Hobbybrauer.de

Vielen vielen Dank! Hat funktioniert! Schmeckt herrlich und hat prima Schaum!! Bin begeistert! Danke!

Habe es jetzt wieder aus dem Kühler geholt und wieder an die Heizung. Habe es geschüttelt. Viele Hefe oder Zucker Ablagerungen am Boden waren aber nicht die ich aufwirbeln könnte durch schütteln. Ist das normal?

Ja. So ziemlich das.

Aber zu warm? Es waren Max 21 grad. Kann das denn sein?

Ok. Ich werde es versuchen. Also du meinst das Bier ist noch nicht verloren? Auch wenn es so krass vergoren schmeckte?

Und für die Zukunft also weiter hin bis zum EVG Hauptgären?

Eine Frage am Rande. Wenn du sagst ich brauche noch genug Hefezellen zur nachgärung.. wann soll ich denn dann abfüllen in Zukunft? Ich dachte ich soll warten bis Plato sich nicht mehr verändert? Also die der endvergärungsgrad von ca 75% erreicht ist? Oder muss man doch früher abfüllen?

Also einen starter habe ich gemacht. Der ging auch gut an bevor ich ihn zu gab. Also du meinst das Bier ist nicht verloren? Denn es schmeckte fürchterlich vergoren und sehr stark nach Alkohol!

Habe WLP300 verwendet. Eine Packung. Für 14 Liter. Hat gut gegärt. Sieben Tage lang bis 4,5. Aufgespeist mit normalen Zucker. 6g pro 0,5 Liter. Flaschen wurden nicht gewendet. Temperatur an der Heizung war ca 16 bis 21 grad. Je nach Tageszeit.

Habe zwei Flaschen getestet. Beide tot.

Hallo. Ich bin etwas frustriert. Ich habe ein Stark Weizen Rezept ausprobiert und mich stark an das Rezept gehalten. Ich habe mit 17 P Stammwürze die HG begonnen und mit 4,5 P nach 7 Tagen abgefüllt. Obergärig, Wyeast. Danach karbonatisierte ich mit Zucker 6g pro 0,5 L Flasche auf und stellte die ...

Trotzdem auch Danke an Stefan!

Zitat: Edit. Stefan war schneller, aber ich habs besser erklärt

Stimmt genau . DANKE!

Hallo.

Ein befreundeter belgischer Brauer riet mir heute Abend nach Verköstigung meines, zwar geschmacklich wirklich gelungenen und vollmundigem, aber mit wenig CO2 ausgestattetem Witbier zur Verwendung eines Hopfen Extraktes zur Hauptgärung? Kann das sein? Habe ich es falsch verstanden (sprach ...

Ok super danke.
Aber ich muss nicht 30 Minuten rühren oder?

Thema Aromahopfung im Whirlpool:

Beginn des Whirlpool direkt nach Verlassen der Kochtemperatur und Dauer bis 80 Grad erreicht oder Beginn bei 80 Grad und Dauer dann wie lange?

Gruß und danke.

Super Tipp!! Danke Dir!!

Ja. Zum Schluss muss ich sagen du hast recht.

Danke für die Gedult.

„Ist der Alkoholgehalt jedoch bekannt, bzw. kann abgeschätzt werden (z.B. über den Brechungsindex der unvergorenen Würze), kann der Zusammenhang zwischen Extrakt (dem "scheinbaren Restextrakt" um genau zu sein, siehe weiter unten) und aktuellem Brechungsindex wieder hergestellt werden„


Ich habe ...

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner&ogbrix=13&fgbrix=5

Ist das der Flasche Rechner?


Für die Berechnung bei Messung mit einem Refraktometer, genau. Als Stammwürze die 13 Brix eingeben, die Du weiter oben schon mal angegeben hattest. Als Restextrakt ...

Wie soll ich denn nun rechnen?

P.s. Ich habe heute definitiv 5 % Brix gemessen.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... 3&fgbrix=5

Ist das der Flasche Rechner?

Hey. Vielen Dank für die Infos. Also laut Umrechnung komme ich bei 5 % Brix auf 4,81 P. Das sollte hinkommen. Meine Spindel ist etwas ungenau glaube ich. Also ich warte jetzt wie ihr sagt. Bis sich der Wert drei Tage nicht ändert. Ich werde weiter mit Spindel messen. Schreibe mir die Werte immer auf ...

Doch noch nicht.

Ich habe eben den heutigen Brix wert gemessen. Knappe 5! % Brix. Wollte zur Sicherheit spindeln.
Ca 4 P. Was soll ich tun? Jetzt schon abfüllen? Warum ist das so stark gefallen? Gestern waren es noch 9 % Brix. Wir sind heute erst am DRITTEN Tag der Hauptgärung.

Was meint ihr?

Ja perfekt. Habe jetzt alles!

DANKE AN ALLE

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Ich habe mit Kandiszucker gekocht. Aber ich werde es so machen wir vorgeschlagen und es einfach erst mal fertig gären lassen. Mal sehen wo ich Brix mäßig lande. 6% Brix wären ja wünschenswert.

Ja ich denke meine Frage ist damit beantwortet 😉
Ich komme laut der Rechnung auf ziemlich genau 100g ...

Hey. Ja ich weiß 13 % B sind recht wenig. Nur so hatte ich es nach dem Kochen. Ich habe versäumt es vor dem Kochen zu messen. Dann konnte ich nicht mehr machen und musste es so ansetzten. Bei 80% werde ich so bei 5,5 % Alkohol landen. ( 6 % Brix ) Was meinst Du wird der Alkohol wert in der ...

Hey. Danke für die rasche Antwort. Ich meinte 4 Prozent Brix. Laut Rechner ergeben 13 % Brix und 4 einen Alkoholwert von 6,4 %. Das mit den 4 weiß ich natürlich noch nicht. Ich hoffe dass ich auf diesen Wert noch komme. Habe ich einfach mal angenommen. Wird man sehen wo ich lande. Wie viel steigt ...

Hallo.

Ich habe gestern meinen zweiten Sud angesetzt. Ein Belgisches Dubbel. Die Stammwürze betrug (wenn auch etwas wenig) knapp 13 % Brix. Laut Rechner sollte ich trotzdem bei einem Restextrakt von knapp 4 % Brix einen Alkoholwert von 6,4 % erreichen. Meine Frage ist jedoch, wenn ich nun zum ...