Hobbybrauer.de

Frisch erschienen:

https://www.ulmer.de/usd-6554267/hopfenliebe-.html

Habe mir ein Buch erhofft, aus welchem ich mir Erfahrungen zur Geschmacksentwicklung von Hopfen in Bier ziehen kann. Wenn ich mir das Inhaltsverzeichnis anschaue, kommt das Thema nicht in der gewünschten Ausführlichkeit dran. Konnte schon jemand ins komplette Buch schauen?

Hallo zusammen, mich würde auch interessieren, ob schon jemand das Buch zu lesen bekam und wie die erste Einschätzung ist?! Viele Grüße

Also ich hab das Buch neben mir liegen, habs angelesen. Für mich als blutiger Anfanger sehr interessant, vielleicht auf den ersten Moment sogar zuviel Materie zum Hopfen und Inhaltstoffe. Aber sie schreiben nach durchlesen dieses Buches, Rezepte selber kreieren zu können.
Es sind Interviews mit berühmten Brauern drinnen und zählige Rezepte. Aromaprofile von sehr vielen Hopfensorten, usw.

Und noch ein wichtiger Hinweis zum Schluss:
Was dieses Buch nicht behandelt, ist das Reinheitsgebot, da es für Heimbrauer nicht bindend ist.

Habe das Buch am Montag entdeckt, geordert und jetzt liegt es neben mir. Nachdem was ich jetzt so überfliegen konnte, bekommt man schon recht viel spezielle Dinge über Hopfen vermittelt. Vor allem das Thema Inhaltsstoffe (Bitterstoffe, Aromen) und wie diese beim Kochen, im Whirlpool oder beim Hopfenstopfen wirken, sind ausführlich beschrieben. Und ich persönlich freue mich vor allem darüber, dass hier sehr viele Hopfensorten einzeln mit ihrem jeweiligen Geschmacksprofil beschrieben werden - ein gutes und griffbereites Nachschlagewerk.
Ich für meinen Teil freue ich jetzt riesig drauf, es durchzulesen.

Ich habe das Buch jetzt auch gelesen.

Insgesamt sehr schön gemacht und informativ. Besonders interessant fand ich die Details der Rezepte bzgl. Whirlpool-Gabe (welche Temperatur, wie lange) und zum Hopfenstopfen (Anzahl der Gaben, Menge je Gabe, Temperatur,…). Da ist in meinen Augen noch eine Menge Optimierungspotential, was ich in den nächsten Suden auch mit berücksichtigen werde.

Erik

Safari-Guide hat geschrieben: ↑Freitag 18. November 2022, 18:27 Ich habe das Buch jetzt auch gelesen.

Insgesamt sehr schön gemacht und informativ. Besonders interessant fand ich die Details der Rezepte bzgl. Whirlpool-Gabe (welche Temperatur, wie lange) und zum Hopfenstopfen (Anzahl der Gaben, Menge je Gabe, Temperatur,…). Da ist in meinen Augen noch eine Menge Optimierungspotential, was ich in den nächsten Suden auch mit berücksichtigen werde.

Erik

Ich habe das Buch auch und kann obig stehendes nur bestätigen.
Fand es ein rundum gutes Buch. Toll geschrieben und sehr informativ. Gerade die Zusatzinfos zu den Rezepten. Klasse

Stefan

Brew2015 hat geschrieben: ↑Donnerstag 3. Dezember 2020, 20:04 Hallo zusammen, mich würde auch interessieren, ob schon jemand das Buch zu lesen bekam und wie die erste Einschätzung ist?! Viele Grüße

Ich habe dieses Buch gelesen, für mich sehr interessant!