Hobbybrauer.de

chimicu

Hobrau hat geschrieben: ↑Dienstag 1. April 2025, 21:11
chimicu hat geschrieben: ↑Montag 18. November 2024, 22:52 Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann.
Gibt es dazu schon Erfahrungen im Forum?

Ich bin noch nicht dazu gekommen. Ich habe 3 thiolisierten hefen auf der HBcon bekommen und werde erstmal damit experimentieren.

chimicu

Wie sind die Biere geworden? Konntest du Unterschiede feststellen?

chimicu

Hallo,

für zukünftig Interessierte möchte ich hier auch mal meine Gär-Erfahrung mit der Real Scotland Ale festhalten:

Ich habe die Hefe in einem Red Ale mit 11,3 P StW als Trockenhefe verwendet. Anstelltemperatur war rd. 19 Grad, ich habe dann auf 20 Grad Gärtemperatur kommen lassen. Zum ...

chimicu

Hallo zusammen,

Ich habe mir die Pomona gestern bestellt. Ich würde gerne testen was sie kann. Ich habe Citra, Simcoe, Mosaic, Sabro und Bru-1 im Lager. Mich reizt aber auch die Idee eher weniger aromatische Hopfen zu nehmen um zu sehen was die Hefe daraus macht. Welche Hopfen würdet ihr nehmen um ...

chimicu

Mit der W210 habe Fabio und ich schon mal gebraut und wir waren nicht so ganz riesige Fans.

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=508432&hilit=w210#p497548

Danke für den Link. Vielleicht frage ich mal bei Weihenstephan, ob die Stämme welche sind, die man auch anderswo kriegt oder ob es ...

chimicu

Danke für die schnelle Antwort. Man könnte dann abee z.B. 4 von 5 Stile früher veröffentlichen und ein Stil passend zum Gast/Konzept noch offen stehen lassen. So hätte man die Möglichkeit auch Stile dran zu nehmen die eine längere Reifezeit benötigen.

Ciao!

Fabio

chimicu

Als Feedback für die Zukunft: es wäre schön wenn die Styles des BJCP Wettbewerbs deutlich früher angekündigt werden könnten. Am besten direkt auf der HBcon25. Ich sehe da keine zusätzliche organisatorische Hürden die Bierstile jetzt schon festzulegen. Was spricht dagegen?

Es gibt bestimmt Brauen ...

chimicu

Hallo zusammen, ich habe mein Rauchbock mit der W159 vergoren, hier findet ihr das Rezept: https://share.brewfather.app/U8BXPJXfCuaHtE

Angestellt bei 11° C, nach 10 Tage auf 16° C erhöht. Die Hefe hat von 1.066 auf 1.020 vergoren, ca 69% sEVG, danach war schluss.

Das Bier ist aromatisch sehr gut ...

chimicu

Hallo zusammen,

Könnte mir jemand vor Ort mit einem Adapter von John Guest (AD 9,5mm) auf IG 5/8″ aushelfen?

Ich habe leider überall nur John Guest und keine Zapfe mit dem Anschluss, dadurch fehlt das in meinem Portfolio.

Viele Grüße
Tim

Muss das leider nochmal aufgreifen und mich ...

chimicu

reicht es wenn ich das 19L NC Fass mitbringe oder muss ich noch Bierleitung und Anschlüsse mitbringen? Ich habe nur 8mm OD Duotight fittings.

Mein Dark Mild ist steht jetzt seit einer Woche bei 2° C und ist immer noch leicht trüb. Schmecken tuts schonmal ganz in Ordung:) Ich freue mich schon ...

chimicu

Hallo zusammen,

reicht es wenn ich das 19L NC Fass mitbringe oder muss ich noch Bierleitung und Anschlüsse mitbringen? Ich habe nur 8mm OD Duotight fittings.

Mein Dark Mild ist steht jetzt seit einer Woche bei 2° C und ist immer noch leicht trüb. Schmecken tuts schonmal ganz in Ordung:) Ich freue ...

chimicu

Ich finde die Idee auch interessant! Ich hätte ca. 10 Kulturen auf NaCl die ich mitbringen könnte, je nach Interesse.

chimicu

Wie viel CO2 darf das Bier maximal haben?

x Best Bitter ()
x Strong Bitter ()
1x Dark Mild (chimicu)
1x Schwarzbier (Colindo)
x Fränkisches Ungespundetes ()
x Böhmisches Pils
x NEIPA ()
x British IPA ()
x Historisches Bier ()

Ciao!

Fabio

chimicu

Es geht weiter mit der Geschichte!

Da ich viel Platz im Keller habe, wurde ich für die Lagerung des Fasses kandidiert. Die Lieferung hat ca. eine Woche gedauert, leider hat der Verkäufer DB Schenker mit der Lieferung beauftragt und es ist nicht alles optimal gelaufen. Irgendwann ist das Fass ...

chimicu

Mein Samstag ist bereits komplett verplant. Die Tickets habe ich alle gleichzeitig gebucht. Wenn ich jetzt ein Ticket für eins der Mistery spots kaufen möchte, kann ich auch nur eins der Tickets die ich schon gebucht habe stornieren?

Im Shop steht folgendes :

Ciao!

Fabio

chimicu

Hallo zusammen, kurze Frage an die Hefe Spezialisten:

Wie viel Zink sollte die Propagationswürze haben? Im Yeast von Zainasheff steht 0.2-2 mg/l für Bierwürze, wäre es sinnvoll mehr Zink in die Propagationswürze zu haben damit die Hefe Zellen ein Speichen aufbauen können?

Fabio

chimicu

Ich habe doch eine Diode zwischen Platine und Wemos einzubauen, am Laderegler-Ausgang kommen jetzt 0.7 V wenn der Wemos angeschlossen ist.

So sieht mein Aufbau jetzt aus:

chimicu

Hallo Fabio,

schön dass es geklappt hat.
Dieses D1-WiFi-Modul dürfte keine Schutzdiode verbaut haben (das neue Wemos/Lilo USB-C v4.0 Modul hat auch keine mehr).
Ab jetzt (außer bei Fehlersuche) benötigst du den USB-C Anschluss des D1-WiFi Moduls nicht mehr. Denn Akku lädst du nur über das ...

chimicu

Hallo Fabio,

das Wemos-Modul muss zum flashen nicht eingebaut werden.
Wir hatten hier vor ein paar Tagen einen ähnlichen Fall (gleiches Modul). https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=27941&start=50#p506997
Schau als erstes ob du die Firmware zum laufen bekommst.

Gruß Christian

Moin ...

chimicu

Danke Christian für die schnelle Hilfestellung! Zwischen welche Stellen müsste ich die Diode einbauen? Ich habe noch einige IN4007 die ich verbauen könnte. Leider habe ich gleich 5 Wemos bestellt, daher würde ich sie schon gerne verwenden. Wenn das zu kompliziert ist bestelle ich dann einfach ...

chimicu

Ich wollte meine zweite iSpindel zusammen löten. Ich habe neue Wemos bestellt, leider kann ich die Eingangsdiode nicht identifizieren. Kann mir jemand sagen was ich entfernen muss? Danke!

Servus,

es lässt sich so nicht erkennen ob eine Schutzdiode bei diesem Modell verbaut wurde.

Hast du ...

chimicu

Hallo zusammen!

Ich wollte meine zweite iSpindel zusammen löten. Ich habe neue Wemos bestellt, leider kann ich die Eingangsdiode nicht identifizieren. Kann mir jemand sagen was ich entfernen muss? Danke!

Hier ein Bild:

chimicu

Hallo zusammen, ich habe mein Rauchbock mit der W159 vergoren, hier findet ihr das Rezept: https://share.brewfather.app/U8BXPJXfCuaHtE

Angestellt bei 11° C, nach 10 Tage auf 16° C erhöht. Die Hefe hat von 1.066 auf 1.020 vergoren, ca 69% sEVG, danach war schluss.

Das Bier ist aromatisch sehr gut ...

chimicu

Ein Dark Mild ist natürlich prädestiniert dafür. Klasse, dass du mitmachst! War deins beim Stand der Kölner Brauhistoriker? Dort hatte ich eins probiert, dass nicht schlecht war.

Ich stand ziemlich weit vorne rechts, neben mir hat ein Kumpel sein NEIPA ausgeschenkt. Ich kann mich aber auch ...

chimicu

Coole Idee:) ich hatte letztes Jahr ein Dark Mild fürs TTO mitgebracht, ich würde es nochmal brauen und ein 9 Liter Keg davon mitbringen.

chimicu

Schöne Braudoku:) Mein Grätzer habe ich mit selbstgemälztem Weizenmalz gebraut, das ist ein interessantes Bierstil das hoffentlich öfters gebraut wird:)

Mit ca. 5% Reißpelzen hatte ich gar keine Lauterprobleme im Brewzilla.

Kleine Anmerkung: ich würde persönlich kein Bier in Kontakt mit verchromte ...

chimicu

NordSüd hat geschrieben: ↑Sonntag 24. September 2023, 12:10 Kundenkonto anlegen nicht möglich. Fehlermeldung, dass es zu viele Registrierungsversuche mit meinen Anmeldedaten gab.

Same

chimicu

Leider fehlen beim Pink Marie alle Angaben bzgl. Extraktion und Dosierung der Vanille und Tonkaextrakte. Das ist jetzt im Prinzip ein Witbier mit Himbeeren, das Gewinnerbier kann man so bestimmt nicht reproduzieren.

chimicu

Hi Frank, ich habe dir eine Email gesendet:)

chimicu

Hallo Frank, meinst du die Doodle Umfrage oder gibt es schon eine richtige Anmeldung wo man bezahlen muss? Ich woltle mich anmelden, hab leider noch keine online Prüfung gemacht.

Fabio

chimicu

Sehr interessant, danke für die Doku!

Ich hab im Sommer etwas Weizenmalz auf Eiche geräuchert um ein Grodziskie zu brauen, leider kam ich noch nicht dazu weil ich die richtige Hefesorte noch nicht gefunden habe.

Eine kleine Empfehlung: ich würde am Gäreimer keine verchromte Teile verwenden, die ...

chimicu

Hallo Johanson, danke:) Entweder mit Spundventil mit ca 0.5 bar vergären oder etwas CO2 Druck aus der Gasflasche geben.

chimicu

Ich hab meins auf dem Flohmarkt für 0,50€ gefunden, ob man sowas bei Ikea findet? Das weiß ich leider nicht.

Sonst gibt es noch ein Dampfeinsatz für den Instant Pot, der ist im vergleich deutlich kleiner. Ich hab meins für 15€ auf AliExpress bestellt, alles Edelstahl. Ich denke für 2kg Malz würde ...

chimicu

Ja das Bier ist lecker geworden:) ich hab diese Methode schon oft benutzt, vor ein paar Wochen hab ich 10 Liter mit 19 Plato gebraut! Für Sude bis 15 Liter sind Kegs als Gärbehälter wirklich praktisch, kann ich nur empfehlen

chimicu

Hallo Jan,

Willkommen im Forum! Es gibt ein Essener Hobbybrauer thread, da haben wir Coronabedingt eher weniger gepostet, normalerweise würden wir da unser Stammtischtreffen organisieren.

Falls du Mal Lust hast dich mit anderen essener Heimbrauer zu treffen kannst du dich gerne da melden oder mir ...

chimicu

Hallo zusammen,

ich durfte das Gewinnerbier frisch vom Fass gezapft probieren, ich war wirklich begeistert! Wurde das Gewinnerrezept irgenwo veröffentlicht?

chimicu

Danke an alle für eure Antworten!

Laut Etikett sind die Zutaten Gerstenmalz und Weizenmalz, daher dachte ich am Anfang "Steffi" wäre eine alte Weizensorte.

Ehrlich gesagt glaube ich nicht dass bei der größeren Hopfenmenge ein Unterschied zw. Pilsner und Barke erkennbar wäre, also werde ich nur ...

chimicu

Hallo zusammen,

ich würde gerne das Riegele Liberis 2+3 nachbrauen, die Schüttung besteht laut Webseite aus Pilsner- und Steffimalz: https://www.riegele.de/biere/brauspezialitaeten/ipa-liberis-2-3/

Wer hat schonmal was von Steffimalz gehört? Durch googlen bin ich nicht schlauer geworden...

Grüße ...

chimicu

Hallo Radulph,

Ersatzhefen kann ich dir nicht empfehlen, ich kann dir gerne die W120 zukommen lassen. Hast du noch bedarf? Ich hab noch ein paar Röhrchen mit Glycerin eingefroren, kennst du dich mit Hefe-Propagation aus?

chimicu

Hier, Antwort 1. Mehr muss man da imho nicht wissen. https://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&tid=10137
Einfach mal machen! :Bigsmile

Gruß
Peter

Hallo Peter,

ich wollte die Liste der ungeeigneten Biersorten im Wiki erweitern, nur weiß ich nicht wie ich die Seite ...

chimicu

Hans A. hat geschrieben: ↑Donnerstag 18. Februar 2021, 00:08 Respekt, toller Bericht! Motiviert mich, endlich auch eigenen Hopfen anzubauen !

Kann ich nur empfehlen! Falls du Stecklinge haben willst, kannst du gerne im Frühling nach Essen vorbei kommen, ich hab 10 verschiedene Sorten im Garten.

chimicu

Habe mir die gestern auch spontan gekauft, endlich kann ich meinen Bierheber und das Füllröhrchen mal anständig von innen reinigen.

Die beiden schmalen Bürsten haben einen Durchmesser von ca 10mm und die dicke ca 25mm

20210130_135638.jpg

Danke fürs nachmessen, daran hab ich gar nicht gedacht ...

chimicu

Hallo zusammen,

ich hab heute zufällig diese Reinigungsbürsten bei LIDL (in Essen) entdeckt, die haben 1,99€ gekostet. Die schmalen Bürsten sind perfekt für die Steig- und Gasröhre (ich benutze NC Kegs).

WhatsApp Image 2021-01-30 at 12.30.57(1).jpeg

WhatsApp Image 2021-01-30 at 12.30.57.jpeg ...

chimicu

Morgen,
das wäre ja ein Hammer wenn dieses Gerücht sich mal bestätigen würde.
Ich beziehe mein Malz von der IREKS und bei denen ist Wiener Malz-> Wiener Malz und Pale Ale Malz-> Pale Ale Malz. Das Malz ist zwar im Vergleich zu Avangard teurer aber dafür weiss ich was ich bekomme. Vielleicht kommt ...

chimicu

Moin,

ja hat er und ist auch zufrieden damit. Er hat mir auch schon Malz geschrotet. Von der Verarbeitung her halt 'chinesisch' aber das Teil erfüllt seinen Zweck. Ich habe ihm an die Welle noch einen Vierkant rangefräst, so das er mitm Akkuschrauber antreiben kann.

Gruß
Hubert

Danke! Ich ...

chimicu

HubertBräu hat geschrieben: ↑Montag 27. Januar 2020, 22:34 Moin,

ein Kollege möchte sich eine Malzmühle zulegen. Kann jemand etwas zu dieser Malzmühle sagen?

Gruß
Hubert

Hallo Hubert,

hatte der Kollege die Mühle bestellt? Ist er zufrieden?

chimicu

Cooler Bericht, einfaches Setup. Das gefällt mir sehr. :thumbup

Ich hatte auch schon darüber nachgedacht, bei meinen Suden (10-13l) den 15l-Topf in den Backofen zu stellen, habe mich aber wegen des Gewichtes immer davor gescheut. :Pulpfiction Ziehst du das Gitter ein Stück raus, bevor du den ...

chimicu

Hi und danke für die Doku.
Sag mal, hast du schon mal was von DMS gehört?
Mir ist aufgefallen, dass du deine Würze nicht so stark und bei aufgelegtem Deckel gekocht hast.
Das müsste unweigerlich zu DMS geführt haben.
Geschmacklich äußert sich das durch Mais- oder Gemüsegeschmack.

Gruß
Jens ...

chimicu

Hallo zusammen!

Heute wollte ich eine einfache Methode vorstellen, um kleinere Sude in der Küche zu brauen. Die basiert auf das Brew In A Bag (BIAB), wo das Läutern entfällt und die Treber i.d.R. nicht gewaschen werden, also die gesammte Wassermenge wird für die Maische benutz (Full Volume Mashing ...

chimicu

Ich war heute wieder bei Avangard in Gelsenkirchen, derzeit gelten folgende Preise:

Pilsener Malz / 25kg € 14,62
Wiener Malz / 25kg € 15,60
Pale Ale Malz / 25kg € 15,60

Jeweils incl. Mwst.

Münchener Malz und Weizenmalz gibt es auch, die Preise hatte ich aber nicht abgefragt.

Müchner und ...

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