fragen: kann ich zimt während der gärung hinzugeben

[felix]

Hallo ich habe zurzeit mein Bier (14,5 % Stw ) in der hauptgärung 4. Tag kann ich nachträglich noch Zimt hinzufügen? Bitte um schnelle Hilfe ;)

[Bankster]

Hi, ich habe schon oft gelesen, dass viele erst nach der HG stopfen bzw. anderes "Zeug" in den Eimer werfen. Durch die Gärung gingen die Aromen verloren. Ich würde warten, bis die HG durch ist und dann den Zimt rein tun.

[Bierwisch]

Grundsätzlich immer.
Aber - Randy Mosher empfiehlt, Weihnachtsgewürze mittels einem alkoholischen Auszug zum Bier zu geben und so mache ich das auch: zermörserte Gewürze während der Hauptgärung in ein wenig Whisky, Gin, what ever einlegen, durchseihen und dann zum Abfüllen dazugeben.

Bitte zurückhaltend dosieren, das ganze wird schnell zu viel.

Gruß,
Bierwisch

[felix]

Ich würde auf 18 l 12 g nehmen, aber ohne weiteren Alkohol weil ich selbst kein Schnaps trinke

[felix]

Hi, ich habe schon oft gelesen, dass viele erst nach der HG stopfen bzw. anderes "Zeug" in den Eimer werfen. Durch die Gärung gingen die Aromen verloren. Ich würde warten, bis die HG durch ist und dann den Zimt rein tun.

Sry hatte ich überlesen aber es macht Sinn ich warte noch 2 tage