Hobbybrauer.de

matschie

So.. weiter geht‘s.

Die Steuerungen für die IDS habe ich als Schnurableitung im Brüstungskanal:
IMG_1276.jpeg

Fertig sieht das so aus. Die XLR sind für die Sensoren, leider sind die Bohrungen nicht ganz passend, deswegen sitzen die leider schief. Naja sieht man von oben nicht.
IMG_1282.jpeg ...

matschie

Wir werden sehen. Ich plane einen Dampfkondensator einzusetzen, mit Fenster zu lüften und nach dem Brauen bzw. während Nichtnutzung des Raumes einen Luftentfeuchter laufen zu lassen.

Grundsätzlich ist unser Keller aber sehr trocken (Aktuell ca. 40% LF)

matschie

Bodenablauf, Große Spüle, alles Abwaschbar und genug Strom um nicht umzustecken oder nur Kaffe während der Läuterruhe zu kochen werden schon Game Changer auf die ich mich freue..

Jetzt plane ich noch die Steuerung - die IDS bleiben natürlich, ich hab von Innu schon Platinen für MQTTDevice4 bzw ...

matschie

Lang lang ist's her dass ich hier richtig aktiv war. Die Brauanlage stand ca. 3 Jahre eingemottet im Keller.
Hausumbau (Kernsanierung), Berufliche Fortbildung(en), Stellenwechsel, Familienzuwachs - irgendwas war immer.

Dafür habe ich schon beim Sanieren unseres Hauses einen kleinen Kellerraum als ...

matschie

Hallihallo

Lange war ich nicht mehr hier. Meine Brauanlage ist mit dem Beginn unser Eigenheim umzugestalten in den Keller gewandert und soll nun endlich, nach etwa 3 Jahren, wieder in den Dienst treten.
Da stellt sich mir die Frage: Wie war das nochmal alles?

Na ja, wird schon. Rohstoffe bestellt ...

matschie

Ich habe den Ausschnitt so klein gemacht, dass nur die Platte selber durch das Loch geht. Der Metallrand liegt somit flächig auf der Arbeitsplatte auf. Das hält so problemlos.

matschie

Ein Arduino ist definitiv zu langsam. Der Nano, den ich am Anfang eingesetzt habe, funktioniert solange er NUR die IDS ansteuert. Seriell rein -> IDS raus. Mehr geht nicht.

Daher haben wir dann ja irgendwann auf das MQTTDevice gewechselt. Daher gibt es auch keinen neueren Code als in dem von dir ...

matschie

Hi,

keine Chance.

1) darf bei meinem Kühler nur max. 40° durch die Leitungen und
2) reicht die Leistung vorne und hinten nicht aus.

Ich mache das inzwischen, dass ich mit Wasser auf <30° kühle und nur den "letzen meter" mit Nasskühler.
Dazu werfe ich aber eine Tauchpumpe direkt ins ...

matschie

Ich antworte mal hier statt auf die PM, damit alle was davon haben.

Musste jetzt erstmal schauen, wie ich damals tatsächlich geläutert habe, da ich meine Anlage kontinuierlich weiterentwickelt habe.
Mir gefiel diese Art zu läutern so gut, dass ich inzwischen auf ein HERMS umgestiegen bin. Geblieben ...

matschie

[Edit: In PN verschoben

]

matschie

Ja sobald die Zeit das wieder zulässt werde ich mich da mal dransetzen. Hoffentlich gegen Ende des Jahres, wenn ich dann auch meinen neuen Braukeller einrichten darf und meine ganzen gesammelten Provisorien nach und nach in eine endgültige Lösung (Haha) überführe.. ich muss mir bei Gelegenheit mal ...

matschie

Ich schaue gerade das erste mal seit langem wieder hier rein.. da ist ja meine alte Version nicht mehr zu erkennen.. Wahnsinn!
Aber schön zu sehen dass die Grundstruktur noch da ist :Bigsmile

Zum Thema Brausteuerung: Da bin ich mal auf die Performance gespannt, ob das praktikabel ist. Hast du da ...

matschie

Hi Tilo,

für mich persönlich war der Rauchgeschmack deutlich wahrnehmbar und die dominierende Geschmacksnote des Bieres, aber nicht aufdringlich wie bspw. beim Schlenkerla.

Ich zitiere dann nochmal aus den Bewertungsbögen:

"Dominanter Rauch, angenehmer Geschmack. [...] Lang anhaltendes Raucharoma ...

matschie

Doch, das geht, ich habe das bei meinen CC Kegs zwar genau umgekehrt gemacht, aber es funktioniert:
Ich habe von den CC 3-Pinanschlüssen auf NC Balllockanschlüsse gewechselt. Man muss dann natürlich noch die entsprechenden NC Kupplungen besorgen).

CC Kegs haben ein UNF 9/16-32 Gewinde für die ...

matschie

Moin zusammen,

auf mehrfachen Wunsch hin möchte ich euch meine erste richtige Eigenkreation als Rezept vorstellen. Darf gerne nachgebraut und optimiert werden.
Das Bier wurde von mir am 08.02.2020 eigentlich für die Münsteraner Brauschau gebraut, die Corona-Bedingt leider ausgefallen ist. Viele ...

matschie

Dann gibt's auch von mir hier direkt ein Feedback.

Herzlichen Dank für die sehr ausführliche und professionelle Bewertung (Auch wenn teile davon schwer zu entziffern sind :P ). Ganz besonders freut mich natürlich dass die Bewertung so positiv ausgefallen ist und euch das Bier offenbar gut ...

matschie

coyote77 hat geschrieben: Freitag 27. November 2020, 11:34 Wo liegt das Problem beim Umschöpfen? Ich mache das immer, habe mir dazu einen 3l-Messbecher gekauft, dauert keine Minute.

Gibt keins, wenn man das so machen möchte. Ich persönlich hätte da keine Lust (mehr) drauf. Ich wollte wenigstens drauf hingewiesen haben.

matschie

Auf einen Hahn habe ich bewusst verzichtet [...]

Du maischt aber nicht darin, oder?

Die Frage ist ja, wie man die Maische in den Läuterbottich bekommt. Klar, kann man umschöpfen, aber schön ist was anderes. Ich würde mein Maische/Sudpfanne Gefäß nicht auf den Abmaischhahn (2" TC) verzichten ...

matschie

Dann melde ich mich mal zu Wort, wenn du meine alten Beiträge in Vorstellung von Brauanlagen liest, wirst du sehen, dass ich eine ganze Reihe verschiedener Anlagen hinter mir habe.

Begonnen habe ich bei meiner ersten eigenen Anlage mit einem großen Braukessel auf Induktion mit Rührwerk, 2" Hahn ...

matschie

Alt-Phex hat geschrieben: Dienstag 6. Oktober 2020, 01:37 So langsam verstehe ich warum so viele Brauereien ihrem Leergut hinterher jammern. Das steht alles bei dir im Keller.

Da hab ich schon viel "schlimmere" Flaschenlager gesehen

matschie

Imperial Stout Whiskey Barrel von kalausr. Danke dafür!

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matschie

Danke Frédéric, dass du die Anmerkungen so schnell umsetzt!

Wäre es noch möglich, bei der Eingabe von Messwerten in der Eingabemaske zusätzlich zu Plato und Brix noch KMW einzufügen?

matschie

Mit einer Loupe nach Risse oder einen Pinloch im Schweissnaht schauen... eventuell reklamieren. Oder zur Not, von außen mit einem kleinen Stück Aluminiumband flicken oder ein bisschen Silikon einsetzen. Ist keine schöne Lösung aber da quasi drucklos könnte es schon halten.

Falls du es zur ...

matschie

Guten Morgen zusammen!

Ich hätte noch einen Wunsch für ein Feature:
Wenn die Stammwürze deutlich höher als Zielstammwürze liegt, rechnet der KBH2 ja die nötige Wassermenge aus, um entsprechend zu verdünnen.
Ich hätte gerne noch eine Feld oder eine Möglichkeit anzugeben, mit wie viel Wasser man ...

matschie

Hi,

3KW auf 50L sind sehr wenig. Das macht bei 50L
50 * 4200 / 3000 = 70 sekunden je Grad Celsius, und gerade beim Kochen wird das oben raus sehr zäh.

Beim Maischen ist das immer im Weg beim Rühren und du hast immer die Gefahr, dass das anbrennt. Induktion ist da praktischer.
Für Wasser hingegen ...

matschie

Wie regelmäßig braust du denn? Wenn du da eine "tote" Stichleitung hast, von der nicht regelmäßig Wasser entnommen wird, hätte ich da Bedenken bzgl. Verkeimung.

Wenn das Ausgussbecken häufig genutzt wird, könntest du bspw. erst mit dem Rohr zum Braukeller, hier ein Wandstück mit 2 Anschlüssen, und ...

matschie

Frage in die Runde: Sind mit dem Dekoktionsverfahren andere Sudhausausbeuten zu erwarten als mit Infusion? Brau gerade einen Bock nach Rezept von MaischeMalz&Mehr und anders wie gehabt liegt meine Stammwürze 2Plato unter Ziel? Generell hat das bei Infusion immer recht gut hingehauen. Bin gerade ...

matschie

Also DER Thermoport für Hobbybrauer ist in meinen Augen der SS Brewtech InfuSsion Mash Tun. Warum? Mittigen Ablauf, gutes läuterblech, Thermometer, Anschluss für rezirkulation, füllstandanzeige (beim großen).
Ist natürlich preislich ne andere Hausnummer.

matschie

Name, Menge
JoGr, 2 Stk
Innu, 2 Stk
JollyJumper 2 Stk
matschie 2Stk

matschie

Sehr schön!
Da hast du definitiv etwas mehr investiert als ich und direkt alles in TC gemacht, da ärgere ich mich jetzt im Nachhinein etwas drüber.
Aber den Brautag ohne umstecken etc. hinzubekommen läuft bei mir auch, sieht nur noch nicht so aufgeräumt aus.

Langsam scheinen ja auch im ...

matschie

Hi Matschi,
Ich glaube ein Denkfehler besteht zB darin, dass du davon ausgehst, dass es nach der zweiten Läuterruhe wieder/immernoch 30 Liter sind. Da musst du aber das erste Batch abziehen. D.h. es ist erstens weniger Wasser, dass für diese Zeit Treberkontakt hat (NG Batch 1 ist ja schon mit der ...

matschie

Ich läutere nur ab bis die Oberfläche des Trebers gerade noch bedeckt ist.
Lass den Treber nicht trockenlaufen, sonst zieht er sich zusammen.
Du kannst den gerade noch bedeckten Treber vorsichtig schneiden

Die Methode die er beschreibt ist ja die von olibaer und soll wegen der größeren ...

matschie

Groninger Pils. Ist das eigentlich Oxidation?

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matschie

Elvis Juice bei Brewdog in Hamburg

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matschie

Der Topfdeckel hat einen 3" Tri Clamp Anschluss mittig. In der Venturidüse (75er HT Rohr) steckt ein 3" Tri Clamp Anschlussstutzen, der hat genau 75mm Rohr-AD. Auf die Dichtung geschoben sitzt der sehr stramm. Dann ist das mit einer einfachen TC-Schelle verbunden.
Das Rohr habe ich nach draussen ...

matschie

Schönes Konzept, die verschiedenen Heizvarianten finde ich sehr gut umgesetzt. Danke für die Vorstellung deiner Anlage, das muss ich auch mal noch durchführen.

Danke!

Zwei Sachen würden mich interessieren.
Läuterst du mit einer Pumpe und wie regelst du die Geschwindigkeit?

Ja, genau. Ich ...

matschie

Hallo zusammen!

Heute habe ich meine neue Anlage eingeweiht.
Bislang hatte ich ja meine BEKVÄM-Anlage, die auch an sich gut funktioniert hat. Aus verschiedenen Gründen musste ich jedoch aus den Wohnräumen in den Keller umziehen, sodass sich einige Änderungen ergeben haben.
Vor allem wollte ich, um ...

matschie

Sehr gute Idee!

Ich habe schon länger Interesse an Riegele Herrenpils und Gutmann Weizen, beides noch nirgends gesehen.

matschie

Bolten Nikolaus Spezial

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matschie

Ja aber....
Auch da werden die einzelnen Phasen doch nur mit 16 A abgesichert. Wenn das Teil mit L/N/Pe betrieben wird, bist Du doch auch wieder nur 3600 VA dabei, oder habe ich da einen Denkfehler?

Er hat doch einen Elektriker an Bord und macht es nicht selber. Der wird schon wissen was geht ...

matschie

Nach einem langen Tag neue Brauanlage aufbauen gibts jetzt ein Camba Hop Gun (Dry Hop Brown Ale)

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matschie

Hatte von euch schonmal jemand Probleme mit undichten Schweißnähten?
Mir ist gestern bei meinem aufgefallen, dass die Schweißnaht mit der der Tri-Clamp-Stutzem am Deckel fest ist, nicht mehr dicht ist. Ich hatte mich bei der Gärung schon über fehlendes "Blubbern" gewundert, beim Abfüllen (mit 0,1 ...

matschie

Kleiner Tipp fürs nächste Mal: die verklebte Stelle warm machen, dann wird der Kleber weich und es lässt sich leichter raus drehen.

matschie

Doppelpost

matschie

Tatsache, danke!

Dann werd ich noch eine hinterher schicken.

matschie

Mahlzeit zusammen!

Ich habe gerade zum ersten mal Probleme mit der Gärung und benötige eure Hilfe.

Hier die Eckdaten:
40L, 97%PiMa, 3%Cara Hell, Kombirast 67* (etwas verfehlt, war eher 68*).
Vergoren mit Gozdawa OGA9, 4 Pakete, rehydriert, bei 15 grad gepitcht.
Vor anstellen gemessene 11,7 ...

matschie

Hm, dann muss ich mich wohl gedulden.
Wo finde ich denn die Daten für die Platinen? Bei universam im Github werde ich nicht fündig..

matschie

Hallo zusammen!

Gibt es im Moment die Möglichkeit, an die Platinen und PETlinge zu kommen?
Meine iSpindel zickt etwas und ich würde die gerne neu aufbauen.

Bislang habe ich einen Bausatz von 3D-Mechatronics, würde aber gerne auf den Schlitten von mwx umsteigen.

Viele Grüße

matschie

@Jens: Hast du schonmal die 12V-Pumpe aus dem anderen CIP-Thread in Kombination mit dem CIP-Ball für die KEGs benutzt? Oder eine Einschätzung dazu?

matschie

Ehrlich gesagt würde ich (bzw. so mache ich es auch) auf ein Display verzichten und ein Tablet nutzen. Ist praktischer und vielseitiger.
Wenn du noch keinst hast, bekommst du für den Preis der Displays zumindest ein einfaches.

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