Hobbybrauer.de

Danke für die Infos.


Aber in der Kaltreifung sinken die mit abgefüllten Flocken mit nach unten und bilden ein relativ kompaktes Sediment.

Das Irish Moss neigt, insbesondere bei Überdosierung, zur Verklumpung der Hefe


Da sich die Brix/Plato Werte aktuell nicht mehr weiter verändern, denke ...

Hoi zusammen


Glaub ich würde die Temperatur langsam auf 15-18 steigern und dann in die Diacetylrast gehen.
Deine Hefe schafft bis 80% sEVG. Heisst, da ist Luft nach oben. Aber, die wird am Ende etwas schläfrig und braucht für die letzten paar °P doch auch mal etwas länger. Gibt in verschiedenen ...

Hallo zusammen

Nach den ein oder anderen Eingaben der weiteren Braukollegen (ich weiss, viele Köche verderben den Brei ;), sind wir nun bei diesem Rezept gelandet.
- Ausschlagmenge: 18 l
- Stammwürze: 11.9 °P
- Alkohol: 4.8 %vol
- Bittere: 32.4 IBU
- Farbe: 7 EBC

Wasser auf
Screenshot 2024-10-16 ...

Zu wenig? Schau bitte auf die Einheiten in der Übersicht. Das steht Gramm!


https://www.stadtwerke-konstanz.de/wp-content/uploads/energie/doc/Trinkwasseranalyse.pdf

Screenshot 2024-09-23 191755.jpg

jetzt stehe ich auf dem schlauch. das sind doch 2mg/l Sulfat an der Quelle? An anderen ...

Ich habe es Jürgen Müller doch bereits oben eingestellt und erläutert. Wenn Du andere Basiswerte hast, einfach anpassen. Das für jeden individuell zu machen, ist etwas zu viel erwartet :Grübel


Ja, selbstverständlich bleibt das bei mir, allerdings wollte ich mich erst einmal vergewissern, ob ...

Vielen Dank einmal wieder für eure Inputs. Ich bin noch etwas am tüfteln und werde dann das angepasste Rezept posten. Wo ich noch Hilfe benötige ist, beim Einstellen des Wassers.

Das Wasser aus dem Bodensee wäre dieses hier:
https://www.stadtwerke-konstanz.de/wp-content/uploads/energie/doc ...

Hallo zusammen :Drink

Erst einmal herzlichen dank. Eure Beiträge haben mir einige Gedankenanstösse geben und mich weitergebracht, allerdings auch wieder Fragen aufgeworfen.


- Tennenmalz kannst du ganz normal verwenden. Durch das spezielle Darren hast du mehr Honignoten
- um deine Schaumkrone zu ...

Hi zusammen

gerne würde ich ein Pils brauen, welches sich am Ruppaner Bodensee Pils orientiert. Es darf ruhig einen fruchtigen "Einschlag" haben und muss nicht zwingend ein Klonbier werden.

Diese Infos gibt es im Netz dazu:
Name: Ruppaner Bodensee Pils.
Brauart: Untergäriges Bier nach Pilsner ...

Hi Martin

Das hört sich doch schon mal spannend an. Danke für den Input. Werde mir das Buch auf jeden Fall einmal besorgen.

Lg

:achtung Vorab: sollte das Thema Cannabis hier nicht erwünscht sein, bitte Thread löschen.

Guten Tag zusammen

Ohne genauer auf die rechtliche Situation in DE eingehen zu wollen, bzw. die Sinnhaftigkeit einer Cannabis Legalisierung zu hinterfragen, wollte ich auf die Möglichkeit(en) eingehen ...

Rezept-Kalkulator - Die Müggelland-Brauerei_IMERPIA_L.pdf

Danke für den guten Input. Ich habe es jetzt so gelöst (Siehe PDF). Was denkt ihr über das Rezept? Wird die Bittere das Aroma vom geernteten Hopfen überdecken?

Habe noch die 2. Rast verkürzt um das Imperial nicht zu trocken werden lassen ...

Vielen Dank für die interessanten Antworten.

Nochmals zur Erläuterung. Die 20g Callista und 22g Tettnanger sind jeweils schon die getrocknete Menge.

Hatte überlegt mit gekauftem Hopfen beim Würzekochen die IBU zu bekommen und dann mit Callista und Tettnanger zu stopfen bzw. beim Whirlpool ...

Hallo zusammen,

ich habe dieses Jahr zwei Hopfenpflanzen gezogen mit dem Ziel daraus Bier zu brauen.

Allerdings ist der Ertrag sehr wenig aber vielleicht hat ja doch jemand eine Idee, was man damit anstellen kann.

Braukessel fasst max. 25L.

Rezeptideen für a) nur mit dem unten genannten Hopfen ...

top vielen Dank :)

Hallo ich würde am Wochenende gerne ein Pils brauen

Rezept:

Pils fürs Volk

Deutsches Pilsner

https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=587&inhaltmitte=rezept


Wasser kommt aus dem Bodensee.



https://www.stadtwerke-konstanz.de/fileadmin/pdf/UploadSWK/PDFs-Downloadcenter/Wasser ...

Hallo liebe Biergemeinde und erst einmal Dankeschön für die Aufnahme

Ich wollte mein Bier mit Speise karbonisieren. Dazu gibt es ja diese schönen Rechner im Internet. Allerdings stellen sich mir noch ein paar kleinere Fragen.

Temperatur des Jungbieres. Ist das die Temperatur unmittelbar nach der ...