs- und Bauzeit ist unsere neue Anlage größtenteils fertig, die Automatisierung ist noch in Arbeit :Wink Gestern haben wir also die Anlage endlich eingeweiht, es wurde ein Festbier/Märzen mit Dekoktion gebraut, hier die Daten: 5,5kg Münchner Malz 5,5kg Pils...
von StofföMax
Freitag 30. November 2018, 17:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegenstromkühler trocknen?
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Re: Gegenstromkühler trocknen?

Ebay. Suchworte: Reinigungskugeln Schwammkugeln Alles klar, vielen Dank :thumbsup Gruß Max Die gibt es aber auch in verschiedenen Größen. Sollte schon schauen, dass sie zum Rohr Innendurchmesser passen Stefan, der schon mal die falsche Größe gekauft hat :Grübel :Ahh danke für die Info, in solchen S...
von StofföMax
Donnerstag 29. November 2018, 10:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegenstromkühler trocknen?
Antworten: 19
Zugriffe: 1434

Re: Gegenstromkühler trocknen?

Düssel hat geschrieben:
Dienstag 27. November 2018, 17:20
Ebay.
Suchworte: Reinigungskugeln Schwammkugeln
Alles klar, vielen Dank :thumbsup

Gruß Max
von StofföMax
Dienstag 27. November 2018, 16:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Gegenstromkühler trocknen?
Antworten: 19
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Re: Gegenstromkühler trocknen?

Hallo zusammen,

welche Schaumstoffkugeln verwendet ihr hier? Sind die irgendwo erhältlich oder Marke selber zusammelgebastelt? :Wink

Gruß Max
von StofföMax
Montag 13. August 2018, 17:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Jo ... hier mal ein Link https://www.caparol.de/caparol_pim_import/caparol_de/products/ti/2912/TI_803.pdf Das hört sich sehr gut an, dann werde ich das Mal probieren, danke :thumbsup Grüße Max Info: Ich habe auf blanken Kalksandstein gerollt und musste deshalb 2x rüber rollen. Bei mir muss eh ein n...
von StofföMax
Sonntag 12. August 2018, 18:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Moin Leute, ich habe bei meinem auch gestrichen statt gefliest und bin immer noch sehr zufrieden. Ich hatte eine Farbe von Caparol Fungitex ... hier die "Story" https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=16517&view=unread#unread Hallo Integrator, vielen Dank für den Link. Ist die von dir ver...
von StofföMax
Sonntag 12. August 2018, 18:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Reiner Kalk hat den Nachteil daß er kreidet, also bei Berührung mit der Kleidung beispielsweise weiße Streifen auf dem Stoff hinterläßt. Mit Auro-Kalkfarbe hat man das Problem nicht und trotzdem einen Schimmelschutz, der aber nicht ewig reicht. Es muß irgendwann wieder neu gestrichen werden. Silica...
von StofföMax
Sonntag 12. August 2018, 18:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Reiner Kalk hat den Nachteil daß er kreidet, also bei Berührung mit der Kleidung beispielsweise weiße Streifen auf dem Stoff hinterläßt. Mit Auro-Kalkfarbe hat man das Problem nicht und trotzdem einen Schimmelschutz, der aber nicht ewig reicht. Es muß irgendwann wieder neu gestrichen werden. Silica...
von StofföMax
Montag 6. August 2018, 22:12
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus der Oberpfalz
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Zugriffe: 625

Re: Grüße aus der Oberpfalz

Hallo Tobias,

herzlich willkommen im Forum. Komme aus der Nähe von Hemau, also gleich ums Eck :thumbsup

Grüße Max
von StofföMax
Samstag 28. Juli 2018, 12:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Moin Leute, ich habe bei meinem auch gestrichen statt gefliest und bin immer noch sehr zufrieden. Ich hatte eine Farbe von Caparol Fungitex ... hier die "Story" https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=16517&view=unread#unread Hallo Integrator, vielen Dank für den Link. Ist die von dir ver...
von StofföMax
Donnerstag 26. Juli 2018, 19:27
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Häuser hatten früher Kartoffelkeller. Gerade wegen den Kartoffeln wurden Keller nicht isoliert und gedämmt, damit die Kartoffeln immer schön kühl und feucht lagerten. Gut für die Kartoffeln, schlecht für das 2 Komponenten Epoxitharz... Der Keller ist in einem Stadl im Nachhinein eingebaut worden un...
von StofföMax
Donnerstag 26. Juli 2018, 18:31
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Antworten: 36
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Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen

Hallo zusammen, wir sind auch gerade dabei, unseren Brauraum neu zu gestalten. Unser Favorit ist zur Zeit eine 2K-Epoxidharz-Farbe für Boden und Wände...als Vorteil zu den Fliesen sehe ich hier, dass keine Fugen vorhanden sind...von den Kosten glaub ich kommt's aufs gleiche raus...und mir können die...
von StofföMax
Mittwoch 18. Juli 2018, 16:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Beratung - Brauwasser
Antworten: 12
Zugriffe: 894

Re: Beratung - Brauwasser

Stefan (Boludo) hat mir mal eine Umkehrosmoseanlage von Dennerle empfohlen. Ich habe sie aber nicht angeschafft, da ich m.E. mit Sauermalz und Milchsäure ganz gut klarkomme. In dem bei Dir wahrscheinlichen Fall, dass Ca/Mg fast vollständig entfernt wurden, die hohe Restalkalität aber nach wie vor v...
von StofföMax
Samstag 30. Juni 2018, 20:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3910
Zugriffe: 423080

Re: Was trinkt ihr gerade?

Mein letztes Weizen, gebraut mit gestrippter Schneider-Hefe und Mandarina Bavaria im Whirlpool :Bigsmile

Leider ist nicht mehr viel übrig, aber der nächste Sud ist gerade schon im Gärfass :Drink

Grüße Max
von StofföMax
Samstag 16. Juni 2018, 15:35
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus der Oberpfalz
Antworten: 6
Zugriffe: 554

Re: Servus aus der Oberpfalz

Aus Laaber? OK, des is ja wirklich gleich ums Eck, wohne in der Nähe von Parsberg...

Grüße Max
von StofföMax
Donnerstag 7. Juni 2018, 21:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud (naja) - nächster folgt
Antworten: 13
Zugriffe: 1239

Re: Erster Sud (naja) - nächster folgt

Servus Matthias,

sieht doch fürs erste Mal schon ziemlich gut aus. Kommst ja fast aus der Nachbarschaft :Greets

Gruß Max
von StofföMax
Donnerstag 7. Juni 2018, 19:07
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Altmühltal
Antworten: 4
Zugriffe: 329

Re: Grüße aus dem Altmühltal

Servus Max,

schau Mal nach dem Buch von Jan Brücklmeier. Das ist echt gut und auch für Anfänger geeignet...
Wenn du Mal bei einem Brautag dabei sein willst, melde dich, von Kelheim bin ich nicht so weit weg :Smile hat mir sehr geholfen als ich angefangen habe zu brauen...

Gruß Max
von StofföMax
Donnerstag 7. Juni 2018, 18:54
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus der Oberpfalz
Antworten: 6
Zugriffe: 554

Re: Servus aus der Oberpfalz

Servus, wo genau denn im Landkreis Regensburg? Komme aus dem südlichen Landkreis Neumarkt. :thumbsup
Viele Grüße Max
von StofföMax
Donnerstag 19. April 2018, 12:57
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus der Oberpfalz
Antworten: 4
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Re: Servus aus der Oberpfalz

Servus Max :Greets Jetzt könn ma mal bald ein Lkr. NM Hobbybrauertreffen machen. :thumbsup am 28.04. brau ich für unser Straßenfest mit meinen Braukollegen einen Doppelsud. Wir haben uns jetzt zum Kochen nochmal einen 100 Liter Topf zugelegt. Es sollen am Ende des Tages 170 Liter sein. :Drink Viell...
von StofföMax
Mittwoch 18. April 2018, 23:03
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus der Oberpfalz
Antworten: 4
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Re: Servus aus der Oberpfalz

Moin Max, willkommen im Forum. Läuft mit frischer Schneider oder Gutmann. Dann meine Bezugsquellen für frische Striphefe mit oder ohne Bierbuddel drum rum ja klar :Bigsmile Servus Jens, das sollte kein Problem sein. Bin selbst überrascht dass das so gut funktioniert, hab's ohne Magnetrührer und nur...
von StofföMax
Mittwoch 18. April 2018, 20:32
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Servus aus der Oberpfalz
Antworten: 4
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Servus aus der Oberpfalz

Hallo zusammen, heute möchte ich mich auch mal kurz vorstellen. Lese hier schon seit geraumer Zeit mit und hab schon viele wichtige Sachen dabei gelernt. Bin mittlerweile beim 10. Sud, wir brauen auf einer 70 Liter-Anlage mit Hockerkocher. Zur Zeit ist ein Weizen in der HG, diesmal zum ersten Mal mi...