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Das nicht alles Pils und Weizen ist, ist mir klar. Braue auch gerne mal ein Saison, natürlich alle Ales, ein Stout, Alt, etc. Was ich nicht mag (auch wenn ich es immer wieder „versuche“ zu mögen) sind Belgische Biere. Alles was geschmacklich nach einer Rossdecke riecht löst bei mit Brechreiz aus. Un...

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Die Aktion finde ich super! Wenn ich allerdings die Rezepte durchgehe, dreht sich mir teilweise der Magen um. Bin hin- und hergerissen ob ich mitmachen soll. Einerseits müsste ich die Zeit finden, andererseits weiss ich nicht auf wie viele der 12 Biere ich mich wirklich freue (sie zu trinken). Gebe ...

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Ca. 11mm Innen- und 15mm Aussendurchmesser.

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Und versteuert ;)?

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Wie meinst du Craft am Ende? Wenn du dir die Marktanteile von Craftbier in den USA anschaust, dann sind diese um ein Mehrfaches höher als sie es bei uns sind.

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Hallo und willkommen aus Basel!

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KCSteevo hat geschrieben: ↑
Freitag 12. Februar 2021, 08:25
Klingt interessant. Hadt n konkretes Rezept im Auge oder das Kitvon Northern Brewer

Nein noch nicht. Das Kit von Northern Brewer werde ich kaum kaufen. Aber das meiste habe ich ja hier: Zucker, Hefe (evtl. die US-05) und Hefenahrung.

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Nehme das hier nochmals auf. Habe die Brulosophy Podcastfolge zu Hard Selzer gehört und denke, dass ich es mal ausprobieren werde. Habe auch gesehen, dass Northern Brewer eine „Anleitung“ hat. So ein Citrus-Wässerchen im Sommer für Gäste die nicht so auf Bier stehen wär doch cool! ... vorausgesetzt ...

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Also billiger wärs einfach nochmals Hopfen in einem Säckchen oben reinzuschmeissen ;). Kurzfristig wäre es billiger, aber Hopfen ist teuer und NEIPAS fressen unmengen an Hopfen, weshalb sich mittelfristig eine Pumpe amortisiert. Die Hopfenzugabe erfolgt bewusst ohne Sack/Beutel/Gittekugel etc., dam...

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Also billiger wärs einfach nochmals Hopfen in einem Säckchen oben reinzuschmeissen ;).

Klar es besteht dann halt das Risiko der Oxidation durch die Zugabe.

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Dann würde ich trotzdem am Mahlgrad „experimentieren“ und/oder Reisspelzen hinzugeben. Drei Stunden dauert bei mir der ganze Sud.

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Hast du bei 20 Grad gemessen oder bei 15? Bei meiner Spindel (auf 20 Grad geeicht) kannst du bei 15 Grad nochmals 0.23 Plato abziehen. Vielleicht kommst du dann höher? Bei der US-05 komme ich meist auf 78% aber das kann natürlich je nach Umständen etwas variieren. Ich würde auch leichte Messfehler m...

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ich habe das mit der App noch nie gemacht, aber die 15 Minuten beziehen sich auf das Senden in die Cloud, zumindest bei der Lösung mit tiltpy. Wenn gar nichts in der Nähe ist, was das Signal vom Tilt verarbeitet, wird auch nichts irgendwo gespeichert. Auch nicht im Tilt selber. Zumindest finde ich ...

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ich habe das mit der App noch nie gemacht, aber die 15 Minuten beziehen sich auf das Senden in die Cloud, zumindest bei der Lösung mit tiltpy. Wenn gar nichts in der Nähe ist, was das Signal vom Tilt verarbeitet, wird auch nichts irgendwo gespeichert. Auch nicht im Tilt selber. Zumindest finde ich ...

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Super, vielen Dank für die Rückmeldung. Dann werde ich beim nächsten Sud mit der US-05 mal sehen wie sie sich im Kellerabteil so schlägt. Liebe Grüsse, D. Herzlich willkommen Bin auch aus Basel, vielleicht trifft man sich Post-COVID ja mal. Angeblich soll die US-05 tief angestellt (so 15 Grad) ein ...

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Vergäre gerade ein American Pale Ale mit der US-05 bei 15.5 Grad. Ging problemlos bis jetzt (73% SVG). Jetzt fahre ich noch auf 21 Grad hoch für eine (wahrscheinlich unnötige) Diacetylrast. Gewohnheit halt...

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Also ich habe auch Probleme mit dem Läutern. Hab mir die Pale Ale Mischung von Hum bestellt. Muss der Malzkorb langsam hochgezogen werden, damit sich das Malz nicht zu undurchlässig wird? Was ist mit der Läuterruhe, macht ihr das oder nicht? Zuerst ruhen lassen dann den Nachguß? Nein nix warten. Da...

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Kohlensäure sollte keine verloren gehen, da ja alles vom Keg bis zum Zapfhahn unter dem gleichen Druck steht. Ansonsten würde ja etwas undicht sein.

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Und ohne böse zu sein:

Brau mal ein Bier! Du wirst laufend Erfahrungen sammeln und dir dann etwas sicher sein, was du noch benötigst und was nicht.

Sonst kaufst du dir evtl. Dinge die für dich über- oder unterdimensioniert sind (jetzt mal nicht auf das Volumen bezogen).

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Und eine Frage zum technischen Ablauf. Nach dem Kochen der Würze, wird diese im Maischebehälter abgekühlt und erst dann in den Gärbehälter gefiltert, oder wird die heiße Würze in den Gärbehälter gefiltert und kühlt dort ab. Dann wäre ja ein PET Gärfass nicht so toll oder? Die Gärung wollte ich eige...

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ProBier hat geschrieben: ↑
Dienstag 22. Dezember 2020, 22:48
Hallo Steffen

Du hast vermutlich zu fein geschrotetes Malz oder einen hohen Anteil an Weizenmalz in der Schüttung. Wenn Du nicht gröber schroten kannst ist es möglich Reisspelze mit einzumaischen. Das erleichtert den Läutervorgang erheblich.

Grüsse
Frank

+1

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Ich habe keinen Braumeister aber wenn ich Haferflocken verwende (z.B. für ein NEIPA) dann schrote ich diese nicht. Hast du die geschrotet (bin nicht sicher aus deiner Beschreibung)?

Evtl. könnte dies für Verstopfungen während des Brauens die Ursache sein.

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Ja, das passt im Großen und Ganzen so. Beim Druckset sind ja schon zwei Carbonation Caps dabei, es macht aber Sinn, noch ein bis zwei von den Dingern zusätzlich zu haben, z. b. um sie an den Sammelbehälter zu schrauben (dann kann man nach der Hefeentnahme den Sammelbehälter mit CO2 Spülen, bevor ma...

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Ohne Sinn oder Unsinn der RA zu diskutieren (da fehlt es mir noch an Fachwissen): Ich fahr‘ recht gut damit, dass ich meine Wasserwerte ins Brew‘n Water Excel eintippe und damit rumspiele. Bis jetzt sind meine Hazy Pale Ales jedenfalls schön „juicy“ geworden und das West Coast IPA etwas „griffiger“....

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Sorry fürs OT. @toaster: könntest du, falls du mal die Muse dazu findest, das Eingezeichnete ausmessen? Hintergrund: mein Kühlschrank ist mit Kompressor-Absatz zu niedrig, evtl. reicht aber der Platz vom Gemüsefach in der Tiefe aus. Ja klar. Das sind "handgemessene" 25.5cm. Nimm 26, denn vielleicht...

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Nein bei mir schaut's dann so aus:

76% klappen (bei mir) guit, wenn noch Reisspelzen dazu kommen.

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Was ich mache: ich stell den Fermzilla ohne das Gefäss zur Hefenernte eifach auf den Boden des Kühlers.

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Ich nehm‘ immer 4 Liter Verlust. Wenn du ziemlich hopfst, dann bleibt halt auch einiges an Wasser im „nassen Hopfen“ hängen. Ich peile normalerweise 21 Liter mit 4 Litern Verlust an (für ein Bier um die 12 Grad Plato). Das werden dann abgefüllt gut die 21 Liter wobei ich nicht „alles rausdrücke“. Da...

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Du musst eifach schnell trinken :D. So ein Pale Ale Sud (20 Liter) hält bei mir auch selten mehr als einen Monat.

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Nun ja, das geht schon. Ist sicherlich eher knapp aber ich habe gestern vor zwei Wochen ein Pale Ale gebraut, dieses 10 Tage gären lassen (inkl. zwei Tage Coldcrash) und dann am letzten Donnerstag abgefüllt. Das war mit der US-05. Seit Freitagabend trinke ich nun das Bier (natürlich durch „Force Car...

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Ich muss nach knapp 10 Suden mit Vergärung im Fermzilla leider das Fazit ziehen, dass er nicht taugt was er verspricht. Ich hab' mit allen möglichen Methoden versucht den Tank dicht zu bekommen aber es klappt nur selten. Ab und zu denke ich: jetzt hat's geklappt und es baut sich Druck auf nur um am ...

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Hallo und willkommen!

Bin zwar aus der Schweiz aber nicht der Romandie (sondern Basel). Ist ja trotzdem nicht so weit weg. Vor COVID Zeiten war war ich geschäftlich öfters in Lausanne. Aktuell nicht. Mal schauen wie‘s nach dem ganzen Mist weitergeht.

Gut Sud!

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Interessant, danke!

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Nachtrag zu meinem obigen Post: Kennt ihr einen guten Kohlendioxid Melder? Wenn ich suche, dann finde ich ziemlich billige KohlenMONOXID Melder, jedoch ist der Startbetrag bei CO2 Meldern bei irgendwie 130 Euro. Z.B. jener hier: https://www.conrad.de/de/p/sa-1200p-kohlendioxid-messgeraet-mit-datenlo...

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Mit 15.5 Stammwürze und der Nottingham werden das dann so ungefähr 6.8% Alk.

Solls denn auch wirklich so „hoch“ sein?

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Hab‘ den Faden zum ersten Mal gelesen. Vielen Dank für all die Informationen. Werde morgen gleich einen Kohlenstoffdioxid-Warner bestellen. Nebst der Gärung stehen doch 24 Liter in Druckflaschen bei mir im Keller.

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Schönes Design! Der erste Kegerator, der mir auf Anhieb gefällt. Nicht, dass ich vorhabe, einen zu bauen - unser Haushalt hat schon 4 Kühlschränke, aber so ein Teil würde mich schon reizen. Sind die Anschlüsse, Absperrventile usw. auch von iKegger? Viel Spaß damit! Gruß Christoph 4 Kühlschränke - w...

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Bei Hornbach kriegst du 2kg CO2 Flaschen für einen relativ anständigen Preis. Dies ist aber in Deutschland so, ich weiss nicht wie‘s in der Schweiz ausschaut (bin zwar aus der Schweiz aber mit Wohnsitz Basel kaufe ich solche Dinge natürlich in Deutschland ;)).

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Wohl kaum...

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Eigentlich sollte ich mir mal einen von denen kaufen und genauer anschauen, ob man den „auf Bier“ umfunktionieren könnte.

https://www.gardena.com/de/produkte/be ... 966780901/

Das wäre sogar für meinen neuen Keezer (im Bau) finanzierbar (5 Kegs).

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Ich finde es jetzt nicht so schlimm, wenn mal eine Antwort mal etwas direkter rüberkommt. Solange keine Beleidigungen, rassistische Äusserungen oder dergleichen darunter sind ist das doch ok. Bzgl. schroffem Ton: da herrscht hier ja absolute Kuschelstimmung, da kenn‘ ich ganz andere Foren. Lese jede...

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Ja der Korb ist schon etwas klein und hat Mühe den Platz auszufüllen und alle Stäbchen zu berühren. Ist bei mir auch so.

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Na dann viel Erfolg!

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Mit der Zeit setzt sich der Filter auch etwas zu und es fliesst nicht mehr gleich viel Würze durch den CFC. Daher wird das Wasser dann auch nicht mehr so stark aufgewärmt. Spindelst du vor dem Anstellen? Dann hat es ja meist einen Thermometer in der Spindel (um auf 20C zu korrigieren). Dann siehst d...

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Ich habe meinen letztes Jahr gedörrt und dann vakuumiert. Ich würde es jetzt aber anders machen. Dörren, dann aber einfach verschweissen (vielleicht noch ein wenig die Luft rausdrücken) und in den Gefrierer. Das Problem beim vakuumieren war bei mir, dass die Dolden total zerbröselt sind und ich dann...

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Mir wurde damals das Gerät kostenlos ersetzt. Der Service von Inkbird ist top!

Weshalb es jedoch überhaupt passiert, weiss ich nicht. Falls du die Möglichkeit hast den Tiefkühler auf die schwächste Stufe zu stellen (reicht ja immernoch), dann kann dies evtl. helfen.

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Fantastisch! Danke für den Bericht.

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Hallo Patrick Die beiden Dinger kombinieren macht irgendwie keinen Sinn. Du kriegst vom Volumen her ja kaum das ganze Wasser und das Malz in deinen Maischfest (den kenne ich zwar nicht im Detail aber ich gehe davon aus, dass du um das Maximum zu erreichen einen grossen Teil durch das Läutern „hinzuf...

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Schöne Doku! Mit was für einer Spindel misst du da? Das ist ja mind. 78 Grad heiss.

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Wenn Deine Angabe zur Gewindeabmessung stimmt, sollte Dieser Deinen Vorstellungen entsprechen. Ansonsten eine gut sortierte Homepage zum weitersuchen. https://shop.gase-dopp.de/Doppelnippel-9-16-UNF-x-9-16-UNF-Edelstahl-350-bar MfG Harald Super! Vielen Dank! Ich hoffe doch es stimmt, steht ja hier ...

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