Erste Sud geplant mit Startschwierigkeiten

[osiris]

Halli Hallo,

ich habe vor einigen Wochen mit einem Bierkit ein akzeptables Bier "aufgekocht" und dadurch Lust auf mehr bekommen. Nachdem ich jetzt gefühlt jeden Beitrag in diesem Forum gelesen habe wollte ich loslegen meine erste richtige Sud herzustellen.

Meine momentane Ausstattung sieht wie folgt aus:

- Silvercrest Einkochautomat vom Lidl
- MattMill Läuterhexe für Einkochautomaten
- Startset Luxus von Hopfen & mehr (hatte ich für das Bierkit damals gekauft)

Beim Einbauen der Läuterhexe habe ich direkt die Emaille von meinem Einkocher leicht beschädigt, da ich Tollpatsch den Gummiring auf der Innenseite vergessen habe.
Ich habe hier verschiedene Meinungen zum Emaille reparieren gelesen. Was würdet ihr mir raten? Es hat direkt schön angefangen zu rosten. Hier ein Bild:

Nicht, dass das ärgerlich genug wäre, dann fülle ich ca 10 Liter Wasser in den Einkocher und das Wasser tröpfelt aus dem Verbindungsstück am Hahn, dort wo eine Gummidichtung eingesetzt ist. Hier ein Bild welche Stelle ich meine:

Zu locker ist es nicht verschraubt, es ist einfach nur undicht. Soll ich da einfach etwas Teflonband zum abdichten benutzen?

Und meine 3. Frage ist eine Verständnisfrage. Ich habe häufiger gelesen, dass man auf Tücher zum filtern verzichten sollte und das nicht mehr "zeitgemäß" ist und nur Stress macht. Das habe ich vorallem im Zusammenhang mit dem Läutern gelesen, was ich ja mit der Läuterhexe erledige.
Wie sieht das denn beim Hopfenseihen aus? Da soll man trotzdem ein Küchentuch benutzen zum filtern? Auch wenn ich die Läuterhexe eingebaut habe und einen Whirlpool mache?

Ich wollte eigentlich heute loslegen, aber habe es jetzt auf nächstes Wochenende verschoben, ich möchte ja nicht 1 Liter durch den Hahn tropfen lassen und möchte mich gut vorbereitet fühlen Ausserdem muss ich mir noch einen gescheiten Kochlöffel besorgen, meine sind alle zu kurz und so kann ich meine letzten Zweifel diese Woche noch ausräumen.

Ich hoffe ich stelle jetzt nicht zu viele Frage auf einmal, aber eine Sache hatte mich auch noch verwirrt. Es gibt ja scheinbar verschiedene Silvercrest Modelle. Kann ich mit meinem wallend kochen? Oder brauche ich auf jeden Fall eine Isomatte bzw. einen Tauchsieder?

Sooo ich freue mich auf eure Antworten.
LG
Laurin

[Steffen]

Hallo
Den Silvercrest Einkocher habe ich auch. Ich finde den zum Maischen super. Nur zum Würze kochen taugt der nicht sehr viel, da er die 100 °C selten erreicht. Auch mit Isolierung nicht.
Zum Würze kochen habe ich mir zusätzlich den Weck 14 a Einkocher besorgt. Der hat eine Entsafterfunktion und kocht einfach besser durch.
Ich würde Dir noch ein Rührwerk empfehlen. Macht das ganze einfach etwas leichter und es brennt nichts an.
Gut Sud Steffen

[raistlin]

Hi,

- den Hahn dichtest du mit Teflonband ab. Das geht sicher recht fix.
- zum Hopfenseihen holst du dir einen Monofilamentfilter. Der ist leicht zu reinigen. Zur Not reicht auch nur ein vernünftig angedrehter Whirlpool.
http://www.hobbybrauerversand.de/Monofi ... -1-8-Liter
- Wenn dein Einkocher kein wallendes Kochen schafft, kaufst du dir einen 1000W Tauchsieder und hängst ihn mit rein.

Viel Spaß beim ersten Sud.

Ps.: Falls du damit spielst, dir einen neuen Einkocher zu holen...Hol dir lieber gleich ne Hendi Induktionsplatte und einen Topf.

[osiris]

- den Hahn dichtest du mit Teflonband ab. Das geht sicher recht fix.

Okay, Band ist schon bestellt.

- Wenn dein Einkocher kein wallendes Kochen schafft, kaufst du dir einen 1000W Tauchsieder und hängst ihn mit rein.

Dazu hatte ich noch gelesen, dass er aus Edelstahl sein sollte. Würde der hier passen?

- zum Hopfenseihen holst du dir einen Monofilamentfilter. Der ist leicht zu reinigen. Zur Not reicht auch nur ein vernünftig angedrehter Whirlpool.
http://www.hobbybrauerversand.de/Monofi ... -1-8-Liter

Um mir die 6€ Versand zu sparen würde ich das in meinen nächsten Warenkorb packen. Sollte ich für diesen Sund dann ein abgekochtes Tuch verwenden? Oder dann nur einen WP machen?

Ich würde Dir noch ein Rührwerk empfehlen. Macht das ganze einfach etwas leichter und es brennt nichts an.

Ich wollte erstmal 1-2 Sude hinbekommen bevor ich mich komplett ausstatte.

Danke für euer Feedback. Hat noch jemand eine Idee wegen der Emaille?

[Newbie322]

Hiho, da ich in einem Baumarkt arbeite, weis ich, dass es Reparaturlack für Emaile im Sanitär gibt, bzw Emailfarbe in der Farbenabteilung. Sollte zumindest dafür gehen, dass die Beschichtung wieder geschlossen werden kann, wenn es zu unsauber lackiert werden sollte, ist dann ja hoffentlich die Dichtung wieder dazwischen
Für die Läuterhexe vielleicht mal die Dichtung prüfen oder diese gleich ersetzen.

[osiris]

Hi Newbie322,

ich habe gelesen, dass der Reparaturlack wohl relativ schnell wieder ab ist wegen der Hitze. Zum Beispiel hier: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... ad&tid=787

In einem anderen Forum hatte ich noch gelesen, dass es sich schon ab 60 Grad wieder lösen würde.
Kann ein bisschen Rost im schlimmsten Fall meine Sud verhunzen? Wenn nicht würde ich jetzt nicht direkt mit Phosphorsäure arbeiten wollen.

Grüße

[osiris]

Ich könnte mich gerade Ohrfeigen, da kaufe ich schon einen neuen Automaten und beschädige den direkt

OHHHH JA, das wird er tun und zwar gewaltig!!!!
Ich hab mit einem Bohrer damals das Loch am Einkocher für einen 1/2 Zoll erweitert, der Einkocher fing' genau an der Stelle an zu rosten. Das Bier ging komplett in den Ausguss, da sich dieser metallische Geschmack nicht mehr verziehen wollte und wird!

Hast du das Problem denn irgendwie gelöst? Oder den Einkocher entsorgt?

[Newbie322]

Ok, wusste ich nicht, dass der Lack sich bei Hitze wieder löst
Obwohl 60°C ja noch keine Hitze sind....

Mit dem Rost würde ich nicht weiter in dem Bottich brauen, da wie schon gesagt der metallische Geschmack direkt ins Bier geht...

Kannst du den noch reklamieren und so auslegen, das der Lack schon spröde war?

[Brausau]

Wenn ich mir das Foto oben so ansehe, ist da zwischen Fitting und Innnenwand des Einkochers gar keine Dichtung vorgesehen.

VG
Gerold

[osiris]

Es kommt sicherlich auch auf den Lack an. Aber die meisten sind auch nicht Lebensmittelecht und eher für Badezimmer gedacht und müssen nur Leitungswasser Temperaturen ertragen können.
Ich habe hier im Forum in mehreren alten Beiträgen von Leuten gelesen, die gesagt haben dass es schon möglich ist. Vorher Rost mit Schmirgelpapier entfernen und rausspülen sollte reichen. Es ist ja auch zusätzlich noch die Platiskunterlegscheibe zwischen Läuterhexe und Rostflecken. Ich denke ich werde es wenigstens versuchen bevor ich jetzt 70€ in den Sand gesetzt habe.

Reklamation könnte ich natürlich auch noch versuchen.

@Brausau
Ja in der Anleitung der Läuterhexe war auch keine Dichtung für die Innenwand erwähnt, bzw. beigelegt. Allerdings hätte ich mir das ja selbst denken können, dass Emaille sehr empfindlich ist.

LG