Hobbybrauer.de

Hallo,

wie entnimmt man während dem Läutern eine Spindelprobe, um zu sehen wie viel Nachguss noch nötig ist damit die geplante Stammwürze erreicht wird?
Ich kenne den BT nur von Fotos und Videos und finde, dass eine kleiner Deckel ganz sinnvoll wäre. Bin auf eure Gegenargumente gespannt!

Schönen ...

Vielen Dank nochmal für die Tipps, dass ich mir das klären mit Gelatine sparen kann, wenn ich in Flaschen nachgäre.

Mein erstes untergäriges habe ich jetzt eine Woche bei 10 Grad vergären lassen. Mein Braushop hat mir den Tipp gegeben dann auf 12 Grad rauf zu gehen, bevor ich zur Nachgärung in ...

Hallo,
Ich melde mich mit einer kurzen Frage.
Habe am Wochenende ein Münchner Helles gebraut.
Dieses werde ich nach der Gärung (10 Grad, dann für 2 Tage bei 12 Grad) auf 3 Grad abkühlen, um es klarer zu bekommen.
Anschließend habe ich vor es mit Gelatine zusätzlich zu klären.
Meine Frage nun: bleibt ...

Viele Dank für eure Infos und Tipps!
Ich darf euch mit Freude mitteilen, dass es Bier geworden ist!! :D
Ich weiß leider nicht wie ich vom Handy aus ein Foto anhängen kann.
Das Bier schmeckt wunderbar. An der Schaumstabilität könnten wir noch arbeiten, aber die hat zum Glück keine Auswirkung auf den ...

Danke für eure Antworten.
In Geduld muss ich mich noch etwas üben ;)

Hallo Braufreunde,

Die Gärung ist nun abgeschlossen. Gestartet bei 13,8 Brix hat das Jungbier schon seit Dienstag 8 Brix.
Am Samstag wird in den Kocher geschlaucht, Traubenzucker hinzugefügt und dann in Flaschen abgefüllt.

Nun meine Frage:
Kann man feststellen ob noch genügend Hefe im Jungbier ist ...

Danke für eure Antworten.
Wir werden mit der Pipette arbeiten.

Noch ein Frage:
Gestern haben wir vergessen die Hefe rehydrieren zu lassen. Und sie direkt nach dem über die Würze streuen untergemischt.

Heute hat mein Kollege den undichten Hahn ausgetauscht. Danach hat der Gärspund ein paar mal ...

Hallo Hobbybrauer,

Gestern haben ein Kollege und ich unseren ersten Sud gebraut (Weizenbier).
Das Brauen ist nicht ganz reibungslos verlaufen, aber die Würze ist nun im Gärbehälter im Keller. Für die nächsten Sude, haben wir schon einiges an Verbesserungspotenzial entdeckt. Trotzdem hoffen wir ...