Problem beim Abfüllen vom ZKG

[Hebbl]

Hi, wir wollten heute unseren Süd vom ZKG in Flaschen abfüllen und hatten ein großes Problem. Die Hefe war überall im Tank nur nicht wirklich unten im Konus. Sie hat sich überall festgesetzt und kam nicht wie sonst unten raus. Hauptgärung sollte eigentlich abgeschlossen sein...
Jemand ne Ahnung woran das liegen könnte?
Danke im voraus

[Alt-Phex]

Jemand ne Ahnung woran das liegen könnte?

An der Hefe vieleicht ?

Welche wurde denn benutzt, welche Temperatur hatte das Bier ?

[§11]

Jemand ne Ahnung woran das liegen könnte?

An der Hefe vieleicht ?

Welche wurde denn benutzt, welche Temperatur hatte das Bier ?

Und was heist Hauptgaerung sollte eigentlich abgeschlossen sein?

[Hebbl]

Hefe war von der Brauerei in der Nachbarschaft. Chef meinte, ne "Standard Hefe für helles".

[Hebbl]

Jemand ne Ahnung woran das liegen könnte?

An der Hefe vieleicht ?

Welche wurde denn benutzt, welche Temperatur hatte das Bier ?

Und was heist Hauptgaerung sollte eigentlich abgeschlossen sein?

Keine sichtbare Gäraktivität und 2 Grad plato

[§11]

Und was heist Hauptgaerung sollte eigentlich abgeschlossen sein?[/quote]
Keine sichtbare Gäraktivität und 2 Grad plato[/quote]

Wie lange schon und bei welcher Temperatur steht der Tank?

Filtriert die Braueei aus der die Hefe kommt Ihr Bier?

[Hebbl]

Und was heist Hauptgaerung sollte eigentlich abgeschlossen sein?

Keine sichtbare Gäraktivität und 2 Grad plato[/quote]

Wie lange schon und bei welcher Temperatur steht der Tank?

Filtriert die Braueei aus der die Hefe kommt Ihr Bier?[/quote]
Temperatur war bei konstanten 6grad in nem Felsenkeller. Brauerei filtriert, ja

[§11]

Ich frag nur deshalb, wenn die Brauerei naturtruebe Biere verkauft, dann wollen sie ja eine konstante Truebung bei wenig Bodensatz. Dazu koennten die eine Staubhefe verwenden, die sich dann eben nicht gut absetzt. Das koennten sie natuerlich beim Filtrieren auch.... ICh wuerde mal den Brauer dort fragen ob sich bei Ihm die Hefe gut absetzt.

Hast du die Moeglichkeit zu kuehlen? Wahrscheinlich eher nicht bei einem Felsenkeller. Sonst koenntest du auf ca. 0C kuehlen, 1-2 Tage warten, dann sollte die Hefe im Konus sein. Aber ohne Kuehlung wird dir nur Abwarten uebrigbleiben.

Hast du noch einen Tank zum Schlauchen?

Gruss

Jan