Hobbybrauer.de

Fregga

Interessant - danke fürs Teilen - aber dann frage ich mich, warum Braupartner für die drei Hefen jeweils unterschiedliche Vergärungsgrade angibt. Merkwürdig.

Da es Erntehefen sind, kann ich mir vorstellen, dass der Vergärgrad oder der Durchschnitt daraus der damit gebrauten Biere angegeben wird ...

guenter

... 1. Kellerbiere werden m. E. normalerweise untergärig vergoren.
2. Die Hefemenge ist in meinen Augen angesichts des zu erwartenden Ausschlagvolumens viel zu gering. Da würde ich 40g einer etablierten Hefe (nicht gerade Braupartner) nehmen.
Gruß
Alwin

1. Ich wollte gerne ein obergäriges Kellerbier ...

gulp

... 20als,der%20Regel%20unfiltrierte%20Biere%20bezeichnet.

Mit obergäriger Hefe wirds halt eher ein Ale.
Untergärig passen dann auch die Haferflocken ... rezept&suche_begriff=no.%2011

Die obergärige Trockenhefe von Braupartner hat jetzt nicht den besten Ruf. Habe ich noch nicht verwendet. Unser ...

Pingurin

1. Kellerbiere werden m. E. normalerweise untergärig vergoren.
2. Die Hefemenge ist in meinen Augen angesichts des zu erwartenden Ausschlagvolumens viel zu gering. Da würde ich 40g einer etablierten Hefe (nicht gerade Braupartner) nehmen.
Gruß
Alwin

1. Ich wollte gerne ein obergäriges Kellerbier ...

Duc1302

... 1. Kellerbiere werden m. E. normalerweise untergärig vergoren.
2. Die Hefemenge ist in meinen Augen angesichts des zu erwartenden Ausschlagvolumens viel zu gering. Da würde ich 40g einer etablierten Hefe (nicht gerade Braupartner) nehmen.
Gruß
Alwin

Pingurin

... 15g 15min kochen
Hallertauer Magnum 15g in den Whirlpool geben

Hefe: obergärige Trockenhefe von Braupartner 19g

Hauptgärung bei 21°C ca.10 Tage (bis 3 Tage der selbe Wert gemessen wird.

Flaschengärung Ca. 14 Tage mit 4g Zucker pro 0,5L Flasche.

Reifung 2 bis 4 Wochen im Kühlschrank bei 6°C ...

Johnny Eleven

Interessant - danke fürs Teilen - aber dann frage ich mich, warum Braupartner für die drei Hefen jeweils unterschiedliche Vergärungsgrade angibt. Merkwürdig.

Fregga

... handelt?

Hab ich mich auch schon gefragt und auf Nachfrage beim Braupartner folgende Antwort erhalten:

"Bei den Zymoferm Hefen Zymoferm DUNKEL, BRAUN, RAUCHBIER, Zymoferm HELL, PILS, LAGER Flüssighefe und Zymoferm TYP WEIHENSTEPHAN-W34/78 handelt es sich um sogenannte Betriebshefen.

Dies ...

pfaelzerbube

Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 3. Dezember 2025, 08:48 Wo treibt ihr frische Brauereihefe auf?

Entweder selber ernten, kaufen (z.B. Braupartner) oder aus einer Brauerei

Theo2020

... Umwälzpumpe angehabt und regelmäßig zusätzlich gerührt. Könnt ihr mir sagen, was falsch gelaufen sein könnte? Ich habe alle Geräte und Wekzeuge vor Gebrauch mit Enzybrew 10 gereinigt und abgekocht. Den Vevor ebenfalls.
Das Malz habe ich von Braupartner.de geschrotet bestellt.

Vielen Dank schon mal!

Shortbreaker

... ich mich schon gefragt habe, ob ich nicht versehentlich eine obergärige Hefe bekommen habe. Mir wurde dann aber schnell klar, dass diese wohl bei ... und geringe Gäraktivität.
Hefe war die Z001, 2x 200ml, direkt bei Braupartner abgeholt (zwei Tage vor dem Brautag bestellt, tags drauf abgeholt und ...

Der_Bierfisch

Wer Bammel zw. Kleinanzeigen hat: Bei Braupartner gibt es auch immer Gebrauchte in guten Zustand:
https://www.braupartner.de/JOLLY-Keg-18-Liter-GEBRAUCHT

Hinter Braupartner steht seit Jahrzehnten das Fachunternehmen, welches nichts anderes macht, als Fässer und Kegs zu sammeln, sortieren ...

Matthias H

Wer Bammel zw. Kleinanzeigen hat: Bei Braupartner gibt es auch immer Gebrauchte in guten Zustand:
https://www.braupartner.de/JOLLY-Keg-18-Liter-GEBRAUCHT

Hinter Braupartner steht seit Jahrzehnten das Fachunternehmen, welches nichts anderes macht, als Fässer und Kegs zu sammeln, sortieren, warten ...

rakader

Wer Bammel zw. Kleinanzeigen hat: Bei Braupartner gibt es auch immer Gebrauchte in guten Zustand:
https://www.braupartner.de/JOLLY-Keg-18-Liter-GEBRAUCHT

Das ist aber ein Jolly Keg. Der Vorteil des Angebots sind zusätzliche Dichtungen. Und dann kann man sich bei Kleinanzeigen auch absichern über ...

murby81

Wer Bammel zw. Kleinanzeigen hat: Bei Braupartner gibt es auch immer Gebrauchte in guten Zustand:
https://www.braupartner.de/JOLLY-Keg-18-Liter-GEBRAUCHT

Speedychicken

Hi
Es ist kein Einwegfass, sondern eine frühere Version des jetzigen aktuellen Fasses von Worldkeg.
Hier ein link dazu:
https://www.braupartner.de/WorldKeg-30- ... CIBMUXvX7y
Kann man das Schweißen?

IronHosch

... vom Griff passt der Zapfkopf bei mir leider nicht auf Kegs, die oben einen höheren Rand haben. Ich kann den Griff dann nicht komplett nach unten drücken.

Update:
Ich habe mir bei Braupartner einen neuen Griff von Micro Matic bestellt. Mit dem Griff passt der Zapfkopf jetzt auf das Schlank Keg.

Monty

rakader hat geschrieben: Dienstag 7. Oktober 2025, 18:13 es gibt dafür sogar Abstandshalter.

Ich weiss. Ich hatte mal irgendwo welche aus schwarzem Kunststoff(?) gesehen, finde die aber nicht mehr. War das vllt bei Amihopfen? Die, die ich finde, sind aus VA und nicht verfügbar (Braupartner).

Matthias H

... Eimer sind Saier und Auer.

Was immer passt und universell einsetzbar ist, ist meine Läuterhexe. Diese kann auch in gewissem Rahmen in beheizten Kesseln eingesetzt werden und vertragen konstruktionsbedingt auch kleinere Schüttungen.
Es gibt drei Ausführungen: am besten mal bei Braupartner.de gucken!

Vestenrunner

Bei Brauen.de werden die Bereiche angegeben, da wirst du es erst genau wissen wenn du die Packung in der Hand hast.
Bei Braupartner steht der genaue Wert im Shop, bei Hopfen und Mehr auch.

Grandes

Ich weiß von einem Kollegen, dass Feierling die Hefe an Hobbybrauer rausgibt. Strippen ist also nicht notwendig. Ich habe persönlich aber noch nicht nachgefragt oder mit der Hefe gebraut.

Die Hefe von Braupartner W34/78 passt m.E. ganz gut und sehr kalt vergoren 8-9 Grad. Sobald das Bier älter als 3 ...

Malzwurm

Ich weiß von einem Kollegen, dass Feierling die Hefe an Hobbybrauer rausgibt. Strippen ist also nicht notwendig. Ich habe persönlich aber noch nicht nachgefragt oder mit der Hefe gebraut.

Die Hefe von Braupartner W34/78 passt m.E. ganz gut und sehr kalt vergoren 8-9 Grad. Sobald das Bier älter als 3-4 ...

Lanzbräu

Hallo Salomon,

ich für mich sprechend würde zum KegLand greifen; hab aus deren Haus schon die Ausführung mit einem Abgang. Der kommt schon passend mit den CO2 Gasleitungsanschlüssen in Form der Duotights daher. Dort kannst du problemlos ohne Werkzeug die beiden CO2 Leitungen anschließen, dass sind ...

iwoasnix

... als erstes: https://www.ich-zapfe.de/bierbrauen/bierwuerzespindel-brewferm-0-10-plato-thermometer/a-452591/

oder reicht sowas: https://www.braupartner.de/Bierspindel-PROFI-0-25-Skala-0-2-Schritte?gad_source=1&gad_campaignid=17362085418&gclid=EAIaIQobChMI-ajI08a3jwMVD8p5BB1DcSuIEAQYDiABEgL9PfD ...

§11

... in Flaschen aus. Hat jemand Erfahrung?

Viele Grüße
Fewi und Braupartner

Hi Fewi,

um mal auf deine ursprüngliche Frage zu antworten ... Filterschichten bei Bier, auf Grund der hohen Anteile an Trubstoffen und Hefe nicht effektiv funktioniert. Bier wird eigentlich fast immer mit ...

Duc1302

... das mit der Stammwürze (Alkohol). Wie gleichen wir diese Verluste vor der Abfüllung in Flaschen aus. Hat jemand Erfahrung?

Viele Grüße
Fewi und Braupartner

Irgendwie kann ich eurer Vorgehensweise nicht ganz folgen. Meine untergärigen Biere werden immer klar:
60-90 Minuten Hopfenkochen.
Whirlpool ...

Fewi

... entnommen". Die vorgelegte Speise, die ja unsererseits anhand der Fabier-Tabellen ermittelt wurde, dürfte doch dann zu wenig sein, oder? Wie ist das mit der Stammwürze (Alkohol). Wie gleichen wir diese Verluste vor der Abfüllung in Flaschen aus. Hat jemand Erfahrung?

Viele Grüße
Fewi und Braupartner

maecki-maecki

Ich möchte via Steckkupplung & Direktzapfadapter aus NC Kegs (Jolly) zapfen und benötige dafür noch Equipment, u.a. einen Zapfhahn. Ich würde den CMB CM10 mit LW7 oder den Rubinetto nehmen. Welchen würdet ihr empfehlen?

Der Zapfhahn sollte über das KEG hinausreichen, um gut zapfen zu können ...

Jora7

Ich möchte via Steckkupplung & Direktzapfadapter aus NC Kegs (Jolly) zapfen und benötige dafür noch Equipment, u.a. einen Zapfhahn. Ich würde den CMB CM10 mit LW7 oder den Rubinetto nehmen. Welchen würdet ihr empfehlen?

Knief82

Hatte mir vor Jahren mehrmals Infektionen durch versteckten Bierstein in Ausläufen eingefangen. Verwende seit dem das hier: https://www.braupartner.de/Article?s=combicid&sort=6
Hab bis jetzt noch keine andere Bezugsquelle gefunden. Sehr sparsam in der Anwendung, ca. 1 Teelöffel auf 1 Liter Wasser ...

Neisaufdepp

Hatte mir vor Jahren mehrmals Infektionen durch versteckten Bierstein in Ausläufen eingefangen. Verwende seit dem das hier: https://www.braupartner.de/Article?s=combicid&sort=6
Hab bis jetzt noch keine andere Bezugsquelle gefunden. Sehr sparsam in der Anwendung, ca. 1 Teelöffel auf 1 Liter Wasser ...

klecksi

pfaelzerbube hat geschrieben: Dienstag 22. Juli 2025, 21:46
klecksi hat geschrieben: Dienstag 22. Juli 2025, 21:29 Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.
Schau mal bei Braupartner oder Mykegs.de, die müssten das haben

Danke, bei Braupartner fündig geworden.

pfaelzerbube

klecksi hat geschrieben: Dienstag 22. Juli 2025, 21:29 Hallo, kann mir einer verraten wo ich die Schwarze Gummidichtung vom Flachkeg bekomme. Ich meine das was am Degen rein kommt.

Schau mal bei Braupartner oder Mykegs.de, die müssten das haben

gulp

... und das ist zu warm. Die Gärtemperatur liegt ~ 2 - 3° drüber. Zur Trockenhefe: schau halt mal obigen Link an. Bei Braupartner gibt es vitale untergärige Hefe: https://www.braupartner.de/Hefe?Filter={%2216%22:[54],%2220%22:[67],%2233%22:[122]}
Wenn du "irgendein Helles" brauen willst, kannst du ja ...

Peter1860

Servus Peter,
die Haltbarkeit von Hefe im Einmachglas bedeutet, dass die Hefe innerhalb der 12 Wochen noch gut vital ist. Du brauchst also nur wenig ... sprich <0,5% Biere. Zur Menge, kannst du etwa das 1,5 fache der Braupartner Angabe nehmen, da diese Hefe echt Quick lebendig ist

Servus ...

Frommersbraeu

Servus Peter,
die Haltbarkeit von Hefe im Einmachglas bedeutet, dass die Hefe innerhalb der 12 Wochen noch gut vital ist. Du brauchst also nur wenig ... aus gestoppter Gärung, sprich <0,5% Biere. Zur Menge, kannst du etwa das 1,5 fache der Braupartner Angabe nehmen, da diese Hefe echt Quick lebendig ist

jhs

Hallo Alex!

Meinst du so einen Zapfhahn: https://www.braupartner.de/Zapfhahn-fuer-Bayrischer-Anstich-Arretierautomatik ?

Einfach die Schraube ohne Fass zudrehen, dann ploppt die Dichtung raus (ist mir neulich aus versehen passiert) und die neue muss du dann halt nach dem zurückdrehen an die Stelle ...

Fricky

... das wäre jetzt eher nicht so mein Fall. Sieht mir irgendwie etwas oversized aus mit dem Mörtelrührer.
Schau dir doch mal die Rührwerke bei braupartner.de oder brauhardware.de an. Will keine Werbung machen aber die sind schon brauchbar und leistbar. Ich meine, so ein Mörtelrührer kostet ja auch ...

freddinger

... Zum Kochen: es gab schon gut thermische Bewegung+Dampfschwaden. Mein Braupartner hatte 2x während ich den Treber zu den Nachbarn für deren Hühner ... mit zwei Päckchen Danstar Munich Classic. Eins davon war mal ne Ersatzhefe und abgelaufen. Eigtl. wollte ich davon einen Teil als Hefenahrung ...

rakader

... steht drauf - wie geht man eigentlich damit um? 🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️

Nicht gleich den Kopf in den Sand stecken, am besten die passenden Ventile bei zB Braupartner kaufen(ca.24€ zz Versand) oder alternativ den Kauf reklamieren.
https://www.braupartner.de/Getraenkeventil-fuer-JOLLY-Keg
https://www ...

jojo5

... steht drauf - wie geht man eigentlich damit um? 🤷🏼‍♂️🤷🏼‍♂️

Nicht gleich den Kopf in den Sand stecken, am besten die passenden Ventile bei zB Braupartner kaufen(ca.24€ zz Versand) oder alternativ den Kauf reklamieren.
https://www.braupartner.de/Getraenkeventil-fuer-JOLLY-Keg
https://www ...

Matzelino

... ob eine drucklose Gärung in so einem KEG möglich ist, in dem man täglich einfach den Druck über das Sicherheitsventil ablässt?
https://www.braupartner.de/JOLLY-Keg-9-Liter-GEBRAUCHT

Ansonsten bräuchte man für einen Blow off noch dieses: https://www.braupartner.de/CO2-Kupplung-NC-Keg und ...

rennradjoe

... ist ein Teil mit Schauglas dran. Ist das ein Rückschlagventil, das ich dann ja zur Drucküberwachung wegschrauben muss?

Frage 2: laut Anleitung Braupartner soll ich die beiden Lippenventile im Gasanschluss des Zapfkopfs einschneiden, damit überschüssiges CO2 nach außen kann. Weiß jemand wo und wie ...

Spittyman

https://www.braupartner.de/NC-Keg-19-Liter-NEU
https://mashcamp.shop/shop/abfuellen/keg-19l-mit-nc-anschluessen-und-griff-fabrikneu/

Spricht da irgendwas dagegen? Mit Kleinanzeigen bin ich erstmal durch :Smile

Sind sicherlich sehr gute Kegs. Es gäb dort auch general überholte Kegs, aber wenn ...

jojo5

https://www.braupartner.de/NC-Keg-19-Liter-NEU
https://mashcamp.shop/shop/abfuellen/keg-19l-mit-nc-anschluessen-und-griff-fabrikneu/

Spricht da irgendwas dagegen? Mit Kleinanzeigen bin ich erstmal durch :Smile

Sind sicherlich sehr gute Kegs. Es gäb dort auch general überholte Kegs, aber wenn ...

Der_Bierfisch

... Monaten, wenn dann Neuanschaffungen anstehen, würde mich auch eure Meinung zu fabrikneuen NC-Kegs interessieren, wie diesen hier:

https://www.braupartner.de/NC-Keg-19-Liter-NEU
https://mashcamp.shop/shop/abfuellen/keg-19l-mit-nc-anschluessen-und-griff-fabrikneu/

Spricht da irgendwas dagegen? Mit ...

Der_Bierfisch

... pepsi-jolly-keg-co2-in-9/16-zoll
https://gastro-brennecke.de/tankventil-pepsi-jolly-keg-getraenk-out-9/16-zoll

oder diese:
https://www.braupartner.de/Getraenkeventil-fuer-JOLLY-Keg
https://www.braupartner.de/CO2-Ventil-fuer-JOLLY-Keg

Bzw. das sind die selben oder?

Infos zu dem Thema ...

Vestenrunner

Infos zu dem Thema findest du auch unter: https://www.braupartner.de/NC-Keg#ncjollycc-1

Der_Bierfisch

... pepsi-jolly-keg-co2-in-9/16-zoll
https://gastro-brennecke.de/tankventil-pepsi-jolly-keg-getraenk-out-9/16-zoll

oder diese:
https://www.braupartner.de/Getraenkeventil-fuer-JOLLY-Keg
https://www.braupartner.de/CO2-Ventil-fuer-JOLLY-Keg

Bzw. das sind die selben oder?
Ich wollte ja ohnehin ein ...

iwoasnix

Was bedeutet beim Brauerjod eigetnlich das N 50?

Hintergrund mein Brauerjod vom Braupartner ist noch nie Blau geworden auch wenn ich eine Stärke in Wasser verrühre. Vermutlich ist das Jod kaputt, falls das überhaupt passieren kann, evtl. war auch irgendwas in meiner Flasche in die ich das Jod ...

Die Suche ergab 938 Treffer: Braupartner hefe