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von MANKE
Freitag 10. Januar 2020, 10:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2025
Zugriffe: 251182

Re: Was braut Ihr am WE?

Morgen wird ein Kölsch gebraut. Einfach mit PiMa und Weizen. Beim Hopfen werde ich paar Bittersortenreste aufbrauchen und Hersbrucker als Aromahopfen geben. Hefe wird die Kölch vom WhiteLabs. Werde mich Mal an die empfohlenen 16 °C halten, auch wenn mir das echt viel vorkommt.
von MANKE
Mittwoch 8. Januar 2020, 14:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
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Re: Pale 2-Row toasted

@MANKE, wie kommst Du darauf, dass PiMa und MüMa feucht bzw. nass gedarrt werden? Ich bin kein Experte beim Mälzen, aber m.W. werden die Standardbraumalze alle vorsichtig und aufsteigend getrocknet, bevor man auf Darrtemperatur geht. Leider habe ich meinen Narziss gerade nicht zur Hand, sonst würde...
von MANKE
Mittwoch 8. Januar 2020, 13:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
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Re: Pale 2-Row toasted

Daher lässt es sich so einfach im Ofen aus PiMa herstellen. Das ist aber nicht Randys Version. Er empfiehlt pale malt (erst 15-20 Minuten bei 95° C, dann Erhöhung auf 125°-150°für ein paar Minuten). Protz/Wheeler empfiehlt mild ale malt (100°-150°C , bis bernsteingelbe Färbung=Amber eintritt) - mei...
von MANKE
Mittwoch 8. Januar 2020, 11:44
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Pale 2-Row toasted
Antworten: 43
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Re: Pale 2-Row toasted

Also bei Viktory und ähnlichen Malzen (Amber, Brown) von Röstmalz zu sprechen empfinde ich als nicht richtig. In die Rösttrommel kommt das nicht. Es ist eben höher gedarrtes Malz welches dabei (im Gegensatz zu Münchner) schon trocken ist. Daher lässt es sich so einfach im Ofen aus PiMa herstellen. I...
von MANKE
Mittwoch 8. Januar 2020, 09:58
Forum: Rezepte
Thema: Neuerungen maischemalzundmehr
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Re: Neuerungen maischemalzundmehr

Hm, ich hätte noch eine Idee. KveikHefen bzw Mischkulturen kommen ja langsam immer mehr hinzu. Eine eigene Kategorie dafür wäre aber mMn unpassend, da man damit ja Gewürzbiere oder aber auch PaleAles brauen kann. Aber bei der Hefe könnte man neben ober- und untergärig zusätzlich Kveik und/oder Misch...
von MANKE
Samstag 4. Januar 2020, 19:47
Forum: Rezepte
Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
Antworten: 6
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Re: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden

So, heute das erste Mal gekostet. Leider habe ich schon vermutet, dass die Nachgärung mich nicht durch war. Das lief wegen Urlaub etwas doof (Wohnung eher kühl). Also noch mal aufgeschüttelt und warm gestellt. Schaum war entsprechend auch wenig. Das Bier ist schön hazy, wie gewünscht. Auch sehr hell...
von MANKE
Mittwoch 25. Dezember 2019, 21:57
Forum: Rezepte
Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
Antworten: 6
Zugriffe: 619

Re: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden

Hi. Das Bier war schnell durch mit der Gärung. Der relativ hohen Rasttemperatur entsprechend ist es auch nicht sehr hoch vergoren, dachte es war was um die unter 70%. Geschmack war schon schön fruchtig. War aber auch eine störende Hefenote drin die sich sicher noch auslagern wird. Ich lass jetzt ers...
von MANKE
Sonntag 15. Dezember 2019, 22:45
Forum: Rezepte
Thema: Rezept Lausitzer Porter
Antworten: 2
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Re: Rezept Lausitzer Porter

Hey. Das Lausitzer wurde hier schon Mal als Rezept diskutiert: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=3208&p=77163&hilit=Laisitzer+porter+Lausitzer#p77163 Ist halt ein Bier mit künstlicher Süße drin. Aber Geschmäcker sind ja verschieden... Man kann ja es versuchen soweit ohne sowas hin zu...
von MANKE
Sonntag 15. Dezember 2019, 14:32
Forum: Rezepte
Thema: welche Trockenhefe für englisches Pale Ale
Antworten: 9
Zugriffe: 682

Re: welche Trockenhefe für englisches Pale Ale

Wenn man die Stammwürze für das Ale entsprechend niedrig wählt (10-11°P) und ein passendes Maischeprogramm (z.B. 66°C) dann wird das auch mit der Windsor schlank. Für ein ESB/ePA habe ich die noch nicht verwendet, für ein Mild Ale schon, die passt schon. Sedimentation ist allerdings nicht ihr Steckp...
von MANKE
Mittwoch 11. Dezember 2019, 07:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hat es einer von euch schon mal gehabt, dass ein Erlenmeyerkolben unten so konvex war, dass sich Rührfische nicht mehr in der Mitte platzieren lassen? Ich hatte vor einem halben Jahr einen Kolben, da ging es ohne Probleme (leider runter gefallen), der jetzige hat wohl eine richtig miese Form. Ist d...
von MANKE
Dienstag 10. Dezember 2019, 21:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Dann werde ich das so tun und wohl doch Mal den Umweg zum Laborbedarfshändler wagen.
Schon ärgerlich, der letzte funktionierende 250er war vom gleichen Händler.
von MANKE
Dienstag 10. Dezember 2019, 20:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Erlenmeyerkolben ... miese Form. eine berühmte glas hersteller aus China unternehmen verkauf labware auf die Internet in China Über die vergangenen jahrzehnt, wir haben einen hohen status in den köpfen unserer kunden mit hohe qualität Worauf genau willst du mit dieser Aussage hinaus?! Sag mir doch ...
von MANKE
Dienstag 10. Dezember 2019, 19:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hat es einer von euch schon mal gehabt, dass ein Erlenmeyerkolben unten so konvex war, dass sich Rührfische nicht mehr in der Mitte platzieren lassen? Ich hatte vor einem halben Jahr einen Kolben, da ging es ohne Probleme (leider runter gefallen), der jetzige hat wohl eine richtig miese Form. Ist da...
von MANKE
Dienstag 10. Dezember 2019, 19:35
Forum: Rezepte
Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
Antworten: 6
Zugriffe: 619

Re: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden

Hi Hopfenfürst. Danke für deine Antwort. Da ich morgen brauen will werde ich es wohl auch so durchziehen. Ich hoffe auch, dass die Bittere passt. Die Kveik ist seit gestern auch schon auf dem Rührer. Hat heute beim 2. Schritt etwas nach Essig gerochen, nicht unangenehm, aber 100% sicher bin ich mir ...
von MANKE
Sonntag 8. Dezember 2019, 19:55
Forum: Rezepte
Thema: Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden
Antworten: 6
Zugriffe: 619

Kveik - Rezepterstellung für #9 Ebbegarden

Hallo Zusammen, ich plane gerade ein Kveik für einen Geburtstag Ende Januar. Leider habe ich bisher noch keine Erfahrungen mit Kveik-Hefen machen können und es gibt leider noch sehr wenige Bereichte oder Rezeptthreads hier. Das Ziel ist es, dass ein Bier herauskommt, welches nach tropischen Früchten...
von MANKE
Mittwoch 18. September 2019, 18:13
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 550
Zugriffe: 31392

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Hi, ich stelle glaube ich gerade noch einen Fehler in der Sollstammwürze vor Kochbeginn fest bei der Verwendung von High Gravity. In meinem Beispiel ist die Stammwürze vor Kochbeginn nur 0,1°P unterhalb der bei Kochende. Irgendwo scheint da noch ein Faktor zu sein in der Berechnung. Die Stw. nach de...
von MANKE
Dienstag 17. September 2019, 10:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 812
Zugriffe: 259599

Re: Etiketten mal richtig G...

Letztlich geht jeder Copyshop und ganz normales Papier. Natürlich geht auch der Farblaserdrucker zu Hause. Aufgeklebt wird dann einfach mit Milch oder Mehlkleister. Letzteres habe ich noch nicht probiert, der Eindruck eines anderes Brauers hier klang aber gut.

Viel Spaß beim designen.
von MANKE
Samstag 7. September 2019, 13:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Hop Port und Gärspund für Kunststoffgärfass
Antworten: 9
Zugriffe: 1349

Re: Hop Port und Gärspund für Kunststoffgärfass

Mir kommt dazu noch folgende Idee. Man kann ja ähnlich wie bei Druckausgleichsbehältern eine Gasblase nehmen, die man z.B. mit einfacher Luft füllt. Im einfachsten Fall kann das ja ein alter Fahrradschlauch/Blase aus einem Fusball in einem Rohr sein. Bei abnehmenden Druck im Gärfass kann sich die Ga...
von MANKE
Sonntag 1. September 2019, 11:53
Forum: Rezepte
Thema: Schüttung und Rasten für dunkl. Doppelbock?
Antworten: 9
Zugriffe: 947

Re: Schüttung und Rasten für dunkl. Doppelbock?

Ich glaube da war ein Tippfehler drin, sollte bestimmt 62° 20 min, 67°C 45min.... heißen.
von MANKE
Montag 19. August 2019, 18:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 550
Zugriffe: 31392

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Hi, ich bin heute auch noch auf paar Dinge gestoßen. Zum einen werden scheinbar manche Ergebnisse nicht sofort korrekt angezeigt. Im Bild ist zu sehen, dass links die Schüttung in Summe ca. 3,5 kg beträgt, rechts sind es aber 4,56. Wenn man an der Stw. gespielt hat, hat sich nur der linke Wert verä...
von MANKE
Sonntag 18. August 2019, 20:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Antworten: 550
Zugriffe: 31392

Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x

Hi, ich bin heute auch noch auf paar Dinge gestoßen. Zum einen werden scheinbar manche Ergebnisse nicht sofort korrekt angezeigt. Im Bild ist zu sehen, dass links die Schüttung in Summe ca. 3,5 kg beträgt, rechts sind es aber 4,56. Wenn man an der Stw. gespielt hat, hat sich nur der linke Wert verän...
von MANKE
Montag 15. Juli 2019, 22:49
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus dem Vogtland
Antworten: 2
Zugriffe: 374

Re: Grüße aus dem Vogtland

Hi und herzlich willkommen! Sehr schön dass das erste Bier ein Erfolg war! Viel lernen kann man hier aber auf jedem Fall. Und man bekommt auch mal Lust ein Bier abseits der üblichen Biere in Dtl. Woher genau aus dem Vogtand kommst du denn, ich komme aus dem Zwickauer Land (Crimmitschau) ursprünglich...
von MANKE
Sonntag 23. Juni 2019, 15:19
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Flaschenreinigung mit BLAST
Antworten: 19
Zugriffe: 3262

Re: Flaschenreinigung mit BLAST

Da mir die Lösung in Beitrag 13 etwas riesig vorkam wollte ich mal meine Lösung noch hier zeigen.
Der Adapter kostet nur ca. 5 Euro und macht das ganze nicht so riesig. So ist es leicht in der normalen Küche einsetzbar.
Bild_Blast.jpg
von MANKE
Donnerstag 13. Juni 2019, 22:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch
Antworten: 81
Zugriffe: 5068

Re: W159 - eine fränkische Lagerhefe: Erfahrungsaustausch

Wenn noch 2 Plätze da sind würde ich gern noch einen nehmen. Danke!
von MANKE
Mittwoch 5. Juni 2019, 17:53
Forum: Rezepte
Thema: Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)
Antworten: 7
Zugriffe: 639

Re: Parti-gyle Lambic & Alkoholarmes Bier (WSL17)

3.)
Ich glaube was du suchst heißt steeping. Ist bei Extraktbrauern verbreitet. Hier ein Link:
https://byo.com/article/6-steps-for-steeping-grains/
von MANKE
Montag 20. Mai 2019, 19:22
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Gardena-Anschluß mit Schlauchtülle gesucht
Antworten: 14
Zugriffe: 1719

Re: Gardena-Anschluß mit Schlauchtülle gesucht

Gibt auch verschiedene Klemmringverschraubungen mit 3/4 " auf der anderen Seite, so dass Gardena drauf passt. Z.B. hier: https://www.shkshop24.de/MS-Klemmringverschraubung-gerade-fuer-Rohr-18-mm-x-3-4-802016058/?gclid=Cj0KCQjwoInnBRDDARIsANBVyATQm7jLDDN_jl9ZwKZsR9PGLTIP77YolzQ4mvzVA1TJ9U0FNhlFbRwaAn...
von MANKE
Sonntag 12. Mai 2019, 12:19
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Etiketten mal richtig G...
Antworten: 812
Zugriffe: 259599

Re: Etiketten mal richtig G...

Interessanterweise benutze ich sonst tatsächlich Mehlkleister für meine Etiketten, also vegan. Ich achte aber immer darauf, das mit ein paar Millilitern Pony-Blut beim Maischen auszugleichen. :thumbsup (Natürlich nicht wirklich...) Hervorragende Idee um die Eisenwerte im Wasser anzuheben :Grübel Zu...
von MANKE
Sonntag 12. Mai 2019, 12:03
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2025
Zugriffe: 251182

Re: Was braut Ihr am WE?

Bei mir wird es heute das SNPA, minimal abgewandelt. Etwas CaraMünch hab ich durch CaraHell ersetzt für etwas weniger Farbe. Kombirast läuft gerade. :Smile
von MANKE
Mittwoch 8. Mai 2019, 17:29
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1286
Zugriffe: 244713

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

...vor der Heißtrubabscheidung, einbezogen.

Das steht beim ersten Link. Und ähnlich im 2. Da hat Mathias recht.
Im KBH steht allerdings die anders berechnete effektive SHA...
von MANKE
Mittwoch 3. April 2019, 10:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1286
Zugriffe: 244713

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

Das fände ich auch gut, also die Anstellrate in Zellzahl / L / °P im Rezept anzugeben und daraus die benötigte Anzahl "Einheiten" zu errechnen. Wahrscheinlich ist das aber eine größere Änderung, weil dann das aktuelle Feld "Würzemenge" bei den Hefen unsinnig würde. Man könnte ja statt Würzemenge di...
von MANKE
Dienstag 2. April 2019, 18:20
Forum: Rezepte
Thema: Schüttung bei Chocolate Stout
Antworten: 10
Zugriffe: 971

Re: Schüttung bei Chocolate Stout

Du muast zu deinem Vorhaben noch ein paar Daten liefern. Die max. Menge an Caramalzen kommt auch auf die Stammwürze an. Aber 30% Caramalz wäre mir wohl selbst bei 10°P zu viel.

Welche Hefe willst du denn nehmen? Irish Ale? Die vergärt z.B. ja wohl schon gar nicht so hoch...
von MANKE
Montag 4. März 2019, 22:16
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihung der neuen Anlage: Festbier
Antworten: 11
Zugriffe: 2174

Re: Einweihung der neuen Anlage: Festbier

Ich hab es das letzte mal ähnlich wie hier gemacht:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... iff=Wiener

Allerdings die Maltoserast bei 64°C und dann entsprechend die Kochmengen angepasst.
von MANKE
Sonntag 24. Februar 2019, 21:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Noch ´ne kurze Frage: Peressigsäure
Antworten: 7
Zugriffe: 725

Re: Noch ´ne kurze Frage: Peressigsäure

Hast du denn auch die gleiche Konzentration an PES? Spannende Informationen zur Peressigsäure gibt es z.B. hier: https://www.kesla.de/wissen/peressigsaure-und-ihre-anwendungen/ Hinweis:Zigarettenasche ist ein sehr wirksamer Katalysator, der bei Kontakt mit PES-Produkten zu rascher Zersetzung des Pro...
von MANKE
Mittwoch 20. Februar 2019, 18:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?
Antworten: 9
Zugriffe: 914

Re: Gibt es Alternativen zum Ermitteln Stand der Hauptvergärung?

Eine andere Möglichkeit wäre noch ein Tilt Hydrometer oder die iSpindel. Bei beiden kannst du kontinuierlich die Werte "ablesen" ohne einen Tropfen zu verschwenden.
von MANKE
Mittwoch 13. Februar 2019, 12:59
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck - Verbesserungsvorschläge
Antworten: 9
Zugriffe: 833

Re: Rezeptcheck - Verbesserungsvorschläge

Als Hefe hätte ich jetzt auf die Nottingham gesetzt, da ich mit dieser schon gute Erfahrung gemacht habe hinsichtlich Gärverlauf. Laut meinen Berechnungen sollte das fertige Bier etwa 4,6 % Alkoholgehalt, (Endvergärungsgrad von ca. 68%) durch das Münchner Malz eine leichte Malznote und mit 25 IBU e...
von MANKE
Mittwoch 13. Februar 2019, 09:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11513
Zugriffe: 1073524

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Unter dem Rechner ist das alles im Text erklärt. Liegt eben am physikalischen Prinzip der Messgeräte. Eine Spindel hätte einen Wert für dein endvergorenes Bier von ca. 3 °P angezeigt.
von MANKE
Mittwoch 13. Februar 2019, 07:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11513
Zugriffe: 1073524

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Servus zusammen! Ich bin grad an nem Pale Ale dran und wollte mir ausrechnen wieviel Alkohol das jetzt aktuell hat. Nehmen wir meine gemessenen Werte mit Refraktometer: Stammwürze 15 Brix% Aktuelle Messung 8 Brix% Bin dann auf ne Umrechnungsseite, auf der man Plato, SG und Brix einstellen konnte. A...
von MANKE
Dienstag 12. Februar 2019, 09:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe für nächsten Brautag ernten und Hefebox benutzen
Antworten: 17
Zugriffe: 996

Re: Hefe für nächten Brautag ernten und Hefebox benutzen

Wasser ist ein notwendiges Lösungsmittel, ohne kommt das ISO nicht in die Zelle und kann somit nicht wirken
von MANKE
Dienstag 12. Februar 2019, 08:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefe für nächsten Brautag ernten und Hefebox benutzen
Antworten: 17
Zugriffe: 996

Re: Hefe für nächten Brautag ernten und Hefebox benutzen

Isopropanol macht sich da schon am besten, aber auf jeden Fall vorher auf 70% verdünnen!
von MANKE
Dienstag 12. Februar 2019, 08:57
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer
Antworten: 34
Zugriffe: 2070

Re: Wasseraufbereitung Sauermalz oder Milchsäure und kleine Brauhelfer

Was du von beiden nimmst ist egal um auf 0 zu kommen. Was kommt denn raus wenn du nur Sauermalz nimmst? Es ist eben sinnlos, dass in Rezepten pauschal Sauermalz angegeben wird. Ohne das Wasser zu kennen ist das nicht zielführend. Wenn du das malz jetzt einmal passend für den auf gekauft haben sollte...
von MANKE
Montag 11. Februar 2019, 21:15
Forum: Rezepte
Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
Antworten: 99
Zugriffe: 7111

Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann

Pauschale Sauermalzangaben sind nutzlos. Nimm Milchsäure oder Sauermalz und stell deine RA auf -3 bis 0 ein. Natürlich kann man auch beides nehmen, macht aber meiner Meinung keinen Sinn.
von MANKE
Montag 11. Februar 2019, 11:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1286
Zugriffe: 244713

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5

Die Berechnung des Wertes ist sehr wohl im KBH eingebaut Ja, alles was du schreibst ist klar. Da ich Verdampfungsziffer etc. kenne, würde ich gerne eben die Stw. vor dem Läutern möglichst direkt treffen ohne hinterher zu verdünnen etc. Entsprechend länger oder kürzer kann ich läutern. Nicht umsonst...
von MANKE
Freitag 18. Januar 2019, 17:41
Forum: Rezepte
Thema: Lindenblüten IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 2832

Re: Lindenblüten IPA

rakader hat geschrieben:
Freitag 18. Januar 2019, 13:18
Mal schauen, ob man das Rezept dort so textlastig darstellen kann.
Musst du doch gar nicht, verlink doch einfach diesen Thread. :Greets
von MANKE
Freitag 18. Januar 2019, 13:05
Forum: Rezepte
Thema: Maische pH bei später Röstmalzgabe
Antworten: 11
Zugriffe: 807

Re: Maische pH bei später Röstmalzgabe

Wenn ich die Gleichung 5 von MMuM nehme und 85% mit pH 5,6 und 15% mit pH 4,65 annehme komme ich auf pH 5,26. Dein Ergebnis kommt mir etwas niedrig vor? Man sollte das Experiment auch mal durchlesen und nachvollziehen. Dann sieht man auch wo die Unterschiede zur Realität entstehen können, z.B. Kombi...
von MANKE
Samstag 12. Januar 2019, 11:57
Forum: Rezepte
Thema: kurzfristig Bier brauen, das man kurze Zeit später trinken kann
Antworten: 99
Zugriffe: 7111

Re: kurzfristig Bier brauen, was man kurze Zeit später trinken kann

Hallo Klaus, hier ist schon mal eine ähnliche Frage gestellt worden: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=17&t=19450&p=304404&hilit=pale+ale+in+wochen#p304404 außerdem auch hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=3&t=18958&p=296033&hilit=pale+ale+in+wochen#p296033 Grundsätzlich is...
von MANKE
Donnerstag 3. Januar 2019, 22:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Kandissirup - selbstgemacht
Antworten: 38
Zugriffe: 2979

Re: Kandissirup - selbstgemacht

Soweit ich weiß muss man nicht unbedingt Zitronensäure verwenden Weinstein/Tartrat/Cream kg Tartar (alles das gleiche) oder die ohnehin vorhandene Milchsäure gehen auch. Das muss wohl auch nicht neutralisiert werden. Hab es leider in noch keiner Drogerie bekommen, suche aber immer mal da nach eben w...
von MANKE
Sonntag 23. Dezember 2018, 11:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sicherheitshinweise
Antworten: 46
Zugriffe: 6798

Re: Sicherheitshinweise

Mir fällt zum Thema Siedeverzug noch die Mikrowelle ein, ist ja das gleiche Problem. Ich weiß zwar nicht ob da jemand mit seinen Erlenmeyerkolben reinstellt, aber wer weiß. Ich mache z.B. gern Glühwein mal darin heiß...
von MANKE
Freitag 14. Dezember 2018, 10:15
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: aktuelle Fermentierer am Markt
Antworten: 23
Zugriffe: 2385

Re: aktuelle Fermentierer am Markt

Soweit ich gelesen hab kommt der FS 2 im 2. Quartal 2019. Ist also noch etwas Geduld gefragt... Bin da auch schon ein wenig am überlegen ob der noch was wäre...
von MANKE
Dienstag 11. Dezember 2018, 17:52
Forum: Rezepte
Thema: Rezept mit sehr wenigen IBU
Antworten: 18
Zugriffe: 1178

Re: Rezept mit sehr wenigen IBU

Und Obst kann man auch noch rein schmeißen wenn man das möchte. Mango und ähnliche Experimente gab es ja schon einige...

Edit: soweit ich das richtig verstanden habe haben Brut IPA weder süße noch bittere sondern nur Fruchtgeschmack.
von MANKE
Dienstag 11. Dezember 2018, 17:47
Forum: Rezepte
Thema: Rezept mit sehr wenigen IBU
Antworten: 18
Zugriffe: 1178

Re: Rezept mit sehr wenigen IBU

Hey Tom,

Grundsätzlich würden mir da als erstes Hefeweizen, Berliner Weiße, Brut IPA und Malzbier ;) einfallen.
Gibt grundsätzlich ja noch mehr Biere ohne bzw mit nur wenig Hopfen, aber da kann ich wenig zum tatsächlichen Geschmack sagen (Broyhan, Sathi...)