Kann man in Deutschland als Kleinbrauer vom Brauen leben?

[Ladeberger]

Das letzte mal als ich geschaut habe, hatte Hoegaarden noch in Hoegaarden gebraut

Gruß
Andy

[Krappi]

Kein Belgier? Hoegaarden ist doch dabei?

Edit: Andy war ein wenig schneller.

[diapolo]

Peter die sind noch nicht bereit für Belgier....

Kommt bestimmt noch oder bleibt ein Nieschenprodukt wie Sauerbier

mfg

Bernd

[Corvus]

Traurig ist nur, dass unter den ersten 10 kein Belgier ist.

Peter, da hast Du irgendwie recht. Allerdings: Die meisten müssen sich an die Belgier etwas rantasten. Wer vom Einheitsgedöns kommt, findet meist über PA und IPA den Weg in die Welt der Biere. Und dann sind auch - Gott sei Dank - einige Belgier über die örtlichen Getränkemärkte zu beziehen.
In Köln gibt es z. B. zusätzlich noch eine belgische Bar. Wenn es mich vom Mort Subite Gueuze bis zum Rochefort 10 dürstet, werde ich dort mit entsprechender Glasetikette recht happy. Ein schöner Laden.

LG
Andreas

[gulp]

Hoegarden? Ja gut, plumpst bei mir durchs Raster. Seit Pierre Celis da weg ist... Egal, mit Brille wär das nicht passiert. Gibt aber besseres als das Hoegarden Wit.

Gruß
Peter

[gulp]

Traurig ist nur, dass unter den ersten 10 kein Belgier ist.

Peter, da hast Du irgendwie recht. Allerdings: Die meisten müssen sich an die Belgier etwas rantasten. Wer vom Einheitsgedöns kommt, findet meist über PA und IPA den Weg in die Welt der Biere. Und dann sind auch - Gott sei Dank - einige Belgier über die örtlichen Getränkemärkte zu beziehen.
In Köln gibt es z. B. zusätzlich noch eine belgische Bar. Wenn es mich vom Mort Subite Gueuze bis zum Rochefort 10 dürstet, werde ich dort mit entsprechender Glasetikette recht happy. Ein schöner Laden.

LG
Andreas

Waa So einen Laden könnten wir hier auch brauchen.

Gruß
Peter

[Johnny H]

Das Ranking wurde, wie einem Kommentar von Bier-Deluxe auf fb unter der Rangliste zu entnehmen ist, auf Basis der Absatzzahlen erstellt (unklar, ob nur bei Bier-Deluxe), nicht etwa nach einer Umfrage oder irgendwelchen anderen Qualitätskriterien. Damit dürfte klar sein, dass die Rangliste mit dem Thema "Kleinbrauer" nicht mehr viel zu tun hat.

[inem]

Traurig ist nur, dass unter den ersten 10 kein Belgier ist.

Die Belgier sind nicht jung und hip. Wie Ladeberger sagt, da gehts um Image.

[§11]

...und wo ist da ein Zusammenhang?? Ich kann den nicht im geringsten mit dem Thema erkennen!?

Bier! Der Zusammenhang ist Bier!

Was ich eher erstaunlich finde ist das mehr als 50% der Biere keine Deutschen Biere sind. Nimmt man dieses Forum sagt aber die Mehrzahl das sie natuerlich die "Jungen Wilden" hier in der aufkeimenden Szene unterstuetzen..... Sierra Nevada hat sicherlich keine Unterstuetzung mehr noetig.

Wer sagt denn das hier? Mich interessieren weder junge Wilde noch alte Säcke. Mich interessiert nur gutes Bier. Traurig ist nur, dass unter den ersten 10 kein Belgier ist.

Gruß
Peter

Du meinst kein richtiger Belgier, oder? Mich interessieren die jungen Wilden, alt bin ich selber

[§11]

Das Ranking wurde, wie einem Kommentar von Bier-Deluxe auf fb unter der Rangliste zu entnehmen ist, auf Basis der Absatzzahlen erstellt (unklar, ob nur bei Bier-Deluxe), nicht etwa nach einer Umfrage oder irgendwelchen anderen Qualitätskriterien. Damit dürfte klar sein, dass die Rangliste mit dem Thema "Kleinbrauer" nicht mehr viel zu tun hat.

Aber das meine ich ja. Das heisst doch das eben auch im Craftbeer Segment vorallem Marken abgerufen werden. Zumindest bei Bier Deluxe

[ggansde]

Moin,
wenn ich mal keine Lust habe, Belgier zuhause zu trinken gehe ich hierher:
http://www.lebelge.de/Offenbach/index.html
VG, Markus

[Johnny H]

Das Ranking wurde, wie einem Kommentar von Bier-Deluxe auf fb unter der Rangliste zu entnehmen ist, auf Basis der Absatzzahlen erstellt (unklar, ob nur bei Bier-Deluxe), nicht etwa nach einer Umfrage oder irgendwelchen anderen Qualitätskriterien. Damit dürfte klar sein, dass die Rangliste mit dem Thema "Kleinbrauer" nicht mehr viel zu tun hat.

Aber das meine ich ja. Das heisst doch das eben auch im Craftbeer Segment vorallem Marken abgerufen werden. Zumindest bei Bier Deluxe

In punkto Volumen sicherlich. Das muss ja fast zwangsläufig so sein, wenn man sich anschaut, wer da drin steht: Fullers, Sierra Nevada, Hoegaarden etc. sind ja nicht gerade klein. Ich kenne die genauen Zahlen bzw. Volumina nicht, aber mir scheint, dass Hopfenstopfer in punkto Größe/Volumen eher eine Ausnahme in der Liste darstellt, und die sind ja schon lange dabei. Es ergibt doch m.E. wenig Sinn, sich in punkto Volumen mit Sierra Nevada, Hoegaarden eetc. zu messen, so lange man nicht über die entsprechende Marktbreite, -wahrnehmung und -volumina verfügt. Riedenburger z.B. steht doch schon seit Jahren in jedem Bioladen. Vermutlich verfügen diese Großen unter den Kleinen auch bei Bierluxe über Lagerkapazitäten, die andere kleinere gar nicht füllen könnten.

Oder reden wir aneinander vorbei?

[Hagen]

Wie ja auch dort erlätert wird, es handelt sich um die meisteverkauften Biere. Hat sicherlich stark mit der Verfügbarkeit zu tun. Die gelisteten findet man nun wirklich bei fast jedem Getränkehändler in der Rubrik "Craft Beer"

[Blancblue]

Noch ein passendes, aktuelles Interview zum Thema:

http://www.hopfenhelden.de/mashsee-brauerei/

[SingleUser]

@§11
Wahre Worte. Ich selbst habe es mal durchgerechnet ALS HOBBY, d. h. ohne Einrechnung eines kalkulatorischen Arbeitslohns. Demnach komme ich auf reine Priduktionskosten von Pi mal Daumen 50 Cent (vor allem abhängig von der Hopfenmenge). Dafür kann ich mir -mit etwas Geschick- ein Produkt basteln, was besser als viele Gekaufte sind. Das ist schön.

Möchte ich davon aber leben, muss ich ja ganz anders kalkulieren. Da bin mal mal -abhängig vom möglichen Produktionsvolumen als Kleinbrauer (Stichwort "Fixkostendegression") grob überschlagen auf einen MindestVK ab Werk von so 2,00 - 3,00 Euro gekommen. Da fehlt dann immer noch die Distribution, Werbung etc. Ich glaube demnach nicht, dass so etwas auf einem größeren Markt funktionieren kann, weil der Endpreis einfach wegen des zu geringen Volumens das Produkt direkt ins hochpreisige Regal schiebt. ...

Was ich glaube eher funktionieren kann und es auch tut, sind gut ausgedachte Konzepte auf regionaler bzw. auch noch überregionaler Ebene, wie ich einige kenne. Beispiel: ein Brauhaus, wo das BIer auch im Brauhaus gebraut wird bzw. lokal an Gaststätten vertrieben wird. Manche bieten dann auch an, sich das BIer mitzunehmen.

[chaos-black]

MindestVK ab Werk von so 2,00 - 3,00 Euro gekommen. Da fehlt dann immer noch die Distribution, Werbung etc. Ich glaube demnach nicht, dass so etwas auf einem größeren Markt funktionieren kann, weil der Endpreis einfach wegen des zu geringen Volumens das Produkt direkt ins hochpreisige Regal schiebt. ...

Da macht sich ja einer beinahe der Themennekromantie schuldig

Das mit dem Flaschenpreis ist auch immer eine Sache der Verbraucher. In Irland ist ein Bier für 3€ im Supermarkt oder einem Off-License schon ein kleines Schnäppchen. So super billig wie es teilweise in Deutschland is muss es eigentlich auch nicht sein...

[Gasflasche]

Ich befürchte aber, dass es noch lang dauern könnte bis diese mörderische Preisorientierung sich "auflöst".. In Gesprächen mit "Normalmenschen" (Hobbybrauer sind was Bierkonsum betrifft einfach mal nicht als Normalmensch zu betrachten ) merke ich immer wieder wie paradox das Ganze ist. Man kann fast alle ganz leicht davon überzeugen - wenn's überhaupt nötig ist -, dass Bier nicht billig sein muss und schon gar nicht so billig wie es jetzt ist: ein gutes Bier darf halt schon was kosten. Aber in der Praxis siehts dann schnell so aus: es darf schon teurer sein, aber halt nur nicht mehr kosten als was man gewöhnt ist...