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Biermensch

Ich selber habe schon die Erfahrung gemacht, quasi immer wenn ich dem Bier wieder mal ne Chance geben will. Staubiger, dicker Bodensatz, rumschwimmende Bröckchen, unappetitliche graubraune Färbung, da kann einem schon der Appetit vergehen. Ich mag das Bier nicht.

Biermensch

Hey, möchte auch lieber mit Induktion heizen, da ich im Innenraum brauen möchte und mir Gasbrenner ein zu großes Risiko darstellen. Nur wie sehr ist die Yato Platte geeignet? Weil ich möchte einen Topf mit 45 cm Durchmesser betreiben wo ca 60 Liter drin sind, hab zwar oft gelesen das das geht aber ...

Biermensch

Ich finde Kühlen in der Pfanne schwierig. Der ganze Trub wird staubfein und der WP/Trubkegel funktioniert nicht mehr so gut. Wenn man filtert kein Problem, aber wenn man wie ich direkt umpumpt, wirds dann doch problematisch, am Ende ist ein Teil vom Dreck doch wieder im Gärbehälter. Ich mach das lie...

Biermensch

Wenn es sowas gibt, werde ich es ausprobieren. Hört sich vielversprechend an. Die Sortenauswahl ist mit meinem derzeitigen Biergeschmack voll vereinbar

Biermensch

Hier, mit denen hab ich gute Erfahrungen gemacht. https://www.amazon.de/gp/aw/d/B01MDOY4P ... psc=1&th=1

Gibt's in allen gängigen Größen.

Biermensch

Ich habe vor kurzem mit WIG Schhweissen angefangen, mit WIG geht auch Edelstahl. Bei mir ist es dieses Geräte gworden: https://www.vector-welding.com/SET1-Tokyo-2300-Kombi-Profi-WIG-Schweissgeraet-DC-WIG-200A-Plus-TIG-MMA-E-Hand-Inverter-3-in-1 Zum los legen reicht das aber nicht, du brauchst noch ...

Biermensch

Das ist ein ganz guter Inverter. Sollte seinen Job machen. Auf Stahlwerk trifft man im Hobbybereich öfter.

Die Frage ist generell, ob ein E-Hand Gerät für deine Zwecke geeigent ist. Um an Brautöpfen rumzuschweißen sicher nicht. Für Gestelle und allgemeine Arbeiten daheim voll und ganz.

Biermensch

Du wirst eine Aufheizrate bei 140 Litern/30% Wirkungsgrad/Wärmekapazität für 12P Würze ca. 3875J/(kg*°C) eine Aufheizrate von ca. 0,66°C/min haben. Der Wert passt gut zu meinen Erfahrungen. Je nach Umgebung und Ausrüstung kann der Wirkungsgrad auch höher sein. Ich würde sagen zwischen 30 und 50% (wo...

Biermensch

Also um das evtl. abzukürzen: 1. Die Hersteller der Induktionsplatten untersagen die Verwendung von Verlängerungskabeln und Verteilerdosen sowieso. 2. Wenn was gelegt werden muss, macht das ein Elektriker des Vertrauens, wie der es macht ist egal, man selbst ist aus dem Schneider. Oder man ist selbe...

Biermensch

Liebe Braukollegen, ich habe am WE mal wieder mit der beliebten manuellen Hendi-Platte mit 3,5kW Leistung gebraut und die aus Spaß mal durchgemessen. Oft wird hier ja berichtet, dass sie in Wirklichkeit nur 3,2 oder gar nur 3 kW Leistung habe. Das ist nur halb richtig. Die Verwendung von Verlängeru...

Biermensch

Öl mit Spiritus wegmachen, alles was in die Spülmaschine geht, in die Spülmaschine mit Intensivprogramm.
Sonst Edelstahlputzstein für die Küche aus der Drogerie. Gut spülen nicht vergessen.

Gruß.

Biermensch

Ja, nimm am besten eine Untergärige. Ansonsten die US-05, denn die M54 hat mit "Lager" nicht wirklich was zu tun und schmeckt sowas von nach Ale...und auch da bin ich nicht sonderlich begeistert muss ich sagen. Aber das ist nur meine Meinung....

Biermensch

Ich hab beim Durchlesen dieses Fadens irgendwann den Faden verloren. Aber was mir dazu einfällt, ist hier schon von anderen gelesen zu haben, das die W34/70 recht "untalentiert" sein soll, was Esterproduktion angeht. Zitat: Re: Suche: Obergärige Hefe mit untergärigem Charakter #2 Ungelesener Beitrag...

Biermensch

Das wird nicht klappen. Hab ich selber schon versucht, das liegt an folgenden: 1. Die Töpfe mit einfachen Blechboden liegen nicht flächig satt auf, da kommt fast nichts rüber. 2. Der Wirkungsgrad lässt ordentlich nach, selbst unter der Voraussetzung, dass der Boden gut aufliegt, was er ohne Sandwich...

Biermensch

Ich mag Banane total. Ich finde auch das diese Weizen auch immer vollmundiger sind. Vermutlich um den Aroma eine gute Unterlage zu geben. Mag die anderen aber auch :) Wenn ich dein Foto so sehe, bekomm ich direkt Lust, auch mal (nach laaanger Zeit) mal wieder ein Weizen zu basteln.

Biermensch

Ok. Kann sein, das die Hülse in welcher der Fühler sitzt, nicht weit genug aus dem Drumherum rausschaut, je nachdem, wo der Fühler in der Hülse wirklich sitzt. 15 Grad Differenz geht ja gar nicht, total nutzlos.... Ich kann dir eine äußerst fest am Gewinde anliegende starke Silikondichtung schicken,...

Biermensch

Also ich habe meins ausprobiert in ein Glas Wasser getaucht passten die Werte. Beim Maischen lag es bis zu 15 Grad daneben. Sicherlich ist das Trägheit und irgendwann würde es sich vielleicht mal dem richtigen Wert annähern. Wie gesagt: Meines Erachtens ist es bei diesem Modell ein Konstruktionsfeh...

Biermensch

Das Thermometer muss funktionieren. Du hast es ggf. falsch eingestellt. Das kannst du ja ganz leicht feststellen, z.b. mit heißem Wasser im Glas. Zuerst auf ca. 20 Grad einstellen und dann sehen wie es misst. Hülse oder nicht haben keinen Einfluss auf die Genauigkeit, nur auf die Trägheit. Wenn es f...

Biermensch

Mach nen Abstecher nach Maputo und trink ein Laurtentina Preta mit meinem Schwager. Das wirst du nicht vergessen

Biermensch

Was ich sagen will, meines wissen gibt es nur eine Oettinger Gaststaette (in Oettingen) die offiziell Oettinger vom Fass ausschenkt. Das kann sich aber bereits geaendert haben? Ah, ok...Das weis ich nicht. Aber würde mich wundern, zumindest in meiner Gegend ist der Ruf von Oettinger ausserordentlic...

Biermensch

Wenn man bedenkt das Oettinger Pils für ca. 50 Cent pro Liter (inkl. alles) im Laden vertickt wird..? Hier wird wohl die landesweite Logistik a la "versandkostenfrei" und Lieferung bis zur Haustür ordentlich zu Buche schlagen. Bei den 60 Öcken für das Öttinger gehe ich mal, mit der Axt geteilt, auf...

Biermensch

Einen ganz deutliches "AHA"-Wiedererkennungserlebnis hatte ich mit Hersbrucker. Würde mich nicht wundern, wenn die Dolden in Brezenform wachsen. Ansonsten Spalter.

Biermensch

Ok, kein Thema. Mein ja nur...

Aber die Heizelemente gibts auch in 3500W. Da karamellisiert nix.
https://store.brewpi.com/mashing/stainl ... ter-35000w

Gruß

Biermensch

Gruß aus Hemau!

Biermensch

Ich würde den Mantel niemals mit Wasser befüllen, lass mal was mit dem Überdruckventil sein, was passiert dann? Hast du jemanden, der dir deinen Kessel druckdicht schweißen kann? Für mich viel zu riskant und super aufwendig. Bau doch lieber einen offenen Doppelmantel für einen Gaskocher, der dann ob...

Biermensch

Du musst eine Erstbefüllung vornehmen, dann saugt sie selber an....Ist ja auch irgendwie selbstansaugend oder :D. Meine funzt auch nur so...

Biermensch

... Aber ich wette die YATO zieht mindestens 3400Watt hab alles mögliche durch. Ich kann dir auch ein Muster schicken, wenn du willst. Egal was ich draufstelle, die YATO heizt wie ein Uhrwerk und die Hendi nicht. Isso. Kanns auch nicht ändern. Bezüglich der SS Kessel wäre gut wenn du mich mal deswe...

Biermensch

Ein handelsüblicher Thermometer hat eine Toleranz von 2% +/-. Die besseren 1%, ....so mal ganz am Rande. Ab 70-80 Euro bekommt man geeichte mit 0,1° Abweichung. Am Ende hängt es von den Erfahrungswerten ab, die du mit deiner Ausrüstung gesammelt hast. Immer wieder das gleiche Bier zu brauen, mit ver...

Biermensch

Das klingt alles plausibel. Mein Kartoffelkocher ist der wertigste mit dem dicksten Boden und einer deutlichen Hohlwölbung. Wenn der Boden nicht ausreichend erhitzt wird, bleibt die Wölbung bestehen und die Hendi kann keine volle Leistung abgeben? Habe ich das so richtig verstanden? Zwei Fragen daz...

Biermensch

Welche Töpfe hast Du für den Test verwendet? Von Deinen welche? Habe schon länger ein Auge auf den 15 Gallonen Topf aus der Baureihe Expert geworfen (habe den grad net gefunden auf deiner Homepage). War bisher eigentlich sehr zufrieden mit der Hendi (da wusste ich auch noch net, dass es bessere Pla...

Biermensch

"Die Frage, warum das so ist und ob möglicherweise einevon Hendi gewollte Schutzschaltung für die Unterschiede sorgt, bleibt bestehen." Nö, es hängt mit der Hohlwölbung der Töpfe zusammen. Das Induktionsfeld der Hendi ist so lasch, das schon ein Millimeter ausreicht um bis zu 10% Verlust zu erhalten...

Biermensch

Hallo, Das Edelstahl anläuft (nicht rost) ist völlig normal. Lass mal einen Tropfen Würze auf 1.4571 (V4A) und schau nach 3 Tagen mal drauf....rate mal was passiert ist, es ist angelaufen :D Es läuft sogar mit Wasserflecken an, mein Braugestell ist voll damit und da weis ich sicher, das es V4A ist. ...

Biermensch

Ich bin sicher :)

Biermensch

Hallo, ich hab eine da. Das Feld ist mal gleich, mal etwas erhöht (wirklich minimal), wie bei jeder anderen Platte auch. Das spielt aber keine Rolle. Ich bin ziemlich sicher, dass es ein Irrglaube ist, das dieser Umstand für Glasbrüche verantwortlich sein soll und bei 36 Liter schon gar nicht. Die P...

Biermensch

mavro hat geschrieben: ↑
Freitag 11. Januar 2019, 18:37
Und hier jetzt der live Test:bei 5 Grad Außentemperatur kocht die Yato 30 Liter Würze sprudelnd, was die Hendi bei gleicher Situation nicht oder kaum schaffte 9DB0E271-B374-4D19-9D4F-1EA6D5B0DB93.MOV

Na also :)
Dann klappts ja nun doch. Viel Spaß beim Brauen!

Biermensch

Wird morgen abgeholt, sollte übermorgen oder einen Tag darauf ankommen.

Biermensch

Sehr cool :) ich hab meins auch auf Rollen gebaut, weil sonst kein Schwein mehr dahinter saubermachen kann und mann alles mühselig wegschieben muss. Ich wollte auch erst Normalstahl verwenden, dann haben mich alle geschimpft und so hab ichs doch aus VA gebastelt. Ob es notwendig war, bin ich mir nic...

Biermensch

Ja tut Sie. Die Leistungsaufnahme steht bei Induktion direkt mit der Heizrate in Zusammenhang.

Biermensch

Die Bartscher ist wesentlich besser als die Hendi von der Heizleistung her. Die Caso kenne ich noch nicht. Test 36 Liter mit Bartscher: https://youtu.be/SR-IOMxSy3Y Test gleicher 36 Liter mit Hendi: https://youtu.be/JLzJ1HwBzu8 und die YATO ist auch besser, gleicher Topf. https://youtu.be/xuOFxtwtQO...

Biermensch

Wenn es nur leicht angelaufen ist, kannst du es ganz einfach mit jeder leichten, verdünnten Säure (reicht schon bissl Zitronensäure aus der Drogerie) wieder metallisch blank kriegen. Oder so wie Bierjung sagt.
Spülen nicht vergessen, sonst verstärkten die Säuren die Oxidation, wenn sie drauf bleiben.

Biermensch

Sehr schön :)

Damit hatte ich mich zuvor noch nie beschäftigt. Sieht sehr interessant aus.

Biermensch

Es wäre interessant zu erfahren, warum die Hendi bei bestimmten Töpfen scheinbar nicht die volle Leistung bringt. Eine rein physikalische Erklärung liegt jenseits meiner Vorstellungskraft. Allerdings habe ich mal irgendwo gelesen, dass Induktionsplatten bestimmte Materialien im Topfboden zum schmel...

Biermensch

Auch die YATO unterliegt den physikalischen Gegebenheiten. Das Aufheizen hängt direkt mit dem magnetisierbaren Kern und dessen Aufbau zusammen. Der von SSBrewtech hat so seine Mängel - würde gerne mal einen anderen Topf ausprobieren - aber 200 Euro nur zum Versuch ........ Wie schon gesagt , ich bi...

Biermensch

Wenn die Hendi nicht ausreicht, ist vermutlich was am Topf faul. Normalerweise sollte die das locker packen. Dann hilft auch keine andere Platte. So wie ich es verstehe, lassen sich manche Töpfe besser mit Induktion erwärmen als andere. Je nach Bauweise und Material. So ist es , ich habe mir einen ...

Biermensch

Ich glaube du bist bissl früh dran, es sind erst ein paar Handvoll draußen. Ich mach dir nen Vorschlag. Ich schick dir eine zu und du schaust selber. Dann kannst entscheiden, ob du sie behälst oder zurückschickst.

Biermensch

Ja, ich natürlich. Kocht 50 Liter wallend ohne Dämmung und das trotz Verlängerungskabel. Direkt an der Dose geht sie noch einen Tick besser.

Biermensch

Ich habe einfach aufgrund der bekannten Wasserwerte Milchsäure gegeben. Gärung lief wie am Schnürchen, Ausbeute war hoch.Aber Messdaten liegen leider keine vor. Die Wasserwerte von s3b0 passen wie die Faust aufs Auge!? Bist du aus Hemau? @Andy was könnte denn außer Mg diesen Effekt noch verursachen?...

Biermensch

Durch die Anhänglichkeit der Bittere wird ja quasi die gefühlte Bitterkeit verstärkt. Daher dachte ich durch unterdurchschnittlich viel ibu s lässt sich das ausgleichen. Aber wird nicht aufgehen?

Biermensch

Naja, ich dachte halt sei schlau und skaliert das Problem das nächste mal einfach runter, bis man die Bitterkeit normal wahrnimmt. Ist schon so lange her das ich mit dem Wasser gebraut habe....langsam wird mir wieder klar, warum.....

Biermensch

Hallo zusammen, ich habe vor kurzem sowas ähnliches wie ein Märzen gebraut. Ich wollte diesmal mein Wasser aus der Leitung bis auf Milchsäure nicht weiter aufbereiten. Ich kannte das Risiko, wollte es einfach mal wieder ausprobieren. Da ich in der Vergangenheit die Erfahrung machte, das hopfige Bier...

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