Hopfen abgelaufen

[BierBub]

Hallo,

ich bin neu hier und wollte mein erstes Bierbrauen.
Nun hatte ich mir ein Brauset bestellt, jedoch sind die Hopfenpallets bereits 2012 abgelaufen. Die Verpackung war eingeschweißt uns vakumiert. Leider hab ich das erst nach dem Brauen gesehen. Nun wollte ich mal fragen wie schlimm das ist und wie lange die Haltbarsind.

[uli74]

Je nach Art und Lagerdauer lässt das Aroma nach. Wenn der Hopfen gekühlt und unter Sauerstoffeinschluss gelagert wurde wird es kein Beinbruch sein dass der Hopfen von Ernte 2012 ist.

[mibi-xxl]

Hallo BierBub,
erstmal willkommen im Forum!

Wenn der Hopfen kühl gelagert worden ist und nicht nach Schweißfüße riecht, kannst du ihn unbedenklich nehmen. Du brauchst zwar etwas mehr um auf die errechnete Bittere zu kommen aber passieren kann nichts.
Rieche einfach mal dran, wenn es nach Hopfen duftet, dann kannst du ihn auch verwenden.

Ich habe auch noch Hopfendolden von der Ernte 2012 in der Gefriertruhe die sind noch in Ordnung.

[gulp]

Auch von mir willkommen!

jedoch sind die Hopfenpallets bereits 2012 abgelaufen

2012 abgelaufen, heißt dass der aus der Ernte 2010 oder 2011 sein kann. Aber wie Michael schon sagt, wenn der noch gut riecht/gerochen hat passt das schon.

Gruß
Peter

[uli74]

Gibts abgelaufenen Hopfen? Ich wüsste nicht dass da ein Ablaufdatum aufgedruckt ist, ich denke eher dass es das Erntejahr ist.

[Ruthard]

Gibts abgelaufenen Hopfen? Ich wüsste nicht dass da ein Ablaufdatum aufgedruckt ist, ich denke eher dass es das Erntejahr ist.

Manche Händler geben ein MHD an, manche das Erntejahr, manche nix. Da kann man nur mit etwas Sachkenntnis anhand des Alphawertes auf das Erntejahr schließen.

Cheers, Ruthard