Ganz neu im Thema, das erste Ale (Brau Kit) ist in Flaschen abgefüllt und reift nach.
Genau da kamen mir auch fragen wie ihr erfahrenen das macht.
Beim abfüllen wird bei vielen Rezepten nochmal Zucker hinzugegeben um das reifen in der Flasche zu ermöglichen. Wäre dann ja nicht mehr nach Reinheitsgebot.
Deshalb frag ich mich, wie schafft ihr es das reife Bier in die Flasche zu bekommen ohne Zusatzstoffe?
Sollte ich es direkt aus dem Tank „fertig“ in die Flasche bekommen könnte ich es ja vorher auch nochmal erwärmen und pasteurisieren oder verliere ich dann Geschmack/ Kohlensäure?
Danke schon mal für eure Tipps
