Hobbybrauer.de

Hallo und ein herzliches Willkommen ebenfalls aus Nordhessen.
Ich war lange nicht im Forum und habe den Beitrag erst jetzt gefunden.
Es gibt übrigens noch immer einen kleinen und aktiven Hobby Brauer Stammtisch in Eschwege. Wir treffen uns nach Absprache so alle 2 Monate an einem Freitagabend zum ...

Hallo,
ist ein schöner Umbau!
Habe eine Frage zum Verschließen des Läuter- Gärkeg. Wie bekommt ihr da vor dem Gären einen dichten Boden/Deckel drauf? Habe auch noch ein 50 l Fass rumstehen und finde die Idee klasse!

Beste Grüße
Klaus

Hallo Peter,
vielen Dank für den Hinweis. Habe leider erst gestern CO2 mit ca. 1 bar beaufschlagt. da ich am Wochenende unterwegs war. Hoffe das war noch ok.
Das Fass war eigentlich für einen Stammtisch Ende Mai vorgesehen. Bin gespannt ob es dann noch trinkbar ist.
Ich berichte dann mal wie´s war ...

Hallo Peter,
danke für den Hinweis. Das beruhigt mich etwas. Es war überhaupt kein Druck auf dem Fass. Habe den Fitting völlig problemlos ausgetauscht. Jetzt ist alles dicht. Bin gespannt, wie sich das Ale noch entwickelt. Werde jetzt noch 10 Tage abwarten und dann zwangskarbonisieren.
Beste Grüße ...

Hallo Klaus :-)

Vielen Dank für den Tip! Ich werde es so machen wie vorgeschlagen und hoffe, dass ich mir beim Öfnen und Austauschen vom Fitting keine Infektion einfange.
Beste Grüße
Klaus

Hallo,
habe ein großes Problem mit der Nachgärung in einem 20 l Keg. Ich habe am 21. April ein Pale Ale karbonisiert, in ein Keg abgefüllt, und das Keg im Keller zum Reifen abgestellt. Gestern habe ich es nochmal umgestellt und musste feststellen, der Flachfitting ist undicht. Es haben sich an der ...

Ja, ich habe bisher eigentlich fast immer mit Trockenhefe gearbeitet. Für´s Stout habe ich neben der S 04 auch immer mal wieder die Wyeast 1084 genutzt.

@Blancblue
hättest du den eine Empfehlung für eine niedrig vergärende Hefe?
Danke für den Tipp zur Hopfung. Werde es mal probieren!

Danke für den Tipp, ich werde mal einen Versuch mit der Fermentis S33 machen und auch etwas weniger hopfen. Die S33 sollte einiges an Geschmack bringen.
Was den Geschmack angeht bin ich zufrieden, wenn es einigermaßen nach einem (sehr leichten) Pale Ale schmeckt. Durch das Quinoa hat man auch immer ...

Hallo Bob,

ich verwende folgende Enzyme
http://www.braupartner.de/shop/Pilsener_Enzyme_10er-Pack_3650.phtml

und ergänze mit 2 g/20 l mit

http://www.tcichemicals.com/eshop/de/de/commodity/A0448/

Einmaischen bei 50 °C, Rasten habe ich nach den Empfehlungen von Sven hier aus dem Forum immer für ...

Hallo,
nachdem ich seit einiger Zeit hier im Forum mit lese, wollte mich auch mal vorstellen. Ich bin 54 Jahre alt, lebe in Nordhessen und braue seit ein paar Jahren in der 30 l-Klasse hauptsächlich Pale Ale und Stout. Brauen macht mir einfach viel Spaß, die technische Umsetzung und natürlich das ...